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餐飲主管崗位職責(zé)

時間:2025-02-18 08:29:52 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

餐飲主管崗位職責(zé)[優(yōu)]

  在當(dāng)下社會,各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn),制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢?以下是小編幫大家整理的餐飲主管崗位職責(zé),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐飲主管崗位職責(zé)[優(yōu)]

餐飲主管崗位職責(zé)1

  1、熟知餐牌及推介,以更好向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點;

  2、掌握和運用禮貌語言,以友好、高效和專業(yè)的方式向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);

  3、協(xié)助同事、領(lǐng)班等的工作,以更好服務(wù)客人;

  4、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能;

  5、服從經(jīng)理(或主管)領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

餐飲主管崗位職責(zé)2

  1、負責(zé)樂園2—4家門店日常管理工作,做好餐飲點位前場日常的運營管理工作,確保經(jīng)營目標的實現(xiàn)。

  2、對銷售數(shù)據(jù)進行分析,不斷調(diào)整改進運營狀況,提高游客的滿意度。

  3、發(fā)展良好的客戶關(guān)系,親自督導(dǎo)或參與重要接待活動,積極征求賓客意見和建議,處理客人投訴。監(jiān)督建立并完善客戶接待檔案。

  4、做好餐廳的排班工作,帶頭執(zhí)行樂園各項規(guī)章制度。

  5、控制餐廳低值易耗品成本,抓好成本核算、節(jié)能控制,加強物品原材料的管理,降低費用,增加盈利。

  6、執(zhí)行分配的培訓(xùn)工作,定期評估下屬工作表現(xiàn)。

  7、對所轄區(qū)域業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的`安全管理負全責(zé),及時消除安全隱患,防止安全事件/事故發(fā)生。

  8、做好前場設(shè)備、設(shè)施做好維護保養(yǎng)等的工作計劃,并安排執(zhí)行。

  9、組織前場人員參加公司的安全培訓(xùn)及各項安全檢查,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改,避免安全事件/事故發(fā)生。

餐飲主管崗位職責(zé)3

  1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準,有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問題,保證日常工作的有序開展;

  2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

  4、負責(zé)做好門店與員工之間的.溝通橋梁,起到上傳下達,溝通協(xié)調(diào)的作用,關(guān)心員工思想和生活狀況;

  5、負責(zé)擬定每月前廳的各項技能培訓(xùn)計劃,并組織實施,保證員工各項操作技能標準化、流程化、規(guī)范化,不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)部門核心管理人員。

餐飲主管崗位職責(zé)4

  建立公司培訓(xùn)體系,建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。

  評估公司各個部門的`培訓(xùn)需求,編制公司年度培訓(xùn)計劃并組織實施。

  負責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識班、研討班、講座等活動。

  負責(zé)設(shè)計及開發(fā)培訓(xùn)課程。

  組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。

  負責(zé)培訓(xùn)項目的跟進工作,在各項培訓(xùn)項目結(jié)束后進行培訓(xùn)效果評估及總結(jié),撰寫培訓(xùn)工作報告,報上級審核。

  挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才,為內(nèi)部培訓(xùn)師隊伍提供合適的候選人。

  培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析,建立培訓(xùn)檔案。

  負責(zé)培訓(xùn)費用預(yù)算及分配管理工作。

  完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。

餐飲主管崗位職責(zé)5

  1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定;

  2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作;

  3、負責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

  4、把控市場活動效果,對結(jié)果負責(zé),有效達成部門市場活動的目標;

  5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

  6、負責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的'執(zhí)行情況;

  7、負責(zé)各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤;

  8、負責(zé)有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;

  10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé)6

  1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準; 2、督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作;

  3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正; 4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

  5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度; 7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

  8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲主管崗位職責(zé)7

  一、在餐廳領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下,按規(guī)定服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量標準負責(zé)餐飲產(chǎn)品銷售、服務(wù)工作,確?腿藵M意。

