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酒店采購崗位職責(zé)

時間:2023-03-04 10:20:56 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

酒店采購崗位職責(zé)

  在當(dāng)今社會生活中,崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多,制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎?以下是小編幫大家整理的酒店采購崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店采購崗位職責(zé)

酒店采購崗位職責(zé)1

  1、掌握采購部品制作、加工周期,能定制合理采購周期的酒店采購計劃;并對采購計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤,及時反饋;

  2、主持過大宗物資的招標(biāo)業(yè)務(wù)洽談、定標(biāo)工作,并檢查合同的執(zhí)行和落實情況;

  3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的'名稱、型號、單價、用途及產(chǎn)地,對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé),確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行,物資的正常供應(yīng);

  4、掌握供應(yīng)商信息,熟悉物資市場價格,對采購限價可以提出合理化建議,多家聯(lián)系、詢價、比質(zhì)比價,及時優(yōu)質(zhì)完成詢價工作;

  5、了解酒店采購物資樣品確認(rèn)的流程;

  6、編制或修訂酒店采購制度;

  7、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作

酒店采購崗位職責(zé)2

  職位描述:

  【崗位職責(zé)】

  1、負(fù)責(zé)評估、開發(fā)和管理國內(nèi)外酒店供應(yīng)商(包括地接社、酒店、其他酒店資源者等);

  2、負(fù)責(zé)酒店資源采購的商務(wù)談判、風(fēng)險成本控制,并對合同簽訂及執(zhí)行過程中的問題有效管理;

  3、收集和分析供應(yīng)商信息及采購市場趨勢,制定有效的采購策略,建立穩(wěn)定、有競爭力的供應(yīng)渠道;

  4、協(xié)助制訂和實施采購流程及相關(guān)政策,不斷拓展公司國內(nèi)外合作范圍,發(fā)掘新資源;

  5、充分了解、及時跟進(jìn)業(yè)務(wù)端需求,采購合適的國內(nèi)外酒店資源,協(xié)助業(yè)務(wù)對酒店資源產(chǎn)品的銷售。

  【職位要求】

  1、本科及以上學(xué)歷,2年以上酒店資源采購經(jīng)驗,;有海外工作背景者優(yōu)先;

  2、優(yōu)秀的溝通表能力和親和力,工作積極主動,能適應(yīng)海外出差并獨立開展工作,能承受較大壓力;

  3、英語聽說讀寫能力優(yōu)秀,同時掌握其他語種者優(yōu)先。

  【好巧福利】

  1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部優(yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂;

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酒店采購崗位職責(zé)3

  職責(zé)描述:

  1、主持采購部全面工作,制訂物資采購計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施,確保各項采購計劃完成;

  2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況;指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購;

  3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實情況;

  4、按計劃完成各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支;

  5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的`教育;

  6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

  任職要求:

  1、統(tǒng)招大專以上學(xué)歷,酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè);

  2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗;

  3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程,熟悉本部門各項工作流程、規(guī)范要求;

  4、具備優(yōu)秀的市場調(diào)研、分析預(yù)測、采購能力、商務(wù)合同管理等能力。

酒店采購崗位職責(zé)4

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

  2、與渠道運營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

  3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購、設(shè)計、銷售和維護(hù),負(fù)責(zé)對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護(hù)工作;

  4、掌握市場動態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

  5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊伍;

  6、定期與分公司、營業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);

  7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運營成本,督導(dǎo)各項營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

  8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

  任職資格:

  1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

  2、具有較強(qiáng)的.管理能力、社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感;

  3、能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整整體策劃方案和定位;

  4、善于指導(dǎo)、評估和激勵下屬員工工作及表現(xiàn),有效的編制部門員工培訓(xùn)計劃;

  5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度;

  6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。

酒店采購崗位職責(zé)5

  執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料,包括:鮮貨,干貨,酒水等采購。

  熟悉酒店的經(jīng)營情況,掌握對各類食品原料的需用要求,及時了解市場的供應(yīng)情況,掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換,對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

  要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求,對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

