辣溜魚(yú)片的做法步驟

　　喜歡吃辣溜魚(yú)片的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做辣溜魚(yú)片，因?yàn)槔绷雉~(yú)片的做法很簡(jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的辣溜魚(yú)片比起來(lái)，自己做的辣溜魚(yú)片又健康，吃起來(lái)更放心。

　　辣溜魚(yú)片食材介紹

　　主料：

　　草魚(yú)(一條) 黃瓜(半根) 豆腐皮(2根) 青菜(一小把) 豆腐(一塊) 水煮魚(yú)料(半包)

　　輔料：

　　姜(適量)料酒(少許)淀粉(適量) 蛋清(一個(gè)) 鹽(適量)胡椒粉(適量)

　　辣溜魚(yú)片的做法步驟:

　　1.把草魚(yú)肉片下，去骨，切薄片（可讓賣(mài)魚(yú)的給切好，省事）。加適量鹽、胡椒粉、姜末、料酒、淀粉、蛋清一個(gè)，抓勻。

　　2.豆腐皮切好泡軟。

　　3.黃瓜、豆腐切片。

　　4.青菜洗凈切兩段。

　　5.鍋里水燒開(kāi)，加入半包水煮魚(yú)調(diào)料（很能吃辣的不妨一包全部放下去）。

　　6.先把豆腐、黃瓜入鍋煮約一分鐘。

　　7.再加入豆腐皮。

　　8.煮開(kāi)后把魚(yú)片逐片投入鍋中。

　　9.魚(yú)片變白后加入青菜。

　　10.翻動(dòng)一下立即關(guān)火，嘗嘗湯的味道，如不夠咸可加些鹽，一般來(lái)說(shuō)是夠了，除非你配菜加得過(guò)多。

　　11.出鍋。

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