  二、準時到崗,注意儀表、儀容、儀態(tài),做好準備上崗。

  三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準備工作,包括布置餐廳環(huán)境、保證餐廳的溫度、保證衛(wèi)生達到標準,按規(guī)定領(lǐng)取干凈臺布、口布等備齊餐具和酒具等,并清潔擦拭干凈,檢查桌椅是否完好,擺臺是否符合要求,確保餐具、器具的清潔衛(wèi)生、明亮、無缺口、無破損,確保臺布和口布干凈,確保小毛巾干凈、消毒、保溫。

  四、客人被引到位時,歡迎客人并為其拉椅入座,送小毛巾、茶水,介紹菜品和酒水。

  五、按照服務(wù)規(guī)范為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務(wù),回答客人提出的問題,傳遞客人對服務(wù)的需求信息。

  六、值臺服務(wù)中,注意清理餐桌,撤下用過的餐具并及時補充干凈的餐具。

  七、關(guān)注特殊客人的.服務(wù),滿足老幼病殘和小孩的服務(wù),關(guān)注重要客人的服務(wù),按規(guī)定進行值臺服務(wù),做到有崗、有人、有服務(wù)。

  八、客人用餐完畢及時準確結(jié)賬,客人離座時要拉椅服務(wù),向客人表示謝意。

  九、征求客人對菜品的意見及時反映給上級,對客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答,請餐廳領(lǐng)導(dǎo)處理。

  十、正確使用餐廳設(shè)備和用具,愛護餐車財產(chǎn)。

  十一、營業(yè)結(jié)束時,按規(guī)定要求和領(lǐng)班的指令要求做好結(jié)束工作。

  十二、牢記服務(wù)宗旨,積極參加服務(wù)技能培訓(xùn)。

  十三、做好安全節(jié)能工作,下班和非當(dāng)班期內(nèi)不許在營業(yè)區(qū)域滯留。

  十四、完成上級安排的其他工作。

餐飲主管崗位職責(zé)8

  一、 崗位名稱:餐飲主管

  二、 崗位級別:主管

  三、 直接上司:餐飲部經(jīng)理

  四、 下屬對象:領(lǐng)班

  五、 主要職責(zé):

  1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

  2、了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

  3、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時,一定要認真細致。

  4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

  5、有營銷意識,協(xié)助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象。

  6、具有為公司做貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負責(zé)制

  定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃,定期開展有針對性的.培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服

  務(wù)技能技巧,參加酒店組織的英語培訓(xùn);對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

  8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善

  服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題,并及時糾正。

  9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

  食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

  10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,

  并嚴格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

  11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲

  部經(jīng)理記錄在案。

  12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設(shè)計裝修的特點,以便向客人介紹。

  13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

  六、 任職條件:

  1、中專以上學(xué)歷,餐飲經(jīng)驗5年以上。

  2、頭腦靈活,處變不驚;懂得接待禮儀。

  3、精通餐飲管理的程序和標準。

  4、有一定的英語基礎(chǔ),能與外賓進行溝通。

餐飲主管崗位職責(zé)9

  1.檢查本班組員工儀容儀表及出勤、布置工作任務(wù),進行合理分工,并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。

  2.開餐前,帶領(lǐng)和指揮服務(wù)員完成各項開餐前的準備工作。

 。1)擺臺并檢查臺面是否標準,即潔凈、美觀、規(guī)范,包房整體氛圍要好

  (2)督導(dǎo)并完成餐廳清潔工作,保證銀器、瓷器、玻璃器皿干凈無破損,桌椅及其它用具干凈、完好。

  (3)補充服務(wù)臺內(nèi)的餐具及用具。

  (4)按預(yù)訂要求擺好宴會餐臺。

  3.了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)情況,與備餐間、廚房密切合作。

  4.對特殊客人及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點,并回答客人的問詢。

  5.確保服務(wù)員按照服務(wù)程序與標準為客人服務(wù),督導(dǎo)員工為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。

  6.嚴格要求自己,以身作則,營業(yè)繁忙時帶頭為客人服務(wù)。

  7.面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用情況,及時解決客人所提出的問題,妥善處理客人投訴,并記錄在案,如超越自己權(quán)限、能力范圍需及時向上級匯報。

