酒店采購崗位職責（精選22篇）

　　在不斷進步的時代，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店采購崗位職責 1

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監(jiān)督執(zhí)行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應商；

　　3、掌握各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發(fā)的專賣許可證；

　　5、和收貨部門一起監(jiān)督物品的`進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準；

　　6、對申請部門所需采購物品進行建議，如質量、數(shù)量、及送貨時間；

　　7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的供應；

　　8、確保通過總代理授權的零售商直接采購貨物；

　　9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業(yè)的服務；

　　10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店并向財務總監(jiān)匯報；

　　11、對日常的采購問題進行及時有效的解決；

　　12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動；

　　13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優(yōu)價廉，保持價格優(yōu)勢；

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業(yè)務工作，培養(yǎng)下屬對工作的責任感和對本部門的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業(yè)保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密；

　　16、完成領導交辦的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 2

　　1、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　2、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　4、嚴格遵守財務制度，購進的`貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

　　酒店采購崗位職責 3

　　1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門急用的物品要優(yōu)質采購，要做到按計劃采購，認真核實各部的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的`周期性計劃工作。

　　3、采購物品應做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。

　　4、采購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。

　　5、認真貫徹執(zhí)行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水平，接待來訪業(yè)務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。

　　8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務活動。購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。

　　酒店采購崗位職責 4

　　1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；

　　2、根據(jù)產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新產品、新技術；

　　4、管理采購專員以確定采購的產品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規(guī)范、考察、管理供應商，包括價格、采購環(huán)境、產品質量、供應鏈、數(shù)據(jù)庫等；

　　6、改進采購的工作流程和標準，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存的.單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達到存貨周轉的目標；

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道；

　　8、匯編采購統(tǒng)計資料，向管理層提供采購報告。

　　酒店采購崗位職責 5

　　崗位描述

　　負責整個賓館的食品和物品采購工作，并做好各使用部門的協(xié)調工作，遇到問題及時向上級領導反映。

　　崗位職責

　　1、直接對部門經(jīng)理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的完成。

　　2、對所負責的采購物品必須熟悉它的性能及應用，并且做到貨比三家。

　　3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度，不得與供應商發(fā)生任何私人關系，不得接受任何禮物和分成。

　　4、與各部門密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。

　　5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

　　6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。

　　7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統(tǒng)計，保管好各部門的采購申請單、合同文本等。

　　8、完成各使用部門的'零星和急需物品的采購任務，保質保量完成工作。

　　9、完成上級領導指派的其它工作任務。

　　任職條件

　　1、工作踏實肯干，吃苦耐勞，老實本份。

　　2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。

　　3、熟悉當?shù)厥袌鲂星楹透鞣N采購渠道。

　　4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

　　酒店采購崗位職責 6

　　1）根據(jù)酒店管理公司采購分中心的要求和授權開展采購工作；全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進行；

　　2）與供應商建立良好的業(yè)務往來關系，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的采購工作；

　　3）了解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度；整理未完成的采購單，以書面的形式報財務經(jīng)理，并注明部門、內容、原因；

　　4）檢查和監(jiān)督進口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領導指派的各項工作；積極提出改進工作的設想，協(xié)助財務部經(jīng)理做好酒店的采購工作；

　　5）根據(jù)酒店要求全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進行，經(jīng)常了解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支，

　　6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地，與申購部門核實物資規(guī)格、型號、數(shù)量，避免出差錯；

　　7）熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，了解各種物資的價格變動，參與供應商的供貨洽談，比質論價，確保采購物品物美價廉；

　　8）每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度整理未完成的采購單，以書面的形式報財務經(jīng)理，并注明部門、內容、原因；

　　9）檢查和監(jiān)督進口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設想；

　　10）匯總各部門的物品采購申請單，根據(jù)采購申請單完成酒店各類零星物資的采購任務；根據(jù)廚師開具的.餐飲部原材料的采購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時送貨；配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求；

　　11）定期與成本控制、餐飲部門調查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應商建立良好的業(yè)務關系，完成酒店采購任務；

　　12）了解酒店所用物資的新產品的生產供應情況；。

　　酒店采購崗位職責 7

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的.價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參與服務合同的商討。

　　4、識別的開發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

　　6、熟悉各類采購協(xié)議。

　　酒店采購崗位職責 8

　　1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執(zhí)行情況進行跟蹤，及時反饋；

　　2、主持過大宗物資的招標業(yè)務洽談、定標工作，并檢查合同的`執(zhí)行和落實情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行，物資的正常供應；

　　4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢價、比質比價，及時優(yōu)質完成詢價工作；

　　5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購制度；

　　7、完成部門領導交代的其他工作

　　酒店采購崗位職責 9

　　采購員是采購計劃的具體實行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責按照采購部的操作規(guī)則實施具體的.采購作業(yè)和采購的后續(xù)工作。

　　崗位職責：

　　1、匯報自己所負責的部門工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規(guī)章制度等；

　　5、制定部門工作計劃；

　　6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

　　10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業(yè)執(zhí)照/稅務登記證等相關證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動態(tài)，及時向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務進行跟蹤。

　　12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。

　　酒店采購崗位職責 10

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的`工作維護;

　　2、協(xié)調處理與合作酒店的業(yè)務關系，包括結算、投訴等，保證業(yè)務正常運營;

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;

　　4、開拓自己管轄區(qū)域內的業(yè)務，維護產品價格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場動態(tài)信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。

　　酒店采購崗位職責 11

　　1.負責酒店項目材料采購;

　　2.及時協(xié)調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的'供貨及質量問題;

