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燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
眾所周知，燕麥片是一種營(yíng)養(yǎng)又有保健功效的食品，燕麥片所含的膳食纖維可有效治療秋冬干燥引發(fā)的便秘等病癥，燕麥片的保健功效很多，以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對(duì)大家有所幫助， 歡迎閱讀!
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、助消化，增食欲
燕麥片含有豐富的維生素B1，人體吸收了這些維生素B1后，維生素B1會(huì)以輔酶形式參與糖的分解代謝，可起到保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。
2、增強(qiáng)身體代謝功能
正常的成人每天都必須從外界攝入1.7mg的維生素B2，才能保證機(jī)體的正常代謝。維生素B2可與體內(nèi)特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生產(chǎn)黃酶，黃酶在人體內(nèi)的物質(zhì)代謝的傳遞氫過(guò)程中不可缺少，通過(guò)調(diào)整正常的呼吸作用，給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)代謝功能。
3、明目養(yǎng)神
燕麥片所含的豐富維生素E可通過(guò)抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，從而改善血液循環(huán)，在預(yù)防近視方面功效很佳。
4、有效預(yù)防貧血病
研究證實(shí)，人類得貧血的原因是體內(nèi)缺乏葉酸而引起巨紅細(xì)胞性貧血。孕婦階段如果缺乏葉酸，也會(huì)導(dǎo)致胎兒的神經(jīng)管發(fā)育缺陷，嚴(yán)重會(huì)增加裂腦兒、無(wú)腦兒的發(fā)生率。多吃燕麥片可補(bǔ)充適量的葉酸。
5、降血降脂功效佳
燕麥片可提供足量的人體不能合成的必需脂肪酸—亞油酸，人體缺乏亞油酸會(huì)發(fā)生代謝障礙，使血管壁上沉積更多的膽固醇，嚴(yán)重將引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病等一系列疾病。同時(shí)亞油酸的降血脂、降血壓功效也被眾人所認(rèn)同。
6、補(bǔ)鈣佳品
燕麥片含有的豐富鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)中老年人的健康很有益，同時(shí)，燕麥片可促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，被人們成為“補(bǔ)鈣佳品”。
平時(shí)在超市、商場(chǎng)等地方買回的混合燕麥片的含糖量都較高，為了體現(xiàn)出燕麥片的最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議購(gòu)買原味純燕麥片，原味純燕麥片可提供最大的飽腹感，且能有效控制血糖。燕麥屬于低糖、低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的健康食品，經(jīng)常食用，可有效預(yù)防冠心病、高血壓、脂肪肝等疾病。
延伸閱讀：
燕麥片的吃法
1、水果牛奶燕麥
這道水果牛奶燕麥，在家常的牛奶燕麥基礎(chǔ)上增加了有益人體成長(zhǎng)的香蕉和蘋果，這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補(bǔ)鈣，可口又營(yíng)養(yǎng)。
材料：即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個(gè)、香蕉1/2根、葡萄干若干。
做法：倒入適量的燕麥進(jìn)入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。
2、彩蔬燕麥餅
這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定制的，材料里添加了色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的蘆筍和胡蘿卜，搭配上燕麥片和雞蛋，這一個(gè)小小的餅，營(yíng)養(yǎng)很周全的呢，小朋友吃了一個(gè)早上都會(huì)很有精神!