  8.了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好的關(guān)系,爭取回頭客。

  9.餐廳營業(yè)時間結(jié)束后,做好收尾工作,全面檢查餐廳擺臺是否標準,衛(wèi)生是否達標,是否存在安全隱患,認真填寫交班本。

  10.負責(zé)餐廳用餐、用品的補充并填寫領(lǐng)用單。

  11.嚴格貫徹落實《衛(wèi)生責(zé)任制》、《安全責(zé)任制》,杜絕一切事故的發(fā)生。

  12.加強與下屬員工的溝通,了解員工的`思想動態(tài)。

  13.帶領(lǐng)員工搞好培訓(xùn),并對員工進行績效評估,向主管提出獎懲建議

  14.努力學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)與管理知識,不斷提高個人的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

  15.完成經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲主管崗位職責(zé)10

  對客情記錄和門前服務(wù)形象負有重要責(zé)任。 做好一切接待迎送工作,對迎賓領(lǐng)班負責(zé)。

  面帶微笑,熱情主動,將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀,幫助拉椅讓座,協(xié)助指引客人點菜。

  熟悉餐廳的最大容量,了解桌椅的.數(shù)量及擺設(shè)方位,做好就餐人數(shù)及桌號的統(tǒng)計工作,特別要必須記住每天預(yù)定處訂餐的人數(shù)及臺號以便及時準確的引領(lǐng)客人入座。 在餐廳客滿時,向客人禮貌解釋并建議客人等待,在迎送時向客人解答酒店餐飲部關(guān)于銷售和服務(wù)的一般性問題,有客人投訴時向領(lǐng)班反映并作第一步解決處理。

  參加餐前準備和餐后結(jié)束工作,并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

  自覺遵守酒店各項規(guī)章制度,積極參加酒店組織的各項培訓(xùn)活動。

  完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其它任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé)11

  直接上級:餐廳經(jīng)理 直接下級:餐廳領(lǐng)班

  工作范圍:餐廳的管理協(xié)調(diào)工作和對本部門員工的指導(dǎo)、管理 協(xié)作關(guān)系:廚房、總辦、倉庫、 權(quán) 限:

  1、安排、調(diào)配本部門員工工作的權(quán)利。 2、對本部門員工進行獎勵、處罰的權(quán)利。

  3、處理客人投訴,對客人有打折、送菜、退菜的權(quán)利。 主要職責(zé):

  1、對本部門員工進行專業(yè)技能的培訓(xùn)和日常工作的考核。 2、負責(zé)餐前的例行衛(wèi)生檢查和餐前準備。

  3、負責(zé)餐中本部門各崗位的工作、服務(wù)情況檢查、指導(dǎo)。 4、注意客人就餐中的需求情況,合理調(diào)配人員進行完善服務(wù)。 5、掌握員工思想狀況處理員工糾紛,解決員工困難。 6、做好協(xié)調(diào)工作,及時將餐廳信息反饋給廚房各部門。 7、負責(zé)檢查餐廳設(shè)備,燃具的使用及維護保養(yǎng)情況。 8、完成經(jīng)理交給的其它工作。 工作程序:

  1、按時著工裝上崗,儀容儀表干凈衛(wèi)生。

  2、召開本部門班前例會,對重要文件精神,通知等及時傳達,合理調(diào)配人員,通報上一餐的.餐前準備工作情況和餐中服務(wù)情況,提出本次要求。

  3、檢查餐前衛(wèi)生、儀容儀表、站立、設(shè)備的運行情況,對出現(xiàn)的問題及時解決。

  4、餐中檢查各崗位工作情況,對出現(xiàn)的不合格及時糾正、指導(dǎo)。 5、與客人溝通交流,滿足客人的需求。

  6、對客人的投訴及時處理,或上報餐廳經(jīng)理進行解決。

  7、餐后,對各區(qū)域嚴格復(fù)查,確保安全無異常后,方可離崗。

餐飲主管崗位職責(zé)12

  1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

  2.負責(zé)本部門的日常運營和管理

  3.負責(zé)本部門員工的管理及考核

  4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

  5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的'維護及保養(yǎng),并進行門店庫房及物料管理

  6.預(yù)估次日用餐人數(shù),制定生產(chǎn)計劃,滿足銷售需求

餐飲主管崗位職責(zé)13

  1、負責(zé)建立管理各分公司餐飲渠道,對餐飲終端點進行開發(fā)和維護等工作,達成銷售目標;

