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酒店管理制度

時(shí)間：2024-12-16 12:20:14 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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酒店管理制度優(yōu)秀(15篇)

　　在不斷進(jìn)步的社會中，很多地方都會使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店管理制度優(yōu)秀(15篇)

酒店管理制度1

　　一、酒店布草管理與保護(hù)培訓(xùn)流程

　　1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　2、布草管理可以用3c和3p概括

　　3、布草的二次污染與預(yù)防

　　4、如何控制酒店布草報(bào)損率

　　二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　酒店洗衣房的布草在使用時(shí)間過長或多次洗滌之后，會改變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補(bǔ)充進(jìn)來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善，操作不當(dāng)而出現(xiàn)斑斑點(diǎn)點(diǎn)的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草酒店應(yīng)及時(shí)更換，使其退出服務(wù)過程，而不應(yīng)湊合使用，否則會影響服務(wù)質(zhì)量，使酒店的利益遭受損失。

　　所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好對棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長其使用壽命，減少其報(bào)損率。一般來說，酒店棉制品的儲備標(biāo)準(zhǔn)以3至5套不等，取決于營業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運(yùn)轉(zhuǎn)情況、部門預(yù)算等因素。一般最低的標(biāo)準(zhǔn)是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補(bǔ)充。那么怎么計(jì)算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時(shí)需要更換新的棉織品呢

　　1、布草的壽命

　　酒店所用的布草有一定的壽命，所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長使用壽命，減小其報(bào)損率。若超期使用，將會出現(xiàn)布草破損嚴(yán)重的情況，再投入使用將會影響酒店服務(wù)質(zhì)量。

　　布草具體破損情況有以下幾種:

　　全棉:破小洞，邊及角破裂，折邊脫落，變薄易破，顏色變混濁，毛巾柔軟性降低。

　　混紡:顏色變混濁，棉部分脫落，失去彈性，邊及角破裂，折邊脫落。

　　當(dāng)以上某種情況發(fā)生時(shí)，布草應(yīng)考慮產(chǎn)生原因及時(shí)更換，一般地說，棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套，130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉)，180~220次;毛巾類，100~110次;臺布、口布，120~130次。以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國際一流飯店水準(zhǔn)要求而設(shè)定的，雖經(jīng)過測試而定，但也不能為絕對的`標(biāo)準(zhǔn)，因目前行業(yè)內(nèi)沒有“關(guān)于布草壽命及損耗”的相關(guān)規(guī)定，以上只是作為一個(gè)參考的標(biāo)準(zhǔn)，具體因每個(gè)酒店的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和要求尺度有所不同。

　　2、布草產(chǎn)生破損的原因

　　首先是洗滌方面造成的破損，例如:

　　1.洗滌時(shí)加料時(shí)間不對。不能在機(jī)器內(nèi)水量不足的情況下投料，尤其注意漂白性的化學(xué)品，這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。

　　2.漂白劑的使用不當(dāng)。洗衣房應(yīng)對漂白類的洗滌劑謹(jǐn)慎使用，特別是漂白粉(氯漂劑)，如果使用溫度不當(dāng)，使用濃度過高，洗后殘留過多等都會導(dǎo)致布草變色甚至出現(xiàn)小洞。

　　3.布草沾到腐蝕性的化學(xué)品。酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶腐蝕性的，特別是一些強(qiáng)酸性清潔劑對棉織品的影響很大，如果服務(wù)員在收集或清潔房間時(shí)，使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒有馬上清洗干凈，也會導(dǎo)致布草的局部受損，牢度變差。

　　4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品，需要一定知識和責(zé)任心并正確使用，否則有可能出現(xiàn)洗滌品錯(cuò)誤混用，甚至加料錯(cuò)誤的情況，也會導(dǎo)致這種結(jié)果。

　　其次是機(jī)器和人為方面的原因，例如:

