《多姿多彩的安順民俗文化》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　作為一位優(yōu)秀的人民教師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)化規(guī)劃教學(xué)系統(tǒng)的過(guò)程。那么寫教學(xué)設(shè)計(jì)需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家整理的《多姿多彩的安順民俗文化》教學(xué)設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　教學(xué)目標(biāo)

　　一、情感態(tài)度與價(jià)值觀

　　1、通過(guò)民間采風(fēng)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解安順歷史，感悟安順民俗文化，學(xué)會(huì)欣賞民俗文化，增強(qiáng)保護(hù)民俗文化的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生更好地了解家鄉(xiāng)、關(guān)注家鄉(xiāng)、思考家鄉(xiāng)、欣賞家鄉(xiāng)、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的社會(huì)責(zé)任感。

　　2、通過(guò)活動(dòng)，培養(yǎng)同學(xué)們親近家鄉(xiāng)，喜愛(ài)家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗的情感，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生感悟民族文化，學(xué)會(huì)欣賞民俗文化，熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的良好品德。

　　二、過(guò)程與方法

　　1、以小組為單位展開(kāi)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)能力和探究意識(shí)，同時(shí)提高合作意識(shí)和社會(huì)交往能力。

　　2、在語(yǔ)文學(xué)習(xí)活動(dòng)中，運(yùn)用美術(shù)、音樂(lè)、勞技、計(jì)算機(jī)等多學(xué)科知識(shí)收集整理民間文化，批判繼承民間文化，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)。

　　三、知識(shí)與技能

　　1、在語(yǔ)文學(xué)習(xí)活動(dòng)中，運(yùn)用美術(shù)、音樂(lè)、勞技、計(jì)算機(jī)等多學(xué)科知識(shí)搜集、歸納、整理民間文化，批判地繼承發(fā)揚(yáng)民間民俗文化，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)。

　　2、鍛煉學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力，著重培養(yǎng)學(xué)生在綜合活動(dòng)中的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力。

　　3、適當(dāng)?shù)夭稍L當(dāng)?shù)氐拿耖g藝人，在感悟民俗文化，了解民俗文化的歷史、現(xiàn)狀，關(guān)注民俗文化的未來(lái)的活動(dòng)中，充分激發(fā)自己的興趣，積極認(rèn)真投入到活動(dòng)中去，學(xué)會(huì)觀察生活，分析生活，從生活中汲取知識(shí)。

　　教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　1、引導(dǎo)學(xué)生感悟民俗文化，了解安順民俗文化的歷史、現(xiàn)狀。

　　2、關(guān)注安順民俗文化的未來(lái)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)祖國(guó)的良好品德。

　　教學(xué)資源

　　少數(shù)民族山歌錄音材料、節(jié)日慶典及體育活動(dòng)的圖片，制成課件。

　　教學(xué)過(guò)程

　　教學(xué)活動(dòng)1

　　1、導(dǎo)入新課

　　前幾年，文化部將第一批501項(xiàng)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦名單向社會(huì)公示。該名單是對(duì)全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及相關(guān)部門推薦申報(bào)1315個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行審議后篩選而成，備受關(guān)注的春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日進(jìn)入推薦名單�！帮L(fēng)俗習(xí)慣”是我們中華民族質(zhì)樸粗放的文化根源，一個(gè)民族有一個(gè)民族的文化傳統(tǒng)，一個(gè)地方有一個(gè)地方的“風(fēng)俗習(xí)慣”，我們安順也有自己獨(dú)有的風(fēng)俗習(xí)慣。然而，我們?cè)S多學(xué)生雖然身為安順人，可是對(duì)自己家鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣了解得并不多。為了激發(fā)同學(xué)們關(guān)注家鄉(xiāng)的民風(fēng)民俗，熱愛(ài)家鄉(xiāng)，我與同學(xué)們?cè)谶@里開(kāi)展了“家鄉(xiāng)風(fēng)俗”這一綜合實(shí)踐活動(dòng)。希望通過(guò)這一活動(dòng)來(lái)開(kāi)發(fā)具有家鄉(xiāng)特色的民俗文化教育資源，在活動(dòng)中能拓寬同學(xué)們的視野，感受我們祖先的聰明才智，并希望通過(guò)這一活動(dòng)培養(yǎng)同學(xué)們親近家鄉(xiāng)，喜愛(ài)家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗的情感，進(jìn)而培養(yǎng)同學(xué)們熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)祖國(guó)的良好品德。

