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陜西冬至習(xí)俗
早在兩千五百多年前，我國古人就確立了冬至節(jié)氣，從此它在民間廣泛流傳，各地也逐漸形成了富有趣味的冬至習(xí)俗，其中有的一直流傳到今天。以下是小編收集整理的陜西冬至習(xí)俗，歡迎大家分享。
陜西冬至習(xí)俗
冬至，亦稱冬節(jié)、交冬。既是二十四節(jié)氣之一，又是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日。時(shí)在陽歷12月22日前后，是一年中自晝最短，夜間最長的一天。周代已有祭神儀式，《周禮春官神仕》：“以冬日至，致天神人鬼”。漢代起列為節(jié)令日，有賀節(jié)的風(fēng)俗。《后漢書禮議》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“八能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”以示慶祝。魏晉時(shí)期，為了迎“長日”，喜歡用紅線測量陽光。正好從這天起，每天增長一線。從現(xiàn)代天文學(xué)的角度來看，由于太陽的直射光線，一年之中徘徊于北緯二十三度半與南緯二十三度半之間，夏至則直射于北緯二十三度半，為北半球自晝最長的一天。以后日漸南移，冬至則移至南緯二十三度半，對(duì)北半球來說是太陽最偏斜的一天，也是自晝最短的一天。然后太陽便逐漸北移，就是民間所說的“冬至當(dāng)日回。”
唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶賀往來，一如年節(jié)。”明清仍承此俗。民間稱冬至日為“過小年”。舊社會(huì)是日學(xué)校放假，商業(yè)歇市、漁家停網(wǎng)、織工�？棧⒆鰬�(yīng)時(shí)食品，相互宴請(qǐng)，饋贈(zèng)禮物，祝賀佳節(jié)。這種習(xí)俗一直延續(xù)到新中國建立以前。
民間把冬至這天叫做“數(shù)九”或“交九”，意思是說，從這一天起就進(jìn)入九九八十一天的寒冷季節(jié)了。民謠如下：
一九二九，伸不出手;
三九四九，凍死貓狗;
五九六九，隔河看柳;
七九河開，八九燕來;
九九寒盡，春暖花開。
冬至由來
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會(huì)一天天變長。古人對(duì)冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說的“進(jìn)九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
冬至，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年�！稘h書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們開始過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，大吉之日。所以，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，往往選在在冬至。冬至又被稱做“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。
把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷正月為夏歷的十一月，因此，周代正月等于如今公歷的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢朝漢武帝采用夏歷后，把正月和冬至分開。也可以說單純的過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節(jié)；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
冬至節(jié)該如何過
1、過好冬至，開心一冬。每年的冬至其實(shí)都不是固定的。根據(jù)年份不同，一般固定在12月21日或22日。因其日子不確定，也稱為“活節(jié)”。每年冬至各地也有不同的過節(jié)方式。
2、家人團(tuán)聚。冬至作為冬季中的中華民族的一個(gè)大節(jié)日，一家人聚在一起吃頓飯，是最基本的過節(jié)習(xí)俗。在一個(gè)城市的親人都要聚到一起，常常聚到老人家里慶祝。不在一個(gè)城市也會(huì)往家里打電話問候。
3、吃餃子。這是最常見最普遍的習(xí)俗了，冬至到吃餃子幾乎是家家戶戶的傳統(tǒng)了。冬至前幾天的超市中，面粉餃子粉什么的也是最暢銷的。
如果家里人多，還會(huì)多包幾種餡兒的餃子。小孩子還會(huì)希望吃到帶糖果或者其他有趣的餡兒的餃子。
4、祭祀活動(dòng)。有些老人會(huì)在冬至這一天去老家上上墳，不方便回老家的也會(huì)在家里，做一個(gè)小供桌，擺上一些餃子、酒、水果等，祭奠家中故去的老人。
冬至習(xí)俗
1、祭祖
我國南方沿海一帶如粵西、潮汕、浙江部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。
2、吃燒臘與姜飯
廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”�？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。
3、吃年糕
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個(gè)吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。
4、吃冬至團(tuán)（冬至丸）
在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸），取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。實(shí)際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
5、吃餃子，喝羊肉湯
在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。
冬至吃餃子的意義
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。
冬至吃餃子的由來
冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個(gè)讀書人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件，他從小就有機(jī)會(huì)接觸到許多典籍。他勤奮好學(xué)，并且酷愛醫(yī)學(xué)。東漢末年，連年混戰(zhàn)，“民棄農(nóng)業(yè)”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續(xù)暴發(fā)瘟疫，于是，他發(fā)憤研究醫(yī)學(xué)，立志做個(gè)能解脫人民疾苦的醫(yī)生。后來，張仲景果真成了良醫(yī)，被人稱為“醫(yī)中之圣，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉(xiāng)時(shí)，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰(zhàn)亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個(gè)情況，內(nèi)心不忍，于是令人在南陽關(guān)東邊搭起了一個(gè)醫(yī)棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材做餡，然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉(xiāng)親的凍耳朵給治好了。
此后，每逢冬至進(jìn)九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。
冬至的習(xí)俗
1、吃湯圓
在我國民間南方有吃湯圓習(xí)俗，北方有吃餃子習(xí)俗，尤其是江南地區(qū)�！皽珗A”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。
2、吃餃子
在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝�，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
3、吃番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀，這樣子喝起來會(huì)更加溫補(bǔ)暖胃。
冬至吃餃子的意義
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。
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