糖醋排骨的做法分享

　　糖醋排骨是一道非常具有代表性的大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受人們的歡迎。做好的糖醋排骨酸甜適中，不油不膩，口感豐富細(xì)膩，具有養(yǎng)益肝脾經(jīng)脈的效益，非常適合給老人孩子補(bǔ)鈣。以下是糖醋排骨的做法分享，歡迎閱讀。

　　排骨的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　材料：

　　■ 排骨（凈排）（適量）

　　■ 冰糖（適量）

　　■ 生抽（適量）

　　■ 鹽（適量）

　　■ 白醋（適量）

　　■ 蔥（適量）

　　■ 姜（適量）

　　■ 八角（適量）

　　■ 料酒（適量）

　　■ 紅辣椒（適量）

　　超簡(jiǎn)單的糖醋排骨的做法步驟

　　1、排骨買回來，洗干凈，用水煮一下，放點(diǎn)料酒，去腥去血水。

　　2、水開5分鐘后，關(guān)火，把排骨撈出

　　3、撈出淋水

　　4、從新放水，大概，沒過排骨就可以了

　　5、放入醬油，蔥段，冰糖，料酒，紅辣椒，醋（放一點(diǎn)就可以了，后面出鍋的時(shí)候再放，不然都混發(fā)掉了）姜，八角大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉

　　6、湯汁大概煮到快干的時(shí)候，放點(diǎn)味精，醋收汁出鍋

　　7、成品�？梢韵硎苊牢读�

　　小竅門：

　　每個(gè)人的口味不一樣，當(dāng)然地區(qū)的口味也不一樣，今天這個(gè)糖醋排骨是根據(jù)我個(gè)人口味來的，當(dāng)然也很大眾。我個(gè)人喜歡吃素，做菜喜歡加點(diǎn)辣椒，這樣排骨吃起來不會(huì)膩。

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