　　3.商品庫存的清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

　　5.完成領導安排的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 12

　　1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進行。

　　2.與供應商建立良好的業(yè)務關系,完成酒店采購任務。

　　3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

　　4.檢查和監(jiān)督進口物品的報關工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

　　酒店采購崗位職責 13

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，保證貫徹執(zhí)行；

　　2、審批所有采購申請單、定貨單；

　　3、根據(jù)酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優(yōu)的'供應廠商，確定供應關系；

　　4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務談判，審查所有合同及其他業(yè)務和約的執(zhí)行和落實；

　　5、負責組織研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節(jié)省開支；

　　6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產品；

　　酒店采購崗位職責 14

　　1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展，管理現(xiàn)有供應商并不斷調整和優(yōu)化；

　　2、負責報價以及制作供應商臺賬、采購臺賬和報價臺賬；

　　3、負責跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質情況，關注產品品質提升及采購成本降低；

　　4、負責采購物品交貨期和質量的檢查，驗收，保證及時交貨，如有特殊情況不能按時交貨，要及時反饋和提出解決方案；

　　5、負責信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應商交付物、發(fā)票、物流等。

　　酒店采購崗位職責 15

　　1.根據(jù)酒店管理集團的需求和市場預測制定采購策略和計劃，并報領導審批;

　　2.審批通過后，組織采購部門人員進行實際采購工作，監(jiān)督和控制采購進度;

　　3.實時觀察市場動態(tài)，確定采購的時機;按時保質完成酒店管理集團的采購任務;

　　4.制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6.在日常事務中，注意減少企業(yè)成本和開支，幫助集團獲得的'利潤;監(jiān)督采購過程，保證采購過程中無違反集團規(guī)定的情況;

　　7.負責采購部門的日常事務，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;

　　8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關系。

　　酒店采購崗位職責 16

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監(jiān)督執(zhí)行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應商；

　　3、掌握各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發(fā)的專賣許可證；

　　5、和收貨部門一起監(jiān)督物品的進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準；

　　6、對申請部門所需采購物品進行建議，如質量、數(shù)量、及送貨時間；

　　7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的供應；

　　8、確保通過總代理授權的零售商直接采購貨物；

　　9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業(yè)的服務；

　　10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店并向財務總監(jiān)匯報；

　　11、對日常的采購問題進行及時有效的解決；

　　12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動；

　　13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優(yōu)價廉，保持價格優(yōu)勢；

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業(yè)務工作，培養(yǎng)下屬對工作的`責任感和對本部門的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業(yè)保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密；

　　16、完成領導交辦的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 17

　　1.編制采購計劃與預算

　　(1)制定年度、月度采購計劃與預算,報主管領導審批后組織實施周期性

　　(2)組織編制部門預算和總體采購預算,報財務總監(jiān)審批日常性

　　(3)審核各部門呈遞的采購清單,根據(jù)倉庫存貨情況制定采購計劃日常性

　　2.采購工作管理

　　(1)參與重要供應商的談判和重點合同的簽訂工作日常性

　　(2)指導市場調查工作,進行合格供應商的審核審批日常性

　　(3)抽查供應商檔案的`建立和完善工作,指導供應商評估工作日常性

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務洽談工作日常性

　　3.內部事務管理

　　(1)處理本部門內部的日常行政事務日常性

　　(2)負責本部門所屬員工的業(yè)務指導、績效考核工作日常性

　　(3)負責本部門員工培訓、人員調配和工作安排等日常性

　　(4)負責協(xié)調本部門與其它部門間的關系,解決爭議日常性

　　(5)主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作日常性

　　酒店采購崗位職責 18

　　全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的'物品。

　　參加服務合同的商討。

　　識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。

　　每月開展市場調查。

　　竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　協(xié)助應付賬款處理任何票據(jù)差異問題。

　　直接管理所有采購和固定資產項目。

　　跟進進口，省內采購物品定單。

　　任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標準形象。

　　與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

　　加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　完成酒店管理層交代的其他任務。

　　酒店采購崗位職責 19

　　完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務發(fā)展指標;

　　制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業(yè)內客戶建立良好、長期的.合作關系;

　　利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人,獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;

　　基于對業(yè)內供應商業(yè)務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價值;

　　通過跨部門協(xié)作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地;

　　完成上級領導交辦的其他工作任務。

　　酒店采購崗位職責 20

　　根據(jù)業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質量要求;處理物料采購過程中發(fā)生的各類質量問題以及違約索賠。

　　熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的`基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

　　酒店采購崗位職責 21

　　1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成；

　　2、認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進度、質量及價格的控制；

　　3、調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求；

　　5、與供應商建立良好的協(xié)作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的`價格購到的物資；

　　6、協(xié)助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協(xié)調內外關系。

　　酒店采購崗位職責 22

　　工作職責:

　　1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業(yè)務流程和質量標準，保證采購工作的規(guī)范化管理;

　　2、負責采購市場調研、供應商管理、詢價管理、商品采購管理、應付貨款管理等工作公司采購運作系統(tǒng);

　　3、制定采購規(guī)劃，編制供應商開發(fā)計劃、采購計劃，并組織實施;

　　4、負責采購成本行控制，供應鏈安全，時刻關注公司庫存結構的.合理性;

　　5、管理和培訓所屬部門員工及其他相關員工，完善采購程序，提高整體采購效率;

　　6、監(jiān)控項目物料的狀況，控制不合理的物資采購和消費;

　　任職資格:

　　1、有5年以上酒店運營類采購經(jīng)驗，有酒店開業(yè)籌備經(jīng)歷優(yōu)先;

　　2、具有較強的溝通表達能力、協(xié)調能力、談判能力和成本意識;

　　3、熟悉相關法律法規(guī)、行業(yè)標準，熟悉相關定額標準;

　　4、熟悉采購、招投標流程，具有豐富的資源及采購渠道;

　　5、精通供應商管控體系、制度、流程建設。

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