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酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容（精選14篇）
大領(lǐng)導(dǎo)安幾個(gè)自己的助理，盡管制度上沒有依據(jù)，但這樣做最大的好處是，可以最大限度地侵蝕副職的權(quán)限， 讓自己的手伸得更長(zhǎng)。下面是小編幫大家整理的酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容，希望大家喜歡。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇1
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)酒店入住寵物的日常散步、活動(dòng)、喂養(yǎng)、護(hù)理；寵物物品收納、管理、按需求使用；
2、負(fù)責(zé)酒店房間的日常清理、消毒、部門區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生保潔；
3、負(fù)責(zé)寵物游戲區(qū)域的管理、清潔消毒；
4、負(fù)責(zé)協(xié)助訓(xùn)犬師完成相關(guān)訓(xùn)犬任務(wù)；
5、完成店長(zhǎng)及主管交代的其他相關(guān)工作。
任職要求：
1、有照顧、護(hù)理寵物的.經(jīng)驗(yàn)；
2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞；
3、有愛心，對(duì)寵物及寵物行業(yè)擁有發(fā)自內(nèi)心對(duì)熱愛；
4、善于學(xué)習(xí)，在工作中能夠不斷提高自身的專業(yè)知識(shí)；
5、執(zhí)行力強(qiáng)，能夠順利的完成日常工作；
6、有寵物醫(yī)療、寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
崗位職責(zé)：
1、以管理酒店內(nèi)部員工和酒店外聯(lián)為主；
2、對(duì)酒店的房量情況進(jìn)行有效的核實(shí)和控制；
3、對(duì)疑難訂單處理和解決；
4、做好和其他部門的協(xié)調(diào)工作；
5、部門經(jīng)理交代的其它工作。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇2
崗位職責(zé)：
1、主持前廳的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施。
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、做好前廳各個(gè)部門的分工管理工作。
4、監(jiān)督前廳商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
5、掌握前廳各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
6、監(jiān)督前廳內(nèi)外的'清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。
7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
8、主持召開餐前會(huì)，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇3
工作內(nèi)容
1、負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo)；
2、圍繞公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本和各種費(fèi)用開支；
3、負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立、培養(yǎng)和管理提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
4、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制
5、全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的'人身、財(cái)產(chǎn)安全；
6、與公司、加盟業(yè)主進(jìn)行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通、有效；
7、負(fù)責(zé)做好酒店與客戶的公共關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象；
8、關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇4
工作內(nèi)容：
1.配合店長(zhǎng)管理酒店的日常運(yùn)營(yíng)工作。
2.配合店長(zhǎng)完成總部下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和各項(xiàng)任務(wù)。
3.配合店長(zhǎng)做好倉(cāng)庫物資料進(jìn)貨驗(yàn)收,倉(cāng)庫管理、陳列管理等有關(guān)作業(yè)。
4.積極向店長(zhǎng)及總部建議及反饋好的'酒店運(yùn)營(yíng)管理辦法。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇5
工作內(nèi)容：
1、對(duì)門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開展工作。
2、協(xié)助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。
協(xié)助店長(zhǎng)完成工作目標(biāo)及工作計(jì)劃。
3、其次根據(jù)店面情況合理提出改進(jìn)方案或建議，針對(duì)先階段存在問題反饋改進(jìn)措施及結(jié)果或提出問題所在請(qǐng)求店長(zhǎng)指導(dǎo)工作改進(jìn)方案。
