抹茶粉雪糕的做法

　　導語：家常抹茶雪糕的做法非常簡單易學。如果抹茶雪糕怎么做好吃，抹茶雪糕的家常做法如何做一直困擾著你，下面是小編整理的抹茶粉雪糕的做法。歡迎借鑒！

　　篇一、抹茶粉雪糕的做法

　　主料

　　荷蘭乳牛乳酪牛奶200ml

　　淡奶油250ml

　　抹茶粉15g

　　輔料

　　細砂糖適量

　　蛋黃2枚

　　步驟

　　1、小鍋里倒入蛋黃，細砂糖，倒入牛奶，攪拌均勻。

　　2、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

　　3、倒一點蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。

　　4、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。

　　5、淡奶油打發(fā)至6，7分發(fā)

　　6、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

　　7、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

　　8、凍好的抹茶冰激淋進行打發(fā)，再放置冰箱冷凍，這樣反復打發(fā)4，5次，體積蓬松，口感細膩。

　　9、做好的'冰激淋存放到保鮮盒里即可

　　篇二、抹茶粉雪糕的做法

　　材料：

　　植質奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味煉奶100g，抹茶粉兩大匙

　　步驟

　　1、奶油打至濃稠，掛在打蛋器上不落下即可（沒有打蛋器用筷子打也成）

　　2、牛奶，煉乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌勻

　　3、放冰箱冷凍一小時，拿出繼續(xù)用打蛋器低速打兩分鐘

　　4、冰箱冷凍5小時即可！

　　篇三、抹茶粉雪糕的做法

　　主料：

　　牛奶200克

　　淡奶油150克

　　抹茶粉15克

　　輔料

　　蛋黃2個

　　糖80克

　　玉米淀粉15克

　　步驟

　　1、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。

　　2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。。

　　3、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。

　　4、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋�？村亙饶毯�變稠，勺子上沾的'奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。

　　5、將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。

　　篇四、抹茶粉雪糕的做法

　　材料

　　鮮奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、淡奶油 100ml

　　做法

　　1、淡奶油和砂糖加入一個大碗，打發(fā)；

　　2、把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻，加入打發(fā)好的cream里，攪均；

　　3、倒入容器里，放入冰箱上格1hr；

　　4、拿出攪拌2mins，再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。

　　篇五、抹茶粉雪糕的做法

　　原料：

　　牛奶225克 ，淡奶油225克，若竹抹茶粉10克 ，蛋黃3個，細砂糖糖80克

　　做法：

　　1、抹茶粉提前過篩

　　2、牛奶小火加熱至快要沸騰就離火，備用

　　3、蛋黃加細砂糖打發(fā)到顏色發(fā)白

　　4、把蛋黃加入到降溫的`牛奶中拌勻，再加入抹茶粉

　　5、因為抹茶粉比較難拌均勻，所以我用了茶筅攪拌

　　6、奶鍋繼續(xù)小火加熱，用刮刀拌到稍微濃稠一點的狀態(tài)

　　7、將6過濾到容器，隔冰水降溫后入冰箱冷藏3—4小時

　　8、淡奶油和抹茶糊混合

　　9、攪拌均勻，倒入冷凍過的冰淇淋機桶里攪拌20分鐘左右即可。

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