（推薦）餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)
在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？下面是小編為大家收集的餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)1
1根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo)、合理分解、細(xì)化、制定招商計(jì)劃
2掌握公司招商政策了解競爭市場信息
3安排、督導(dǎo)部門員工工作、組織員工學(xué)習(xí)掌握商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)、特點(diǎn)、做好招商準(zhǔn)備完成招商任務(wù)
4負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)部門員工進(jìn)行各商業(yè)項(xiàng)目招商、收款及續(xù)簽工作
5熟悉、掌握市場發(fā)展動(dòng)態(tài)、趨勢(shì)、協(xié)調(diào)入場商家矛盾
6組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項(xiàng)目的招商提供有力依據(jù)。組織制定新項(xiàng)目市場調(diào)研方案，并組織實(shí)施按時(shí)提交研究報(bào)告組織市場研究分析工作進(jìn)行項(xiàng)目市場定位確定客戶目標(biāo)
7定期做工作總結(jié)和工作計(jì)劃
8通過學(xué)習(xí)不斷提高招商能力
9協(xié)調(diào)部門內(nèi)部、部門之間關(guān)系、解決爭議
10負(fù)責(zé)招商部的信息資料檔案管理督導(dǎo)工作、保證重要文件、資料保密不外泄
11實(shí)施招商部的'工作目標(biāo)和經(jīng)費(fèi)預(yù)算的執(zhí)行情況、及時(shí)給予指導(dǎo)
12完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。
2、參加餐廳開餐前的.準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜用具和各種調(diào)料。
3、開餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。
4、及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。
5、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)3
1、根據(jù)公司餐飲銷售渠道建設(shè)需求，推進(jìn)渠道建設(shè)工作，并對(duì)渠道效益產(chǎn)出負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)餐飲渠道整體營銷規(guī)劃、費(fèi)用管控，制定渠道年度、月度銷售業(yè)績指標(biāo)并監(jiān)控利潤指標(biāo)達(dá)成情況；
3、負(fù)責(zé)餐飲渠道客戶開發(fā)及維護(hù)；
4、負(fù)責(zé)餐飲渠道的日常銷售管理與維護(hù)工作、品類管理、維護(hù)、貨款跟蹤及賬務(wù)核對(duì)，進(jìn)店談判、產(chǎn)品鋪市、促銷方案制定，以及后期銷售評(píng)估、總結(jié)匯報(bào)等工作；
5、負(fù)責(zé)市場分析、調(diào)研，掌握競爭對(duì)手信息，客戶信息，分析市場發(fā)展趨勢(shì)
任職資格：
1. 市場營銷等相關(guān)專業(yè)�？埔陨蠈W(xué)歷；
2. 具有五年以上快消品行業(yè)區(qū)域銷售經(jīng)理（團(tuán)隊(duì)）相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力、市場開發(fā)及拓展能力；
4. 具備一定的市場分析及判斷能力，良好的客戶服務(wù)意識(shí)；
5. 具有責(zé)任心、工作自主，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，思路清晰，有影響力和說服力，較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，具備團(tuán)隊(duì)合作精神；
8. 能夠承受高強(qiáng)度的工作壓力；
9. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、注重細(xì)節(jié)、以結(jié)果為導(dǎo)向；
10. 熟悉休閑食品行業(yè)者優(yōu)先。
1、職責(zé)概述
1）開發(fā)及管控大區(qū)內(nèi)餐飲渠道經(jīng)銷商。
2）拓展大區(qū)內(nèi)餐飲客戶并進(jìn)行銷售管理。
3）指導(dǎo)和考核大區(qū)各辦事處餐飲業(yè)務(wù)推進(jìn)。
2、日常工作
1）分解年度大區(qū)經(jīng)銷商開發(fā)目標(biāo)，制定大區(qū)各辦事處、各餐飲渠道客戶的開發(fā)活躍數(shù)和銷量目標(biāo)。
2）推進(jìn)月度大區(qū)銷售指標(biāo)及新開終端客戶指標(biāo)達(dá)成。
3）調(diào)研辦事處當(dāng)?shù)夭惋嬊狼闆r，指導(dǎo)辦事處及經(jīng)銷商明確重點(diǎn)開發(fā)的行動(dòng)步驟，追蹤評(píng)比各辦事處經(jīng)銷商的開發(fā)成效。
4）參與本大區(qū)內(nèi)所屬重點(diǎn)餐飲渠道客戶的拜訪、談判、簽約、維護(hù)。
5）參照公司業(yè)務(wù)流程，給予所屬經(jīng)銷商業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。
6）執(zhí)行總部餐飲渠道部指令，傳達(dá)公司政策，遵守公司的'各項(xiàng)政策和制度。
3、任職要求：
1）學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷
2）專業(yè)：不限，市場營銷、經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)優(yōu)先
3）五年以上快消品銷售或餐飲行業(yè)工作經(jīng)歷，其中三年以上餐飲渠道管理經(jīng)驗(yàn)，一年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
4）快消或餐飲行業(yè)背景，有一定的餐飲客戶資源，了解餐飲行業(yè)運(yùn)作規(guī)則。
5）熟悉人群用餐特點(diǎn)、有搭配推銷菜單經(jīng)驗(yàn)或采購經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
6）善于溝通和協(xié)作，能承受挑戰(zhàn)和壓力。
1.帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好餐飲渠道開發(fā)、餐飲客戶維護(hù)工作；
2.定期對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)工作；
3.策劃并組織各類型餐飲開發(fā)相關(guān)活動(dòng)。
要求：
1.具有餐飲渠道、調(diào)味品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2.具有良好的談判、交流、客戶跟蹤能力；
2.具有良好的團(tuán)隊(duì)規(guī)劃及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力；
3.有餐飲連鎖資源者優(yōu)先。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、服從上級(jí)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。
4、服務(wù)員應(yīng)區(qū)分看臺(tái)，明確責(zé)任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺(tái)，離崗有人頂。
