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酒店保管員崗位職責

時間：2024-07-04 07:04:20 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店保管員崗位職責

　　在現(xiàn)在的社會生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應盡的責任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的酒店保管員崗位職責，歡迎大家分享。

酒店保管員崗位職責

酒店保管員崗位職責1

　　1、負責駕駛叉車，完成貨物的裝、卸操作，庫位調(diào)整、貨物轉(zhuǎn)移等工作;

　　2、負責貨品的`進倉及出倉日常管理工作，以及退返貨品的跟進;

　　3、審單、打單出貨，定期實地盤點;

　　4、嚴格執(zhí)行各項安全操作規(guī)程，確保作業(yè)過程中人員、設備、貨物安全;

　　5、領導安排的臨時事務。

酒店保管員崗位職責2

　　1.負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領發(fā),并做好物品物料的跟蹤管理工作;

　　2.認真執(zhí)行驗收制度,對進庫物品及直接領用物資的數(shù)量和質(zhì)量進行細致檢查和審核;拒絕驗收不符合質(zhì)量標準的入庫物資；

　　3.嚴格執(zhí)行領發(fā)料制度,按有關制度規(guī)定辦事,掌握倉庫物品的存放量,存放位置是否有條理,拒絕不按制度手續(xù)辦理的領料;

　　4.認真填寫貨品標記卡,做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置;

　　5.負責倉庫物資明細帳的上帳,下帳,做到倉庫帳與實物財務帳一致;

　　6.每月配合財務部對倉庫物資進行定期盤點,盤點前,負責將本月入庫和發(fā)出的物品數(shù)量全部入帳,做好盤點前的準備工作;

　　7.根據(jù)倉庫的環(huán)境,存貨物資應按照'先進先出'的原則,防止破損、蟲蛀、霉爛、變質(zhì)、過期,保證庫存物資的完好無損;

　　8.負責合理堆疊物資,避免因物資堆疊不合理造成危險和損失;

　　9.定期或不定期提供倉庫物品數(shù)量的變動情況,協(xié)助做好物資儲備工作,力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節(jié);

　　10.負責對倉庫持有的'入庫單、領料單等其他單據(jù),帳冊,適時裝訂成冊,存檔,備查;

　　11.負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時處理,保證庫房和物資的安全;

　　12.不折不扣執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度,按時上下班,工作時不擅離職守;

　　13.負責所屬倉庫的消防、安全、衛(wèi)生管理工作;

　　14.完成及協(xié)助其他部門完成上級下達的任務。

酒店保管員崗位職責3

　　1.負責倉庫實物收、發(fā)、存管理，ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理;

　　2.與需求部門對接解決發(fā)貨異常事件;

　　3.負責每月倉庫物料的計劃與申請;

　　4.及時處理ERP系統(tǒng)單據(jù)，保證倉庫庫存準確率;

　　5.負責倉庫現(xiàn)場物資的擺放、整潔。

　　酒店倉庫保管員崗位職責6

　　崗位職責：

　　聯(lián)系酒店各經(jīng)營部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料.每月盤存并編制盤存表為進一步加強成本管理提供方向.

　　1.對所有進庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收.

　　2.嚴格發(fā)貨領料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊.

　　3.按各種食品的'性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的溫度.

　　4.認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生.

　　5.庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符.

　　7.對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷.

　　8.參加培訓，主動工作，完成上級交辦的其他任務.

酒店保管員崗位職責4

　　崗位職責：

　　聯(lián)系酒店各經(jīng)營部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料.每月盤存并編制盤存表為進一步加強成本管理提供方向.

　　1、對所有進庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收.

　　2、嚴格發(fā)貨領料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊.

　　3、按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的溫度.

　　4、認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生.

　　5、庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符.

　　7、對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷.

　　8、參加培訓，主動工作，完成上級交辦的其他任務.

