【推薦】市場(chǎng)營(yíng)銷策劃范文匯總八篇
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇1
摘要
摘要:中國(guó)目前正大力推廣學(xué)生奶并提倡全民喝奶,其氣勢(shì)不亞于當(dāng)年日本昭和年間的“勸奶令”。擁有優(yōu)勢(shì)奶源,出自茫茫蒙古草原的蒙牛乳液在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出,她以“舉起你的右手,為中國(guó)航天喝彩”的情感訴求,通過(guò)老、青、童三代不同的形象表現(xiàn),更加直接地、全面地進(jìn)入民眾的日常生活,建立起了一個(gè)鮮明的“健康奶”的品牌印象,贏得了一批忠實(shí)的品牌消費(fèi)者,其地位在中國(guó)的奶業(yè)市場(chǎng)占有相當(dāng)?shù)姆蓊~。隨著時(shí)局的不斷變遷,面對(duì)產(chǎn)品同質(zhì)化和消費(fèi)者需求的差異化, 我們對(duì)蒙牛液態(tài)奶類產(chǎn)品總體市場(chǎng)狀況進(jìn)行了探測(cè),于是我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生牛奶市場(chǎng)是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)所以,我們必須贏得大學(xué)生的心。
關(guān)鍵詞:蒙牛乳液 大學(xué)生 健康奶
目 錄
一、 企業(yè)及產(chǎn)品介紹
二、 營(yíng)銷環(huán)境分析
(一)宏觀營(yíng)銷環(huán)境(PEST分析)
。ǘ┪⒂^飲料市場(chǎng)
三、 SWOT分析
四、 校園推廣策劃
。ㄒ唬┦袌(chǎng)潛力
(二)校園推廣方案
一、企業(yè)及產(chǎn)品介紹
位于呼和浩特市和林格爾盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)的蒙牛集團(tuán),目前擁有總資產(chǎn)近40億元,員工萬(wàn)余人。前后四期工程占地面積55萬(wàn)平方米、建筑面積14萬(wàn)平方米、綠化面積11萬(wàn)平方米,憑著其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營(yíng)之道,蒙牛很快贏得了“中國(guó)航天員專用乳制品”、“國(guó)家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動(dòng)員專用產(chǎn)品”、中國(guó)大陸乳制品企業(yè)中唯一一家在海外上市的公司等多項(xiàng)殊榮。而這每項(xiàng)殊榮背后,無(wú)不體現(xiàn)出蒙牛的誠(chéng)信,和一個(gè)誠(chéng)信的蒙牛!誠(chéng)信贏得消費(fèi)者,對(duì)乳業(yè)而言關(guān)鍵是產(chǎn)品的質(zhì)量。蒙牛奉行“產(chǎn)品等于人品”的質(zhì)量理念,追求“出廠合格率100%”的質(zhì)量目標(biāo)。在質(zhì)量管理上創(chuàng)造性地采取了兩項(xiàng)舉措,被概括為“一凈一稠”,因此,蒙牛在國(guó)內(nèi)第一個(gè)建起了“運(yùn)奶車桑拿浴車間”。蒙牛乳業(yè)集團(tuán)黨工團(tuán)組織健全,并積極開(kāi)展工作,有力地促進(jìn)公司快速、持續(xù)、健康發(fā)展。
真果粒產(chǎn)品采用鮮牛奶制造,生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)牛奶的新鮮度、微生物以及其他安全指標(biāo)進(jìn)行100%檢測(cè),產(chǎn)品采用了高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù),最大程度保留了牛奶中的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、乳糖等營(yíng)養(yǎng)成分,從而使得產(chǎn)品更營(yíng)養(yǎng),更健康,口感更順滑。真果粒中的水果含有大量維生素,膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),熱量低。膳食纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善人體的消化系統(tǒng)有積極的功效。隨時(shí)隨地一包真果粒,雙重的營(yíng)養(yǎng),讓美麗由內(nèi)而外自然釋放,美妙的口感享受更能帶來(lái)一整天的好心情!
二、營(yíng)銷環(huán)境分析
(一)宏觀營(yíng)銷環(huán)境(PEST分析)
1、經(jīng)濟(jì)因素
在中國(guó)的乳制品市場(chǎng),激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得生產(chǎn)商競(jìng)相通過(guò)降低價(jià)格、產(chǎn)品促銷等形式爭(zhēng)奪消費(fèi)者,使得乳制品的價(jià)格下降、消費(fèi)者的消費(fèi)欲望提高。而不斷發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和穩(wěn)步增長(zhǎng)的國(guó)民收入水平,使越來(lái)越多的人追求更加營(yíng)養(yǎng)的膳食,可以說(shuō),中國(guó)的乳制品需求將不斷的擴(kuò)大。
2、社會(huì)因素
社會(huì)信用體系的建立,對(duì)于乳制品的交易安全起到了積極的作用。而且蒙牛品牌在中國(guó)的成功推廣,提高了年輕消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注程度,改變了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于飲用乳品的消費(fèi)習(xí)慣。
但是近幾年有一些不合格的、質(zhì)量衛(wèi)生安全得不到保障的奶產(chǎn)品上市銷售,甚至出現(xiàn)了假牛奶,這使部得分消費(fèi)者對(duì)奶制品產(chǎn)生恐懼心理,對(duì)牛奶消費(fèi)失去了信心。作為中國(guó)知名品牌在此時(shí)更加擁有信譽(yù)優(yōu)勢(shì),這是提高市場(chǎng)占有率的好契機(jī),可以通過(guò)一定的宣傳手段贏得更多消費(fèi)者的信賴。
3、科技因素
20xx年5月25日蒙牛通州工廠二期工程在北京通州食品工業(yè)園區(qū)正式開(kāi)工。該工廠是目前亞洲最大的低溫牛奶生產(chǎn)基地。蒙牛將以此大舉進(jìn)軍中國(guó)起步較晚的酸奶和低溫牛奶市場(chǎng)。蒙牛乳業(yè)總裁楊文俊介紹,蒙牛將充分利用北京的人才和科研優(yōu)勢(shì),圍繞這個(gè)亞洲最大的低溫牛奶生產(chǎn)基地,以進(jìn)一步的科技開(kāi)發(fā)為突破口,鞏固蒙牛在酸奶和功能乳品市場(chǎng)的地位。
。ǘ┪⒂^飲料市場(chǎng)
1、產(chǎn)品分析
。1)蒙牛真果粒的分析
蒙牛真果粒是專門為年輕、時(shí)尚女性推出的果粒牛奶飲品。作為全球首款含有可嚼果粒的常溫牛奶飲品,它有口味清新、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽滑等優(yōu)點(diǎn),使女
性更健康、更年輕靚麗而富有活力。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1)真實(shí)水果+醇香牛奶 營(yíng)養(yǎng)均衡
2)時(shí)尚的產(chǎn)品外觀
3)美妙的口感,讓人品味到青春的感覺(jué)
4)完美搭配,在喝牛奶的同時(shí)也在吃水果
。2)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中,類似的果粒奶優(yōu)產(chǎn)品層出不窮,品牌、口感、質(zhì)量上也大相徑庭。以伊利的大果粒酸奶為例,進(jìn)行分析。
伊利同樣是領(lǐng)軍牛奶企業(yè)的大品牌,也得到了很多消費(fèi)者的青睞,大果粒奶是與蒙牛同時(shí)推出的酸奶產(chǎn)品,在市場(chǎng)上具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力,但是無(wú)論是在價(jià)格上,在果粒的選取上和口感上,都沒(méi)有蒙牛做的香醇,果粒的韌性也不強(qiáng),不能給人一種美妙的享受感,價(jià)格要相對(duì)蒙牛偏高。
2、消費(fèi)者分析
(1)消費(fèi)者心理分析
1)品牌因素
當(dāng)前,消費(fèi)者對(duì)商品的價(jià)值觀念變了,他們既關(guān)注商品的使用價(jià)值與交換價(jià)值,也重視購(gòu)買商品的心理享受與精神滿足,會(huì)為了獲得個(gè)性的滿足、精神的愉悅而購(gòu)買某件商品。隨著廣告行為的不斷深入和其他一些因素的影響,許多消費(fèi)者在對(duì)某類產(chǎn)品的消費(fèi)方面已經(jīng)對(duì)一些品牌產(chǎn)生了較高的忠誠(chéng)度(這些品牌往往是市場(chǎng)占有率較高的名牌),而對(duì)于其他同類的非名牌商品則常常不屑一顧。
為了了解大學(xué)生對(duì)牛奶品牌的選擇情況,我們對(duì)此做了調(diào)查,當(dāng)問(wèn)及他們對(duì)牛奶品牌的選擇時(shí),結(jié)果如下:
眾所周知,蒙牛和伊利是中國(guó)最著名的牛奶品牌,從調(diào)查結(jié)果中我們也可以看到這兩者在消費(fèi)者選擇中的比例達(dá)到76%,可以說(shuō)明品牌這個(gè)因素在消費(fèi)者作出選擇時(shí)影響力很大。蒙牛是我國(guó)牛奶的著名品牌之一,一定程度上可以滿足消費(fèi)者對(duì)品牌的需求。
2)其他因素
根據(jù)數(shù)據(jù)可知,價(jià)格和口味等其他因素也能引響部分消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。而蒙牛真果粒的各種各樣的口味可供消費(fèi)者選擇,走的是時(shí)尚路線,基本上迎合了消費(fèi)者對(duì)于包裝和口味的需求。其主要在中檔市場(chǎng)中進(jìn)行推廣,所以價(jià)格比普通乳制品略高,所以我們?cè)谧銎放仆茝V的時(shí)候應(yīng)適當(dāng)?shù)慕档推滗N售價(jià),并突出它在品牌、包裝和口味等方面的優(yōu)勢(shì)。
。2)消費(fèi)者偏好
消費(fèi)者偏好是消費(fèi)者對(duì)同類產(chǎn)品和服務(wù)中某些品種的嗜好。消費(fèi)者即使面對(duì)同一品牌的牛奶,他們也有可能會(huì)選擇不同品種或口味的牛奶。
。3)消費(fèi)者需求