4、持續(xù)合理保證店面正常運(yùn)作，客戶維系、員工培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作方面入手描述你要的文檔。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇6
工作內(nèi)容：
1、協(xié)助業(yè)務(wù)經(jīng)理進(jìn)行區(qū)域內(nèi)酒店的考察評(píng)估、簽約和日�？蛻絷P(guān)系維護(hù);
2、對(duì)合作酒店進(jìn)行業(yè)務(wù)流程操作方面的'溝通與指導(dǎo);
3、關(guān)注酒店的房態(tài)情況，保證公司預(yù)訂業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn);
4、根據(jù)不同的客戶和淡旺季給予合作酒店指導(dǎo)意見，制定不同的定價(jià)策略;
5、負(fù)責(zé)處理訂單投訴等酒店業(yè)務(wù)相關(guān)事宜;
6、完成上級(jí)安排的其他工作，達(dá)成業(yè)績(jī)指標(biāo);
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇7
工作內(nèi)容：
1、協(xié)助店長(zhǎng)負(fù)責(zé)公寓、酒店的日常管理工作;
2、對(duì)公寓、酒店的.經(jīng)營(yíng)管理思路提出相關(guān)建議，協(xié)助確定公寓、酒店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并協(xié)助落實(shí);
3、協(xié)助建立健全的分店內(nèi)部管理系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;
4、提高分店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇8
工作內(nèi)容：
1、對(duì)簽約客戶進(jìn)行維護(hù)，及時(shí)了解客戶信息，解決客戶需求
2、對(duì)客戶的投訴及時(shí)、妥善處理，并上報(bào)處理結(jié)果
3、加強(qiáng)客戶管理，提出切實(shí)可行的管理方案
4、加強(qiáng)酒店關(guān)系維護(hù)，開發(fā)酒店資源，建立有效的合作機(jī)制
5、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的`客戶服務(wù)和酒店合作策略
6、加強(qiáng)相關(guān)部門的溝通合作
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇9
工作內(nèi)容：
一、根據(jù)酒店所制定的年度預(yù)算，實(shí)施成本控制行政費(fèi)用、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用及能源工程維修固定費(fèi)用控制。
二、建立健全酒店內(nèi)部管理制度，監(jiān)督酒店資金管理、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)和財(cái)產(chǎn)管理，組織酒店的全面經(jīng)濟(jì)核算，審核會(huì)計(jì)科目，進(jìn)行收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)的專題分析，編制報(bào)表，保證各級(jí)核算的正確性。
三、建立一整套財(cái)務(wù)系統(tǒng)及操作程序。
1、財(cái)務(wù)系統(tǒng)：
A、財(cái)務(wù)系統(tǒng)：
B、總帳、應(yīng)收帳、應(yīng)付帳、總出納、物資帳及各類明細(xì)帳和以表代帳的資料。
2、操作程序：
A、制定收銀及收入審計(jì)的核算程序。
B、制定各種所需的.憑證、表格。
C、建立帳帳之間核對(duì)，帳表之間核對(duì)等工作制度，確保所反映的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況的準(zhǔn)確性。
四、參與酒店基本建設(shè)投資、客房、餐廳改造、經(jīng)濟(jì)利益分配、經(jīng)濟(jì)合同簽訂重要決策，從經(jīng)濟(jì)管理的角度為領(lǐng)導(dǎo)提供參考數(shù)據(jù)。
五、擬定財(cái)務(wù)內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，提出各級(jí)主管人員的崗位職責(zé)，并與總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理確定會(huì)計(jì)主管人員的人選，分配工作任務(wù)，監(jiān)督各級(jí)主管會(huì)計(jì)人員的工作，及時(shí)準(zhǔn)確編制財(cái)務(wù)報(bào)表，其中對(duì)外報(bào)送的財(cái)務(wù)報(bào)表要報(bào)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽章。
六、控制資金先使用審核各部門的設(shè)備、物資、計(jì)劃和酒店開支計(jì)劃；并在報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，監(jiān)督貫徹實(shí)施，維護(hù)酒店經(jīng)濟(jì)利益。
七、審核酒店的收益報(bào)告和利益分配報(bào)告；監(jiān)督財(cái)稅計(jì)劃和貫徹實(shí)施按期上交國(guó)家稅費(fèi)，協(xié)調(diào)酒店同銀行稅務(wù)等有關(guān)部門的關(guān)系。
八、定期向總經(jīng)理提出預(yù)算和決算報(bào)告，資產(chǎn)負(fù)債表給總經(jīng)理審核同意后，組織貫徹實(shí)施。
九、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常行政管理工作。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇10
工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)酒店的人力資源整體規(guī)劃；