材料：即食燕麥片三大勺、雞蛋一個(gè)、胡蘿卜半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。
做法：胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈，鍋中水燒開，放入胡蘿卜片和蘆筍，燙熟后撈出分別切成碎。雞蛋打散，和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可，出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份。裝盤，吃的時(shí)候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。
燕麥片怎么吃?教你十種營(yíng)養(yǎng)吃法 - 第1張 | 生活本色
3、枸杞玉米五彩羹
這款粥有滋肝明目、益腎助陽(yáng)、健脾和胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。玉米富含膳食纖維，適當(dāng)吃些，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，及時(shí)的排除人體的毒素。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鈣、鐵等保健的必需營(yíng)養(yǎng)。
材料：鮮玉米200g、枸杞子10克、燕麥片30克、豌豆(煮)20克、菠蘿50克、白糖適量。
做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿、胡蘿卜去皮，切丁;玉米粒、豌豆清洗干凈;鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘;出鍋時(shí)，放入菠蘿粒。
4、燕麥牛奶布丁
燕麥具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效。燕麥牛奶布丁，是養(yǎng)顏的好甜品。
材料：燕麥片100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個(gè)、糖100克、葡萄干100克。
做法：先取200克的鮮牛奶煮沸，倒入燕麥片中攪拌開。將剩余鮮奶加輕微加熱，把雞蛋白糖放入加熱過(guò)的牛奶中，用打蛋器順時(shí)針攪拌均勻，然后將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌，把100克葡萄干全部放進(jìn)去，在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用。
5、南瓜牛奶燕麥粥
南瓜是一種很好的健康食物，含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，但是其蛋白質(zhì)含量很低，而適當(dāng)添加適量的牛奶、燕麥，不僅大大優(yōu)化了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且增加了奶香的點(diǎn)綴，適口性更佳，從而達(dá)到錦上添花的效果。
材料：燕麥片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋蔥1/4個(gè)、培根1片、鹽和胡椒粉少許、清湯少許。
做法：將洋蔥和培根切絲，稍微炒一炒，倒入水，放入南瓜肉煮一煮，令南瓜煮軟為止。然后倒入牛奶和燕麥片，煮3分鐘后，倒入鹽、胡椒粉、清湯調(diào)味即可。
6、玉米燕麥粥
燕麥每百克含蛋白質(zhì)14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克(成品燕麥片)，還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多，玉米搭配燕麥，對(duì)于緩解便秘很有好處。
材料：燕麥(仁)10克、玉米(粉)15克。
做法：玉米粉用冷水調(diào)成稀玉米糊。將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。將調(diào)好的玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮，即可出鍋。最后盛上一碗即可。
7、草莓牛奶燕麥粥
草莓本身就具有減肥和美容護(hù)膚的效果，在配合燕麥片更加事半功倍。秋冬喝上一碗暖暖的燕麥粥，補(bǔ)充能量，心情也很舒暢，再加上好喝鮮美的牛奶，味道更是可口，然后再將草莓洗干凈切成丁伴入牛奶燕麥粥內(nèi)，這樣維C也得到了補(bǔ)充，美白護(hù)膚，口感也更加豐富，酸酸甜甜，充滿奶香的。
燕麥片怎么吃?教你十種營(yíng)養(yǎng)吃法 - 第2張 | 生活本色
材料：即食燕麥片80克、鮮奶一袋、草莓50克(可用草莓醬代替)。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓(草莓醬)，攪勻后，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后，就可以食用。
8、蔬菜玉米麥片粥
這道菜的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)之不愧的全面。除了加入各色蔬菜之外，還加入了其他粗糧，搭配了細(xì)糧，這道菜式可謂用心良苦。這樣的搭配對(duì)便秘是最有效的。
材料：小玉米渣50克，大米30克，糯米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、西蘭花等雜蔬各少許。
做法：小玉米渣洗凈，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來(lái)煮粥了。用一個(gè)小碗裝玉米面，加適量的溫水把玉米面調(diào)成糊狀。取鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過(guò)一晚的玉米渣，再注入足夠量的清水，把鍋放置火上大火煮滾。滾后倒入玉米面，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。粥再次煮開的時(shí)候，倒入即食燕麥片略煮一下。粥煮到米粒開花時(shí)，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關(guān)火了，喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加。
9、燕麥五香餅
燕麥五香餅，除了減肥功效外，還有補(bǔ)益肝脾、降糖降脂;對(duì)慢性肝炎、高血壓病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂癥、動(dòng)脈硬化癥均有療效。
材料：燕麥粒500克，植物油、味精、五香粉、精鹽皆適量。
做法：馬燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟，磨成細(xì)粉，放在盆中，撒精鹽、味精、五香粉拌勻，用沸水和成面團(tuán)，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油，放入圓餅，烙熟即可。
燕麥片怎么吃?教你十種營(yíng)養(yǎng)吃法 - 第3張 | 生活本色
10、蘋果燕麥糊
蘋果和麥片都是富含水溶性纖維的食物，是能增加人體腸道的良好益菌。蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。
材料：蘋果半個(gè)、牛奶220毫升、燕麥60克。
做法：將蘋果洗干凈，切成塊。蘋果塊、燕麥、牛奶一起放入攪拌機(jī)。打成糊。再放進(jìn)微波爐里加熱一下，中火1-2分鐘即可。
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