在品牌營(yíng)銷過(guò)程是發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)(消費(fèi)者)品牌需求并通過(guò)創(chuàng)造品牌價(jià)值去滿足這種需求的過(guò)了滿足功能性需求,市場(chǎng)營(yíng)銷強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造產(chǎn)品和價(jià)值,而品牌營(yíng)銷為了滿足識(shí)別(象征)需求和情感需求,強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造品牌價(jià)值。
1)功能需求
牛奶富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能補(bǔ)充消費(fèi)者必需的鈣質(zhì),并且磷、鉀鎂等多種礦物質(zhì)搭配合理,而真果粒中的水果含有大量維生素,膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),熱量低。膳食纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善人體的消化系統(tǒng)有積極的功效。
因此,“牛奶加果!钡拿膳U婀4蟠鬂M足了消費(fèi)者的需求。
2)情感需求
消費(fèi)者購(gòu)買的是有情感依托的品牌,而非單純的產(chǎn)品,希望在使用產(chǎn)品的同時(shí),情感上也得到安慰。消費(fèi)者選擇不同的口味時(shí)會(huì)有不同的心情,蒙牛真果粒不同的口味,這正好滿足了消費(fèi)者的情感需求。
3)影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的因素
、偻庠谝蛩
A、地理因素
大學(xué)城遠(yuǎn)離市區(qū),消費(fèi)者一般只能在大學(xué)城的各個(gè)超市和商店內(nèi)購(gòu)買到牛奶,消費(fèi)者消費(fèi)市場(chǎng)較為集中。
B、價(jià)格因素
通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),蒙牛真果粒的價(jià)格與伊利果粒優(yōu)酸乳相比,具有一定的優(yōu)勢(shì)。蒙牛真果粒在大學(xué)城現(xiàn)在的價(jià)格為每盒3.2元,而伊利果粒優(yōu)酸乳的'價(jià)格則為每盒4.2元。蒙牛與其他品牌
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的價(jià)格也極其相近或者更低。這就使得蒙牛在與其他品牌的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)方面起碼不會(huì)處于劣勢(shì)。
②內(nèi)在因素
A、生理因素
真果粒豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,時(shí)尚的包裝,滿足了廣大消費(fèi)者需要。所以在合理的價(jià)格下,消費(fèi)者愿意購(gòu)買我們的產(chǎn)品。
B、心理因素
大學(xué)生在思想和行為上都日漸漸成熟,對(duì)一種購(gòu)買行為可以衡量其是否必要,雖然不排除部分消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候是即興的,但總的來(lái)說(shuō),消費(fèi)者在購(gòu)買商品的時(shí)候都經(jīng)過(guò)一定的考慮。我們應(yīng)該加深蒙牛這個(gè)品牌在廣大學(xué)生心中的印象,使蒙牛真果粒能在其購(gòu)買商品前的思考中占有一定的地位。
三、 SWOT分析
優(yōu)勢(shì):
1、蒙牛集團(tuán)以健康的產(chǎn)品為先導(dǎo),將消費(fèi)者健康作為一貫追求的目標(biāo),在全國(guó)擁有相當(dāng)多忠實(shí)的消費(fèi)群體,品牌的市場(chǎng)知名度較高,為蒙牛真果粒在大學(xué)城這一市場(chǎng)的推廣提供了良好的基礎(chǔ);
蒙牛榮獲過(guò)多項(xiàng)殊榮,這些榮譽(yù)使得蒙牛的品牌優(yōu)勢(shì)更加明顯。
2、“果粒+牛奶”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這一產(chǎn)品的原始特性決定了:在飲料市場(chǎng)日趨追求產(chǎn)品健康營(yíng)養(yǎng)的情況下它要比其它非奶類軟飲料更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
3、蒙牛真果粒在味道上又有多種口味選擇,——為消費(fèi)者奉上又一道“時(shí)尚與健康默契組合、美味與營(yíng)養(yǎng)完美相遇”的盛宴。
劣勢(shì):
1、就大學(xué)城市場(chǎng)來(lái)說(shuō),蒙牛真果粒的宣傳力度有所不足,在各種果汁飲料和其他品牌的牛奶在大學(xué)城內(nèi)進(jìn)行各種形式的推廣和宣傳時(shí),蒙牛真果粒卻不見(jiàn)動(dòng)靜,這種低調(diào)與一個(gè)名牌在競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的的市場(chǎng)中所應(yīng)有的行為不相映襯。
2、很多學(xué)生的飲奶時(shí)間為早上,而許多學(xué)生此時(shí)購(gòu)買的牛奶為一些牛奶廠家早上直接運(yùn)抵各學(xué)校食堂的新鮮牛奶,使得蒙牛真果粒失去了較大的市場(chǎng)份額。
機(jī)會(huì):
1、隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及,保健意識(shí)的增強(qiáng),更多的人養(yǎng)成了喝牛奶的習(xí)慣,
牛奶的潛在需求增大;
2、通過(guò)在大學(xué)城里對(duì)蒙牛真果粒產(chǎn)品進(jìn)行廣泛有力的宣傳,將在一定程度上在廣大學(xué)生心中樹(shù)立起良好的品牌印象。
3、大學(xué)生容易受到宣傳和潮流的影響,只要能創(chuàng)造起一個(gè)氛圍,因“牛奶+果!弊陨淼奶匦约捌鋬r(jià)格因素,蒙牛真果粒在大學(xué)城必能有廣闊的市場(chǎng)前景。
威脅:
1、調(diào)查顯示,伊利是我們最大的競(jìng)爭(zhēng)者,分別占領(lǐng)了37%廣闊市場(chǎng),促銷方式盡出以搶奪消費(fèi)群和售點(diǎn)有限陳列空間;
2、可替代品多。調(diào)查分析顯示,高達(dá)27%的被調(diào)查者偏好果汁飲料和茶類飲料,碳酸飲料更有32%的市場(chǎng)占有率。
3、一些零散的,學(xué)生或?qū)W校部門經(jīng)營(yíng)的其他牛奶品牌的直銷業(yè)務(wù),以較低的價(jià)格為優(yōu)勢(shì)吸引學(xué)生定購(gòu)牛奶,成為威脅蒙牛真果粒推廣的又一個(gè)因素。
4、許多學(xué)生對(duì)某種牛奶品牌有著較高的忠誠(chéng)度,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)忠誠(chéng)于伊利的學(xué)生達(dá)到35%,是我們?cè)趯?duì)蒙牛真果粒進(jìn)行推廣和宣傳時(shí)一個(gè)不可忽視的威脅因素。
四、 校園推廣策劃
本次推廣的目標(biāo)是面向四平大學(xué)市場(chǎng),大學(xué)生群體是目前比較穩(wěn)定的消費(fèi)者群體,而大學(xué)城是一個(gè)擁有幾萬(wàn)學(xué)生的巨大消費(fèi)市場(chǎng),從各個(gè)商業(yè)區(qū)所擁進(jìn)的商家數(shù)量,已經(jīng)各高校頻繁的商業(yè)贊助活動(dòng)我們可以看出,大學(xué)城是一個(gè)具有巨大潛力的穩(wěn)定的并在不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)。各大公司都把他們的營(yíng)銷深入到了大學(xué)校園,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品牛奶制品更應(yīng)該加入這一行列中去,尋找屬于自己的市場(chǎng)。
。ㄒ唬┦袌(chǎng)潛力
蒙牛作為中國(guó)的三大奶制品品牌,在大學(xué)生心目中也具有很高的知名度,根據(jù)我們問(wèn)卷調(diào)查初步統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果約有40%左右的學(xué)生經(jīng)常喝蒙牛真果粒,還有60%左右的學(xué)生不經(jīng)常喝,他們是我們潛在的市場(chǎng)發(fā)展對(duì)象,按照問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果每月每個(gè)學(xué)生大概要喝10盒真果粒,那么每月的潛在市場(chǎng)為大概為近10萬(wàn)盒,單單一個(gè)大學(xué)城就有每月至少的潛在市場(chǎng),這么大的市場(chǎng)容量還將不斷擴(kuò)大。
。ǘ┬@推廣方案
面對(duì)巨大的潛在市場(chǎng),我們力圖在最小的成本下推廣蒙牛真果粒,占有更大的大學(xué)城市場(chǎng)。對(duì)此我們制定了一下方案:
活動(dòng)描述:
此次活動(dòng)是以蒙牛真果粒品牌推廣為重點(diǎn),推廣蒙牛真果粒品牌為目的。以蒙牛真果粒的年輕、活力的產(chǎn)品定位為出發(fā)點(diǎn),通過(guò)校際對(duì)抗的形式,整合、推廣蒙牛真果粒產(chǎn)品。并通過(guò)此次活動(dòng),鞏固和提高統(tǒng)一冰紅茶的品牌認(rèn)可度,進(jìn)一步樹(shù)立蒙牛品牌形象親切感。并以校際交流邀請(qǐng)賽作為上一次活動(dòng)的繼承和發(fā)展,進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳影響。
蒙牛真果粒:青春碰撞 美麗動(dòng)起來(lái)
活動(dòng)整體策劃:
(1)活動(dòng)主題
蒙牛真果粒之“健”客來(lái)襲。
(2)活動(dòng)形式
大型超市促銷形式。
。3)活動(dòng)目的
1)通過(guò)活動(dòng)拉近蒙牛品牌與大學(xué)生消費(fèi)群體的距離,貼近大學(xué)生的生活和娛
樂(lè),為銷售掃除障礙。
2)通過(guò)活動(dòng)充分彰顯蒙牛品牌的活力、個(gè)性和時(shí)尚,以利于在大學(xué)生群體中形成一個(gè)生動(dòng)、鮮明的品牌形象。
3)通過(guò)活動(dòng)營(yíng)造強(qiáng)勢(shì)、轟動(dòng)的影響,占據(jù)傳播熱點(diǎn),在宣傳競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì)。
(4)比賽內(nèi)容及形式
1)活動(dòng)前期階段
