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抹茶開(kāi)口酥的做法步驟
1. 油皮材料全部倒入面包機(jī)和面程序23分鐘，出手套膜，然后包上保鮮膜松弛20分鐘。
2. 油酥材料混合包上保鮮膜松弛20分鐘。
3. 黃油微波爐融化，加入蛋黃，奶粉，糖粉，椰蓉拌勻。
4. 搓圓放入冰箱冷藏20分鐘。
5. 松弛好的油皮油酥全部分成12等份。
6. 油皮包油酥。
7. 收口朝上，搟成長(zhǎng)舌狀，由下而上卷起。
8. 12個(gè)全都這樣卷好，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
9. 拿一個(gè)松弛好的，再次搟成長(zhǎng)舌狀，由下而上收起，12個(gè)全這樣弄好，再松弛10分鐘。
10. 十分鐘后，取一個(gè)面團(tuán)，中間按下，兩頭合并起來(lái)，搟成中間厚周?chē) ?/p>
11. 包入椰蓉，收口。
12. 切一下，入預(yù)熱好的烤箱中層180度中層15分鐘，然后加蓋錫紙，再烤10分鐘即可。