  在食品原料進(jìn)庫前,要嚴(yán)格驗收制度,一旦發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即采取退貨措施。

  食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的`實際情況出發(fā),根據(jù)不同品種的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料積壓、變質(zhì),要確保食品原料的新鮮度。

  食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期,不進(jìn)即將到期的食品,過期食品一律不進(jìn),確保食品衛(wèi)生。

  積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高工作質(zhì)量,遵守酒店的各項規(guī)章制度,及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項工作任務(wù)。

  對各部門的申購單和申購計劃做好報價,核價和填制工作,并報有關(guān)人員審批。

  做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

  審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

  與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系,并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店采購崗位職責(zé)6

  采購員是采購計劃的具體實行者,在采購部各項違章制度的約束下,負(fù)責(zé)按照采購部的操作規(guī)則實施具體的采購作業(yè)和采購的后續(xù)工作。

  崗位職責(zé):

  1、匯報自己所負(fù)責(zé)的部門工作;

  2、完成上級交辦的其它任務(wù);

  3、接受上級的檢查與評估。

  4、討論并參與制定、修訂本部門的`工作崗位說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)和各項管理規(guī)章制度等;

  5、制定部門工作計劃;

  6、對需求部門的請購單進(jìn)行詢價并填寫單價和供應(yīng)商,提交檢查。

  7、對審批完成的請購單生成訂單,按采購流程完成定貨作業(yè),包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程,保障商品達(dá)到高質(zhì)、保量、準(zhǔn)時的到達(dá)酒店。

  8、完成自己所采購物品的報銷流程,合理運用備用金;

  9、與需求部門對所申購物品進(jìn)行有效溝通

  10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。

  11、保障供應(yīng)商所有資料齊全,如質(zhì)量認(rèn)證/營業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強(qiáng)自己負(fù)責(zé)供應(yīng)商的溝通,了解供應(yīng)商的動態(tài),及時向上級匯報。

  11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

  12、虛心聽取別人意見,并逐條落實。

酒店采購崗位職責(zé)7

  [管理層級關(guān)系]

  直接上級:財務(wù)部經(jīng)理

  直接下級:食品采購員、物資采購員

  [崗位職責(zé)]

  執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。

  熟悉市場行情和信息,溝通物資供貨渠道,堅持貨比三家的規(guī)定,努力降低物資食品采購成本,為酒店提供價格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。

  熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài),會同有關(guān)部門根據(jù)實際經(jīng)營情況,合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。

  積極配合搞好物資食品管理工作,加強(qiáng)成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系,做好物資平衡工作,及時處理呆滯物資,加速物資周轉(zhuǎn)。

  制訂物資采購程序,建立各項物資采購管理制度,提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎懲措施。

  主動協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系,經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購工作的意見,及時改進(jìn)采購工作。

  加強(qiáng)采購合同的'管理,嚴(yán)格合同條款的把關(guān),認(rèn)真執(zhí)行合同法,確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。

  負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單,并將審核意見報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。

  抓好采購部門的日常管理工作,抓好部門員工的日常培訓(xùn),加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性,認(rèn)真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項工作指令。

酒店采購崗位職責(zé)8

  1、經(jīng)常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經(jīng)理。

  2、根據(jù)采購申購單詢價,做到貨比三家,并上報管理部經(jīng)理。

  3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實施購買,同時完成各項臨時性采購工作。

  4、配合收貨部對物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

  5、了解長購物品方面的.供貨來源情況,同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

  6、與各部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況,跟進(jìn)售后服務(wù)。

  7、應(yīng)及時向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

  8、外出采購時實時對市場進(jìn)行調(diào)查,為降低成本提供建設(shè)性的意見。

  9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,購進(jìn)的貨物辦理驗收手續(xù),手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù),以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