、龠M(jìn)行活動(dòng)的預(yù)熱。通過(guò)活動(dòng)DM單的發(fā)放,提升活動(dòng)在校園內(nèi)的知名度,進(jìn)而能夠吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)者關(guān)注產(chǎn)品,了解產(chǎn)品,使用產(chǎn)品。
、谔骄肯M(fèi)者對(duì)活動(dòng)產(chǎn)品的消費(fèi)態(tài)度和了解程度,調(diào)整下一階段的活動(dòng)中營(yíng)銷策略,保證活動(dòng)效果和質(zhì)量。
2)活動(dòng)中期階段
①組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)售賣活動(dòng),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售活動(dòng)的持續(xù)增長(zhǎng),同時(shí)能夠得到消費(fèi)者較好的產(chǎn)品信息反饋
、陧樌M(jìn)行游戲活動(dòng),引起目標(biāo)消費(fèi)者的較高的關(guān)注度和參與度
3)活動(dòng)后期階段
活動(dòng)影響的延續(xù),根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)挖掘產(chǎn)品中能夠引發(fā)話題的因素,形成持續(xù)性營(yíng)銷影響
(5)活動(dòng)的詳細(xì)安排
1.活動(dòng)規(guī)模
活動(dòng)帳篷6頂 促銷臺(tái)12個(gè) 促銷員24人
. 誰(shuí)是終極“健客”系列闖關(guān)活動(dòng)運(yùn)作方案
1. 組織方式:兩名參與者為一對(duì)協(xié)作闖關(guān),每關(guān)游戲,兩名參與者均成功才算通過(guò)
2. 活動(dòng)第一周進(jìn)行游戲內(nèi)容宣傳,吸引有意向大學(xué)生報(bào)名參與
3. 活動(dòng)第一周進(jìn)行游戲內(nèi)容宣傳,吸引有意向大學(xué)生報(bào)名參與,第二周在該學(xué)校展開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng),(接受現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名)
4. 獎(jiǎng)勵(lì)辦法:游戲共分三關(guān),三關(guān)均通過(guò)者獲得果粒一箱;通過(guò)兩關(guān)者獲得優(yōu)益C掛件+老蒙古酸牛奶一個(gè);通過(guò)一關(guān)者獲得真果粒一瓶:參與獎(jiǎng)優(yōu)益C鑰匙鏈一個(gè)
5. 游戲方案
反彈跳水
操作方法:準(zhǔn)備1個(gè)水盆(水桶),若干乒乓球。參與者站在規(guī)定距離2米外, 投擲乒乓球,乒乓球經(jīng)過(guò)著地反彈進(jìn)入水盆(水桶),即算成功。 游戲參與者每人5次機(jī)會(huì)。
后記
論文終于到了最終定稿的時(shí)刻,并沒(méi)有預(yù)想中的激動(dòng)人心,只是有種塵埃落定的感覺(jué);叵肫鹱珜懘似撐牡娜^(guò)程,本來(lái)想好好感慨一番,無(wú)奈竟一時(shí)語(yǔ)塞。是啊,隨著論文的完成,大學(xué)的學(xué)習(xí)生活也將結(jié)束。猛然發(fā)現(xiàn),我已經(jīng)在學(xué)院生活了三年了,從對(duì)未來(lái)懷著無(wú)限憧憬卻惘然不知方向的幼稚少年,到清楚自
己的理想并正努力為之奮斗的人。在這個(gè)過(guò)程中,實(shí)在是有太多太多的回憶,有太多太多需要感謝的人。
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇2
為期三周的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的實(shí)訓(xùn)已完成,下面從以下實(shí)訓(xùn)過(guò)程內(nèi)容、個(gè)人承擔(dān)的小組任務(wù)、心得體會(huì)三個(gè)方面分析我們這次的實(shí)訓(xùn)所學(xué)。
1、實(shí)訓(xùn)時(shí)間:20xx.09.13-20xx.09.26
2、實(shí)訓(xùn)小組成員:五個(gè)人
3、實(shí)訓(xùn)目的:通過(guò)模擬企業(yè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng),使受訓(xùn)者在主導(dǎo)“企業(yè)”各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的訓(xùn)練過(guò)程中體驗(yàn)得失,總結(jié)成敗,進(jìn)而領(lǐng)悟科學(xué)管理規(guī)律,提高經(jīng)營(yíng)管理能力。
4、實(shí)訓(xùn)過(guò)程內(nèi)容:
我們的這次實(shí)訓(xùn)是按照老師給我們的市場(chǎng)定位與營(yíng)銷策劃的實(shí)訓(xùn)表進(jìn)行的。首先我們實(shí)訓(xùn)前老師給我們做了實(shí)訓(xùn)動(dòng)員,其目的是讓我們了解這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)安排計(jì)劃。其次就是按照老師給我們的選擇范圍進(jìn)行選擇我們要進(jìn)行的實(shí)訓(xùn)題目。最后我們按照實(shí)訓(xùn)計(jì)劃表中的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行我們整個(gè)市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策劃。
我們做的營(yíng)銷策劃項(xiàng)目的內(nèi)容主要包括:
1、收集燕氏小廚各方面的信息,包括宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境,以及針對(duì)我們要做市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位收集相關(guān)的信息;
2、燕氏小廚的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)細(xì)分以及我們所做的swot分析、Ansoff矩陣、波斯頓矩陣等等;
3、做出小組實(shí)訓(xùn)報(bào)告和個(gè)人總結(jié)分析以及做出最后的總結(jié)報(bào)告展示。
4、個(gè)人承擔(dān)的小組任務(wù)
在我們的`小組中,通過(guò)分工合作的方式,使我們?cè)谡麄(gè)實(shí)訓(xùn)調(diào)查和策劃中進(jìn)行有效的合作,也同時(shí)讓我們的實(shí)訓(xùn)過(guò)程得以順利的完成,下面是我在對(duì)燕氏小廚小組進(jìn)行營(yíng)銷策劃實(shí)訓(xùn)中扮演的角色和承擔(dān)的任務(wù):
。1)、供應(yīng)商分析。在宏觀環(huán)境分析和微觀環(huán)境分析中,我在里面主要分析的是微觀環(huán)境中的供應(yīng)商分析,在供應(yīng)商的分析中,讓我明白了供應(yīng)商與企業(yè)有著密不可分的關(guān)系,如果燕氏小廚缺乏了合適的供應(yīng)商,也許燕氏小廚的原有的菜譜特色就會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變,隨著也就是企業(yè)本質(zhì)的區(qū)別。
。2)、目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)市場(chǎng)策略的選擇。目標(biāo)市場(chǎng)的選擇應(yīng)當(dāng)有嚴(yán)格的數(shù)據(jù)支持,缺乏了數(shù)據(jù)的支撐就像一棟高樓沒(méi)有了地基一樣,隨時(shí)都肯能搖搖欲墜。企業(yè)也就不可能取得穩(wěn)定快速的發(fā)展。其中目標(biāo)市場(chǎng)的選擇的主要依據(jù)有:規(guī)模小,發(fā)展?jié)摿;產(chǎn)品的類似程度;需求類似程度;產(chǎn)品生命周期;市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況等等微觀環(huán)境分析,而市場(chǎng)策略的選擇也必須根據(jù)上面有關(guān)的環(huán)境分析而選擇合適的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。
。3)、波斯頓矩陣分析。在波斯頓分析中,我們可以清楚的看出他所依據(jù)的分析前提就是市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)增長(zhǎng)率。也就是這樣,我們才能更好的讓我們企業(yè)的資源得到合理的利用,讓企業(yè)取得更好的發(fā)展。
5、個(gè)人心得和體會(huì)。
(1)、心得。通過(guò)這次的市場(chǎng)營(yíng)銷定位和營(yíng)銷策劃的實(shí)訓(xùn),我認(rèn)為要注意的問(wèn)題主要有以下幾點(diǎn):第一,要想做的一份好的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策劃,就必須做好一份好的市場(chǎng)調(diào)研,只有做好有效的信息收集,才能在我們?cè)谧鍪袌?chǎng)定位和營(yíng)銷策劃時(shí)提供有效的信息依據(jù);第二,專業(yè)技能知識(shí)尤為重要,沒(méi)有一份扎實(shí)的專業(yè)技能,我們?cè)谧鍪袌?chǎng)定位和營(yíng)銷策劃時(shí)就會(huì)滿路荊棘,也不可能做好一份好的策劃;第三,無(wú)論是學(xué)習(xí)、工作、做事都離不開(kāi)與人交流,處處合作才能讓我們能夠順利的完成一份好的工作,好的成績(jī)等等,由此可以看出團(tuán)隊(duì),永遠(yuǎn)是我們離不開(kāi)的一個(gè)話題。
。2)、體會(huì),F(xiàn)代營(yíng)銷是團(tuán)隊(duì)銷、兵團(tuán)作戰(zhàn),一個(gè)人是永遠(yuǎn)也成不了事的,現(xiàn)代營(yíng)銷時(shí)代已遠(yuǎn)遠(yuǎn)將個(gè)人英雄甩在了腦后。個(gè)人英雄就像一滴水,一不留神就會(huì)蒸發(fā)掉,只有置身于團(tuán)隊(duì)這個(gè)“大海洋”中,才可能得以存在和發(fā)展。
而作為營(yíng)銷員需要與各種各樣的人打交道,那么,團(tuán)隊(duì)精神就顯得尤其重要。因?yàn)槊總(gè)營(yíng)銷員都應(yīng)該是一塊“好鋼”,但必須要放在團(tuán)隊(duì)這個(gè)“大熔爐”中,經(jīng)過(guò)千錘百煉,才能夠成為好的模具,創(chuàng)造優(yōu)秀的成果。也就是說(shuō),營(yíng)銷員要善于整合各方面的資源為己所用,與大家精誠(chéng)合作,以團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)規(guī)劃個(gè)人的職業(yè)生涯,以團(tuán)隊(duì)的力量去幫助個(gè)人實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。
