塔皮的做法步驟

　　1. 先將橙皮內(nèi)部的白色一層取掉，再切成5*1左右的長條備用。

　　2. 將奶油和鹽混合拌至微發(fā)，然后加入蛋黃和水充分拌勻。

　　3. 再在步驟2中加入過篩的低筋面粉拌勻成團(tuán)。

　　4. 將步驟3蓋上保鮮膜，然后松弛20分鐘。

　　5. 接著將松弛好的步驟4用搟面棍搟開約0.4cm厚。

　　6. 然后將步驟5放在模具中捏均勻，最后將多余的面團(tuán)削掉。

　　7. 再將備用的1放在步驟6的內(nèi)部，并壓進(jìn)面團(tuán)中。

　　8. 將步驟7的內(nèi)部蓋上白紙，再壓放上綠豆至滿。

　　9. 最后將步驟8入爐以上下火180/160℃約烤10分鐘后取掉白紙和綠豆，再烤8分鐘左右，出爐脫模冷卻備用。

【塔皮的做法步驟】相關(guān)文章：

九層皮做法步驟08-24

甜撻皮的做法步驟12-27

南瓜塔的做法步驟02-16

檸檬塔的做法步驟02-04

甜塔做法步驟01-14

冰皮月餅的做法步驟圖02-20

冰皮月餅的做法步驟詳解02-17

冰皮月餅的烘焙做法步驟01-20

洋梨塔的做法步驟01-12