  10、做好管理部及上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

  11、保持倉庫的干凈、整潔,各種物品負(fù)責(zé)排放整齊。

  12、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續(xù),并做好帳目。

  13、定期盤點倉庫,對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購。

  14、負(fù)責(zé)統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核。

  15、認(rèn)真做好酒店庫存物品借用工作,并及時催還。

  16、負(fù)責(zé)各部門用品的發(fā)放工作,并做好記錄、統(tǒng)計費用。

  17、劣質(zhì)材料不入庫;數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫。

  18、對市場采購物品,做到實物入庫,不得以票據(jù)入庫,并對入庫材料分類堆放,懸掛標(biāo)志,做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

  19、各種消耗材料的發(fā)放,必須有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。 20、做好倉庫的消防安全工作,杜絕安全隱患。

  21、每天工作時間安排

  早8:30-9:30負(fù)責(zé)各部門物料的領(lǐng)用出庫,查看常用物品的庫存量,提醒各部門及時填寫申購單并根據(jù)實際情況合理安排采購時間。 9:30-12:00根據(jù)申購單對所需物品進(jìn)行外出采購,合理安排并控制采購時間。

  12:-14:00非外出時段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

  14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進(jìn)行采購,嚴(yán)格控制時間節(jié)點,防止延誤餐廳對員工餐的準(zhǔn)備工作。

  15:00-17:30對其它非急需品進(jìn)行外出采購。外出采購時需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項目,以確定采買時間,禁止在外長時間逗留。

酒店采購崗位職責(zé)9

  1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進(jìn)行。

  2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。

  3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

  4.檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報關(guān)工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

酒店采購崗位職責(zé)10

  1、參與制定財務(wù)部工作計劃及編制采購進(jìn)貨。

  2、負(fù)責(zé)工程維修部門各類機(jī)電產(chǎn)品、物料的采購進(jìn)貨。

  3、負(fù)責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的.采購計劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。

  4、負(fù)責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購。

  5、負(fù)責(zé)餐飲部食品物料采購。

  6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴(kuò)大貨源,采購適銷對路的商品,并注意資金合理周轉(zhuǎn),確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。

  7、組織業(yè)務(wù)活動,培訓(xùn)各類采購人員,不斷提高工作效率。

  8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。

  9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項財經(jīng)紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度。

酒店采購崗位職責(zé)11

  崗位職責(zé):

  1、 負(fù)責(zé)與酒店/供應(yīng)商的開發(fā)、采購與合作,建立戰(zhàn)略合作關(guān)系并維護(hù)客戶關(guān)系;

  2、 根據(jù)市場和客戶需求對酒店產(chǎn)品進(jìn)行整合設(shè)計,制定相關(guān)定價策略;

  3、 對供應(yīng)商進(jìn)行定期評估與考察,保證良好的產(chǎn)品體驗;

  4、 隨時跟進(jìn)競爭對手情況,調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品策略;

  5、 與其他部門溝通,確保各個協(xié)作部門對產(chǎn)品充分的理解。

  任職要求:

  1、 五年以上工作經(jīng)驗(管理崗最少兩年以上經(jīng)驗);

  2、 熟悉酒店市場,掌握酒店市場分析和產(chǎn)品營銷的工具與策略;

  3、 具備較強(qiáng)的.客戶溝通能力,關(guān)系管理能力及優(yōu)秀的談判技巧;

  4、 有酒店供貨渠道經(jīng)驗、ota或酒店渠道銷售工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

  5、 領(lǐng)導(dǎo)力強(qiáng),處事積極、主動、思路清晰,做事細(xì)心、抗壓力強(qiáng)。

酒店采購崗位職責(zé)12

  1)根據(jù)酒店管理公司采購分中心的要求和授權(quán)開展采購工作;全面安排采購計劃,合理地使用人力,以保證采購工作的順利進(jìn)行;

  2)與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系,不謀取私利,嚴(yán)把供應(yīng)渠道,合理有效地完成酒店的采購工作;

  3)了解市場信息,進(jìn)行比質(zhì)論價,做到貨比三家,降低成本,盡量減少酒店的費用開支;每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表,以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度;整理未完成的采購單,以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理,并注明部門、內(nèi)容、原因;

  4)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報送工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備;服從分配,按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項工作;積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想,協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購工作;

