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不會(huì)輸給必勝客的好吃意面
前幾天我跟好友去吃必勝客,大大的盤子盛著少少的白汁意面,價(jià)格就要近30大毛!我邊吃還邊琢磨這里邊都放了什么東西,好友問我這是用什么炒出來的?我想都沒想脫口而出“奶油”!其實(shí)我是品出了淡淡的奶油香!
西餐烹調(diào)大多是少不了淡奶油,黃油這些東西的!就像我們烹飪使用植物油一樣道理。我從來也沒自己做過這種白汁!自己動(dòng)手DIY白汁,沒想到味道還真不是蓋的呵呵!必勝客的白汁意面里面有雞肉和蘑菇,家里只有雞肉了,炒出的意面也非常好吃!肯定不是那么正宗,但是味道也會(huì)令人很驚喜!意面中的意式香草絕對(duì)必不可少,有了它才會(huì)覺得味道有那么點(diǎn)相似!我做了三個(gè)人份,這可比必勝客實(shí)惠多了!饞了就可以來上這樣一盤白汁意面解解饞!原料:意大利面三人份,雞胸肉250克,洋蔥半個(gè),胡蘿卜適量,菠菜適量白醬:黃油約50克,淡奶油100克,鮮奶300克,面粉約40克,鹽少許,意式香草適量
1 雞胸肉切薄片備用
2菠菜洗凈切段,洋蔥切角片,胡蘿卜切角片 3意面煮軟過涼水備用 4黃油放入鍋中融化 5加面粉慢慢炒到無顆粒,再加入鮮奶炒勻 6加入淡奶油慢慢炒勻
7 加入意式香草調(diào)料,加鹽調(diào)味,白醬就做好了
8另起鍋,鍋里加少許橄欖油,將雞胸肉炒到變色 9加洋蔥和胡蘿卜一起煸炒,炒到變軟即可 10放入2大勺白醬,吃不完的白醬冷藏保存并盡快吃完 11 鍋里再加入適量牛奶把白醬稀釋,即成白汁 12 倒入煮好的意面,最后加菠菜炒勻即可
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