　　教學(xué)活動(dòng)2

　　1、屯堡人和屯堡文化

　　1）屯堡人

　　說(shuō)到屯堡人，今天我們大家都會(huì)習(xí)慣地想到生活在平壩、安順一帶那些石頭建筑中，自稱朱元璋后代的人們。當(dāng)然，他們毫無(wú)疑問(wèn)的確實(shí)是屯堡人。

　　2）屯堡文化——跳地戲和跳米花神

　　每逢農(nóng)歷五月十三日，屯堡人便要舉行一次大規(guī)模的“迎菩薩”活動(dòng)。那時(shí)，各個(gè)村寨的屯堡人都舉著用木頭雕刻的“關(guān)圣帝”塑像，游場(chǎng)串壩，以供人瞻仰。在屯堡。幾乎每個(gè)村寨的大姓家族都設(shè)有祠堂、祭廟。而每家的堂屋正壁上均設(shè)有神龕，神龕下面又設(shè)置有神壇。神龕中，屯堡人供奉的神位顯得豐富而又復(fù)雜。既有佛教人物，又有壇神趙侯，還有祖先牌位以及有關(guān)諸神。

　　跳地戲和跳米花神也是屯堡人的一種娛樂(lè)活動(dòng)，它們豐富了屯堡人的精神生活。

　　記得在一九九三年的時(shí)候，安順詹家屯的地戲表演隊(duì)在臺(tái)北、臺(tái)中、新竹、高雄、臺(tái)南等地演出了九場(chǎng)地戲，一時(shí)間竟吸引了數(shù)萬(wàn)名觀眾。當(dāng)時(shí)有關(guān)報(bào)界如此評(píng)價(jià)地戲：“原始舞蹈憑添神秘色彩，貴州的地戲在中國(guó)大陸民間已流傳了六百多年，是貴州高原獨(dú)有的一種文化現(xiàn)象。在世界上的戲劇中，像安順地戲那樣具有奇特魅力的可說(shuō)是罕見(jiàn)。”

　　有關(guān)人士認(rèn)為，屯堡人是明代屯軍的后裔，又居住在中心地帶，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，他們之所以熱心于地戲，正是他們懷念征戰(zhàn)南北的文化心理的表現(xiàn)。雖然這種被稱為“中國(guó)戲劇的活化石”的古老的文化藝術(shù)與當(dāng)今屯堡人相對(duì)比較發(fā)達(dá)的文化生活很不合拍，但卻與他們的文化心理合拍，而這一點(diǎn)似乎與婉約江南的整體文化心理有些背道而馳了。畢竟，這是一個(gè)特殊群落。他們的祖先曾經(jīng)是軍人。他們的骨子里至今也仍然流淌著軍人的血液，而尚武精神也仍然是意識(shí)里的主流之一。

　　跳花神是一種莊稼有關(guān)的活動(dòng)，那是在谷子揚(yáng)花的時(shí)候，各村各寨便舉行這種帶有較強(qiáng)娛樂(lè)性質(zhì)的活動(dòng)，跳的時(shí)候，屯堡人手持彩燈和各種各樣的畫像，走村串寨的跳著花燈，并以此來(lái)圖個(gè)吉利。

　　屯堡人說(shuō)起話來(lái)，顫顫的，還帶有些卷舌的味道，并且雜有大量的兒化音在里面。聽(tīng)起來(lái)蠻有韻味的，感覺(jué)上與貴州的本土語(yǔ)大相徑庭。貴州的本土語(yǔ)多了些山的粗獷，而屯堡話卻多融了些水的柔婉細(xì)膩。

　　3）屯堡文化——放河燈

　　“七月半”是指七月初一到十四日這半月的時(shí)間為祭供亡人的日子，亦稱“鬼節(jié)”，因?yàn)檫@段時(shí)間內(nèi)所有的鬼魂將出來(lái)游蕩，享受人間的祭供和領(lǐng)取紙錢去用。從七月初一開(kāi)始，家家都要掛起寫著從入黔始祖開(kāi)始到新近死去的親人姓名的“牌位”，在長(zhǎng)約5尺寬2尺許的紙牌位前燃燭焚香，并擺上水果、飯菜供奉。每天堅(jiān)持早、中、晚三餐供奉。到了七月十四日，用白紙印制的“包袱”（型同信封）包上紙錢，中間寫上亡人的姓名，左邊寫上月日，右邊寫上主人的姓名。由于亡人多而要很多“包袱”，一般人家要把數(shù)十個(gè)“包袱”堆在一起燒掉以示寄給亡人，意為給亡人寄出錢讓他（她）們?cè)陉幉艿馗�有錢用。

