美食番茄蝦球的做法

　　番茄蝦球做法簡(jiǎn)單是家常菜的常見菜，不一定要看番茄蝦球視頻才能學(xué)會(huì)。美食番茄蝦球的做法，我們來(lái)看看下文。

　　番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。

　　番茄蝦球的食材和調(diào)料：

　　蝦仁 雞蛋 蔥 姜 番茄醬 白糖 胡椒粉 紹酒 白醋 鹽

　　教您番茄蝦球的家常做法，如何做番茄蝦球才好吃

　　一、 將蝦仁洗凈后背后開一刀，用牙簽在背部挑去蝦線

　　二、 將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡后再清洗干凈，這樣蝦仁很脆爽

　　三、 控干蝦仁的水分（可以用白毛巾或廚房用紙吸水），放入小碗中

　　四、 將雞蛋蛋清蛋黃分開

　　五、 在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉

　　六、 充分?jǐn)嚢杈鶆颍�用手抓勻上漿

　　七、 攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，（這樣一會(huì)下鍋就不會(huì)粘連了）

　　八、 蔥、姜切末備用

　　九、 在碗中和好水淀粉

　　十、 平底鍋?zhàn)鰺�，鍋�?nèi)放少許油

　　十一、 將蝦仁放入鍋中翻炒

　　十二、 直至蝦仁變色，翻炒斷生

　　十三、 取出蝦球，鍋內(nèi)留底油

　　十四、 放入蔥、姜末煸香

　　十五、 倒入番茄沙司煸炒

　　十六、 將番茄沙司煸炒出紅油（呵呵，番茄醬像不像一個(gè)“心兒”）

　　十七、 再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡

　　十八、 翻炒使芡汁均勻濃郁

　　十九、 快速放入炒熟的蝦球

　　二十、 煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可

【美食番茄蝦球的做法】相關(guān)文章：

番茄魚的美食做法03-22

家常蝦球的做法07-03

蘆筍蝦球的家常做法07-04

鳳梨蝦球的做法作文07-02

酒店水晶蝦球的做法07-02

芥末蝦球的家常做法07-02

家常宮保蝦球的做法介紹06-30

番茄蛋湯的做法07-03

番茄鍋底的做法05-21

番茄沙丁魚的家常做法07-04