6、感謝:
最后,由衷的感謝我們的指導(dǎo)老師和自己的團(tuán)隊(duì),謝謝!
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇3
一、營(yíng)銷目標(biāo)
進(jìn)一步打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng),挖掘三,四線被中國(guó)國(guó)產(chǎn)品牌占有的市場(chǎng)。
基本思路為:
一)、抓緊高檔,科技,舒適的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行推廣。
二)、將款式落后、中低端的產(chǎn)品大幅度降價(jià),已獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì),當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣了舒適的耐克鞋但卻沒(méi)有便宜的款式時(shí),將提高中高檔款式的銷量。
二、營(yíng)銷環(huán)境分析
(一)產(chǎn)品市場(chǎng)分析
1、三四級(jí)市場(chǎng)的運(yùn)動(dòng)裝品牌主要以李寧、安踏、361、特步等國(guó)內(nèi)品牌為主,一些經(jīng)濟(jì)情況相對(duì)發(fā)展較快的縣級(jí)市場(chǎng)也出現(xiàn)了耐克、阿迪、kappa、彪馬等國(guó)際品牌。小縣城運(yùn)動(dòng)品牌銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁,但同時(shí)因?yàn)槿丝谟邢蓿笈\(yùn)動(dòng)品牌入駐使得其市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)飽和。而國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)鞋品牌從一開(kāi)始就從三線市場(chǎng)出發(fā),多年的駐扎,已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦纬闪朔(wěn)定的消費(fèi)群體。
2、運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)著名營(yíng)銷專家李凱絡(luò)說(shuō):“未來(lái)20年,三四級(jí)市場(chǎng)會(huì)成為主戰(zhàn)場(chǎng)!”如今,一二線市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈、金融危機(jī)的加劇使得不少經(jīng)銷商將目光投入到三四線市場(chǎng),而在入駐過(guò)程中,一些中高檔品牌往往面臨著無(wú)人識(shí)牌的尷尬局面,有不少經(jīng)銷商表示,相較而言,運(yùn)動(dòng)裝品牌反而在這些縣級(jí)城市銷售情況良好。潛力巨大。
。ǘ┫M(fèi)者分析
1、消費(fèi)者基本特征及夠買行為分析
。1)主要消費(fèi)群體為喜愛(ài)運(yùn)動(dòng),崇尚時(shí)尚的年輕人和有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),開(kāi)始追求高質(zhì)量生活的中年人。
。2)年輕人中的炫耀式消費(fèi)
。3)年輕人缺少自主判斷能力,易跟風(fēng)
2、影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的主要因素
。1)產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品質(zhì)量是消費(fèi)者考慮的最重要因素。消費(fèi)者夠買運(yùn)動(dòng)鞋的目的性很明確,即舒適,安全且時(shí)尚的運(yùn)動(dòng)。
(2)口碑傳播。主要的消費(fèi)者為青少年,青少年的跟風(fēng)和炫耀式消費(fèi)無(wú)疑是最有效的傳播。
。3)廣告宣傳。廣告宣傳是消費(fèi)者的主要認(rèn)知途徑,并對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為有極其重要的引導(dǎo)作用。
。ㄈ└(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析根據(jù)整個(gè)運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)的基本情況,將競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品劃分為主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和次要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。
1、主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品是指中低端的運(yùn)動(dòng)鞋。此類產(chǎn)品的特點(diǎn)如下
。1)廣告宣傳力度小,不做大量宣傳,認(rèn)知度較低
(2)外形設(shè)計(jì)較簡(jiǎn)單,不容易引起消費(fèi)者注意
。3)價(jià)格較便宜,與高端產(chǎn)品的差價(jià)較大
。4)質(zhì)量?jī)?yōu)秀,性價(jià)比高
2、次要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析次要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品是指高端運(yùn)動(dòng)鞋。此類產(chǎn)品的特點(diǎn)如下
。1)廣告宣傳力度大,認(rèn)知度高
。2)外形時(shí)尚新穎,易引起消費(fèi)者注意
。3)價(jià)格較高,分類明確
。ㄋ模┊a(chǎn)品銷售渠道廠家—地區(qū)代理—專賣店
三、SWOT分析
。ㄒ唬﹥(yōu)勢(shì)
1、品牌影響力大,歷史較長(zhǎng),認(rèn)知度較廣
2、產(chǎn)品質(zhì)量好,科技含量高,其他品牌無(wú)法比擬
3、各體育領(lǐng)域都有其代言人,在青少年中有巨大影響
。ǘ┝觿(shì)
1、三四線市場(chǎng)中,本土品牌有固定的消費(fèi)群體
2、給人的印象中NIKE的運(yùn)動(dòng)鞋價(jià)格過(guò)高
。ㄈ┩{
1、三四線市場(chǎng)中的本土品牌,他們更加了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群的心理
2、本土品牌的價(jià)格更低
。ㄋ模C(jī)會(huì)
1、隨著中國(guó)體育的.不斷進(jìn)步,有才華的運(yùn)動(dòng)員不斷涌現(xiàn),簽約中國(guó)運(yùn)動(dòng)員,使NIKE更能被中國(guó)消費(fèi)者青睞
2、搶先其他國(guó)際知名運(yùn)動(dòng)品牌占領(lǐng)三、四線市場(chǎng),培育重視的消費(fèi)者
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略
。ㄒ唬┠繕(biāo)群體定位熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)時(shí)尚的年輕人,追求高品質(zhì)生活的中年人
(二)產(chǎn)品定位人人必須的消費(fèi)品
。ㄈI(yíng)銷手段主要手段:報(bào)紙傳單,電視廣告重要手段:促銷活動(dòng)輔助手段:店員推拉
五、營(yíng)銷策略
。ㄒ唬┐黉N策略
1、新的專賣店開(kāi)張之時(shí)將其一二線質(zhì)押的中高端產(chǎn)品打折銷售
2、打折加贈(zèng)送返卷,短期內(nèi)將產(chǎn)品切入市場(chǎng),力求在短期內(nèi)造成區(qū)域銷售熱潮,并迅速擴(kuò)大產(chǎn)品影響
。ǘ┊a(chǎn)品策略
1、產(chǎn)品功效訴求做工精良,科技含量高,讓消費(fèi)者體驗(yàn)安全,舒適的運(yùn)動(dòng)享受
2、產(chǎn)品特點(diǎn)
。1)質(zhì)量?jī)?yōu)秀
。2)科技含量高
。3)種類多,分類明確
3、產(chǎn)品定位高檔運(yùn)動(dòng)品牌
(三)價(jià)格策略前期采取中低價(jià)位進(jìn)入市場(chǎng),培養(yǎng)忠實(shí)消費(fèi)者,提高認(rèn)知度,時(shí)機(jī)成熟引入高端產(chǎn)品
六、行動(dòng)方案
。ㄒ唬(zhǔn)備階段
(1)制定各地市場(chǎng)啟動(dòng)方案
。2)擬定產(chǎn)品種類,價(jià)格
。3)培訓(xùn)員工,使員工有專業(yè)的知識(shí)
。4)與媒體單位簽訂合同
(5)渠道確定
。6)完成輔貨
(二)導(dǎo)入階段
。1)電視、電臺(tái)廣告同時(shí)發(fā)布
(2)報(bào)紙協(xié)助宣傳
(3)銷售通路的建設(shè)與完善
。4)彩色宣傳頁(yè),橫幅懸掛
。ㄈ┥钊腚A段
(1)重點(diǎn)時(shí)段電視、電臺(tái)提醒廣告。
。2)適量報(bào)紙軟文宣傳
。3)促銷活動(dòng)定期舉行
(4)加大促銷品投放力度
七、營(yíng)銷預(yù)算
八、營(yíng)銷控制
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇4
一、職業(yè)與崗位分析
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深化與發(fā)展,將需要大量的從事市場(chǎng)營(yíng)銷工作的高等技術(shù)應(yīng)用型人才,特別是具有一定理論水準(zhǔn)的一線操作人員。本專業(yè)將突出一專多能人才的培養(yǎng)。就業(yè)崗位群有以下幾類:
1.企業(yè)推銷員、市場(chǎng)調(diào)研人員、營(yíng)銷策劃人員、廣告管理人員等專業(yè)崗位人員;
2.產(chǎn)品、定價(jià)、分 銷、廣告、推銷、市場(chǎng)調(diào)研等營(yíng)銷各職能崗位的中、基層管理人員;
3.將市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)知識(shí)同各個(gè)具體產(chǎn)業(yè)部門的技術(shù)特性相結(jié)合,培養(yǎng)能勝任某些技術(shù)性較強(qiáng)、專業(yè)化程度較高的營(yíng)銷人員及管理人員。
二、培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格與要求
