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法語教學(xué)更要注重跨文化交際能力的培養(yǎng)
摘 要：每一種語言的形成和發(fā)展都和整個(gè)社會(huì)的文化背景有著極為緊密的聯(lián)系,因此法語教學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生語言能力的提高，而且更要注重跨文化交際能力的培養(yǎng)，其中，文化引導(dǎo)在法語教學(xué)中顯得尤為重要。
關(guān)鍵詞：文化引導(dǎo)；法語教學(xué)；跨文化交流
一、中西文化差異對(duì)法語教學(xué)的影響
文化知識(shí)是一個(gè)國家、一個(gè)民族約定俗成的。由于中西文化是在不同文化基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的，所以人們的思想、信仰、習(xí)俗等都存在不同程度的差異。在二外法語教學(xué)中，由于法語學(xué)時(shí)有限，教師往往把精力集中在語言知識(shí)的傳授上，而忽視了文化背景知識(shí)對(duì)語言的重要作用，培養(yǎng)出來的學(xué)生盡管很好的掌握單詞和語法知識(shí)，但缺乏在不同的場合恰當(dāng)?shù)厥褂谜Z言的能力。學(xué)生在聽、說、讀、寫各個(gè)方面也受到很大的制約。為了培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力和對(duì)所學(xué)語言教材的全面了解，在法語教學(xué)中應(yīng)注重文化知識(shí)的傳授，這樣不僅能使學(xué)生克服“母語的干擾”，養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，從而達(dá)到法語活學(xué)活用之目的；也有助于學(xué)生融中西文化為一體，提高其語言文化修養(yǎng)。
二、法語教學(xué)中的跨文化引導(dǎo)
法語教學(xué)中應(yīng)對(duì)中西文化差異語言和文化不是孤立存在的，而是相互制約的�！洞髮W(xué)法語教學(xué)大綱》明確規(guī)定:法語作為非專業(yè)外語教學(xué)的目的是“培養(yǎng)學(xué)生具有一定的法語閱讀能力,同時(shí)具有初步聽、說、寫、譯的能力,能用法語交流較簡單的信息。注重打好學(xué)生的語言基礎(chǔ),提高文化素養(yǎng),以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要”。因此，為達(dá)到這目的，在教學(xué)中教師就必須加強(qiáng)中西文化的引導(dǎo)。
第一，介紹文化差異,提高學(xué)生文化感悟力在教學(xué)中，教師應(yīng)介紹文化背景，使學(xué)生了解法 語國家的實(shí)際，學(xué)會(huì)在適當(dāng)?shù)膱龊线\(yùn)用適當(dāng)?shù)姆ㄕZ來表達(dá)自己的思想；通過介紹文化背景，了解文化差異，讓學(xué)生明白不同的文化、不同的語言，有著不同的表達(dá)方式。只有通過中西文化的比較，在學(xué)生頭腦中形成一種潛在反應(yīng)能力，而這種能力就是通過語言這一載體對(duì)法語所反映的文化內(nèi)容的綜合性的理解能力。例如有一名來Alliance的法國實(shí)習(xí)老師,在學(xué)生考“TEF blanc”前，對(duì)他們說了一句:“merde”。可學(xué)生們一聽,都楞住了，因?yàn)檫@是一句罵人的話,于是議論紛紛,當(dāng)中國老師上課時(shí)學(xué)生們問起這件事,老師忙向他們解釋,按法國人的習(xí)慣考前對(duì)他們說“merde”是祝他們好運(yùn)。再如：中文的“茶余飯后”,法語的表達(dá)是“entre la poire et le fromage”。這是由中法兩國不同的飲食文化決定的。中國人飯后習(xí)慣品茶,而法國人習(xí)慣飯后品嘗水果和奶酪。此類例子、俯拾即是�？梢妼W(xué)習(xí)一門語言必須了解其文化是何等的重要。這種能力的培養(yǎng)和提高，需要教師在教學(xué)過程中不斷地進(jìn)行中西文化差異介紹，讓學(xué)生有意識(shí)地排除本國文化的干擾。
