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冬至為什么要吃年糕
冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，下面小編為大家?guī)矶翞槭裁匆阅旮猓Ｍ蠹蚁矚g！
今天是24節(jié)氣中的冬至，“數(shù)九寒天”第一天，冷空氣也應(yīng)景地給杭州帶來-1.9度的低溫，從預(yù)報(bào)上看這是本周最冷的一天。有網(wǎng)友問，“冬至是不是一年中最冷的一天?”。
“九九消寒歌”里這么唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走”，從字面上可以分析出三九四九最冷。氣象專家解釋，雖然冬至這一天太陽幾乎直射南回歸線，太陽照射時(shí)間最短，理論上接受的太陽輻射最少，但是氣溫在受到太陽輻射的同時(shí)還會(huì)受到冷暖平流、地面散熱的影響，地表在夏秋時(shí)節(jié)吸收的熱量還能傳輸給大氣。但是隨著時(shí)間的推移到了三九四九太陽直射點(diǎn)慢慢向北移動(dòng)，太陽高度角仍然較低，地面存儲(chǔ)的熱量基本被消耗殆盡，地溫也達(dá)到一年中最低的時(shí)刻給氣溫的熱量補(bǔ)給消失。
此時(shí)再有冷空氣南下，就容易帶來嚴(yán)寒出現(xiàn)一年中最冷的時(shí)刻。過去十年，杭州的最低溫度就出現(xiàn)在2004年1月25日為-5.7度，正好是在“三九四九”之中。杭州今天傍晚到夜里晴到少云，截至15時(shí)最高溫度10度。預(yù)計(jì)本周杭州天氣較為溫和，前半周晴到多云為主，后半周多云到陰為主。這一波冷空氣影響漸漸結(jié)束，杭城已經(jīng)漸漸吹起南風(fēng)，明天氣溫逐漸回升，氣溫0-12度左右。隨后周三周四會(huì)有一波弱冷空氣到來，不過并不會(huì)帶來明顯的降溫。下半周杭城氣溫在3-10度，但由于云系增多，陽光減弱，給人的體感會(huì)比較陰冷。進(jìn)入數(shù)九寒天，請(qǐng)注意保暖。
古人說“冬至大過年”，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。各地習(xí)俗也不同，北方吃餃子，南方吃湯圓，而杭州則是有著在這一天吃年糕的習(xí)俗�！岸聊旮饽昴旮摺保蝗杖统阅旮鈭D個(gè)吉利。今晚回家，可以試試芝麻餡湯圓，韭菜餡餛飩蘸著醋，再來一盤色香味俱全的炒年糕。
拓展：其他飲食習(xí)俗
1.“畫九”
所謂的畫九，實(shí)則是冬至后計(jì)算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載：“冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰九九消寒圖”�！熬啪畔畧D”有三種圖式，分別為文字、圓圈、梅花三種。
2.釀米酒
傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。
3.吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。
4.吃燒臘與姜飯
南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。
5.吃番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一�！胺焙汀胺蓖�，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
6.吃餃子
在中國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。中國北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
7.喝羊肉湯
每年的冬至日，連接四川成都到簡(jiǎn)陽的成簡(jiǎn)快速通道迎來了一年中較熱鬧的時(shí)候，人們驅(qū)車涌入位于龍泉山脈東側(cè)的簡(jiǎn)陽市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。
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