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大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責
在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責1
1、儀容整潔，準時迎賓，動作要落落大方。
2、迎送中必須使用禮貌語言。
3、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問。
4、客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉�？图癡IP客人的姓名，使客人有一種親切感。
5、對早來或遲到的'客人要熱情，主動安排就席，就餐，客源泉高峰時要主動想辦法讓客人快入席就餐。
大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責2
一、層級關系
直接上級：餐廳領班
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務。
2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務設施，具有一定的公關和社交知識。
3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。
三、崗位職責
負責進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預定并加以落實，了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領班，以規(guī)范的`服務，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務形象。
1、服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級交予的任務。
2、每日準時參加班前會并聽取領班布置任務，了解當日預定情況，并做好準備工作。
3、餐前檢查燈光照明設備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營。
4、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領客人到預定臺位或客人滿意的臺位。
5、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。
6、了解客人的飲食習慣及愛好，熟記�？团c貴賓的姓名、職務，爭取賓客的再次光臨。
7、解答客人提出的有關飲食，飯店設施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領班匯報。
8、做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。
9、參加餐前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
10、完成領班布置的其他工作。
11、掌握客情，接受客人的預訂，安排留臺。
大酒店餐飲部迎賓員崗位工作職責3
�。�1）對營業(yè)部主管負責，接受其監(jiān)督與考核。
�。�2）了解當日臺們預定情況與樓須廚務、收銀臺做好交接工作。
�。�3）準確掌握各時期內(nèi)席位預計情況，按有關要求接受各為類預計并及時通報有關人員。
�。�4）有效掌握客戶資料，及時向營業(yè)主管匯報。
�。�5）協(xié)助主管建立客史檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當好酒店形象代表。
�。�6）負責工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整齊美觀。
（7）負責來餐進餐客人的帶位和迎送工作。
�。�8）解答客人有關菜、服務、設施方面的`詢問。注意收集客人對本餐廳的意見，及時向上級匯報。
�。�9）積級參與培訓，努力提高自身的綜合素質(zhì)。
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