建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責

　　在學習、工作、生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編為大家收集的建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責，希望能夠幫助到大家。

建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責1

　　1 ．負責執(zhí)行國家、地方有關食品衛(wèi)生的各種規(guī)定；有自覺遵守集團及食堂一切規(guī)章制度，服從分配、聽從指揮、接受監(jiān)督檢查，并主動改進的責任。

　　2 ．要精打細算合理開支，隨時掌握市場信息，杜絕浪費。

　　3 ．負責后勤倉庫的保管，對采購物品嚴把質量、價格關。

　　4 ．負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作，同時負責本部門的安全環(huán)保工作。

　　5 ．對食堂衛(wèi)生情況的`檢查、監(jiān)督負責，對食堂內的衛(wèi)生、飲食安全、飯菜質量負責。

　　6 ．有嚴格按《 國家食品衛(wèi)生法》 監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責任。

　　7 ．有嚴格按規(guī)范工作，確保質量和衛(wèi)生安全的責任。

　　8 ．協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導、考核工作。

　　9 ．組織相關人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。

　　10 ．組織相關人員做好來人接待及服務工作。

　　11 ．持證上崗，不斷加強業(yè)務學習，提高服務質量，遵守操作規(guī)程和勞動紀律，保質、保量完成領導交辦的各項任務。

建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責2

　　1、負責職工食堂的行政工作，明確職責范圍，對人員、物資、資金等實行全面領導和管理，努力使食堂管理達到標準化、制度化、規(guī)范化和科學化。

　　2、按時組織職工業(yè)務學習，開展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教育和爭先創(chuàng)優(yōu)活動，建設一支“四有”職工隊伍。

　　3、編制各種計劃，經常檢查成本核算帳目、財務帳目、物品管理等，糧款盈虧率不得超過規(guī)定標準，做到收支平衡。

　　4、監(jiān)督、檢查各項規(guī)章制度，勞動紀律的執(zhí)行情況，熟悉各班組和各崗位的'工作進度，保證主副食品按質量按時供應。

　　5、精打細算，科學調控人力、物力和設備，搞好節(jié)煤節(jié)水節(jié)電工作，努力降低成本。

　　6、全面負責《食品衛(wèi)生法》和《飲食衛(wèi)生五四制》的落實，搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個人衛(wèi)生，嚴禁采購加工、出售變質食品，杜絕食物中毒。

　　7、按計劃組織技術培訓和業(yè)務考核，不斷提高炊服人員的烹飲技術和業(yè)務水平，調劑副食花樣，做到物美價廉。

　　8、深入班組和區(qū)隊，調查了解、征求意見，改進工作，不斷增加服務項目，擴大服務范圍，為職工提供全方位優(yōu)質服務。

　　9、堅持原則，辦事公正，獎罰分明，以身作則，敢于抵制不正之風。

　　10、定期召開工作會議，總結經驗，強化管理，提高工作效率和服務質量。

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