農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)怎么樣

　　1、培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和生物化學、國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概論及相關法律法規(guī)等知識，具備農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品貯藏等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品加工、檢測、貯藏等的高素質(zhì)技術技能人才。

　　2、方向

　　面向農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等崗位（群）。

　　3、主要專業(yè)能力要求

　　具有根據(jù)食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量標準進行糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工的能力；

　　具有主要農(nóng)產(chǎn)品智能化加工機械與設備的操作能力；

　　具有及時發(fā)現(xiàn)并處理農(nóng)產(chǎn)品加工過程中異�，F(xiàn)象和事故的能力；

　　具有農(nóng)產(chǎn)品原料收購及品質(zhì)理化檢測的能力；

　　具有對主要農(nóng)產(chǎn)品加工全過程進行品質(zhì)檢測與質(zhì)量控制的能力；

　　具有糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工質(zhì)量管理體系內(nèi)審以及相關產(chǎn)品認證的能力；

　　具有在農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、運輸過程中進行綠色低碳控制和安全管理的能力；

　　具有對農(nóng)產(chǎn)品加工、檢驗檢測新知識、新技術技能的能力；

　　具有相關數(shù)字技術和信息技術等的應用能力；

　　具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

　　4、主要專業(yè)課程與實訓

　　專業(yè)基礎課程：分析化學、儀器分析、生物化學、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)與標準、國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概論、農(nóng)產(chǎn)品加工單元操作、微生物檢驗技術。

　　專業(yè)核心課程：糧油加工技術、畜產(chǎn)品加工技術、果蔬加工技術、農(nóng)產(chǎn)品儲藏與保鮮技術、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制技術。

　　實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制等實訓。在農(nóng)產(chǎn)品收購企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、市場監(jiān)管機構食品檢測部門、農(nóng)產(chǎn)品營銷企業(yè)等單位進行崗位實習。

　　5、職業(yè)類舉例

　　職業(yè)技能等級證：家庭農(nóng)場糧食生產(chǎn)經(jīng)營、食品合規(guī)管理、食品檢驗管理

　　6、接續(xù)專業(yè)舉例

　　接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品工程技術

　　接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品安全與檢測、食品科學與工程

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