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《吃穿住話古今》教學(xué)實(shí)錄
教學(xué)目標(biāo)
1.通過對遠(yuǎn)古時代人們生活狀況的了解，感受人類從野蠻走向文明的艱辛與漫長，知道我國歷史的源遠(yuǎn)流長。
2.從食的角度，了解人類社會的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)發(fā)展及其全世界的影響。體會人與自然的關(guān)系以及勞動人民的智慧。培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感。
3. 培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、探究的能力。
教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn) ：
1.人類從發(fā)展到現(xiàn)在，在飲食方面的進(jìn)步。
2.中國對世界做出的貢獻(xiàn)，讓學(xué)生感受中華民族的聰明才智，激發(fā)學(xué)生的自豪感和文化認(rèn)同感。
3.從種植、養(yǎng)殖的發(fā)展到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，學(xué)會用比較發(fā)展的眼光研究和看待事物，體會人類文明進(jìn)步的發(fā)展歷程。
教學(xué)實(shí)錄：
一、猜猜我能行
師：同學(xué)們，從今天起我們就要開始一個新單元的學(xué)習(xí)，而且老師還給你們帶來了一位老朋友，大家和他打個招呼吧。
奇奇：大家好，我叫奇奇，很高興和大家一塊學(xué)習(xí)，今天的學(xué)習(xí)我們采取競賽的形式，比一比哪個小組花籃里的鮮花最多。下面我們一起進(jìn)入第一關(guān)——猜猜我能行。
師：請同學(xué)們打開第一個信封，猜一猜這四個謎語，看哪一組的同學(xué)速度最快，速度最快的小組組長起來回答。注意小聲地討論，不要讓別人聽到了你們的答案。
學(xué)生猜謎語，并匯報（玉米、花生、地瓜、水稻）
課件出示答案
師：玉米、花生、地瓜、水稻它們都是——？
生：農(nóng)作物。
師：它們對人有什么作用呢？
生：讓我們填飽肚子，不用挨餓。
設(shè)計意圖：通過猜謎語的方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，了解食物的重要性，為進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)作鋪墊。
二、看看心明了
奇奇：是啊，俗話說民以食為天，既然糧食這么重要，那我們就一起坐上時光機(jī)回到遠(yuǎn)古時代，看看我們的祖先吃什么，并且怎么吃，第二關(guān)——看看心明了。
課件出示視頻
生：他們采集書上的野果。
生：打獵，生吃動物的肉。
生：他們還穿動物的皮毛做成的衣服。
…….
師:像這種把動物連皮帶肉一起吃，喝它的血，身披動物的皮毛，就叫“飲血茹毛”，據(jù)《禮記》中的記載：“未有火化，食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛，未有麻絲，衣其羽皮。”生動形象地給我們描繪出古人類的生活，從這句話中你感受到了什么？
生:他們非常野蠻。
師：生吃動物的肉，喝動物的血對他們的身體有什么危害呢？
生：動物的身上有很多細(xì)菌，他們吃了會生病。
師：那他們?yōu)槭裁匆^著飲血茹毛的生活呢？
生：沒有火。
師：他們不知道怎樣使用火，這是一種什么樣的表現(xiàn)？
生：他們當(dāng)時的生活非常落后。
師：同學(xué)們說得太好了，下面我們來看一個故事，看看從這個故事中你知道了什么？
課件出示視頻：熟食的故事
小組回答
師：火的使用使我們的祖先吃上了熟食，不僅味道好了，而且也更加健康了，那么請同學(xué)們想一想，火的使用對于人類來說意味著什么？小組同學(xué)討論一下。
生：他們不在吃生食了，越來越文明了。
生：他們越來越進(jìn)步了。
設(shè)計意圖：通過觀看祖先生活的視頻片段，了解祖先吃什么，并且怎么吃，感受他們生活的艱辛，以及火的使用對人類的重要意義。
三、小小討論會
奇奇：火的使用使人類由野蠻走向了文明，由落后走向了進(jìn)步，這個過程是非常漫長并且艱辛的，想象一下，我們的祖先在獲取食物的過程中會遇到什么困難？他們會怎么解決饑餓的問題，我們開一個小小討論會吧。
拿出2號信封
小組討論，填表（課件出示表格）
