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關(guān)于春節(jié)賺錢(qián)妙招
市場(chǎng)的變化總是伴隨著許多的變數(shù)，就拿今年春節(jié)來(lái)說(shuō)吧，盡管各商家節(jié)前做好了各種準(zhǔn)備，還是遭遇了很多的“意想不到”，記者春節(jié)期間密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，捕捉了這樣三個(gè)最為典型的“意想不到”。
年夜飯落空初二之后一吃就是兩頓
“今年過(guò)年消費(fèi)者就餐的情況真是超出了我們的意料”，大連全聚德楊經(jīng)理一說(shuō)起年夜飯的故事就格外感嘆：“按照這幾年的情況，年三十晚上來(lái)吃年夜飯的人格外多，但今年卻是個(gè)例外，大年三十晚上７點(diǎn)以后就沒(méi)人來(lái)吃飯了，相反，從大年初二到初七，飯店幾乎天天爆滿，包間排隊(duì)都訂不上。”
作為大連一家較早開(kāi)設(shè)年夜飯預(yù)訂的老字號(hào)飯店，全聚德的員工們根據(jù)以往的慣例，年三十這一天早早就預(yù)備下了一切等待客人的光臨，“去年三十我們忙了個(gè)人仰馬翻，今年就想準(zhǔn)備得更充分，但不曾想這一天來(lái)吃飯的人出奇地少”，楊經(jīng)理告訴記者，驟然降溫是造成這天客人分流的主要原因之一，許多人因天冷路遠(yuǎn)打來(lái)電話取消了原來(lái)的預(yù)訂，當(dāng)天晚上７點(diǎn)以后，飯店里就沒(méi)有了客人。
“原本想下大力氣的年夜飯?jiān)趺淳蜔o(wú)人喝彩？”正當(dāng)他們對(duì)此感覺(jué)失落的時(shí)候，另外一個(gè)意想不到卻發(fā)生了，“從年初二開(kāi)始，一直到大年初七，這里的客人開(kāi)始絡(luò)繹不絕，由于預(yù)先為了準(zhǔn)備年夜飯，做了相應(yīng)的準(zhǔn)備，因此他們應(yīng)對(duì)起來(lái)還算從容，但這樣也幾乎出現(xiàn)原料供不上的尷尬，“節(jié)日期間，一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)關(guān)門(mén)，給飯店的采購(gòu)提出了難題”，“客人們大多是吃喝盡興才會(huì)離開(kāi)□有的包間客人一訂就是大半天□一吃就是兩頓。我們事先預(yù)備下的２００多個(gè)玉米餅，原以為客人就是偶爾會(huì)嘗個(gè)新鮮，本沒(méi)想餅子在春節(jié)的酒桌上會(huì)出什么風(fēng)頭，但后來(lái)這２００多個(gè)玉米餅竟很快被點(diǎn)光了”。
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