  2、負責(zé)區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷商、分銷商的管理和開發(fā),統(tǒng)一餐飲渠道的價格體系;

  3、負責(zé)管轄各分公司的`餐飲產(chǎn)品形象的建設(shè)和維護;

  4、負責(zé)銷售團隊的管理和發(fā)展。

餐飲主管崗位職責(zé)14

  崗位職責(zé):

  1、負責(zé)范圍內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)的維護與拓展工作,落實公司的銷售政策及各項制度的執(zhí)行;

  2、積極開拓餐飲業(yè)務(wù)、連鎖業(yè)務(wù)并向客戶介紹并推廣公司產(chǎn)品;

  3、落實銷售目標與計劃,完成銷售任務(wù),確保貨款回收;

  4、收集市場趨勢、需求變化、競爭對手和客戶反饋方面的準確信息并定期向上級匯報。

  任職資格:

  1、大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限;年齡22-35之間;

  2、快消相關(guān)行業(yè)2年以上工作經(jīng)驗,具備速凍食品餐飲連鎖企業(yè)開拓經(jīng)驗者優(yōu)先;

  3、精通市場營銷技巧,善于開發(fā)特通渠道,具有設(shè)計并實施銷售活動的經(jīng)驗;

  4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,表達分析能力強,具備良好的職業(yè)操守,具有較好的工作熱情和敬業(yè)精神,能適應(yīng)經(jīng)常性出差。 餐飲主管的崗位職責(zé)13

  一、 崗位名稱:餐飲主管

  二、 崗位級別:主管

  三、 直接上司:餐飲部經(jīng)理

  四、 下屬對象:領(lǐng)班

  五、 主要職責(zé):

  1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

  2、了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

  3、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時,一定要認真細致。

  4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

  5、有營銷意識,協(xié)助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象。

  6、具有為公司做貢獻的'精神,不斷提高管理藝術(shù),負責(zé)制 定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃,定期開展有針對性的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服 務(wù)技能技巧,參加酒店組織的英語培訓(xùn);對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

  8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善 服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題,并及時糾正。

  9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。保證 食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

  10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度, 并嚴格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

  11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲 部經(jīng)理記錄在案。

  12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設(shè)計裝修的特點,以便向客人介紹。

  13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

  六、 任職條件:

  1、中專以上學(xué)歷,餐飲經(jīng)驗5年以上。

  2、頭腦靈活,處變不驚;懂得接待禮儀。

  3、精通餐飲管理的程序和標準。

  4、有一定的英語基礎(chǔ),能與外賓進行溝通。

餐飲主管崗位職責(zé)15

  1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴,并將處理過程、結(jié)果以及賓客意見認真記入工作日志,及時向上級及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。

  2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系,做好日常的貴賓接待工作,完成經(jīng)理臨時委托的各項工作。

  3、確保前廳秩序良好,觀察企業(yè)公共場所活動及動向,需要時主動協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。

  4.負責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生,各項設(shè)施設(shè)備的完好情況,維護企業(yè)的高雅格調(diào),留意前廳內(nèi)所有布告,保持其正常放置及布告內(nèi)容的時效性。

  5.勇于并善于主動同所有賓客交往,熟悉本部門的工作程序,了解并掌握企業(yè)各項服務(wù)活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關(guān)的各項業(yè)務(wù)知識。

  6.具有極強的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力,熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。

  7.與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系,同廣大賓客建立良好的友誼。

  8.每日向營業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀等,并提出相關(guān)建議,抄報總經(jīng)理。

  9.協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題(超額消費、超期消費),協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題,負責(zé)索賠和催收欠款問題;協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問題。

  10.完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項,將一些特殊的`、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文,交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。

  11.協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人;

  12.確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作,出現(xiàn)異常及時與維修處,跟催直至修復(fù)正常,并上報營業(yè)部經(jīng)理。

  13.做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

  14.在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下,行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

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