白領(lǐng)午飯帶什么飯好?

前一段時(shí)間“地溝油”的事件，讓很多白領(lǐng)都不敢外出就餐了。很多白領(lǐng)都加入了帶飯族的隊(duì)伍。但緊接著又有傳言，帶飯會(huì)增加罹患胃癌的機(jī)會(huì)。一時(shí)間，讓白領(lǐng)不知所措了。白領(lǐng)能自己帶飯嗎?如果可以的話，白領(lǐng)中午帶什么飯好呢?

帶的菜要有講究

1

在早晨炒菜的時(shí)候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，又能縮短備菜的時(shí)間。

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所帶的菜最好是葷素搭配，并且素材要以莖類為主，莖類則能較好地保存營(yíng)養(yǎng)，葷菜最好不要帶肥肉，最好是一些瘦肉。

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綠葉菜最好不要帶，因?yàn)槠渲械南跛猁}在微波爐里加熱的時(shí)候，會(huì)變黃，還會(huì)變成一種具有致癌作用的物質(zhì)，常吃隔夜的綠葉菜，容易罹患胃癌等病癥�？梢詭б恍┣压�類蔬菜諸如：西紅柿炒雞蛋、燒茄子等，加熱后不易變質(zhì)，口感也不錯(cuò)。

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涼菜等不要帶，涼菜防止時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使菜的鮮味流失、變酸，而且還容易滋生大量的細(xì)菌。另外海鮮等最好也不要帶，因?yàn)榧訜釙?huì)后可能會(huì)損傷肝臟和腎臟。

帶的主食也要注意挑選

1

饅頭等干糧在微波爐中，容易變干，容易變得難吃。而米飯則不會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。

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大家?guī)э埖臅r(shí)候盡量使用多格餐具，把飯和菜盡量分開，免得食物之間互相影響，加速變質(zhì)。餐具也要注意質(zhì)量，要質(zhì)量過關(guān)的餐盒，很多普通塑料餐盒加熱后會(huì)釋放一些有害物質(zhì)。

3

白領(lǐng)還可以自己帶些諸如龍須面等容易煮熟的飯菜，這樣既能保證飯菜的新鮮，也能保證營(yíng)養(yǎng)的供給。

注意事項(xiàng)

注意所帶的飯菜不能超過12個(gè)小時(shí)，最好在8個(gè)小時(shí)之內(nèi)，而且?guī)У絾挝缓螅�要趕快放到冰箱里。而且熱飯的時(shí)候，一定要徹底熱透，這樣帶的飯菜吃起來才更安全。

不建議白領(lǐng)長(zhǎng)期帶飯，這樣營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)比較嚴(yán)重。

在早晨炒菜的時(shí)候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，又能縮短備菜的時(shí)間。

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