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中秋節(jié)起泡酒
中秋節(jié)起泡酒
氣泡酒里有干型、半干型，還有甜型，不管哪一個(gè)都能和月餅極好搭配。我們就一一說(shuō)說(shuō)來(lái)看，這兩者的搭配妙處。
1)氣泡酒的酸度可以化甜膩，以往吃月餅不知道大家能吃多少，我一般的習(xí)慣是一個(gè)足了，再下去，簡(jiǎn)直不敢再拿個(gè)整塊。不管什么口味的月餅，甜是主角，所以吃多了總讓人膩不可言，如果有起泡酒在，邊吃邊品，保證你能越吃越帶勁。氣泡酒酸度較好。即使甜型氣泡也不外乎有充分的酸度。因?yàn)榇蠖鄽馀菔前灼咸丫�，要么就是酸度較好的桃紅。酸能去甜膩，還能清爽口腔，又有開(kāi)胃的效果。
2)現(xiàn)在的月餅，口味真是數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)，有水果風(fēng)味，有堅(jiān)果的，有各類肉松的，可能還有蔬菜的，而我們?cè)谫?gòu)買時(shí)也會(huì)特別選擇多個(gè)口味以讓朋友一一品嘗，投其所好。所以這也給配餐酒帶來(lái)一定的考驗(yàn)。餐酒搭配講究風(fēng)味一致，輕重協(xié)調(diào)，如果選一款淡雅的酒能搭水果風(fēng)味的月餅，可能對(duì)各類肉松不太適合。鑒于此，我們就應(yīng)該找一一款百搭的葡萄酒，而這當(dāng)屬“起泡酒”莫數(shù)。
氣泡酒，是相對(duì)于平時(shí)喝的靜止酒而言的，里有有很多細(xì)小的CO2,這個(gè)正是能平衡各種口味的“秘訣”所在。好的起泡酒，CO2的氣泡非常細(xì)小，不會(huì)特別刺激口腔，反而會(huì)讓食物迅速分解，平衡食物的甜、咸、苦、辣，這與各類口味的月餅自然搭配自如，不僅如此，這些CO2同時(shí)可以傳達(dá)清爽口腔的質(zhì)感。
3)起泡酒，不管是過(guò)年過(guò)節(jié)，結(jié)婚慶典、各種商務(wù)個(gè)人慶祝會(huì)上還是在賽車的終點(diǎn)線上，在任何歡樂(lè)的時(shí)刻，開(kāi)啟起泡酒好像已成了人們慶祝歡樂(lè)的代名詞，有它在歡樂(lè)總會(huì)被推到最高潮。所以這個(gè)中秋選它應(yīng)該是最佳答案。
4)過(guò)節(jié)不能光吃月餅，肯定要有很多美食佳肴，其實(shí)懂得葡萄酒搭配理論的都明白，紅葡萄酒因?yàn)槠錆庥舻膯螌�，使得很多菜與之無(wú)法搭配。白葡萄酒才更適合與中餐一起搭配，而白葡萄酒里的氣泡更是專家門點(diǎn)名的“百搭酒”。不管你的飯桌是咸的魯菜、清新的膠東海鮮，還是辣味濃郁的川菜，以及各類燒烤，氣泡都能與之完美結(jié)合。
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