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山西端午習(xí)俗

時(shí)間:2022-07-04 18:41:57 端午節(jié) 我要投稿

山西端午習(xí)俗

山西端午節(jié)的習(xí)俗

山西端午習(xí)俗

端午節(jié)吃粽子,是我省城鄉(xiāng)人民傳統(tǒng)的習(xí)俗。包粽習(xí)慣在端午節(jié)的頭一天。傳統(tǒng)粽子以黍米為餡,佐以紅棗,外包蘆葉,吃時(shí)拌糖,F(xiàn)在亦有配以各種豆類、麥類以及江米為餡,佐料加柿餅、栗子、果脯、肉類等等。城市人雜,粽于更是甜、咸、辣味皆有,角、錐、筒形俱見。晉北地區(qū)民間包粽子,浸米時(shí)水里要放些艾葉。晉南地區(qū)則要將一些粽子用五色線捆繞。

飲雄黃酒,也是山西民間端午節(jié)的重要習(xí)俗。其來歷與吃粽子有相似之處,主要用于防病和祛毒。中藥典籍記載,“五月五日飲菖蒲、雄黃酒,可除百疾而禁百蟲”。雄黃是一種中藥材,具有解毒、殺菌、辟邪之功效。菖蒲,亦為藥材,有鎮(zhèn)靜、安神之功能,并具芳香氣味,可做香料。在端午節(jié)以前,民間要用菖蒲根和雄黃泡酒,曝曬在太陽下面,以備節(jié)日飲用。山西民間有“喝了雄黃酒、百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟”的諺語。節(jié)日期間,成年人除飲雄黃酒外,還要在七竅之處涂抹一點(diǎn)。小孩子不飲酒,做母親的則要用筷子蘸酒,點(diǎn)在孩子的耳、鼻及肚臍等處。歷代相傳,說是可以辟瘟和驅(qū)除蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲害。

另外,在宅院中還有“端午到、插艾蒿”的習(xí)俗。艾蒿昧辣,是一種芳香化濁藥物,具有殺蟲和防治植物病害的功效。蚊子、蒼蠅往往避其味而遠(yuǎn)逃。端午節(jié),家家戶戶要在門上插一束艾蒿以辟邪。晉北習(xí)慣將艾蒿編成人形,懸于門楣,稱為艾人。晉南習(xí)慣將艾蒿編成虎形,懸于門首,稱為艾虎。曲沃等地是用紙剪成老虎、粘艾葉,貼在門上,稱為貼門虎。萬榮等地是采制茶葉懸掛門楣。一些靠河水草盛的地方,習(xí)慣在門上插菖蒲。還有的地方是門上貼鐘馗面像驅(qū)邪。晉南一些地方,端午節(jié)要用五色線將家具、門環(huán)等物纏繞。

端午節(jié)辟邪表現(xiàn)在家人安全方面,小孩子一直是重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象,民間傳有“端午到,戴香包”的說法。當(dāng)母親的要在節(jié)前用碎布做成禽獸、花卉等各種形狀的小包,內(nèi)裝雄黃、蒼術(shù)、香需等中藥材及香料,稱為香包。佩帶在孩子身上。男孩多為老虎、獅子之類,女孩多為花卉鳥類。傳說可以防止病毒人身。晉北一些地方還盛行用碎布、細(xì)茭桿做成符節(jié),縫在孩子背上,俗稱“討吃子”。取意人窮命大,希望孩子消災(zāi)免難,健康成長(zhǎng)。除香包外,還要用五色花錢搓成索,在神靈前擺供祈禱后,掛在孩子們的手腕、腳腕、脖子上,稱為“百索”,要戴夠一百天方才解除。

端午節(jié)來臨,山西省晉南運(yùn)城一帶的居民有蒸老虎饃迎端午的民間習(xí)俗。頗具當(dāng)?shù)靥厣幕x代表人們敬奉祖先、祈禱平安吉祥的心愿。

端午節(jié)前,晉南地區(qū)舊俗要逮回一只蛤蟆保存。端午節(jié)當(dāng)日把墨錠塞進(jìn)蛤蟆腹內(nèi),陰干,稱為“蛤蟆墨錠”。傳說可以涂抹腫毒,有清熱、解毒之功效。故民間有“疥蛤蟆躲端午”的說法。

晉北地區(qū)端午節(jié),講究尋覓“金雞頭”。就是在端午節(jié)日出之前,蛇吃蛤蟆,剛吞進(jìn)時(shí),將蛇頭剁下,讓蛇頭蛤蟆在一起陰干。據(jù)說是一種貴重藥材,可消無名腫毒。但只是傳言,實(shí)際很難找得。

端午節(jié)在一些地方也還形成廟會(huì)。壽陽縣歷史上有九大社團(tuán),舉辦陽坡廟會(huì)。講究頗多,規(guī)模盛大。繁峙縣五月初五日傳統(tǒng)在玄帝廟上唱戲。

雁北地區(qū)的陽高縣,在端午節(jié)有逛城墻的風(fēng)俗習(xí)慣,當(dāng)?shù)胤Q為“竄城墻”。歷史上,店鋪?zhàn)鞣桓餍懈鳂I(yè)在端午節(jié)照例放假半天,學(xué)堂師生全部休息。就連在封建禮教束縛下,平時(shí)大門不出、二門不邁的大姑娘、小媳婦,在端陽節(jié)也要濃艷地打扮一番,自由自在地到街上逛上半天。這一日,周長(zhǎng)九里的城墻上人來人往,熙熙攘攘,分外熱鬧。真可謂“男女老少齊登高,佳節(jié)觀景樂陶陶”。轉(zhuǎn)完城墻,照例要到城下的各寺廟祈禱一番。今天,則更多地是為了觀賞風(fēng)景名勝與文物古跡了。

閱讀延伸:

端午節(jié)怎樣吃粽子最健康?

1、粽子應(yīng)趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對(duì)于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象,五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

2、粽子屬于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔJ秤徽,飲食?shù)量較少,清香溫?zé)岬聂兆映云饋碛址奖,又讓人心情大好,一上午感覺都很幸福。

3、素粽子的熱量沒有傳說中那么高,但畢竟屬于糧食,吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食,否則會(huì)帶來過多的淀粉引起體重上升,還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品,一定要配一些菜。因?yàn)橄,血糖上升迅猛,下降也比較快。一旦餓了,會(huì)感覺餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意,因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛砭筒,特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會(huì)感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易上火的人來說,不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。

6、因體質(zhì)不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。


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