5、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的.完成接待任務(wù)。
6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
7、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
8、上班要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
9、遇到客人投訴應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。
10、服務(wù)員上菜時(shí)應(yīng)看底單上菜，服務(wù)員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。
11、服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標(biāo)準(zhǔn)格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺(tái)，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。
12、買單時(shí)，服務(wù)員必須帶好底單與收銀臺(tái)將單核對(duì)一致方可買單，買完單后服務(wù)員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實(shí)收錢數(shù)，買單臺(tái)單的服務(wù)員和收銀員對(duì)買單的正確性負(fù)責(zé)。傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)5
餐飲前廳經(jīng)理 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司,鮮魚口飯莊 職責(zé)描述:
1、協(xié)助店長做好餐廳日常營運(yùn);
2、 通過計(jì)劃的.制定和執(zhí)行,達(dá)成餐廳在顧客滿意,營業(yè)額成長,利潤管理,人員發(fā)展四個(gè)方面的目標(biāo);
3、餐廳財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理;
4、在餐廳層面負(fù)責(zé)對(duì)外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護(hù),進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的策劃和執(zhí)行,提高品牌形象;
任職要求:
1、擁有大專以上學(xué)歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳營運(yùn)管理工作,熟練掌握訓(xùn)練、排班等行政系統(tǒng)工具;
3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力;
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)6
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;
3.負(fù)責(zé)對(duì)營運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);
4.及時(shí)收集市場信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5.負(fù)責(zé)新店開張的運(yùn)營準(zhǔn)備工作、開張期間的運(yùn)營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營方面的`各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;
6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)7
1、在總經(jīng)理授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作；全面負(fù)責(zé)各
2、店面營運(yùn)，市場拓展，供應(yīng)，品控發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)日常運(yùn)作管理；認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營管理情況；
3、按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定店面經(jīng)營管理方案和要求，并組織實(shí)施；
4、建立健全店面管理系統(tǒng)，制定合理的`工作流程，建立精簡、高效的操作構(gòu)架體系；
5、根據(jù)市場行情及公司實(shí)際情況，組織制定店面整體營銷計(jì)劃，審批各類分
6、項(xiàng)計(jì)劃并組織實(shí)施；、擬定發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司審批后組織實(shí)施；
7、負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他例會(huì)，及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作任務(wù)，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題；
8、根據(jù)市場調(diào)研情況進(jìn)行可行性拓展分店及加盟商、合作項(xiàng)目等。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)8
1,執(zhí)行執(zhí)行的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作.
2,全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展.
3,負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗,有人,有服務(wù).
4,堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實(shí)行規(guī)范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng).
5,負(fù)責(zé)餐廳工作人員的.崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì).
6,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和費(fèi)用,做好財(cái)產(chǎn)物料三級(jí)帳和物料用品的領(lǐng)用,保管及耗用報(bào)損工作.
7,建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調(diào)進(jìn)行工作.并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究,不斷提高餐廳促銷措施.
8,了解掌握廚房貨源情況及供餐,組織和布置積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷工作.
9,堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理,檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全,優(yōu)質(zhì),高效.
10,保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔,完好,有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見.
11,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見,建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作.
12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設(shè).