(一)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)領(lǐng)域方向面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的各類企業(yè),培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有與本專業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的文化水平與素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神,掌握本專業(yè)領(lǐng)域方向的技術(shù)知識(shí),具備相應(yīng)實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力,熟練掌握市場(chǎng)營(yíng)銷理論知識(shí),熟練進(jìn)行企業(yè)形象策劃、市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷公共關(guān)系等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線應(yīng)用性專門人才。
。ǘ┛蛇m應(yīng)的職業(yè)崗位 主要就業(yè)崗位:
企業(yè)營(yíng)銷策劃工作、企業(yè)形象策劃工作、產(chǎn)品市場(chǎng)推廣工作、新產(chǎn)品上市推廣、企業(yè)大型活動(dòng)策劃、企業(yè)外聯(lián)工作;
其它就業(yè)崗位:參與企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、參與企業(yè)產(chǎn)品研制、參與企業(yè)戰(zhàn)略制定、以及市場(chǎng)調(diào)研等工作。
。ㄈ┞殬I(yè)崗位要求 1.知識(shí)結(jié)構(gòu)要求
(1)掌握實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí);
。2)掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí);
。3)掌握市場(chǎng)營(yíng)銷基本知識(shí);
。4)掌握市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)知識(shí);
(5)掌握消費(fèi)心理學(xué)知識(shí)、商務(wù)談判技巧、以及相關(guān)法律法規(guī)、內(nèi)外貿(mào)實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)等知識(shí)。
2.能力結(jié)構(gòu)要求
。1)具有一定市場(chǎng)觀察和分析能力;
。2)掌握與職業(yè)工作崗位(群)有關(guān)的專業(yè)理論、專業(yè)技能;
。3)具有所在職業(yè)或崗位相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的適應(yīng)能力;
。4)具有吸收和利用國(guó)內(nèi)外新的營(yíng)銷理論和技術(shù)的能力。
3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求
。1)具有良好的思想品德、行為規(guī)范和職業(yè)道德;
(2)具有為祖國(guó)富強(qiáng)、民族振興而奮斗的精神;
(3)具有良好的文化素養(yǎng)和身體、心理素質(zhì);
。4)具有勇于創(chuàng)新、艱苦創(chuàng)業(yè)、愛(ài)崗敬業(yè)的精神。
(5)職業(yè)資格考級(jí)、考證要求
1.通過(guò)普通高校大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)用能力考試,獲得高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試合格證書(shū)(三級(jí));
2.獲得全國(guó)營(yíng)銷員高級(jí)資格證書(shū)。
三、培養(yǎng)層次、招生對(duì)象及修業(yè)年限 培養(yǎng)層次:大專招生對(duì)象:高中畢業(yè)生(統(tǒng)招)、中專(職)畢業(yè)生(對(duì)口) 修業(yè)年限:全日制三年
四、技能訓(xùn)練主要內(nèi)容及學(xué)時(shí)安排
(一)第二學(xué)期為期1周專業(yè)見(jiàn)習(xí)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)見(jiàn)習(xí),掌握和了解企業(yè)運(yùn)行的基本程序。
。ǘ┑谌龑W(xué)期為期20周頂崗實(shí)習(xí)利用所學(xué)營(yíng)銷理論,開(kāi)展?fàn)I銷實(shí)踐,培養(yǎng)營(yíng)銷技能,發(fā)現(xiàn)知識(shí)欠缺,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,實(shí)踐“在學(xué)習(xí)中實(shí)踐,在實(shí)踐中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)實(shí)踐中提高”的培養(yǎng)模式。
(二)第六學(xué)期為期10周畢業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)一步熟悉市場(chǎng)營(yíng)銷理論在實(shí)際中的`運(yùn)用,掌握基本營(yíng)銷技巧,能進(jìn)行簡(jiǎn)單的營(yíng)銷策劃,為步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。
五、主要課程介紹
1.市場(chǎng)營(yíng)銷
要求學(xué)生牢固樹(shù)立現(xiàn)代市場(chǎng)觀念,能夠正確地進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)的確定,掌握產(chǎn)品定價(jià)、銷售渠道、促銷等策略,熟練地運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷策略和手段。
2.市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)
掌握市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)的技術(shù)和方法,并能利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)規(guī)律和模型對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納、總結(jié),為決策提供依據(jù)。
3.商務(wù)談判
掌握談判的原則、技巧,注重談判的禮儀與禮節(jié),通曉商務(wù)談判的溝通方法以及語(yǔ)言表達(dá)的準(zhǔn)確性。
4.商品養(yǎng)護(hù)
掌握商品的原料構(gòu)成,產(chǎn)品的主要性能、用途,質(zhì)量檢驗(yàn)和 商品鑒別,商品的分類,包裝和養(yǎng)護(hù)知識(shí)。
5.現(xiàn)代推銷技術(shù)。
學(xué)習(xí)掌握推銷要素、推銷環(huán)境、推銷模式、推銷管理等基本的推銷理論知識(shí);了解客戶開(kāi)發(fā)與管理的方法與過(guò)程,學(xué)會(huì)接近與約見(jiàn)顧客、推銷洽談、顧客異議處理,并能夠最終成交。
6.消費(fèi)心理與行為分析
了解消費(fèi)者行為產(chǎn)生、發(fā)展及變化的規(guī)律,掌握消費(fèi)者行為產(chǎn)生的基礎(chǔ)及其影響因素,能夠熟練地運(yùn)用消費(fèi)者行為分析的各種方法分析和研究消費(fèi)者行為活動(dòng),在實(shí)踐中能夠運(yùn)用相關(guān)理論引導(dǎo)和促使消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)的購(gòu)買決策,實(shí)施理性的購(gòu)買行為,更好地為消費(fèi)者服務(wù)。
7.廣告原理與實(shí)務(wù)
學(xué)習(xí)廣告基礎(chǔ)知識(shí),廣告設(shè)計(jì)技巧和方法。能夠?qū)V告活動(dòng)及創(chuàng)意做出正確的鑒賞和評(píng)價(jià),能夠從事簡(jiǎn)單的文案寫作和廣告活動(dòng)的策劃。
8.銷售管理
了解銷售主管面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn),學(xué)習(xí)企業(yè)銷售管理和銷售主管應(yīng)具備的理念、知識(shí)和基本技能。能夠運(yùn)用銷售管理的基本內(nèi)容和方法,提高解決銷售管理問(wèn)題的能力。
9.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基本原理和基本理論,熟悉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)下企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的運(yùn)作過(guò)程,了解企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的主要策略和手段,能夠分析和解決企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中的問(wèn)題。
六、教學(xué)安排
。ㄒ唬┍匦拚n及教學(xué)進(jìn)程表
。ǘ┻x修課及教學(xué)進(jìn)程表
(三)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程表
。ㄋ模┙逃虒W(xué)活動(dòng)周計(jì)劃表
。ㄎ澹┙虒W(xué)歷程表
。⿲W(xué)時(shí)分配表
。ㄆ撸⿲I(yè)職業(yè)能力分解表
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇5
一 活動(dòng)名稱 市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)策劃大賽
二 活動(dòng)主題 通過(guò)本次活動(dòng),提高參賽會(huì)員與干事的策劃能力,豐富協(xié)會(huì)生活,以期達(dá)到使參與者在競(jìng)爭(zhēng)中求團(tuán)結(jié),在合作中獲提高的目的`,同時(shí)擴(kuò)大市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)影響力。
三 活動(dòng)對(duì)象 全體會(huì)員與干事,主要是大一的新干事.
