冰皮月餅的制作步驟

　　1. 將粘米粉，糯米粉，糖粉，澄面放在一起，分2次加水，拌勻，隨后再加油，拌勻，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟，約20-30分鐘。取出放涼，然后將面團(tuán)放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出。

　　2. 面團(tuán)30G，豆沙餡20G，像包湯圓一樣揉成團(tuán)，在模具中稍微灑點(diǎn)炒熟的糯米粉，將面團(tuán)放入。

　　3. 模具不用很大力，輕壓幾下就好了，因?yàn)樵谀＞呃锓帕伺疵追�，所以脫模也比較方便

　　小貼士

　　綠色的是用菠菜汁做的，咖啡色的皮是用德菲斯巧克力+牛奶做的

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