第二，比較文化差異,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性比較中西文化差異，培養(yǎng)和增強(qiáng)學(xué)生對(duì) 中西文化的敏感性，是法語教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)。如果忽視了或輕視了這一點(diǎn)，就會(huì)造成只授語音、語法規(guī)則、詞匯這些單純語言知識(shí)的局面，其結(jié)果影響學(xué)生的語用能力，使學(xué)生不能夠恰當(dāng)、準(zhǔn)確而靈活地運(yùn)用法語交際活動(dòng)，甚至?xí)肝幕町愃鸬腻e(cuò)誤。例如一位學(xué)生幫了一位法國朋友的一點(diǎn)小忙,這位法國朋友很有禮貌地對(duì)學(xué)生說“merci !”這位學(xué)生也很有禮貌地按中國人的習(xí)慣用法語對(duì)這位法國朋友說“Non,merci”,結(jié)果,這位法國朋友無法理解。一名法國朋友對(duì)一位學(xué)生說:“Tu parles bien fran?ais”,這位學(xué)生忙回答:“Non, mon fran?ais est mauvais, je dois bien étudier le fran?ais”。盡管這位學(xué)生的回答的句子語法正確,但不符合法國人的習(xí)慣，這種由文化差異所引起的錯(cuò)誤比語言性的錯(cuò)誤更為嚴(yán)重。這位學(xué)生只需說“Merci”就行了。
第三，體驗(yàn)文化差異,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性興趣是最好的老師，當(dāng)一個(gè)人對(duì)所做的事情感 興趣時(shí)，那么他會(huì)投入更多的精力和時(shí)間，因此成功的機(jī)率就會(huì)很高。所以培養(yǎng)學(xué)生的興趣是法語教學(xué)所必須考慮的方面。我們要不斷地改進(jìn)教學(xué)方法，增加新的教學(xué)內(nèi)容，將趣味性貫穿于教學(xué)過程當(dāng)中。例如：
一是飲食文化。法國的飲食文化有著悠久的歷史和傳統(tǒng)。法國的傳統(tǒng)美食不僅以色、香、味 、形俱佳而得到廣泛贊譽(yù),更重要的是,由此產(chǎn)生的獨(dú)特飲食文化已成為法蘭西文明發(fā)展歷程中不可缺少的一部分。法國菜不僅做起來復(fù)雜,強(qiáng)調(diào)色、香、味、形,吃起來也很有講究,從進(jìn)餐程序、酒與菜的搭配、餐具和酒具的形狀乃至服務(wù)員上菜倒酒的方式都有嚴(yán)格的規(guī)矩。其菜肴之考究,烹調(diào)之精良,在世界飲食界也是名列前茅的。二是香水文化。在法國，香水業(yè)的發(fā)展可以說和時(shí)裝業(yè)的發(fā)展有著密切的關(guān)系。香水業(yè)與時(shí)裝業(yè)的結(jié)合是一種很有意思的文化現(xiàn)象。時(shí)裝設(shè)計(jì)師們發(fā)現(xiàn)在時(shí)裝上撒些香水會(huì)為時(shí)裝表演和銷售香水帶來極好的效果，于是，便紛紛兼售香水。最早承做時(shí)裝和銷售香水的是布瓦雷公司，隨后又有夏奈爾公司（CHANEL）等。1925年，夏奈爾公司推出了“夏奈爾5號(hào)”香水，獲得了世界性的成功，被視為法國香水發(fā)展史上的里程碑。至今各名牌時(shí)裝公司幾乎都保留自己牌號(hào)的香水，當(dāng)然也有幾家自開始就是經(jīng)營香水的名牌商號(hào)保留了下來。三是葡萄酒文化。在法國，香水業(yè)的發(fā)展可以說和時(shí)裝業(yè)的發(fā)展有著密切的關(guān)系。香水業(yè)與時(shí)裝業(yè)的結(jié)合是一種很有意思的文化現(xiàn)象。