小組匯報
師：人類從誕生之初，就一直處在嚴(yán)酷的自然條件的考驗(yàn)中，嚴(yán)寒酷暑，暴雨雷鳴，毒蛇猛獸……為了生存和發(fā)展，我們的祖先在艱苦的條件下，不斷摸索、開拓，自然條件雖然是無法改變的，但是他們能改變什么來解決饑餓的問題呢？
生：他們可以做一些更加鋒利的工具來擊退野獸。
生：沒有糧食吃，他們可以自己種植。
設(shè)計意圖：通過討論交流，感受祖先獲取食物的艱辛以及了解他們解決饑餓的辦法。
四、觀點(diǎn)對對碰
奇奇：在漫長的生活、生產(chǎn)實(shí)踐中，我們的祖先把一些野生植物培育成農(nóng)作物，創(chuàng)造了農(nóng)耕，那人類最早的種植是從什么時候開始的呢？小組成員推測一下，看哪個小組推測得最接近，我們就算這個組獲勝，那么這一關(guān)的名字就叫——觀點(diǎn)對對碰。
小組討論交流
課件出示資料（七八千年前）
師：看到這個數(shù)據(jù)你有什么感想？
生：我們的祖先可真聰明，這么早之前就已經(jīng)會種植了。
師：大家可以看到，我們祖先種植的稻和粟跟現(xiàn)在的幾乎沒有區(qū)別從年代上看，祖先的生活離我們很遙遠(yuǎn)，但是回望我們祖先走過的路，從一件陶器、一粒稻谷，我們可以去了解我們的祖先是怎樣生活的。
師：那你們還知道我們可以從什么途徑了解祖先的生活生產(chǎn)情況嗎？
生：看書。
生：上網(wǎng)查資料。
師：人們還通過考察古遺跡、畫像磚、史書，了解我們祖先的生產(chǎn)和生活情況，（課件出示圖片）這說明我們國家是一個種植歷史非常悠久的國家。提到種植歷史悠久就不得不提到一個人，你們知道農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始者是誰嗎？（炎帝）我們來聽一聽他的傳說。
設(shè)計意圖：通過考古發(fā)現(xiàn)的種植數(shù)據(jù)及其它途徑發(fā)現(xiàn)的古代農(nóng)業(yè)圖片，了解我國是一個種植歷史悠久的國家。
五、比比知多少
奇奇：同學(xué)們聽得很認(rèn)真，下面我要來考考你們了，就讓我們趕緊進(jìn)入這一關(guān)——比比知多少。
拿出3號信封
學(xué)生連線，課件出示農(nóng)作物
師：老師發(fā)現(xiàn)很多種農(nóng)作物大家還不認(rèn)識，其實(shí)起源于我國的農(nóng)作物還多著呢，下面我們來看一個小資料。
師：看完之后你們有什么想法？
生：我們國家的農(nóng)作物種類是在是太多了。
生：我太佩服我們的祖先了。
生：我為我們國家有那么多的農(nóng)作物而感到自豪。
師：種植滿足了我們吃的需求，吃糧食我們可以種，那如果想吃肉怎么辦？
生：養(yǎng)動物。
師：其實(shí)人們最開始是把捕到的比較多的和幼小的動物保留下來等到以后吃，逐漸進(jìn)行馴化、養(yǎng)殖，那么你們知道他們還馴化了哪些動物為他們的生產(chǎn)生活服務(wù)呢？
生：豬、狗、羊、�！�
師：提到牛咱們就不得不看一張圖片 ,其實(shí)早在兩千多年前，人們就已經(jīng)學(xué)會駕牛犁地和耙地，來為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，大大地提高了生產(chǎn)效率，省時省力。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)M足他們吃穿住的需求，你從中感受到了什么呢？
生：我們的祖先可真聰明。
生：我們國家是一個農(nóng)業(yè)大國。
師：自從有了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，我們餐桌上的食物是越來越豐盛了，隨著我們祖先的不斷摸索、開拓，運(yùn)用自己的聰明智慧，經(jīng)過漫長的歲月，一步步從野蠻走向了文明，到了現(xiàn)代，我們發(fā)明了許多高科技農(nóng)業(yè)，不僅讓我們吃飽，而且更有營養(yǎng)，品種更加豐富，產(chǎn)量大大提高，高科技農(nóng)業(yè)的發(fā)展使我國農(nóng)業(yè)取得了巨大的進(jìn)步，下面我們一起欣賞一個小短片。
課件展示農(nóng)業(yè)成果
這些種植養(yǎng)殖的產(chǎn)品又被我們制成了一道道美味的食品，精致的菜肴，讓我們來欣賞一下。
奇奇：這些食物實(shí)在是太誘人了，相信同學(xué)們和我一樣看得都要流口水了，其實(shí)在這些美食中還有很多有趣的故事，那么請同學(xué)們和我一樣回去搜集一些吃中的故事和大家交流，今天和你們一起我學(xué)到了不少知識，那咱們下次再見吧！
