- 相關(guān)推薦
高壓鍋的使用方法
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。接下來(lái)由小編為大家整理出高壓鍋的使用方法，僅供參考，希望能夠幫助到大家！
高壓鍋的使用方法
高壓鍋的使用方法第一點(diǎn)：盛物勿超量是很重要的一點(diǎn)。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒(méi)有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說(shuō)明書要求，鍋內(nèi)食物不能超過(guò)總?cè)莘e的2/3，但我認(rèn)為最好不超過(guò)1/2最好。
高壓鍋的使用方法第二點(diǎn)：每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn)，再及時(shí)加上限壓閥。
高壓鍋怎么用——安全第一勿急躁
高壓鍋的使用方法第三點(diǎn)：加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會(huì)醞釀其中。
高壓鍋的使用方法第四點(diǎn)：煮物開始用大火，上氣后改用小火。使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。
方法
1、擦油：
未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，再用食用油擦拭一遍鍋口邊緣，便于合蓋。
2、放食物：
放食物時(shí)，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。
3、合蓋：
合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫：
合蓋后即可用旺火加溫，見(jiàn)有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
5、冷卻，放氣：
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開蓋：
見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無(wú)法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。
使用高壓鍋的注意事項(xiàng)：
�。�1）初次使用電壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書。
�。�2）使用時(shí)，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁�?jiān)氯?/p>
（3）鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹制食物，否則鍋蓋沒(méi)蓋好，壓力上不來(lái)，或者壓力上來(lái)后，導(dǎo)致鍋蓋彈起，容易導(dǎo)致人員燙傷。
�。�4）使用時(shí)有人擅自在閥體上增加重量，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。這種在高壓鍋上面危險(xiǎn)的操作在普通壓力鍋上沒(méi)有很大的用處，因?yàn)殡妷毫﹀佋诠ぷ鬟^(guò)程中是保持密封狀態(tài)的，通過(guò)鍋體內(nèi)的壓力開關(guān)設(shè)定好了鍋內(nèi)的壓力。增加閥體的重量無(wú)法改變鍋內(nèi)的壓力。
（5）使用高壓鍋放食物原料時(shí)，容量不要超過(guò)鍋內(nèi)容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過(guò)鍋內(nèi)容積的三分之二。
（6）在加熱過(guò)程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋。
�。�7）要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。
高壓鍋怎么用
步驟1：初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書。請(qǐng)按照說(shuō)明書操作，如有不懂可向懂行人請(qǐng)教。切忌不看說(shuō)明書。
步驟2：使用前對(duì)壓力鍋的各方面檢查。檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔是否被殘留的實(shí)物殘?jiān)氯�，如有發(fā)現(xiàn)堵塞先清潔再使用。再檢查密封圈是否老化，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要更新。
步驟3：開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上。
步驟4：:取出內(nèi)膽，將食物和水，根據(jù)個(gè)人口味的比例放進(jìn)電壓力鍋的內(nèi)膽中，食物和水的總量不超過(guò)過(guò)的4/5，水中易膨脹食物不得超過(guò)內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5。
步驟5：先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，再放進(jìn)外鍋內(nèi)。保持外鍋內(nèi)發(fā)熱盤表面干凈無(wú)雜物，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。
步驟6：合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)動(dòng)后聽(tīng)到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄和鍋的手柄完全重合。
步驟7：將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下。
步驟8：接通電源，升壓燈亮。
步驟9：根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間，加熱過(guò)程中不能打開蓋，避免食物爆出燙人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后開蓋。
步驟10：高壓鍋在使用之后需要及時(shí)清潔，以避免殘?jiān)伦∠迚悍艢忾y，造成安全隱患。此外，在清潔時(shí)不能用銳器刮鏟刮；日常使用也不要擅自加壓。
【高壓鍋的使用方法】相關(guān)文章：
高壓鍋可樂(lè)雞翅的做法04-06
潤(rùn)發(fā)乳使用方法與護(hù)發(fā)素使用方法04-23
護(hù)膝的使用方法07-27
護(hù)具的使用方法02-07
腳注使用方法11-11
焗油帽的正確使用方法04-10
關(guān)于消火栓的正確使用方法04-22
磨砂膏正確使用方法04-25
地板護(hù)理精油使用方法04-13