糖醋排骨懶人做法

　　導語：糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調(diào)料有所不同，下面由小編為您介紹的糖醋排骨懶人做法內(nèi)容，一起來看看吧。

　　懶人糖醋排骨的家常做法

　　1. 準備好圖中材料，排骨洗凈用清水浸泡一會兒，去凈血水。

　　2. 鍋里燒點熱水，倒入排骨煮開，放入生姜片和少許料酒，煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右。

　　3. 準備好圖中米酒，白糖，醬油，陳醋，清水，依次比例是1:2:3:4:5。

　　4. 把圖三的所有輔材混合，白糖攪拌均勻無顆粒，備用。

　　5. 排骨綽水后，洗凈浮末，把調(diào)好的汁倒入排骨，是排骨均勻蘸上汁，靜至一會。

　　6. 取出電飯鍋內(nèi)膽，把排骨連同汁一同倒入，放入蒜頭生姜八角花椒。

　　7. 蓋上蓋子，按肉類排骨鍵，就可以了，

　　8. 時間到了，拔掉電源再悶上一會兒，肉質(zhì)更嫩！

　　9. 把排骨連同湯汁一起倒入炒鍋中，不用放任何調(diào)料，大火煮開收汁。

　　10. 約煮一分鐘左右，倒入適量的水淀粉勾芡收汁即可。

　　11. 懶人糖醋排骨就做好了，很入味且不油膩。

　　小貼士：

　　1、做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質(zhì)軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。

　　2、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。

　　3、在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。

　　4、黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。

　　5、喜歡顏色深點的人，可以在燜好調(diào)入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。

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