《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　在教學(xué)工作者開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)前，時(shí)常要開(kāi)展教學(xué)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)化規(guī)劃教學(xué)系統(tǒng)的過(guò)程。那么問(wèn)題來(lái)了，教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)該怎么寫？以下是小編為大家整理的《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)1

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、幫助學(xué)生了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、通過(guò)情景創(chuàng)設(shè)、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。

　　3、幫助學(xué)生形成健康飲食的習(xí)慣。

　　4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

　　5、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　教學(xué)重難點(diǎn)：

　　1、讓學(xué)生了解身體需要多種營(yíng)養(yǎng)，不挑食才健康。

　　2、了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　教具準(zhǔn)備：

　　1、相關(guān)課件

　　2、手偶

　　3、學(xué)生課前準(zhǔn)備的食物貼

　　4、班級(jí)互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、組織教學(xué)：音樂(lè)律動(dòng)《坐姿歌》

　　二、導(dǎo)入新課：

　　小朋友們，今天我們班來(lái)了兩位小客人，（出示手偶）他們一個(gè)叫"壯壯"，一個(gè)叫"小小"。小朋友你們說(shuō)一說(shuō)他們長(zhǎng)得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？

　　他們之間還有一個(gè)小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽(tīng)好嗎？

　　故事：（出示手偶?jí)褖眩┪医?壯壯"，什么東西都愛(ài)吃，愛(ài)吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛(ài)吃蘋果、香蕉，愛(ài)吃好多東西，你們看！我長(zhǎng)得壯壯的。（出示手偶小�。┧�叫"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；看到西紅柿又搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛(ài)吃，香蕉不愛(ài)吃，人長(zhǎng)得很瘦小，而且總生病。

　　結(jié)合故事內(nèi)容，提出問(wèn)題："壯壯長(zhǎng)得這樣壯，說(shuō)一說(shuō)他愛(ài)吃什么？""小小長(zhǎng)得很瘦小，是因?yàn)槭裁矗?"你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導(dǎo)學(xué)生知道想要身體棒，就要吃各種食物。

　　三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。

　　1、結(jié)合實(shí)際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到學(xué)生園接孩子回家，經(jīng)過(guò)超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。

　　提問(wèn)："看了這段錄像，小朋友來(lái)說(shuō)一說(shuō)這位小朋友做得對(duì)不對(duì)？""你們平時(shí)是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育學(xué)生不能把零食作為主食，否則就會(huì)像小小一樣，身體瘦弱，還會(huì)經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。

　　2、出示互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表，教師組織學(xué)生交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的.食物粘貼在互動(dòng)墻面上。

　　"我們愛(ài)吃的食物"大表中，教師和學(xué)生共同統(tǒng)計(jì)出哪些食物是學(xué)生最喜歡吃的，多少學(xué)生愛(ài)吃這種食物。教師引導(dǎo)學(xué)生討論："愛(ài)吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"

　　3、老師向?qū)W生介紹各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補(bǔ)充不到的營(yíng)養(yǎng)成分。并且有預(yù)防和治療疾病的功效。）總結(jié)：不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營(yíng)養(yǎng)，有了豐富的營(yíng)養(yǎng)，身體才能更加健康。

　　四、延伸活動(dòng)家園配合：

　　1、讓家長(zhǎng)記錄學(xué)生飲食情況，反饋給老師。

　　2、根據(jù)記錄情況，開(kāi)展"不挑食的好孩子"頒獎(jiǎng)會(huì)，可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)參加，鼓勵(lì)挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)2

　　目標(biāo)

　　1. 引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí)。

　　2. 引導(dǎo)學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。

　　3.在調(diào)查、搜集資料的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹(shù)立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛(ài)自我、珍愛(ài)生命的意識(shí)。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)

　　掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí)。

　　教學(xué)過(guò)程

　　(一)故事導(dǎo)入

　　1.PPT展示瑙魯風(fēng)光并談話：有這樣一個(gè)國(guó)家----瑙魯，位于南太平洋群島中，素有“天堂島”的美稱，面積僅21.1平方千米，人口僅10000人左右。島上風(fēng)景優(yōu)美，磷酸鹽儲(chǔ)量豐富，國(guó)家靠出口這種有機(jī)肥料每年賺取大量外匯，居民過(guò)著富裕的生活。但是在這樣一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、衣食無(wú)憂的國(guó)家里，人均壽命卻很低，還不到55歲，而同時(shí)期中國(guó)人的平均壽命是72歲。

　　2.提問(wèn)：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？

　　3.學(xué)生交流

　　4.教師小結(jié)：世界衛(wèi)生組織調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒(méi)有好的.飲食習(xí)慣，導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位�？磥�(lái)飲食直接影響到人們的身體健康，今天，我們一起來(lái)研究《飲食與健康》。(板書(shū)課題)

