大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責

　　在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家整理的大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責1

　�。�1）對領(lǐng)班負責，接受其監(jiān)督和考核。

　　（2）按要求做好開市前的準備工作。

　�。�3）注意儀容儀表，注重餐用具的衛(wèi)生標準。

　�。�4）在領(lǐng)班及劃單員的指揮下，準確無誤地傳送菜單及菜品。

　�。�5）收臺時負責大餐具的.送洗工作。

　　（6）合領(lǐng)班做好服務餐用品的使用及回收工作。

大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責2

　　1.負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

　　2.負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。

　　3.負責將值臺服務員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

　　4.嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。

　　5.嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速。

　　6.與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的`關(guān)系。

　　7.負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。

　　8.負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。

　　9.積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責3

　　1、主動配合一樓面工作，做到落單迅速，傳菜及時。

　　2、營業(yè)前準備好各種菜式的配料及傳菜用具。

　　3、必須按照出菜順序要求上菜，并在菜單上蓋印或打鉤。

　　4、協(xié)助樓面撤換已用餐具。

　　5、做好上菜記錄。

　　6、工作時間不擅離崗位，不開玩笑。

　　7、講究個人衛(wèi)生，儀容儀表整潔，負責的地段要保持清潔。

【大酒店餐飲部傳菜員崗位工作職責】相關(guān)文章：

大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責01-01

酒店傳菜員崗位職責12-08

酒店傳菜員崗位職責3篇01-25

大酒店吧員崗位工作職責01-02

酒店傳菜部領(lǐng)班崗位工作職責01-02

大酒店保管員崗位工作職責12-31

大酒店采購員崗位工作職責01-02

大酒店前臺接待員崗位工作職責01-04

酒店傳菜員工作職責12-26

酒店傳菜員08-19