　　酒店倉庫保管員崗位職責范文

　　崗位職責：

　　1、完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本;

　　2、組織對供應商進行評估、認證、管理及考核;

　　3、制訂所轄部門的.短、中、長期工作計劃，并提交部門預算;

　　4、能夠進行部門人員的崗前培訓和在崗培訓，并組織考核。

　　任職要求：

　　1、大專及以上學歷;

　　2、較強的責任心及溝通能力;

　　3、大型超市從業(yè)者優(yōu)先。

　　酒店倉庫保管員崗位職責

　　崗位職責：

　　1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行;

　　2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;

　　3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作;

　　4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;

　　5、負責相關單證的保管與存檔;

　　6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;

　　7、部門主管交辦的其它事宜。

　　任職要求：

　　1、中專及以上學歷，物流倉儲類相關專業(yè);

　　2、1年以上相關領域?qū)嶋H業(yè)務操作經(jīng)驗，有外企相關領域工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮;

　　3、熟悉倉庫進出貨操作流程，具備物資保管專業(yè)知識和技能;

　　4、熟悉電腦辦公軟件操作，懂得SAP操作者優(yōu)先考慮;

　　5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。

酒店保管員崗位職責5

　　一、工作職責:

　　1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量,單價驗收貨

　　物;

　　2、必須把好質(zhì)量關;

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資;

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生;

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;

　　6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量;

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

　　8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表;

　　9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成

　　本部門和采購部門。

　　二、工作制度與規(guī)則

　　(一、)收貨

　　1、保持工作環(huán)境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字);

　　3、根據(jù)采購部送來的'資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定,即通知采購部或有關人員作出處理。

　　4、質(zhì)量不合要求的不予收貨并通知有關采購人員;

　　(1)質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;

　　(2)已由部門領走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必

　　須上報成本部處理并在記錄上記錄;

　　(3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;

　　(4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;

　　(5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

　　保質(zhì)期的期限確定:

　　(1)收貨時距保質(zhì)期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;

　　(2)不能按(1)條規(guī)定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;

　　(3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。

　　9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。

　　10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的問題做好記錄并及時送交成本部。

　　11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經(jīng)常檢查倉庫的實際庫存數(shù)與帳面數(shù)是否一致。

　　12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

　　13、經(jīng)常檢查各種物品的庫存數(shù)量及時合理地作出補倉計劃。

　　14、倉庫主管與采購部協(xié)調(diào)合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。

　　15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

　　16、補倉單倉聯(lián)及有關的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內(nèi)容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。

酒店保管員崗位職責6

　　一、崗位名稱：管事部庫房保管員

　　二、崗位級別：

　　三、直接上司：管事部領班

　　四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責：

　　1、負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

　　3、根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。

　　4、每天各點領用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

　　8、負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

　　9、負責餐務庫房的.安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成上級交辦的其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務的規(guī)格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

酒店保管員崗位職責7

　　1.收貨管理：確認商品進貨的品項、產(chǎn)品外包裝、保質(zhì)期、條碼及數(shù)量并確認規(guī)劃儲位存放正確;

　　2.出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時率、確認補貨作業(yè);

　　3.退貨管理：退貨分類處理、退貨品項/數(shù)量管理、退貨率管理、包銷管理;

　　4.提高檢貨作業(yè)效率及正確率;

　　5.庫存管理：負責管理所轄客戶的'貨品，保證賬實相符;先進先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的管理;

　　6.現(xiàn)場6S的執(zhí)行;

　　7.負責進庫物資數(shù)量、質(zhì)量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。

酒店保管員崗位職責8

　　1、認真記帳。及時對帳，做到日清日結(jié)，保證材料賬物相符。

　　2、對倉庫內(nèi)產(chǎn)品的安全性與質(zhì)量負責。

　　3、對材料出、入庫的數(shù)量、品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期的`準確性負責。

　　4、負責對裝卸隊的領導管理工作，確保出、入庫產(chǎn)材料的準確性與安全性。

　　5、材料儲運及發(fā)運時嚴格遵循“先入先出”、“見票付貨”的原則。

　　6、嚴格執(zhí)行“見票付貨”的原則，憑加蓋財務專用章的票據(jù)付貨。

　　7、倉庫內(nèi)的產(chǎn)材料按品種、規(guī)格、口味、日期的不同，進行分區(qū)碼放，并設有明顯標識牌，保證庫存產(chǎn)品碼放整齊、合理、一目了然，符合公司規(guī)定。

