冬筍的家常做法
筍一般大家都吃冬筍和春筍，冬筍非常的嫩，才露角。筍如果老了口感就不太好，大家要趁早吃才吃，這里我們來看看冬筍的做法，和一般的筍做法類似，簡單易上手。
冬筍的做法：炒冬筍
食材準備
雪里蕻適量，冬筍半個，墨魚適量。
方法步驟
1、將魔芋切絲，雪里蕻切末，冬筍切絲，焯水待用；
2、將魔芋絲用姜絲，黃酒煸炒盛出；
3、冬筍絲和雪里蕻煸炒后放入炒過的墨魚絲，淋入麻油即可。
冬筍的做法：燜豬蹄
食材準備
豬蹄1斤，冬筍適量，紅燒汁適量，冰糖，胡椒粉，鹽，料酒，香葉，姜片，大料，山楂，干辣椒，花椒，蒜粒。
方法步驟
1、鍋中放入適量水，豬蹄洗凈后焯水待用；
2、冬筍去殼切塊，放入鹽水中煮開；
3、然后煮10分鐘左右，取出浸泡冷水中切塊；
4、鍋中放入適量油，小火爆香，然后加入冬筍和豬蹄翻炒5分鐘；
5、轉入電壓力鍋中，選擇燉肉鍵，自動完成泄壓后收汁即可。
冬筍的做法：冬筍滑魚絲
食材準備
魚肉適量，筍，生姜粉適量，干辣椒少許，蔥姜蒜適量，鹽少許，胡椒粉，生抽，料酒，糖，玉米淀粉少許，水淀粉，麻油適量。
方法步驟
1、魚肉蔥背脊出切開，去骨，刺，切絲；
2、然后加入料酒，鹽，淀粉和少許油拌勻腌一會；
3、辣椒切絲，筍切絲焯水，蔥姜蒜切末待用；
4、熱鍋適量油，下入魚肉滑散，炸至金黃撈出控油；
5、鍋中底油，下入蔥姜末，辣椒絲爆香，然后下入魚肉絲；
6、放入筍絲炒勻，加入生抽，料酒，水，鹽，糖翻炒均勻；
7、淋入適量淀粉，勾芡，加麻油即可。
冬筍的做法：冬筍咸菜湯
食材準備
冬筍，咸菜，鹽，干貝，味精適量�！�
方法步驟
1、將冬筍和咸菜切絲待用；
2、鍋中放入適量水燒開，放入筍燒開；
3、再加入咸菜，煮開后加入干貝，味精，鹽調味即可。
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