2、負(fù)責(zé)酒店的人力資源招募選拔、培訓(xùn)上崗、文件檔案、薪資福利、升遷調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度、考勤考績(jī)、離職出公司整個(gè)過程的運(yùn)作及事物性工作處理；
3、負(fù)責(zé)部門文件及單據(jù)的審核；
4、負(fù)責(zé)部門日常事務(wù)的檢查、督促、落實(shí)、改進(jìn)；
5、負(fù)責(zé)員工投訴、處罰事務(wù)的調(diào)查核實(shí)工作；
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和改進(jìn)部門員工的工作方法及工作效率；
7、負(fù)責(zé)各個(gè)部門之間的人事溝通及協(xié)調(diào)和發(fā)展；
8、負(fù)責(zé)對(duì)外人事溝通和協(xié)調(diào)，發(fā)展公司內(nèi)部的人事關(guān)系；
9、負(fù)責(zé)建立和完善企業(yè)文化，營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍；
10、負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳酒店人事政策，創(chuàng)造具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)人事環(huán)境；
11、負(fù)責(zé)辦理酒店員工社會(huì)福利保險(xiǎn)事宜，保障員工合法權(quán)益；
12、負(fù)責(zé)處理日常勞資糾紛，協(xié)調(diào)公司和員工的利益平衡；
13、負(fù)責(zé)酒店員工的每月薪資計(jì)算核對(duì)工作；
14、建立人事部各類文檔管理工作，負(fù)責(zé)文件打印、收發(fā)、催辦、負(fù)責(zé)辦公用品領(lǐng)取、保管諸事宜。
15、負(fù)責(zé)收集員工思想動(dòng)態(tài)，并針對(duì)思想動(dòng)態(tài)開展人事活動(dòng)；
16、負(fù)責(zé)人力資源的成本評(píng)估；
17、負(fù)責(zé)公司員工發(fā)展，職業(yè)生涯規(guī)劃；
18、負(fù)責(zé)定期對(duì)直接上司匯報(bào)工作情況；
19、負(fù)責(zé)處理上級(jí)臨時(shí)交辦的事務(wù)；
20、負(fù)責(zé)中餐部剩余酒水的保存。
21、負(fù)責(zé)制作月工資報(bào)表，負(fù)責(zé)員工簽定（簽證）合同及工作證、出入證、名牌。
22、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的'調(diào)閱制度。
23、負(fù)責(zé)圖書的管理、存取及借閱。
24、負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)講機(jī)的管理。
25、對(duì)員工宿舍的管理理及每月的衛(wèi)生大檢查。
26、負(fù)責(zé)人事檔案的整理。
27、負(fù)責(zé)案例的整理、登記、及時(shí)與客人電話溝通及回訪。
28、負(fù)責(zé)每天的營(yíng)業(yè)收入輸入及分析。
29、負(fù)責(zé)上報(bào)外界各部門的表格及數(shù)據(jù)。
30、負(fù)責(zé)公司證件及榮譽(yù)證書的管理與登記，及年審辦理。
31、其他臨時(shí)性的指定項(xiàng)目和階段性任務(wù)。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇11
工作內(nèi)容：
�。�1）協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人事政策，負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行酒店人事方面的 方針、政策、指令、決議。
�。�2）就酒店重大人事任免事項(xiàng)提供參考意見，負(fù)責(zé)擬訂機(jī)構(gòu)設(shè)置或重組方案、定編定員方案的上報(bào)。
�。�3）負(fù)責(zé)擬訂每年的工資、獎(jiǎng)金、福利等人力資源費(fèi)用預(yù)算和報(bào)酬分配方案，上報(bào)總辦批準(zhǔn)后按計(jì)劃執(zhí)行。
�。�4）負(fù)責(zé)員工的招聘、并加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育、企業(yè)文化給與定期培訓(xùn)。
�。�5）負(fù)責(zé)員工晉升的評(píng)定及審查、重大事項(xiàng)的方案，提交總經(jīng)理決定。
�。�6）負(fù)責(zé)編訂和修改酒店各項(xiàng)勞動(dòng)、人事、社保、安全的標(biāo)準(zhǔn)、和工作計(jì)劃，并及時(shí)監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。
（7）負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰事項(xiàng)。
（9）核對(duì)員工考勤及獎(jiǎng)罰情況，為財(cái)務(wù)部發(fā)放工資提供及時(shí)、準(zhǔn)確的依據(jù)。
�。�10）搞好職工餐廳、員工宿舍的管理，保證為員工提供安全健康的飲食服務(wù)和舒適的'休息環(huán)境。
�。�11）協(xié)調(diào)組織好酒店有關(guān)薪酬、福利、企業(yè)文化建設(shè)等工作，積極組織開展文體活動(dòng)，不斷完善和豐富員工的業(yè)余文化生活。
（12）協(xié)助總經(jīng)理制定或修訂酒店內(nèi)部各項(xiàng)管理規(guī)章制度，熟悉國(guó)家相關(guān)的法規(guī)和政策，按酒店的規(guī)定和程序進(jìn)行工作。
（13）做好各崗位人員進(jìn)出把關(guān)工作，采取多種形式做好各崗位人員的招聘和人才儲(chǔ)備工作。
（14）做好總經(jīng)理交待的其它臨時(shí)性工作。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇12
一、 工作概要