　　8、對倉庫庫溫進行每日多次監(jiān)測，確保庫溫符合要求。

　　9、負責與銷售部統(tǒng)計及配合財務部人員對產(chǎn)材料帳帳、帳物進行核對與盤點。

　　10、嚴禁腐敗、變質(zhì)物品及包裝物破損的產(chǎn)材料入庫。

　　11、對倉庫的安全防盜負責。

酒店保管員崗位職責9

　　執(zhí)行主管工作指令并報告工作。

　　入庫物資到貨后，根據(jù)入庫單，發(fā)票或驗收單認真進行數(shù)量和質(zhì)量的復驗。

　　負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衛(wèi)生、要做到先進先出，防止損耗變質(zhì)，每月向主管報告呆滯物品信息。

　　嚴格執(zhí)行領發(fā)制度，發(fā)放物資一定要憑手續(xù)齊全的`領料單，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。

　　與供應部門及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額督促申購進貨。

　　建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和領料單及時登記貨卡，經(jīng)常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持卡、物相符，月底與材料核算員核對做到賬物相符。

　　清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈損應及時查明原因，上報處理。

　　負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。

酒店保管員崗位職責10

　　負責儲備糧一符四無和規(guī)范化標準的落實，糧情檢查，防治清消，防雨防汛檢查，倉房安全檢查等各項制度的落實，確保糧食儲存安全。

　　一、糧食保管員負責糧食安全儲存的日常管理，倉內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔及糧食儲存過程中一切不安全因素的檢查、原因分析、措施提出、處理結(jié)果的落實。

　　二、糧食保管工作是整個糧食流通過程中的重要一環(huán)，工作中要嚴格執(zhí)行《糧食儲藏技術規(guī)范》及有關各項保管工作規(guī)章制度，不斷提高政治、業(yè)務技術水平和高度責任感，確保儲備糧帳實相符，質(zhì)量合格。

　　三、保管人員對自己所保管的糧食情況要做到心中有數(shù)，對糧食的數(shù)量、質(zhì)量、品種、水分、各部位溫度、蟲害情況、入庫日期、保管方式及倉房質(zhì)量等情況要做到一口清。

　　四、負責入倉前空倉檢查，清消及倉房安全程度檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，不留隱患。保證倉房達到安全性能。

　　五、在新糧入倉時，負責糧食入庫過程中，糧食數(shù)量、質(zhì)量的監(jiān)督管理，掌握每日的入庫數(shù)量，做到心中有數(shù)。必須保證入庫糧食符合調(diào)入合同要求。整倉入齊后，按規(guī)范化要求進行整理，倉內(nèi)外必須達到規(guī)范要求，并在24小時內(nèi)建立糧情卡片。

　　六、糧食出庫時保管人員必須堅守崗位，掌握出庫進度，發(fā)現(xiàn)糧情問題時應立即停止出庫，及時向組長匯報并由科內(nèi)采取必要的措施，決不能將有問題的糧食外調(diào)。

　　七、在日常糧食保管工作中，要以規(guī)范化和“一符四無”要求為管理準則，并根據(jù)季節(jié)的`不同，適時進行自然通風和機械通風，發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象（如升頂結(jié)露、生蟲、吸濕、發(fā)熱、不正常糧溫等）要調(diào)查清楚，并分析原因，與保管組長、糧情人員商議解決的辦法，能夠自行解決的要立即采取措施，解決不了的要上報科長，并做好整個處理過程及結(jié)果的記錄。

　　八、汛期降雨時，要做好”三查“工作（雨前、雨中、雨后），做到雨前有準備，雨中有檢查，雨后有措施，發(fā)現(xiàn)問題后立即采取措施，并做好每次降雨的記錄。

　　九、配合科內(nèi)完成每年的科學保糧任務，科保期間負責監(jiān)測本倉科保質(zhì)量，使之達到科保的預期目的。

　　十、根據(jù)庫內(nèi)和市局組織的“一符四無”檢查時間期限，提前做好各項準備工作，要保證本崗位片“四無”評分不低于95分。

　　十一、所填帳、卡、表要工整清潔，不得有錯填、漏填和涂改現(xiàn)象。

　　十二、保管人員要愛護倉內(nèi)外儲糧設施，保證儲糧設施的完好。儲糧設施出現(xiàn)問題（自然損失）要說明原因，報告科長找有關部門解決，對人為造成的損失，將由保管員自己負責。

　　十三、保管人員對所管倉的各項工作要負全責。

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