四 活動(dòng)流程
第一階段
(一)11月12日~11月14日(周一至周三)前期宣傳 吳葵聞凡負(fù)責(zé)
1 .協(xié)會(huì)內(nèi)部
(1)電子內(nèi)刊 周一晚上做好 常永偉負(fù)責(zé)
(2)辦公室通知體系 常永偉負(fù)責(zé)通知辦公室辦理此事,務(wù)必確保干事會(huì)員了解此事,通知內(nèi)容包括:報(bào)名須填寫姓名 聯(lián)系方式 專業(yè) 是干事還是會(huì)員等資料,以及提交報(bào)名表時(shí)間,交稿時(shí)間和形式(文字檔和電子檔)
2. 協(xié)會(huì)外部
在升升和南湖各公寓樓下貼宣傳單;在南湖和升升食堂門口各放一張宣傳板。
(二)11月15日~11月17日 報(bào)名時(shí)間
1 個(gè)人或組隊(duì)報(bào)名,新干事要求必須參加
2 報(bào)名信息由辦公室常永偉負(fù)責(zé),在17日中午之前發(fā)到策劃部郵箱
3 11月17日晚培訓(xùn)后由王富生講解活動(dòng)規(guī)則及要求(包括協(xié)會(huì)干部提供咨詢服務(wù)幫助事宜及聯(lián)系方式)
4 王楠做出培訓(xùn)效果調(diào)查
第二階段
1. 11月19日~11月23日 各組寫策劃書(shū),策劃部干部提供咨詢服務(wù)
2 .11月24日晚5:30之前提交將打印稿交至辦公室常永偉并將電子稿發(fā)送至策劃部郵箱
3.11月24日晚8:00將作品送至初審評(píng)委處 (王富生負(fù)責(zé),唐寧楊艷琪協(xié)辦)
由秦漢,李晴東,王富生,吳文倬初步評(píng)審確定出比較優(yōu)秀的十份作品。
4、11月25日前選定終審評(píng)委 (袁勝男負(fù)責(zé)邀請(qǐng))
5、袁勝楠準(zhǔn)備獎(jiǎng)品,在11月25日前準(zhǔn)備好,韓長(zhǎng)江于11月25日前提供數(shù)據(jù)
6.韓長(zhǎng)江提供財(cái)務(wù)規(guī)劃,財(cái)務(wù)支持,財(cái)務(wù)管理
7.徐蕊及韓長(zhǎng)江購(gòu)買獎(jiǎng)品
設(shè)一二三等獎(jiǎng)各一名,現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)念獎(jiǎng)若干
8.王楠作好同期調(diào)研
第三階段
1.11月26日 將初審優(yōu)異的稿件交給終審評(píng)委王海斌,袁勝男與王富生負(fù)責(zé),并請(qǐng)王海斌老師在28日晚上6:30之前評(píng)出前三以及兩個(gè)優(yōu)秀獎(jiǎng),同時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間為一個(gè)小時(shí)的點(diǎn)評(píng)及講解
2.點(diǎn)評(píng)暨頒獎(jiǎng)晚會(huì)
準(zhǔn)備工作:常永偉找辦公室的人在南湖申請(qǐng)一間多媒體教室,提前一天辦妥。
辦公室提供主持人一名
11月28日三晚6:00—6:30(1)徐蕊到場(chǎng)布置,調(diào)試多媒體
(2)辦公室簽到,抽出三人協(xié)助主持人及徐蕊控制會(huì)場(chǎng)
(3)徐蕊及其協(xié)助者負(fù)責(zé)與會(huì)者進(jìn)入會(huì)場(chǎng),維護(hù)秩序,頒發(fā)獎(jiǎng)品時(shí)將獎(jiǎng)品送至頒獎(jiǎng)嘉賓處以及現(xiàn)場(chǎng)參與獎(jiǎng)的發(fā)放
6:30—6:35 點(diǎn)評(píng)會(huì)暨頒獎(jiǎng)晚會(huì)開(kāi)始,介紹嘉賓
6:35—6:40 王富生介紹本次大賽流程等相關(guān)內(nèi)容
6:40—7:30 王海斌老師對(duì)優(yōu)秀參賽作品做點(diǎn)評(píng)并做出策劃指導(dǎo)
7:30—7:50現(xiàn)場(chǎng)干事和會(huì)員向王海斌老師提問(wèn)
7:50—7:8:00由王海斌老師為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng),晚會(huì)結(jié)束
8:00---8:10 由徐蕊負(fù)責(zé)清理會(huì)場(chǎng)
3王楠做后期調(diào)研
王楠在28號(hào)之前將后期調(diào)研表做好,并在比賽結(jié)束一周后完成調(diào)研工作
五 財(cái)務(wù)預(yù)算
1宣傳費(fèi)用
海報(bào)兩張 (手繪) 5元
宣傳單 (彩色打印,55張) 45元
2 獎(jiǎng)品
一二三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)品
參與獎(jiǎng)10個(gè)記事本
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇6
一、綜述:
四川的火鍋發(fā)展到今天,從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是,如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店,卻是一門不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店,其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處,即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè),必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究,這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋,掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息,在特定的市場(chǎng)區(qū)域,開(kāi)辦具有特色的火鍋店,以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō),做好前期的市場(chǎng)調(diào)查,是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查:
。ㄒ唬、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素:
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響,其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響,包括政策環(huán)境,如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施,如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠,如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
。ǘ⒖驮吹恼{(diào)查分析:
1、服務(wù)對(duì)象分析:
。1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn):一般學(xué)生、民工、普通工薪階層,與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;
。2)、消費(fèi)者的年齡特征:如老年人喜愛(ài)清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
。3)、消費(fèi)者的性別特征:女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
(4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征:不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異,應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新,適合大多數(shù)人的口味,具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析:
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念,消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
(1)、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系,體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
。2)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例,其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;
。3)、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等,不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析:
。1)、不確定性:大部分顧客是流動(dòng)的,小部分是確定的,因此選址要合理。
。2)、隨機(jī)性:顧客數(shù)量多、差別大,對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性,因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整口味,改進(jìn)創(chuàng)新。
(3)、靈活性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
(4)、引導(dǎo)性:調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等,都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分:
。ㄒ唬、劃分要求:
1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握,用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng);
2、具有可操作性。如果得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套,難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),必須放棄,重新劃分市場(chǎng),找準(zhǔn)位置;
3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后,只要符合實(shí)際,就大膽開(kāi)拓,制定長(zhǎng)期計(jì)劃,占領(lǐng)市場(chǎng)。
。ǘ澐址N類:
1、地理位置:火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響,要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域,不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異,對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群,對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分:除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外,還要分析其動(dòng)機(jī),是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型,還是豪華張揚(yáng)型等,才能取得實(shí)效。
4、行為分析:將顧客分為?汀⒁话憧腿、流動(dòng)散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位:
。ㄒ唬⒒疱伿袌(chǎng)定位的分析,有著不同的標(biāo)準(zhǔn):
1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等;
2、按功能分:特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等;
3、按來(lái)源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
4、按經(jīng)營(yíng)分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合自身特點(diǎn),選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。
(二)、價(jià)格的定位,影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一,在其它條件成熟后,價(jià)格是決定因素:
1、高低結(jié)合法:在開(kāi)業(yè)初期,以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?梢院芸熠A得顧客、樹(shù)立形象、打開(kāi)局面,實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法:起點(diǎn)高,效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大,進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法:獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品,可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋,但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng),以薄利多銷為主。
五、火鍋店的類型:
1、豪華型:
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù),裝修設(shè)施齊備,環(huán)境優(yōu)美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,其獨(dú)特之處為價(jià)格較高,高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員,其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一,服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出,管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型:
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合,經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型:
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化,具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有一定特色,風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào),吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng),展示某種有特殊意義的活動(dòng),氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型:
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域,由客人自行選用,服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主,鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好,價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi),服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn),講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi),充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式:
1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng):
此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種,一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少,利潤(rùn)不高,資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位,其優(yōu)點(diǎn)有:能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng),以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色,并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切,管理比較直接,利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為:由于規(guī)模較小,經(jīng)營(yíng)品種單一,可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪,發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>
因此,要采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店,必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng):