　　(二)探究學(xué)習(xí)

　　活動(dòng)一：“民以食為天” 交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣

　　1.師：俗話說(shuō)“民以食為天”，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能告訴老師平時(shí)你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？

　　2.提生匯報(bào)

　　3.出示情景圖(p11)這種做法對(duì)嗎？說(shuō)說(shuō)你的理由。小組討論。

　　3.教師小結(jié)：不錯(cuò)，人的生長(zhǎng)和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在于我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。

　　展示：食物中的營(yíng)養(yǎng)

　　活動(dòng)二：“認(rèn)識(shí)”洋快餐一研討洋快餐的利與弊

　　1.談話：(出示肯德基、麥當(dāng)勞門店后，呈現(xiàn)里面的洋快餐)大家認(rèn)識(shí)嗎？你們吃過(guò)嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？能常吃嗎？

　　2.提問(wèn)：你能根據(jù)你收集到的資料說(shuō)說(shuō)常吃這些“色香味”俱全的洋快餐，對(duì)我們身體健康會(huì)有哪些影響嗎？

　　3.學(xué)生討論并交流、匯報(bào)。

　　4.播放視頻

　　5.教師小結(jié)：豐富多樣的洋快餐口味確實(shí)鮮美，但是常吃會(huì)導(dǎo)致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐也是一種不良的飲食習(xí)慣�；顒�(dòng)三：生活中的“垃圾”食品一調(diào)查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會(huì)對(duì)人體造成不良影響？為什么？2.學(xué)生交流

　　3.班級(jí)匯報(bào)(如果學(xué)生沒(méi)回答辣條，教師可補(bǔ)充并展示案例：10歲男孩小強(qiáng)今年兩次突發(fā)肝衰竭入院。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，致病元兇就是他最愛(ài)吃的辣條。專家表示，“三無(wú)”辣條高糖、高鹽，含大量食品添加劑，青少年攝入過(guò)多會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。(用PPT展示并讀案例)

　　)

　　展示：(1)燒烤危害

　　(2)餅干危害

　　4.教師小結(jié)：有些商家為滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營(yíng)養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康。

　　展示：十大垃圾食品(p12中間)

　　活動(dòng)四：錯(cuò)誤做法知多少一了解不當(dāng)儲(chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的影響

　　1.出示圖片，大家看，勤勞的媽媽買來(lái)很多食品，請(qǐng)同學(xué)們談?wù)勥@些做法是否會(huì)影響到我們的身體健康，正確的做法應(yīng)該怎么做？2.依次出示圖片，學(xué)生交流

　　3.教師小結(jié)：剛才同學(xué)們了解了生活中很多不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的危害。今后我們一定要記住科學(xué)飲食常識(shí)，同時(shí)也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐不說(shuō)笑等，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　活動(dòng)五：合理安排一日三餐

　　1.談話：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要，科學(xué)飲食也很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐，保證我們身體發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康成長(zhǎng)。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)你多收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐。

　　2.小組交流

　　3.教師小結(jié)：(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。

　　4.歌謠。送給你們一首歌謠，也把健康送給你們。

　　(三)拓展延伸——飲食小法官，案例研討

　　1.請(qǐng)同學(xué)們想一想以下做法對(duì)嗎？會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害呢？

　　2.學(xué)生分析(p16)

　　3.教師小結(jié)：看來(lái)飲食安全無(wú)處不在，生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問(wèn)題，而且要重視飲食習(xí)慣和行為的細(xì)節(jié)問(wèn)題，只有這樣才能保證我們的身體健康。

　　(四)課外實(shí)踐

　　1.踐行“光盤行動(dòng)”節(jié)約糧食。

　　2.把今天學(xué)的的知識(shí)告訴你們的家人，并和家人制定一份合理的飲食計(jì)劃。

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　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、了解食品的一些衛(wèi)生常識(shí)，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對(duì)人體的危害。

　　2、在搶答的活動(dòng)中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂(lè)意吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。

　　2、學(xué)生用書(shū)人手一冊(cè)，紅色彩筆人手一支。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1、學(xué)生進(jìn)行談話活動(dòng)：

　�。�1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？

　�。�2）教師將學(xué)生說(shuō)的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進(jìn)行分類。

　　2、通過(guò)觀察學(xué)生用書(shū)，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。

　�。�1） 看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對(duì)嗎？為什么？

　�。�2） 觀察畫面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì)生病？

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì)拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會(huì)這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

　　3、引導(dǎo)學(xué)生參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的'食品要少吃，為什么？

　　4、請(qǐng)學(xué)生在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請(qǐng)學(xué)生談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號(hào)。

