餐飲店店長的崗位職責(zé)（通用15篇）
在當(dāng)下社會(huì)，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的餐飲店店長的崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲店店長的崗位職責(zé)1
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;
2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運(yùn)營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護(hù)、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負(fù)責(zé)菜品價(jià)格的評估、成本核算與管理等;
4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的`制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店店長的崗位職責(zé)2
餐飲店長的工作職責(zé)主要對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級:總經(jīng)理；直接下級:前廳、后廚所有人員。作為餐飲團(tuán)隊(duì)的帶頭人-店長，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長的工作職責(zé)。
餐飲店長的工作職責(zé)
直接上級：總經(jīng)理
直接下級:前廳、后廚所有人員
崗位職責(zé)：對店面全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù).
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)店面人員的.考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。
2、參加每周本餐廳的例會(huì)。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴,與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表.
7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度. 8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。
9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務(wù)員服務(wù),對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務(wù)員收拾,清點(diǎn)餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因,酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。
13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好,如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù),每月盤點(diǎn)，每日記帳。
15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù),登記要清，嚴(yán)防丟失. 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能
餐飲店店長的崗位職責(zé)3
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
3.對門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
4.對突發(fā)事件等方面的`工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
8.對全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
10.對門店員工的個(gè)人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
11.對財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
13.對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
餐飲店店長的崗位職責(zé)4
一、下達(dá)指令和規(guī)定
�。�1）傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
�。�1）營業(yè)額指標(biāo)；
�。�2）費(fèi)用控制目標(biāo)；
（3）廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等；及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；同時(shí)，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)；
�。�2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；
�。�3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的.工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
（4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率；
�。�5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
�。�2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。
�。�3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
�。�1）嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
�。�2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、餐飲督導(dǎo)
�。�1）餐前督導(dǎo)。
即餐前檢查，主要檢查各部門的衛(wèi)生工作（日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生）、物品的準(zhǔn)備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴(yán)格的檢查機(jī)制，可大大減少營業(yè)中的失誤，提高員工的責(zé)任心。
（2）餐中督導(dǎo)。
檢查衛(wèi)生的保潔、服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量。餐中督導(dǎo)時(shí)，店長要與助理協(xié)調(diào)好督導(dǎo)的區(qū)域，以保證督導(dǎo)工作到位。
�。�3）收市督導(dǎo)。
處于營業(yè)低峰，客人走的多，來的少，容易忽視客人，衛(wèi)生也會(huì)出現(xiàn)問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。
七、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
�。�1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；
�。�2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店店長的崗位職責(zé)5
1、貫徹、執(zhí)行集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)指令、規(guī)定及要求；
2、負(fù)責(zé)子公司屬地各行政主管部門及業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位的.協(xié)調(diào)與對接，保持良好公共關(guān)系；
3、根據(jù)集團(tuán)運(yùn)營管理規(guī)劃，負(fù)責(zé)子公司經(jīng)營管理計(jì)劃的制定、實(shí)施；子公司經(jīng)營管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析；
4、負(fù)責(zé)子公司食品安全、消防安全、設(shè)備操作安全、人身財(cái)產(chǎn)安全及環(huán)境衛(wèi)生的管理；
5、負(fù)責(zé)子公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)和部門管理；
6、負(fù)責(zé)子公司菜品質(zhì)量、客服服務(wù)質(zhì)量、廳面服務(wù)質(zhì)量的管理；
7、負(fù)責(zé)子公司財(cái)務(wù)部、行政人事部、采購部后勤保障職能的監(jiān)督；
8、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化。
餐飲店店長的崗位職責(zé)6
1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)紀(jì)律及的`執(zhí)行情況;
3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營情況，制定中、短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃;
4、細(xì)化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監(jiān)督;
5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營;
6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);
7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店店長的崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;
2、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
4、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設(shè)備的.維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;
9、與團(tuán)隊(duì)一起，完成店面的推廣工作。
餐飲店店長的崗位職責(zé)8
一、店長的身份
二、店長應(yīng)有的能力
三、店長不應(yīng)具備的素質(zhì)
四、店長一天的活動(dòng)安排及工作流程
五、店長的職責(zé)
六、店長的管理細(xì)節(jié)
1、人員的管理
2、缺貨的管理
3、損耗的管理
4、收銀的管理
5、報(bào)表的管理
6、衛(wèi)生的管理
7、促銷的管理
8、培訓(xùn)的'管理
9、獎(jiǎng)懲的管理
10、目標(biāo)的管理
11、情報(bào)的管理
12、對投訴的管理
13、突發(fā)事件的管理
14、降低成本的管理
15、安全的管理
16、店面設(shè)備的管理
17、保密管理
18、和總部的聯(lián)系
餐飲店店長的崗位職責(zé)9
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的`正常開展;
4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店店長的崗位職責(zé)10
按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。
服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的.執(zhí)行。
對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。
協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。
根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。
提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店店長的崗位職責(zé)11
1、全面負(fù)責(zé)店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達(dá)公司的管理方針；
2、帶領(lǐng)門店員工完成既定營業(yè)指標(biāo)；
3、維護(hù)顧客關(guān)系，保持良好的'顧客滿意度；
4、負(fù)責(zé)店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，處理好員工關(guān)系，對新入職員工做好指導(dǎo)，培訓(xùn)工作：
餐飲店店長的崗位職責(zé)12
崗位職責(zé)：
1。全面統(tǒng)籌負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保障餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常開展。
2。通過計(jì)劃的制定和執(zhí)行，達(dá)成餐廳在顧客滿意度，營業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個(gè)方面的目標(biāo)達(dá)成；
3。餐廳財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，固定資產(chǎn)管理，以及餐廳人事管理；
4。在餐廳層面負(fù)責(zé)對外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護(hù)，進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的`策劃和執(zhí)行，提高品牌形象。
5。負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐飲店店長的崗位職責(zé)13
1、聽從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的.一切規(guī)章制度及行政吩咐。
2、批閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕奢侈。
5、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具運(yùn)用狀況，剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換，仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店店長的崗位職責(zé)14
店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)
�。ㄒ唬┬寂c執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
�。�1）傳達(dá)、執(zhí)行總部的各項(xiàng)指令和規(guī)定.
�。�2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。
(二）制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
(1）營業(yè)額指標(biāo).
�。�2)費(fèi)用目標(biāo).
�。�3）廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)
店長根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃等。
（三）門店員工的安排與管理
�。�1)對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；
�。�2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
�。�4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的'工作效率；
�。�5）協(xié)調(diào)門店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
�。ㄋ模┚S護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行門店安全管理
�。�1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；
設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);
（2）門店環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。
�。�3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬無一失.
�。ㄎ澹┍O(jiān)督和審核會(huì)計(jì)作業(yè)
�。�1)要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會(huì)計(jì)賬本，并定期對會(huì)計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；
(2）加強(qiáng)門店的財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制財(cái)物的有效合理利用.
�。┬麚P(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。
�。�1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求,制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜。
�。ㄆ撸╊櫩屯对V與意見處理
(1）待客態(tài)度謙和熱情,妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；
�。�2)加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；
（3)迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件;如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等； （4)保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求,不斷改進(jìn)單店經(jīng)營策略,提升業(yè)績; （八）涉外管理
（1)保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；
�。�2)參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；
�。�3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系
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堅(jiān)持做好工作日志
餐飲店店長的崗位職責(zé)15
1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項(xiàng)營銷策略的'實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行；
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并供應(yīng)餐廳可行性分析；
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本限制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用；
7、駕馭門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問；
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
9、妥當(dāng)處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突；
10、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教化。
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