　　屯堡花燈：被列入貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，是貴州西路花燈的代表。分為花燈歌舞和燈夾戲兩大類，具有情意纏綿和幽默機(jī)智兩大特點(diǎn)。上千首花燈曲調(diào)多在逢年過(guò)節(jié)時(shí)，在亮燈、盤燈、開(kāi)財(cái)門、賀燈等表演程式中，以張燈結(jié)彩舞扇揮帕的載歌載舞形式，給廣大人民群眾帶來(lái)了歡樂(lè)和對(duì)幸福生活的向往。

　　屯堡山歌：被列入貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。是屯堡人喜愛(ài)的民間藝術(shù)之一。屯堡山歌多以七言為句，四句成調(diào)。用詞遣句寬泛自由，見(jiàn)物抒情，見(jiàn)事生意，善用比興夸張手法，類型有四句歌、盤歌、疙瘩歌、飄帶歌等。形式有多人輪流對(duì)唱、男女分組對(duì)唱等，你唱我和，充滿了智慧、詼諧，具有開(kāi)放、坦誠(chéng)之美，歷年的山歌大賽，成為屯堡人的萬(wàn)人盛典活動(dòng)之一。

　　抬亭子：又叫抬汪公、迎神、迎菩薩，是安順屯堡村寨為祭典汪公的誕辰而舉行的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。汪公崇拜流行于安順吉昌屯、狗場(chǎng)屯、中所、鮑家屯等屯堡村寨，是屯堡人對(duì)歷史人物神化并寄以美好愿望的特出形式。農(nóng)歷正月十八日這一天，人們莊重地把汪公菩薩塑像從神臺(tái)上抬下放入木制轎中，走出汪公大殿。在激烈的鞭炮和鑼鼓聲中，腰鼓隊(duì)、秧歌隊(duì)、花燈隊(duì)、地戲隊(duì)、彩車隊(duì)陸續(xù)跟在后面，形成長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)伍，涌動(dòng)在田野山水之間。在田壩中舉行完儀式后，抬汪公的亭子在儀仗隊(duì)的護(hù)擁下，穿行于村寨街巷，施福于眾村民，賜百姓予平安吉祥、豐衣足食，直至下午四點(diǎn)鐘才返汪公廟，讓汪公塑像回歸神位。安順的抬亭子民俗活動(dòng)已列入貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

　　教學(xué)活動(dòng)3

　　1、屯堡婦女的裝束

　　腳步剛剛踏進(jìn)屯堡，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，來(lái)來(lái)往往的屯堡婦女們皆穿著一身寬衣大袖的右開(kāi)襟長(zhǎng)袍，淡藍(lán)色的，開(kāi)襟上繡著雜色的滾邊。長(zhǎng)袍外面又穿著較短的碼裙，腰間系著色彩斑斕的絲綢腰帶，腰帶在身后結(jié)著墜子，微風(fēng)拂過(guò)，飄逸翻飛，極有韻味。

　　婦女們的的頭上全都包著或青或白的帕子，帕子上再覆著一張色彩迥然的頭巾。悄悄的露出的發(fā)型顯得很是獨(dú)特，頭的兩鬢梳了兩綹在在耳畔，成鳳頭狀，向額前微展發(fā)綹，重心則向后傾斜，頭頂分兩道發(fā)路，中間又再梳成獨(dú)立的一綹，有人稱其為“三把頭”或“鳳陽(yáng)頭”。并曾以此稱屯堡人為“鳳頭苗”。然而，他們的語(yǔ)言卻又是帶著濃重江南口音的漢語(yǔ)。僅憑這點(diǎn)就已經(jīng)完全推翻了“鳳頭苗”的誤解。

　　據(jù)屯堡人說(shuō)，屯堡婦女的頭飾和服飾在婚前和婚后是有很大的區(qū)別的。

　　婚前，姑娘梳著獨(dú)獨(dú)的一條辮子，頭上不包帕子，很清純很俊俏。而衣服的上衣則是小袖的素色的長(zhǎng)袍，并以布為腰帶。

　　婚后，婦女頭上挽著發(fā)髻，并用銀做的細(xì)練簪繞髻一圈。包青色或白色的頭帕。并且必須穿大袖長(zhǎng)袍，前襟點(diǎn)綴著花邊，腰帶改用絲綢腰帶，后面打著結(jié)。江南的絲綢工藝在屯堡婦女的絲綢腰帶上得到了較為突出的體現(xiàn)。這條絲綢腰帶是屯堡婦女最莊重，最昂貴的裝飾品，任何人都不能隨意地觸摸。結(jié)婚的時(shí)候，新娘子還要剪眉，扯臉，也就是將臉部的汗毛和前額的毛發(fā)一齊剪掉，并把眉毛剃成細(xì)柳狀。