　　5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)出垃圾或綠色食品。

　�。�1）教師：水果、蔬菜。 學(xué)生：綠色食品；

　�。�2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。 學(xué)生：垃圾食品。

　　……

　　6、引導(dǎo)學(xué)生評(píng)選出2個(gè)綠色食品。

　　教師請(qǐng)3位學(xué)生上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺�(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓螅�繼續(xù)接說(shuō)……說(shuō)錯(cuò)了，就換人接著游戲。

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)4

　　教材分析：

　　本節(jié)教學(xué)內(nèi)容包括三部分：

　　一是分析我們的飲食是否科學(xué)；

　　二是了解我們的食物結(jié)構(gòu)，學(xué)會(huì)合理搭配食物，并自己設(shè)計(jì)有益于我們健康的一日三餐：

　　三是討論飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系。

　　首先教材以組圖的形式出現(xiàn)以肉食為主、以腌制食品為主、以油炸食品為主、以甜食為主等四種早餐配餐方式，意在從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)來(lái)探討這四類配餐方式的價(jià)格改革缺點(diǎn)；通過(guò)以食物結(jié)構(gòu)金字塔顯示各類食物的相對(duì)比例，以資料卡的形式明確說(shuō)明了食物攝取的比例，認(rèn)識(shí)我們的食物結(jié)構(gòu)和以正言語(yǔ)形式提示要根據(jù)自己的身體需求制定自己的健康飲食計(jì)劃來(lái)設(shè)計(jì)一日三餐。在學(xué)生對(duì)均衡飲食有一定認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生的拓展活動(dòng)自由活動(dòng)，討論飲料食衛(wèi)生問(wèn)題，開(kāi)闊眼界，指導(dǎo)學(xué)生生活。

　　拓展活動(dòng)中讓學(xué)生編輯《營(yíng)養(yǎng)與健康報(bào)》意引導(dǎo)學(xué)生綜合自己所學(xué)知識(shí)，向身邊的小朋友提出合理飲食的建議，加深對(duì)科學(xué)飲食的認(rèn)識(shí)，并嘗試用學(xué)到的知識(shí)服務(wù)社會(huì)、改善生活。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。

　　2、通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，搜集資料，小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息獲取知識(shí)的能力。

　　3、通過(guò)學(xué)生在收集活動(dòng)中的相互交流，培養(yǎng)團(tuán)體意識(shí)，讓他們感受到與他人合作的快樂(lè)。

　　4、通過(guò)對(duì)飲食與健康問(wèn)題的思考與討論，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食，不浪費(fèi)的好習(xí)慣。

　　教學(xué)重難點(diǎn)：

　　1、日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。

　　2、學(xué)會(huì)科學(xué)搭配自己的飲食

　　教具準(zhǔn)備：

　　1、學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面資料制作小報(bào)或資料卡。

　　2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的'營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計(jì)一個(gè)一日三餐的食譜。

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問(wèn)題

　　師：同學(xué)們，前幾天，老師碰到一件令人難過(guò)的事，看到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，有一個(gè)學(xué)生上體育課的時(shí)候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會(huì)突然暈倒呢？

　　學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致認(rèn)為他突然暈倒原因主要有二個(gè)。一是缺乏鍛煉，二是營(yíng)養(yǎng)不良，教師趁機(jī)提出飲食與健康的話題，并板書(shū)課題：3、飲食與健康

　　二、明確目標(biāo)，展開(kāi)討論交流自己的飲食習(xí)慣

　　師：誰(shuí)能把自己的昨天飲食情況告訴大家呢？

　　教師提問(wèn)的時(shí)候找兩個(gè)極端的學(xué)生（胖與瘦）

　　生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸雞還有醬牛肉，晚餐，紅燒鯉魚(yú)和炸肉。

　　生2：早上，我吃了油條兩根；中午，饅頭和油菜；晚上，花卷和西紅柿。

　　生3：早餐一個(gè)雞蛋和一個(gè)肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，涼拌夾角；晚餐一碗小米粥和清蒸魚(yú)。

　　師：對(duì)上面3位同學(xué)的飲食情況，你有什么要說(shuō)的嗎？

　　學(xué)生自由討論并發(fā)言。

　　生：我發(fā)現(xiàn)喜歡吃肉的同學(xué)比較胖，因?yàn)檫@樣攝取到脂肪、蛋白質(zhì)就比較多，一些維生素就比較缺乏，所以容易發(fā)胖。

　　生：我認(rèn)為吃的食物種類多比較好，既有素的也有肉的，飲食才會(huì)比較科學(xué)。

　　生：如果只吃蔬菜和面食，一點(diǎn)肉也不吃不是好習(xí)慣，那樣會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良的。

　　三、交流匯報(bào)，得出結(jié)論，怎樣搭配食物才合理

　　師：同學(xué)們說(shuō)的很對(duì)，看來(lái)大家對(duì)飲食與健康都有起家哦，其實(shí)我們平時(shí)的飲食習(xí)慣有反思一下自己平時(shí)的飲食