此類火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店,進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制,遇到各種問(wèn)題,由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有:在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下,解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題,可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),團(tuán)結(jié)互助,形成合力;可以互相制約,彌補(bǔ)不足之處,建立監(jiān)督機(jī)制;與市場(chǎng)聯(lián)系緊密,信息較多,可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種,把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為:合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛,其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系,經(jīng)營(yíng)便容易受到影響,甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
因此,要采取合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店,需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí),具有較高的素質(zhì),要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū),明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng):
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式,也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式,其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯。
一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí),具體方法措施包括:多種形式進(jìn)行連鎖加盟;對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè);成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化;清理凈化市場(chǎng);開(kāi)展連鎖配送等。
實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題,其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面,全面開(kāi)花;其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址:
1、火鍋店選址的區(qū)域因素:
在選址之前,必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域,這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則:
第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置,確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次,在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等,道路暢通,顧客容易"接近";
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候,火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng),如"餐飲一條街"、"火鍋城"等,同時(shí)提倡自身綜合配套,多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合,形成規(guī)模效益;
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素,對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析,預(yù)測(cè)贏利與效益。
另外,還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局:
確定選址原則后,在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路:擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的名稱與設(shè)計(jì):
1、名稱與設(shè)計(jì)原則:要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化
宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律:一是字體講究整體效果,好認(rèn)好讀好記;二是發(fā)音響亮有韻味,富于節(jié)奏;三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求:一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的幽默與寓意;三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合;四是火鍋店名稱的外延性;五是火鍋店名稱的取法的講究性;六是取名要求簡(jiǎn)單明快,不要輕易改動(dòng),注意獨(dú)創(chuàng)性。
九、火鍋店的裝修:
火鍋店的裝修設(shè)計(jì),要從不同的`火鍋店實(shí)際出發(fā),以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量,以吸引顧客?傮w來(lái)說(shuō),裝修風(fēng)格各不相同,但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題:一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào);二是店內(nèi)空氣混濁潮濕;三是店內(nèi)桌位間距過(guò);四是環(huán)境空間壓抑;五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
十、人員的管理:
。ㄒ唬、火鍋店人員的構(gòu)成:
1、管理人員:包括(總)經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員,上了一定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、后勤部經(jīng)理等;
2、廚務(wù)人員:包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;
3、服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
(二)、火鍋店人員的管理:
1、明確管理幅度,確定管理層次;
2、實(shí)行專業(yè)分工,以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心;
3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮,職權(quán)責(zé)任相結(jié)合;
4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求;
5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。
十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理:
火鍋供應(yīng)的管理,主要是火鍋原料與湯鹵的管理,而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理:
采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié),必須遵循下列基本要求:
1)、品種對(duì)路,即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種,以確;疱伒倪m銷對(duì)路;
2)、質(zhì)量?jī)?yōu)良,即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān);
3)、價(jià)格合理,火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn),不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的,不同的季節(jié)、不同的地區(qū)價(jià)格也是也不相同。因此,采購(gòu)人員應(yīng)該即時(shí)了解市場(chǎng)行情,降低采購(gòu)成本,從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本;
4)、數(shù)量適當(dāng),必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷,以銷定進(jìn)的原則,做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。
5)、到貨及時(shí),火鍋品種具有一定隨機(jī)性,每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測(cè)。因此,為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行,原料的采購(gòu)要隨要隨到,及時(shí)供給。
2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理:
1)、保證儲(chǔ)存原料充足、合理。儲(chǔ)存是為火鍋服務(wù)的一方面,儲(chǔ)存原料要有足夠的品種和數(shù)量,以確保經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。原料的庫(kù)存儲(chǔ)備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)合理的標(biāo)準(zhǔn)之上;
2)、控制儲(chǔ)存。火鍋的儲(chǔ)存原料不能過(guò)多,否則會(huì)造成積壓和浪費(fèi)。因此,火鍋店必須控制儲(chǔ)存的投資,確保合理的儲(chǔ)備定額;
3)、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷。要在儲(chǔ)存過(guò)程中,隨時(shí)了解原料的消耗情況,并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)地提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議,以補(bǔ)充更新原料,并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。
4)、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。
5)、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號(hào),執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度,掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng),搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲(chóng)害,建立帳卡、定期盤點(diǎn)這五個(gè)方面的工作。
6)、出庫(kù)管理。()食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作:一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù);二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。
十二、四川火鍋的湯鹵:
四川火鍋原湯的調(diào)制,決定著火鍋的風(fēng)味,也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。四川火鍋的品種較多,原湯也各有差別,但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛,四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。
白湯,也即清湯鹵,用途也廣,諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯,也是四川火鍋流行的基礎(chǔ)湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點(diǎn)。
另外冷鍋湯也是近年來(lái)出現(xiàn)并火爆的新鍋品之一,如冷鍋魚(yú)、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態(tài)和口感,因此非常受歡迎。
要調(diào)制好原湯,首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調(diào)料。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有:豆瓣(以郫縣豆瓣為上品)、豆豉、醪糟汁、花椒(以漢源所產(chǎn)為佳)、老姜、大蒜、干辣椒(以四川產(chǎn)"二金條"為佳品)、精鹽(以自貢產(chǎn)井鹽為佳)、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調(diào)味品從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬于脂溶性的調(diào)料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料時(shí),必須先用油煸炒,油量要超過(guò)味料,火力不能太大,煸炒時(shí)間應(yīng)稍微長(zhǎng)一些,才能使味道充分析出。
屬于水溶性的調(diào)料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等,必須加入湯中才能出味。
此外,具有揮發(fā)性的一些調(diào)料如花椒、辣椒、料酒等,受熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),也不能過(guò)短,過(guò)長(zhǎng)揮發(fā)過(guò)度,味感減弱,過(guò)短味感不夠。
目前,一些新的調(diào)味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調(diào)味。
有些調(diào)味品如老姜、大蒜、干辣椒等,在使用前必須進(jìn)行刀工處理。
四川火鍋使用的食油,主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味,保持原湯的溫度,增加用料的色澤;豬油除增加原湯香味外,可減弱用料的腥味、異味;菜油作煸炒原料和蘸味之用;麻油較少用于湯汁,多用于味碟。此外,還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等,也都是為了增加火鍋的香味和風(fēng)味。
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇7
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):
您好!
首先感謝您在百忙之中翻閱我的自薦信,你的關(guān)注將翻開(kāi)我人生的一頁(yè)。通過(guò)對(duì)貴公司的了解,我愿到貴公司,為公司盡一份力,以便于公司對(duì)我的了解,現(xiàn)自我介紹如下:
我畢業(yè)于某學(xué)校,學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃專業(yè),在努力學(xué)好專業(yè)基礎(chǔ)課的同時(shí),利用課余時(shí)間參加文體活動(dòng)。鍛煉自己的交際能力,參加各種興趣小組,加強(qiáng)自己的動(dòng)手能力。
在校期間,我抓住一切機(jī)會(huì)鍛煉自己各方面的能力,使自己朝著現(xiàn)代社會(huì)所需要的`具有創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才發(fā)展。在努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí),學(xué)習(xí)了多門電子、機(jī)械類基礎(chǔ)課程及會(huì)計(jì)類全部課程,不僅培養(yǎng)了扎實(shí)的知識(shí)技能,訓(xùn)練了推力分析及實(shí)際操作能力,更建立了嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的思維體系;修完了專業(yè)以外其它經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的多門課程,并利用課余時(shí)間讀了大量市場(chǎng)營(yíng)銷類書(shū)籍,如營(yíng)銷企劃實(shí)務(wù)、銷售通路管理、企業(yè)廣告管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等,以完善我的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。
“寬以待人、潔身自好”是我的處事原則;“精益求精、勇于進(jìn)取”是我的精神信念;“兢兢業(yè)業(yè)、不斷創(chuàng)新”是我的工作方式。自XX年走出學(xué)校進(jìn)入某企業(yè)到現(xiàn)在,從一名初級(jí)的業(yè)務(wù)代理走到現(xiàn)在的市場(chǎng)銷售主管,幾年的工作經(jīng)歷使我具有一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和人脈關(guān)系。
某企業(yè)是某企業(yè)文化龍頭,是每位售者向往的地方,同時(shí)被此企業(yè)的文化所感染;作為一名銷售人,能為此產(chǎn)品走向全國(guó)貢獻(xiàn)出一份力是我們每個(gè)人的榮幸,我真摯的希望貴公司為我提供展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì),我會(huì)以堅(jiān)韌的毅力戰(zhàn)勝以切困難,能成為貴公司一員,我三生有幸。
最后祝貴公司事業(yè)蒸蒸日上!