設(shè)計意圖：通過農(nóng)作物名稱連線，讓學(xué)生在生活中學(xué)習(xí)，把歷史和現(xiàn)代聯(lián)系起來，通過觀看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)圖片，了解我國農(nóng)業(yè)取得的巨大進(jìn)步激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。
附：教學(xué)反思
本課是人教版新教材五年級下冊《品德與社會》第二單元的第1課，本課有五個子話題，在教學(xué)設(shè)計中肯定是要進(jìn)行取舍的，最終我選擇了遠(yuǎn)古時代古人是怎樣吃的，并且他們在艱苦的條件下創(chuàng)造了種植和養(yǎng)殖，并對我們現(xiàn)在生活的影響。
在課堂教學(xué)過程中，我依據(jù)教材文本，精心設(shè)計問題，創(chuàng)設(shè)情境，積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，逐一解決所遇到的問題和疑難，達(dá)到教學(xué)相長的效果。問題的提出、分析、解決，是教與學(xué)的全過程。
在本課的教學(xué)中，我采取了競賽的形式，環(huán)環(huán)相扣，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且讓孩子們在快樂的氛圍中學(xué)習(xí)。在競賽的過程中，了解了古人生活的艱辛，他們?yōu)榱松姘l(fā)展，運(yùn)用自己的聰明智慧，創(chuàng)造了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，再讓學(xué)生欣賞現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)成果，知道自己生活在多么幸福的時代，對祖先充滿了敬佩和感激之情，同時也激發(fā)了學(xué)生的民族自豪感。通過反復(fù)不斷地上這節(jié)課，使我自己的教育理念發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的課程中，課堂是教師表演的舞臺，只有教師講學(xué)生聽，沒有學(xué)生的天地，而如今課程的改革也推動了課堂教學(xué)的改革，這種一個在上，多人端坐的滿堂灌已不復(fù)存在，讓學(xué)生走進(jìn)課堂，成為課堂主人，在活動中體驗(yàn)，在動手操作的環(huán)境中做到師生交融，生生互動，教學(xué)活動應(yīng)是一種相互交往，在教學(xué)過程中，強(qiáng)調(diào)師生間的動態(tài)信息。使學(xué)生在觀察，活動中得到情感的體驗(yàn)，正好符合新課程中的探究思想——讓學(xué)生在活動中感受、體驗(yàn)、探究和領(lǐng)悟。
課堂中的活動應(yīng)是教師在指導(dǎo)或參與下的學(xué)生的自主活動，在活動中激發(fā)學(xué)生的情感，指導(dǎo)其行為，給學(xué)生更多的思考和自我感悟的空間，教師真正地成為引導(dǎo)者，學(xué)生成為教學(xué)過程的主體課程改革后教學(xué)不僅僅局限于課堂內(nèi)的教與學(xué)，而是體現(xiàn)在課前任務(wù)、課堂的活動、課后的延續(xù)和知識的連續(xù)這樣一個完整過程�！镀返屡c社會》作為人們綜合性的學(xué)科，主要將學(xué)生置身于社會生活中，認(rèn)識社會了解社會，同時形成良好的習(xí)慣品質(zhì)，激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感。它更是讓學(xué)生走進(jìn)歷史，在認(rèn)識祖國輝煌歷史的基礎(chǔ)上，了解祖國，進(jìn)一步增進(jìn)愛國主義情感。
但有的時候我還在以我的想法代替學(xué)生的思考，自己的教學(xué)思路還不夠開闊，沒有多渠道收集資料、信息，課堂上貼近學(xué)生的生活不夠。在今后的教學(xué)中，我將不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)理論修養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)，真正讓學(xué)生學(xué)會生活，學(xué)會做人。
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