　　生：平時(shí)我比較挑食，還愛(ài)吃零售

　　生：平時(shí)我總愛(ài)吃肉，媽媽說(shuō)要多吃些蔬菜才健康

　　生：有些資料上說(shuō)，早餐必須要吃而且要吃好。

　　生：我可喜歡吃麥當(dāng)勞和肯德基啦，可是大眾說(shuō)，麥當(dāng)勞和肯德基都是垃圾食品。

　　（教師引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)反思自己的一些飲食習(xí)慣，從自身的許多問(wèn)題入手，認(rèn)識(shí)到同學(xué)們有一些飲食習(xí)慣是不正確的，不科學(xué)的，需要商榷和探究的。同時(shí)也對(duì)學(xué)生以前的一些科學(xué)飲食的知識(shí)整理、探究、分析）

　　教師引導(dǎo)學(xué)生交流資料，找出科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)

　�。ń處熆梢詾閷W(xué)生提供一些直觀圖和資料卡，對(duì)照學(xué)生的生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)

　　檢驗(yàn)其飲食的合理性。也可以布置學(xué)生搜索一部分關(guān)于兒童健康飲食的知識(shí)和資料來(lái)豐富和完善，加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)和理解）

　　師生小結(jié)：合理的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食應(yīng)占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)該占2份左右。脂肪、油類和糖類應(yīng)節(jié)制食用。

　　設(shè)計(jì)一日三餐。

　　教師給每一組發(fā)食物圖片若干。讓學(xué)生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐。

　　學(xué)生小組匯報(bào)交流。

　　（教師根據(jù)專家建議，向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)餐：早餐，1杯牛奶+麥片+1個(gè)蘋果；午餐，高蛋白食物為主+1份水果；晚餐，少油少調(diào)味為主+一份水果）

　　四：應(yīng)用拓展，課外實(shí)踐

　　（一）：自由活動(dòng)，怎樣做才會(huì)有益于我們的健康

　　科學(xué)健康飲食中，除了膳食結(jié)構(gòu)要合理以外還有什么因素影響健康？

　　學(xué)生猜測(cè)：應(yīng)具有良好的飲食習(xí)慣；注意飲食衛(wèi)生。

　　師：良好的飲食習(xí)慣包括哪些方面？

　　小組合作討論交流。

　　師生小結(jié)：

　　1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃一斤米飯的話，早晚穩(wěn)中有各吃3兩，中午吃4兩比較合適，切記還要不食早餐。

　　2、葷、素搭配。適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，都有利于健康。

　　3、不挑食、不偏食。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。

　　4、不暴飲暴食。俗話說(shuō)：‘若要身體好，吃飯不過(guò)飽’，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影響以及活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要暴飲暴食。

　　5、注意不要食用不潔食品以及過(guò)期食品，注意飲食衛(wèi)生。

　　（二）這節(jié)課你學(xué)到了什么知識(shí)？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請(qǐng)同學(xué)們回家后對(duì)家里的飲食情況作一次調(diào)查，并提出合理的改進(jìn)方案

　　在家長(zhǎng)的幫助下編輯《營(yíng)養(yǎng)與健康報(bào)》 修改與補(bǔ)充

　　板書(shū)設(shè)計(jì)

　　3、飲食與健康

　　一 我們的飲食

　　二 怎樣搭配食物結(jié)構(gòu)才合理

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)5

　　一、活動(dòng)目標(biāo)

　　1、鞏固對(duì)常見(jiàn)蔬菜食用部位的了解。

　　2、樂(lè)意與同伴交流自己知道的蔬菜營(yíng)養(yǎng)。

　　3、能夠用幾種分類規(guī)則對(duì)蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類。

　　二、活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了幾種常見(jiàn)的蔬菜。

　　2、每組3—7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。

　　三、活動(dòng)過(guò)程

　　（一）小組討論

　　1、介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜的`營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。

　　2、引導(dǎo)學(xué)生與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，說(shuō)一說(shuō)這些蔬菜的顏色，吃什么部位？有什么營(yíng)養(yǎng)？

　　（二）集體分享

　　1、組織學(xué)生交流小組討論的結(jié)果：這是什么蔬菜？什么顏色？我們吃它們的什么部位？

　　2、提問(wèn)：你知道這些蔬菜有什么營(yíng)養(yǎng)？

　　3、小結(jié)：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，因此小朋友們要多吃蔬菜。

　�。ㄈ�）整理蔬菜

　　1、出示分類筐，引導(dǎo)學(xué)生討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？

　　2、引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)討論的分類規(guī)則將蔬菜整理到不同的框子中。

　　3、組織學(xué)生互相檢查討論分類是否正確。