時(shí)裝設(shè)計(jì)師們發(fā)現(xiàn)在時(shí)裝上撒些香水會(huì)為時(shí)裝表演和銷售香水帶來極好的效果，于是，便紛紛兼售香水。最早承做時(shí)裝和銷售香水的是布瓦雷公司，隨后又有夏奈爾公司（CHANEL）等。1925年，夏奈爾公司推出了“夏奈爾5號(hào)”香水，獲得了世界性的成功，被視為法國香水發(fā)展史上的里程碑。至今各名牌時(shí)裝公司幾乎都保留自己牌號(hào)的香水，當(dāng)然也有幾家自開始就是經(jīng)營香水的名牌商號(hào)保留了下來。四是英美作家與巴黎咖啡館文化。英美作家筆下的法國以對(duì)巴黎的描寫居多,有一點(diǎn)可以肯定的是,他們大多都曾在巴黎的咖啡館里駐足寫作過�？Х鹊曜�17世紀(jì)以來遍布?xì)W洲,成為時(shí)尚。但歷史悠久的,當(dāng)首推巴黎的幾家。美國作家海明威與愛爾蘭作家詹姆斯喬伊斯都曾在咖啡店里寫出不朽杰作。巴黎最古老的咖啡店叫“普羅考普”,創(chuàng)建于1686年,一個(gè)多世紀(jì)前,美國的偉人本杰明弗蘭克林和法國哲人伏爾泰常常光顧那里。坐落在巴黎南區(qū)的“丁香園”咖啡店,曾因靠近墓地生意不佳,后因海明威常在此店盤桓而在20世紀(jì)20年代紅極一時(shí)。美國作家菲茨杰拉德,在小說《重返巴比倫》中稱巴黎為巴比倫,一個(gè)只有奢華與享樂的夢想之都。巴黎也許是最受異鄉(xiāng)人歡迎的城市,它幾乎成了文學(xué)與藝術(shù)的“麥加”。巴黎正是一個(gè)能以咖啡給予他們精神力量,以女人、葡萄酒、舞會(huì)給他們提供創(chuàng)作素材的地方。由此可見,法語文化在英語中的滲透之廣超出了我們的想象。要了解博大精深的法蘭西文化,就得像喝咖啡一樣慢慢地品。五是生活文化。提到法國，大家都覺得是個(gè)浪漫的國家，而首都巴黎則是“時(shí)尚之都”、“夢幻之都”。人們對(duì)法國男人的評(píng)價(jià)很高：懂得浪漫，富有激情，優(yōu)雅紳士，風(fēng)雅度量，時(shí)尚，愛玩會(huì)玩，更重要的是法國男人很享受家庭親情，也很享受生活。
劉 劍：法語教學(xué)與跨文化引導(dǎo)第四，法語教學(xué)要充分重視當(dāng)前社會(huì)文化因素對(duì)語言的影響。例一，以前法國人形容一個(gè)人無能，不能養(yǎng)活自己是這樣說的：“Je ne gagne pas même son pain.”（他連塊面包都掙不上了）。而如今卻是這樣說的：“Je ne gange pas même son bifteck.”（他連塊牛排都掙不上）。顯然生活水平的不斷提高，使法國人掙錢能力的衡量標(biāo)準(zhǔn)也改變了。例二 ，以前法國人形容對(duì)事情一竅不通的時(shí)，會(huì)說：“Tout cela est lu grecque pour moi
.”（這對(duì)我來說就象希臘文一樣）。如今，他們會(huì)說：“Tout cela est lu chinois pour moi.”（這對(duì)我來說就象中文一樣）。當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及中國的改革開放都促使法國人把眼光從希臘延伸到遙遠(yuǎn)的中國了。
三、結(jié)語
總之，語言是文化的一部分，而文化又必須借助語言這個(gè)工具才能得以記錄和反映，所以在法語教學(xué)中，應(yīng)重視中西文化差異的對(duì)比分析，充分挖掘法語課程中的中西文化內(nèi)涵，真正做到“入境而問禁，入國而隨俗，入門而問諱”，所以教師必須不斷的學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化修養(yǎng)，探索新環(huán)境下指導(dǎo)語言學(xué)習(xí)的新方法和新技巧，不斷更新知識(shí)，提高水平，只有這樣，才能使學(xué)生形成較強(qiáng)的跨文化交際能力，從而激發(fā)學(xué)生融入世界的熱情，使他們的跨文化交際能力和素質(zhì)得到全面提高。
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