  5)根據(jù)酒店要求全面安排采購計劃,合理地使用人力,以保證采購工作的順利進(jìn)行,經(jīng)常了解市場信息,進(jìn)行比質(zhì)論價,做到貨比三家,降低成本,盡量減少酒店的費用開支,

  6)熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地,與申購部門核實物資規(guī)格、型號、數(shù)量,避免出差錯;

  7)熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況,了解各種物資的價格變動,參與供應(yīng)商的`供貨洽談,比質(zhì)論價,確保采購物品物美價廉;

  8)每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表,以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度整理未完成的采購單,以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理,并注明部門、內(nèi)容、原因;

  9)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報送工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備,積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想;

  10)匯總各部門的物品采購申請單,根據(jù)采購申請單完成酒店各類零星物資的采購任務(wù);根據(jù)廚師開具的餐飲部原材料的采購清單向固定的供應(yīng)商報單,督促供應(yīng)商及時送貨;配合倉庫對物品進(jìn)行驗收,確保物品符合申購要求;

  11)定期與成本控制、餐飲部門調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場價格;與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù);

  12)了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況;。

酒店采購崗位職責(zé)13

  1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展,管理現(xiàn)有供應(yīng)商并不斷調(diào)整和優(yōu)化;

  2、負(fù)責(zé)報價以及制作供應(yīng)商臺賬、采購臺賬和報價臺賬;

  3、負(fù)責(zé)跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質(zhì)情況,關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購成本降低;

  4、負(fù)責(zé)采購物品交貨期和質(zhì)量的檢查,驗收,保證及時交貨,如有特殊情況不能按時交貨,要及時反饋和提出解決方案;

  5、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程,對接供應(yīng)商交付物、發(fā)票、物流等。

酒店采購崗位職責(zé)14

  1、依據(jù)集團(tuán)對公司戰(zhàn)略定位,制定業(yè)務(wù)規(guī)劃及實施策略,帶領(lǐng)團(tuán)隊按計劃落地執(zhí)行,確保年度目標(biāo)達(dá)成;

  2、負(fù)責(zé)整合酒店用品戰(zhàn)略集采供應(yīng)商,積極開展市場調(diào)研與信息收集,掌握原廠供應(yīng)信息與渠道資源;

  3、從公司核心業(yè)務(wù)出發(fā),對外對內(nèi)拓展采購需求,做好上下游企業(yè)下單簽約、驗收與付款組織工作;

  4、負(fù)責(zé)對公司戰(zhàn)略集采模式及流程改進(jìn)優(yōu)化,持續(xù)推進(jìn)酒店用品供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)創(chuàng)新與完善。

  5、負(fù)責(zé)集團(tuán)物資供應(yīng)鏈體系平臺搭建。

酒店采購崗位職責(zé)15

  工作職責(zé):

  1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業(yè)務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證采購工作的規(guī)范化管理;

  2、負(fù)責(zé)采購市場調(diào)研、供應(yīng)商管理、詢價管理、商品采購管理、應(yīng)付貨款管理等工作公司采購運作系統(tǒng);

  3、制定采購規(guī)劃,編制供應(yīng)商開發(fā)計劃、采購計劃,并組織實施;

  4、負(fù)責(zé)采購成本行控制,供應(yīng)鏈安全,時刻關(guān)注公司庫存結(jié)構(gòu)的合理性;

  5、管理和培訓(xùn)所屬部門員工及其他相關(guān)員工,完善采購程序,提高整體采購效率;

  6、監(jiān)控項目物料的`狀況,控制不合理的物資采購和消費;

  任職資格:

  1、有5年以上酒店運營類采購經(jīng)驗,有酒店開業(yè)籌備經(jīng)歷優(yōu)先;

  2、具有較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力、談判能力和成本意識;

  3、熟悉相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),熟悉相關(guān)定額標(biāo)準(zhǔn);

  4、熟悉采購、招投標(biāo)流程,具有豐富的資源及采購渠道;

  5、精通供應(yīng)商管控體系、制度、流程建設(shè)。

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