　　屯堡婦女的服裝顏色主要以藍(lán)、綠、藏青、藕荷色為主，卻絕少有紅色的。只有在結(jié)婚的時(shí)候，新娘才穿一次鮮紅的嫁衣，而這紅嫁衣的風(fēng)采也就成了屯堡婦女一生種記憶深處的經(jīng)典風(fēng)景，那是她們一生種的幸福極致。

　　2、安順苗族民族服飾

　　苗族婦女多以染麻或假發(fā)與頭發(fā)互參揉在一起，盤髻于頭頂。服飾多以麻、棉織成，或以絲綢裁定。苗族服飾反映了苗族歷史悠久、居住分散風(fēng)俗多樣的特點(diǎn)，苗族支系與支系、縣與縣，寨與寨之間在服飾上都有嚴(yán)格區(qū)別，故苗族服飾亦呈現(xiàn)出多樣化。裙有長(zhǎng)裙、短裙、花裙、青裙、藍(lán)裙、黑裙、筒裙、褶裙，衣有和服式，旗幟式等。

　　教學(xué)活動(dòng)4

　　安順“名吃”簡(jiǎn)介

　　01花江狗肉：貴州代表菜，全國(guó)狗肉知名品牌之一。將狗肉與筒子骨加入八角等調(diào)料，煮至皮軟，冷卻改刀待用，再將豆腐乳、木姜籽、辣椒、狗肉香等佐料制成蘸水。食用時(shí)將成片狗肉加湯煮沸，合蘸水食用。味濃郁而不膩、滋補(bǔ)。

　　02波波糖：貴州傳統(tǒng)點(diǎn)心，貴州涉外旅游定點(diǎn)產(chǎn)品。以小麥作原料，經(jīng)泡、榨汁、熬等諸多工序制成麥芽糖；再用麥芽糖熬制經(jīng)反復(fù)攪拌，拉扯成薄片狀，將芝麻花生仁舂碎，包入麥芽糖中冷卻后即成。脆酥香甜，入口化渣。

　　03臘肉血豆腐：安順代表菜。臘肉：新鮮豬肉改刀后，加鹽、料酒、花椒等、冰糖腌漬。用松枝熏烤。血豆腐：將新鮮嫩豆腐搗碎，加豬血、調(diào)料拌勻用菜葉包制。用松枝熏烤。食用時(shí)將肉、豆腐切片，上籠蒸熟即可食用。臘肉透亮、熏香，血豆腐軟香。

　　04舊州雞辣子：安順屯堡代表菜。用菜油將糍粑辣子炒熟。本地雞治凈改刀成塊，加入姜、鹽、豬肉、菜油，將雞炒斷生，下骨頭湯，文火燉熟，將炒好糍粑辣子放入雞里面炒勻，裝入瓦罐即成。色紅亮，冷吃、熱吃、涮火鍋皆可。

　　05蕎涼粉：安順傳統(tǒng)小吃，用安順歡喜嶺涼粉，阿寶塘地下水制作而聞名。將蕎米作原料，經(jīng)打磨、煮沸、冷卻而成，加入秘制紅油辣椒、酥花生、酥黃豆，澆入豆腐乳汁、調(diào)料即可涼拌食用。紅而不膩，微辣鮮香，消暑開(kāi)味小吃。

　　06水晶涼粉：安順傳統(tǒng)消暑小吃。將木瓜籽裝入布袋在清水中用力揉成漿，加石灰水，攪拌凝固。食用時(shí)，用匙解成小塊，再加入秘制糖漿及花生仁、葵花仁、芝麻、果脯、白糖、冰塊等，拌勻即可食用，晶瑩奪目，冰涼爽口。

　　07油炸粑稀飯：安順傳統(tǒng)小吃。將包制好的油炸粑下油鍋，炸制成金黃色，改刀成塊，米面調(diào)成糊狀，放入炸好的粑粑，撒上引子，熗入熱油食用。酥脆軟糯，油而不膩。

　　08沖沖糕：安順傳統(tǒng)小吃。大米磨成粉，裝模具蒸熟成型；卜粉用開(kāi)水調(diào)成糊，加入沖沖糕及芝麻仁、花生仁、核桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等，拌勻即可食用。香甜松軟，老少皆宜。

