土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋是大家每天的必需品，雞蛋一般是吃飼料長(zhǎng)大的雞產(chǎn)的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說不如土雞蛋的高。土雞蛋是野生野長(zhǎng)的雞下的，由于草雞都是自己找食吃，吃的都不是飼料，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)。而且也不用擔(dān)心激素的問題。以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對(duì)大家有所幫助， 歡迎閱讀!

土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好。

2、土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

3、土雞蛋微量元素含量高

4、土雞蛋無激素和抗生素殘留

土雞蛋在自然環(huán)境下生長(zhǎng)，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難，對(duì)人體無潛在危害性。

5、土雞蛋口感更好

土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

對(duì)于土雞蛋來說，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來講，更加多一些。土雞蛋食用的過程中，口感也比平常的雞蛋的口感好，質(zhì)量更加的放心，不用擔(dān)心注射激素和飼料添加劑的。

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土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

熱量138 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)鈣76 (毫克)蛋白質(zhì)14.4 (克)核黃素0.19 (毫克)鎂5 (毫克)脂肪6.4 (克)煙酸0 (毫克)鐵1.7 (毫克)碳水化合物5.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.06 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E1.36 (毫克)鋅1.28 (毫克)維生素A199 (微克)膽固醇1338 (毫克)銅0.32 (毫克)胡羅卜素1 (微克)鉀244 (毫克)磷33 (毫克)視黃醇當(dāng)量72.6 (微克)鈉174 (毫克)硒11.5 (微克)。

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