協(xié)助總經(jīng)理工作，并根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)，完成其交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
二、 崗位職責(zé)
1、 向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理完成董事長(zhǎng)下達(dá)的工作任務(wù)。
2、 負(fù)責(zé)審定酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運(yùn)轉(zhuǎn)，落實(shí)崗位責(zé)任制。
3、 參與酒店重要經(jīng)濟(jì)問題的分析和決策，參加酒店主要經(jīng)濟(jì)合同的.談判、簽署，并監(jiān)督執(zhí)行。
4、 協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費(fèi)用，協(xié)助建立并督導(dǎo)實(shí)施成本和費(fèi)用控制和各項(xiàng)制度。
5、 協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同，監(jiān)督并控制施工過程中各項(xiàng)資金的使用，確保各投資項(xiàng)目的資金合理使用。
6、 協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施酒店各類物資采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃的落實(shí)確保酒店采購(gòu)供應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、 深入部門，檢查工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督辦。
8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇13
工作內(nèi)容：
1、自覺遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作規(guī)程，了解黨和國(guó)家關(guān)于人事、勞動(dòng)、工資等方面的政策法律；
2、掌握酒店各部門定崗、工作時(shí)間、工資報(bào)酬等情況，確保酒店各項(xiàng)勞動(dòng)人事經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如期完成；
3、負(fù)責(zé)酒店員工每月的考勤統(tǒng)計(jì)、工資、過節(jié)費(fèi)、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金、勞保等福利待遇的相關(guān)表格制作及具體統(tǒng)計(jì)發(fā)放工作；
4、辦理有關(guān)正式、聘用職工的`社保和醫(yī)保的繳費(fèi)、登記工作，并建立明細(xì)臺(tái)帳；
5、負(fù)責(zé)涉及酒店經(jīng)營(yíng)管理的各種到期、新增證照的辦理和年審工作；
酒店總經(jīng)理助理工作內(nèi)容 篇14
工作內(nèi)容：
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)．餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。
主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。
閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。
崗位提要：
協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
職責(zé)與職權(quán)：
協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
完成經(jīng)理交辦的其他工作。
任職條件：
熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。
有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。
組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。
身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
工作內(nèi)容：
注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。
1、餐前的準(zhǔn)備工作：
�。�1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
�。�2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
�。�4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的'要盡快做好。
/2、開餐期間的工作：
�。�1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
�。�2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
�。�4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
�。�5）、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
3、收拾后的工作：
�。�1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
�。�4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
權(quán)力
有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長(zhǎng)，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似
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