　　09油炸雞蛋糕：安順傳統(tǒng)小吃。用大米、黃豆?jié)q發(fā)后摻入米飯，磨成漿，裝入模具至半，再加入調(diào)味肉餡，復(fù)裝漿至滿，炸成金黃色取出壓破，淋上紅油即食。形似蛋糕，外脆內(nèi)軟，味美色鮮。

　　10安順裹卷：安順傳統(tǒng)小吃。卷粉皮改刀成方塊，平放入盤中，抹上秘制辣椒醬，放入折耳根、芫荽、海帶、豆芽、酸蘿卜、花生、黃豆。兩面對(duì)角包上即食。色澤白亮透明，辣香冰涼爽口。

　　11幺鋪毛肚火鍋：安順名火鍋。主料：毛肚、脊髓、黃喉、牛筋、牛腦、牛肉，放紅湯鍋底或清湯鍋底涮食即可。紅而不膩、辣香可口，佐酒下飯皆宜。

　　12安順麻餅：安順傳統(tǒng)名點(diǎn)，安順知名品牌。用面粉、飴糖、油、堿、蘇打制成皮料，洗沙加冬瓜糖制成餡心。用皮料包餡心沾芝麻入烤盤，用土爐烘烤而成。色澤金黃、外酥內(nèi)軟。

　　13平壩全牛席：清真系列菜，婚喪嫁娶、節(jié)日喜慶宴席。牛干粑（炒）、牛皮、牛筋（涼拌）、牛肚（鹵）、牛沖（紅油味涼拌）、牛腦（蒸）、牛舌（扣蒸）、牛肉清燉蘿卜，土豆燒牛肉，牛尾（紅燒）。牛從頭到尾，風(fēng)味各異。

　　14涼拌折耳根：安順傳統(tǒng)家常菜。將折耳根脆嫩部份折成小段，洗凈。用苦蒜、姜、蔥、醬油、醋、糊辣面、味精進(jìn)行涼拌，香辣脆嫩可口。具有清熱解毒、消炎功能。

　　15平壩清真鵝肉：平壩清真名菜。將鵝治凈，加水、姜、蔥煮熟后再加鹽、花椒、味精調(diào)味撈出后改刀成片。食用時(shí)將肉片放入原鵝湯鍋底涮食。湯鮮味美，鵝肉清香。

　　16安順炒寡蛋：安順屯堡獨(dú)特菜肴，民間稱其有治頭瘋之功效。鴨寡蛋（黃寡、兒寡）治凈煮熟后，改刀成滾刀塊，下油鍋炸至酥干時(shí)撈出；鍋內(nèi)下入青椒、蒜、姜、西紅柿煸炒下面醬，下寡蛋，裝盤成菜。干香辣香，兼有臭豆腐濃香味。

　　17安順一鍋香：安順屯堡傳統(tǒng)菜，又名什錦雜燴火鍋。白菜、青菜、粉絲放入鍋中加湯調(diào)味打底；將炸好的山藥、炒三絲、豆腐果對(duì)角擺在底料表面后，將糟辣肉片，辣子雞擺四周，扣肘擺在中心，加溫即可食用。葷素搭配，辣香、醬香、清香口味。

　　教師總結(jié)

　　同學(xué)們：通過(guò)這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓我們了解了由于安順各民族特殊的歷史傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣不同，安順的民族民俗風(fēng)情具有鮮明的民族特色；又由于各民族所處的地理環(huán)境不同，使各民族的民俗風(fēng)情帶有濃郁的地域氣息。

　　在我國(guó)，改革開(kāi)放30多年來(lái)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展獲得了巨大的效益，但對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的掠奪也是殘酷的，同時(shí)，我們?cè)谝�進(jìn)西方先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代文化思潮、藝術(shù)樣式和生活方式的同時(shí)，許多也是以對(duì)我們本土文化生態(tài)的犧牲為代價(jià)的。物質(zhì)生活雖然獲得了富裕和滿足，但精神生活愈來(lái)愈貧乏，似乎有些失落感。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更需要我們弘揚(yáng)優(yōu)秀的民族文化，需要保護(hù)已失落的文化傳統(tǒng)，保護(hù)民族民間文化生態(tài)環(huán)境，以此構(gòu)架傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的橋梁。當(dāng)然這就需要我們以文化樹(shù)立中華民族的形象和自尊，留住民族文化的傳統(tǒng)，留住我們文化的精神家園，留住民族民間那樸素的傳承。

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