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)9
職責(zé)描述:
1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃。
2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。
3.考核直接下級(jí)的品行業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。
5.定期招開本部門的例會(huì),成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。
6.檢查所屬部門的經(jīng)營情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營,管理的新計(jì)劃、新措施。
8.熟悉本酒店的'主要目標(biāo)市場,了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9.對(duì)餐飲采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費(fèi)。
10.對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織,合理進(jìn)行布局,保證菜肴質(zhì)量,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
11.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
12.每周召開餐飲成本分析會(huì)議,審查菜肴和酒水的成本情況。
13.發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
任職要求:
1、五年以上五星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
2、熱愛餐飲工作,勇于挑戰(zhàn)自己和突破自己;
3、踏實(shí)、勤奮、上進(jìn)的工作態(tài)度,責(zé)任感強(qiáng),有較強(qiáng)的溝通能力和分析判斷能力;
4、性格堅(jiān)韌,思維敏捷,具備良好的應(yīng)變能力和承壓能力。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)10
第一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；
第二、制定餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價(jià)目，如房價(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐飲加盟企業(yè)有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；
第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，
第五、有重點(diǎn)地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；
第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作；
第七、與各界人土保持良好的.公共關(guān)系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓；
第八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)餐飲加盟企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
第九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；
第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定餐飲加盟企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)11
要求:
1.大專以上學(xué)歷
2.熟悉連鎖餐飲管理模式；
3.擁有餐廳人、財(cái)、物的綜合管理能力及較強(qiáng)的溝通、分析能力，執(zhí)行力強(qiáng)，抗壓能力強(qiáng)；
4.有麥肯系統(tǒng)值班管理工作經(jīng)驗(yàn)或2年以上中式連鎖快餐管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
主要工作及職責(zé):
1.負(fù)責(zé)門店運(yùn)營管理、人事管理、財(cái)務(wù)管理；
2.提升門店業(yè)績、顧客滿意度、處理各類投訴、維護(hù)品牌形象；
3.傳達(dá)及執(zhí)行公司的各項(xiàng)政策、配合總部的`各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；
4.具備良好的溝通、組織、協(xié)調(diào)能力，高度的責(zé)任感、高效的執(zhí)行力，熱愛餐飲事業(yè)；
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)12
1．負(fù)責(zé)確定飯店的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計(jì)劃和長期發(fā)展計(jì)劃，并定期檢查其執(zhí)行情況。
2．掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營成本，以保X銷售和利潤指標(biāo)的完成。
3．負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計(jì)劃，增加銷量，降低成本。
4．負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估。
5．組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。
6．有效地使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的'運(yùn)轉(zhuǎn)。
7．對(duì)餐廳和廚房的裝璜設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。
8．主持日常和定期的飯店會(huì)議。
9．定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對(duì)X地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。
10．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)，施“食品衛(wèi)生法”開展經(jīng)常X的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢
11．查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出X地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。
12．建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見和建議。
13．定期向董事長報(bào)告工作和人員情況。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)13
1、成立餐銷團(tuán)隊(duì)，并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時(shí)營銷策劃方案和預(yù)算。
3、制定銷售計(jì)劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。
4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會(huì)議，展覽，包價(jià)等進(jìn)行共同促銷。
5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求，指定對(duì)重要客戶及潛在客源的'銷售策略和工作計(jì)劃
6、協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標(biāo)建議。
8、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。
9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動(dòng)態(tài)。
11、定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)14
崗位職責(zé)
1、監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營工作,制定員工考勤表,檢查員工出勤狀況,個(gè)人衛(wèi)生,儀容、儀表是否符合要求,制服,鞋子是否整潔。
2、負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計(jì)劃,服務(wù)程序的規(guī)范及實(shí)施。
3、參加總經(jīng)理例會(huì)及總經(jīng)理召開的各種會(huì)議,聽取組織落實(shí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
4、重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織學(xué)習(xí)服務(wù)技能、技巧,對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的培訓(xùn),定期考核檢查并做好培訓(xùn)記錄。
5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理好客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的'問題。
6、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
7、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗,杜絕浪費(fèi)。
8、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,定期做好大掃除的工作安排。
9、與各級(jí)部門保持良好的合作關(guān)系,長期與后勤主任溝通,根據(jù)季節(jié)差異,客人的口味,結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r研制特別菜品。
10、搞好客人關(guān)系,主動(dòng)與客人溝通,虛心接受客人意見,處理客人投訴,并立即采取切實(shí)可行的解決方法,必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
11、做好當(dāng)天營業(yè)情況記錄,對(duì)每天值班工作進(jìn)行檢查,做好每周和月工作總結(jié)。
12、熟悉餐廳設(shè)施、設(shè)備的陳列位置(水電氣總閥),注重員工的安全意識(shí),做到安全無事故。
13、主持召開餐前會(huì),傳達(dá)上級(jí)指示,作好餐前準(zhǔn)備工作的最后檢查,并在餐后作出總結(jié)。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)15
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全國性或行業(yè)知名的餐飲連鎖、水果店、零食店系統(tǒng)的開發(fā)及維護(hù)；
2、做好大客戶日常管理、客情維護(hù)，收集市場、門店、消費(fèi)者反饋信息，規(guī)劃促銷方案并指導(dǎo)各區(qū)域推進(jìn)執(zhí)行
3、完成銷售目標(biāo)，協(xié)助指導(dǎo)各區(qū)域大客戶開發(fā)。參與客戶年度合同談判
任職資格
1、大專及以上學(xué)歷；
2、具有餐飲或烘焙或低溫冷鏈等渠道2年以上經(jīng)驗(yàn)；能掌握一定的全國性客戶資源；
3、性格外向，具有較強(qiáng)的`溝通能力和語言表達(dá)能力，較強(qiáng)的公關(guān)能力、應(yīng)變能力和談判能力；
4、具備良好的客戶服務(wù)意識(shí)，良好的品牌及營銷策劃能力。
5、學(xué)習(xí)力強(qiáng)，有責(zé)任心，適應(yīng)出差。您如有意向請(qǐng)盡早給我發(fā)簡歷，謝謝!
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