安徽腌制臘魚(yú)制作方法

　　臘魚(yú)是將魚(yú)洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)都可以制作臘魚(yú)。 如下是小編給大家整理的安徽腌制臘魚(yú)制作方法，希望對(duì)大家有所作用。

　　1.準(zhǔn)備好上述所需食材

　　2.買魚(yú)時(shí)，請(qǐng)別人加工好，把魚(yú)從魚(yú)背上切開(kāi)，不要切斷�；丶以偾逑磶状�。晾干水分，把草魚(yú)用高度白酒里外抹一遍

　　3.先把鹽倒入鍋中

　　4.再倒入花椒，炒至微黃

　　5.倒入花椒粉，炒至花椒鹽香味更濃就行了，盛出放在一邊晾涼

　　6.帶到一次性手套，均勻的抹在魚(yú)肚，魚(yú)頭等部分涂抹上花椒鹽

　　7.外面也同樣的抹上花椒鹽

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