爆炒魷魚(yú)干的家常做法

　　關(guān)于爆炒魷魚(yú)干的家常做法 大家了解過(guò)多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的 爆炒魷魚(yú)干的家常做法介紹，一起來(lái)看一下吧。

　　萵筍燉干魷魚(yú)的做法

　　原料：萵筍300克，干魷魚(yú)100克，鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克

　　制法：

　　1、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。干魷魚(yú)用清水浸泡5小時(shí)后切塊，飛水。

　　2、鍋置火上，加水燒開(kāi)，倒入魷魚(yú)、萵筍、蔥姜片、料酒燒開(kāi)，打去浮沫，倒入沙鍋內(nèi)，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，出鍋即可。

　　魷魚(yú)干豬面肉炒絲瓜的做法

　　材料：豬面肉200克、絲瓜300克、洋蔥片50克、手撕魷魚(yú)干30克、紅椒件30克、蔥段15克、蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。

　　做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;絲瓜洗凈切件，飛水備用;開(kāi)鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然后放入絲瓜、洋蔥和魷魚(yú)干，下適量姜汁和米酒，繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡便成。

　　干鍋魷魚(yú)須的做法

　　1.將干魷魚(yú)須用溫水泡發(fā)，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分，碼味即可。

　　2.蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲，香蔥切段。

　　3.鍋內(nèi)放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入干鍋中打底.

　　4.用熱油將魷魚(yú)須過(guò)油,鍋內(nèi)放底油，燒熱后下姜絲、干椒絲煸香，倒入魷魚(yú)須，烹入料酒炒干水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調(diào)好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的干鍋內(nèi)，撒上香菜蔥段即可。

　　首先說(shuō)干魷魚(yú)的做法有很多種，他和其他的食材也能充分的搭配，所以你可以通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的了解，相信你也了解了干魷魚(yú)的做法，干魷魚(yú)的做法很多，以上介紹的只是一部分，所以你可以通過(guò)對(duì)以上的內(nèi)容了解，學(xué)制作干魷魚(yú)，相信就能讓自己經(jīng)常的吃到這樣的一道菜。

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