此致
敬禮!
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 篇8
一、活動(dòng)背景
目前,大學(xué)生課外活動(dòng)形式趨于豐富多樣化,但多偏重于對(duì)理論知識(shí)的考核。然而,社會(huì)發(fā)展對(duì)于大學(xué)生的實(shí)踐能力要求越來(lái)越高,對(duì)于大學(xué)生學(xué)以致用,培養(yǎng)綜合素質(zhì)的要求要求越來(lái)越高,基于這樣的一種想法和認(rèn)知,開(kāi)展一項(xiàng)真正能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合的活動(dòng)顯得尤為重要,在商業(yè)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的今天,營(yíng)銷越來(lái)越成為企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵,社會(huì)迫切需要懂得營(yíng)銷理論知識(shí)與實(shí)踐技能的人才,營(yíng)銷對(duì)企業(yè)來(lái)講顯得尤為重要。
在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的時(shí)代作為新世紀(jì)的大學(xué)生,有必要抓住在校的黃金時(shí)間,鍛煉自己的能力,提高自身的綜合素質(zhì)。為了促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè),幫助大學(xué)生整合社會(huì)資源,為我校大學(xué)生搭建項(xiàng)目和人才匯集的平臺(tái),特此舉辦此次實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷大賽。
經(jīng)濟(jì)管理系注重學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手與管理能力,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的積極性和主動(dòng)性;同時(shí)開(kāi)展學(xué)生專業(yè)課外活動(dòng),能夠很好的將學(xué)生活動(dòng)與專業(yè)學(xué)習(xí)緊密結(jié)合起來(lái)。本次市場(chǎng)營(yíng)銷大賽就是基于這個(gè)前提而開(kāi)展的活動(dòng),旨在為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)將理論運(yùn)用到實(shí)踐過(guò)程中去的平臺(tái),從而提高學(xué)生的綜合能力。
二、活動(dòng)目的
本次大賽是為了能將學(xué)生由書(shū)本走向現(xiàn)實(shí)社會(huì)的一個(gè)過(guò)程。鍛煉在校學(xué)生學(xué)有所得,學(xué)以致用的綜合能力。為大學(xué)生就業(yè)提供一個(gè)途徑.本次大賽我們將其定位于以專業(yè)營(yíng)銷知識(shí)為基礎(chǔ),以實(shí)際銷售為手段,從基礎(chǔ)工作做起,強(qiáng)調(diào)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的積累,最終達(dá)到使參賽學(xué)生整體綜合素質(zhì)得到鍛煉提高這一目的。
三、主辦單位:
衡水學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系
四、參賽人員:
參賽對(duì)象為衡水學(xué)院xx年畢業(yè)生
五、活動(dòng)時(shí)間:
xx年3月4月
六、活動(dòng)地點(diǎn):
衡水學(xué)院
七、宣傳策略
1.海報(bào)宣傳:在學(xué)校的消息欄以及食堂等流動(dòng)人口大的地方張貼關(guān)于本次大賽的宣傳海報(bào)并發(fā)放傳單以及懸掛相應(yīng)的條幅。
2.網(wǎng)絡(luò)宣傳:將比賽消息公布于衡水學(xué)院校園網(wǎng),并附件比賽報(bào)名表供下載,及時(shí)發(fā)布新賽況,決賽和頒獎(jiǎng)典禮。同時(shí)專文介紹本次活動(dòng)的意義及影響。
3.向院廣播臺(tái)提供資料,進(jìn)行本次大賽宣傳報(bào)道。
八、大賽流程
一.報(bào)名
報(bào)名階段
時(shí)間:xx年3月27日至xx年3月30日,每天上午8點(diǎn)至下午5點(diǎn)。
報(bào)名地點(diǎn):經(jīng)管辦公室
參賽對(duì)象:參賽對(duì)象為衡水學(xué)院xx年畢業(yè)生,個(gè)人賽,詳情參見(jiàn)報(bào)名表。
報(bào)名方式:以班級(jí)為單位,到經(jīng)管辦公室領(lǐng)取報(bào)名表。
參賽要求:經(jīng)濟(jì)管理系每班至少10人參賽.
二、初賽
比賽主題:群雄角逐
初賽時(shí)間:xx年4月10日至xx年4月15日
比賽地點(diǎn):衡水學(xué)院
初賽流程:
。1)初賽準(zhǔn)備階段(xx年4月10日至xx年4月13日):
根據(jù)大賽要求參賽選手提交營(yíng)銷策劃,作為作品參賽,由組委會(huì)發(fā)布回復(fù)函并加以確認(rèn).
。2)初賽評(píng)審階段(xx年4月14日)
組委會(huì)于提交截止日期后一日組織專家進(jìn)行評(píng)審,評(píng)審委員會(huì)成員5人,對(duì)第一輪篩選的`作品進(jìn)行認(rèn)證評(píng)審,前20名選手晉級(jí)復(fù)賽. (3)初賽結(jié)果公布(xx年4月15日)
經(jīng)過(guò)審核后的進(jìn)入復(fù)賽的選手名單將通過(guò)電話方式通知,并通過(guò)大賽主辦方和網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行宣傳,增加活動(dòng)的影響力,提高活動(dòng)關(guān)注度,并通知參賽選手領(lǐng)取營(yíng)銷產(chǎn)品。(強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信原則,不允許提前銷售)
xx年4月15日晚召開(kāi)復(fù)賽準(zhǔn)備會(huì),復(fù)賽選手了解進(jìn)一步細(xì)節(jié)。
三.復(fù)賽
比賽時(shí)間:xx年4月16日至xx年4月20日
比賽地點(diǎn):衡水學(xué)院
復(fù)賽流程:
4月16日至19日晚5點(diǎn)期間選手在校內(nèi)進(jìn)行銷售。銷售形勢(shì)分為兩種:①指定產(chǎn)品銷售(由贊助商決定產(chǎn)品,但要適合學(xué)生銷售),②自由銷售(大賽組委會(huì)將提前與學(xué)校相關(guān)部門協(xié)調(diào)好,比賽時(shí)提供相關(guān)證件,以便參賽隊(duì)伍進(jìn)行銷售)。
各進(jìn)入復(fù)賽的選手都需要有一個(gè)銷售情況的記錄,包括銷售時(shí)間、銷售地點(diǎn)、銷售方式、銷售額、盈利等。并于19日晚10點(diǎn)前將銷售記錄發(fā)到組委會(huì)郵箱(如發(fā)現(xiàn)作假,取消比賽資格)
xx年4月20日,由大賽組委會(huì)審核提交的銷售記錄和財(cái)務(wù)情況,以銷售額為指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分。根據(jù)初賽+復(fù)賽分?jǐn)?shù)得出總分?jǐn)?shù),選取前3名選手晉級(jí)決賽。
四、決賽
比賽主題:巔峰對(duì)決
比賽時(shí)間:xx年4月21日至xx年4月22日
決賽流程:
實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷比賽 地點(diǎn):衡水市休閑廣場(chǎng)
參加決賽的選手于9:00到達(dá)比賽場(chǎng)地,讓選手銷售指定的產(chǎn)品,中午12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)結(jié)束,查看利潤(rùn)額,根據(jù)銷售額和初復(fù)賽得分評(píng)選出冠軍.
3、決賽結(jié)果:
于xx年4月22日公布冠軍,由贊助企業(yè)及學(xué)院代表進(jìn)行頒獎(jiǎng)。 六、頒獎(jiǎng)典禮
、.時(shí)間 xx年4月23日
ⅱ.地點(diǎn) 音樂(lè)大廳
、.前期準(zhǔn)備:
1.發(fā)邀請(qǐng)函邀請(qǐng)有關(guān)院、系領(lǐng)導(dǎo),評(píng)委及嘉賓;通知相關(guān)選手。
2.準(zhǔn)備好證書(shū)和獎(jiǎng)品。
3.工作安排:現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)人員,緊急情況應(yīng)對(duì)小組
4. 會(huì)場(chǎng)布置和器材調(diào)試,調(diào)試電腦及音響。
、.典禮流程:
1.下午2:00-2:30由2~3個(gè)文藝表演拉開(kāi)典禮序幕。
2.下午2:35-2:45主持人宣布冠、亞、季軍獲得者并宣讀評(píng)委會(huì)評(píng)語(yǔ)和評(píng)分,評(píng)委會(huì)代表頒獎(jiǎng)。
3.冠軍代表發(fā)表獲獎(jiǎng)感言--5’
4.贊助商及評(píng)委老師發(fā)表感言—10’
5院系領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表講話--5’
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