　　1.洗衣機(jī)的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗滌過程中很有可能導(dǎo)致布草刮破或磨損現(xiàn)象，表現(xiàn)為抽紗、繼紗，然后出現(xiàn)小洞，并逐步擴(kuò)大。

　　2.洗滌前分檢工作不認(rèn)真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時(shí)造成破損。

　　3.洗滌前后裝車或出機(jī)時(shí)，用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

　　4.洗滌脫水時(shí)均布不好或高脫時(shí)間過長，機(jī)械力導(dǎo)致拉破，或洗滌過水時(shí)間過短，次數(shù)少，洗滌殘留或洗滌程序缺損，未中和去除殘堿、余氯等。

　　5.布草的本身質(zhì)量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存，倉庫通風(fēng)良好，倉庫擱板邊緣應(yīng)光滑等，同時(shí)，布草房應(yīng)避免蟲害、鼠害。

　　3、如何避免

　　1.正確使用洗滌劑，掌握合理的加料時(shí)間和溫度，了解洗滌劑的基本特性和使用方法，避免棉織品直接接觸具有強(qiáng)酸性或腐蝕性的化學(xué)品。特別是氯漂的正確使用，及時(shí)用脫氯劑除去殘留的過多的氯，用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學(xué)品。

　　2.做好洗滌前的分檢工作，包括布草的種類的分檢和雜物的分離。

　　3.經(jīng)常檢查機(jī)器，布草的收集和輸送要小心，防止二次污染和人為損壞，洗滌時(shí)裝載量要合適(80%~85%)，太多或太少對布草的洗凈度和磨損都有影響，空機(jī)檢查機(jī)器滾筒內(nèi)是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

　　4.做好新舊布草的分類，舊布草的自然破損與不正常破損應(yīng)區(qū)分對待，新舊布草強(qiáng)度不同脫水時(shí)間長短也應(yīng)有所不同。

　　另外一點(diǎn)對布草壽命有直接關(guān)系的是避免“疲勞使用”，即當(dāng)天洗滌多次，每天如此下去會加速布草壽命的減短。應(yīng)讓它有充分的休息時(shí)間，最少在24小時(shí)以上，即洗滌完之后，休息一天，隔天再使用，無形之中，布草壽命自會較長。

　　一個(gè)小的建議:對于酒店來說，增加一個(gè)縫紉室對織物進(jìn)行修補(bǔ)也是一項(xiàng)合算的投資，對于酒店節(jié)約成本而言相當(dāng)重要�？p紉室的工作包括:

　　1、改做制服

　　2、修改臺布、床單等，使面積大報(bào)損的布草可以修改為較小的布草繼續(xù)使用

　　3、縫補(bǔ)一些價(jià)格較高而稍需修改就能重新使用的物品

　　4、用報(bào)損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

酒店管理制度2

　　1、保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運(yùn)行是工程部的首要任務(wù)，工程部對酒店設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行負(fù)有責(zé)任，工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。

　　2、為了保證設(shè)備安全運(yùn)行，延長設(shè)備壽命，工程部對各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負(fù)有安全操作培訓(xùn)的義務(wù)，指導(dǎo)各部門正確使用器械設(shè)備。

　　3、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，由上至下，分級落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行

　　4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規(guī)程，經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患問題，及時(shí)采取措施整改。

　　5、根據(jù)各項(xiàng)設(shè)備不同的.技術(shù)性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護(hù)計(jì)劃，按計(jì)劃操作，避免緊急搶修。

　　6、制定重要設(shè)備、設(shè)施安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，以保證發(fā)生事故時(shí)能夠做到妥善處理，協(xié)調(diào)有序，

　　7、工程部要加強(qiáng)各機(jī)房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險(xiǎn)品的巡視，建立倉庫統(tǒng)一存放危險(xiǎn)品。

　　8、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，做好各項(xiàng)機(jī)械及部件的檢修工作。

　　9、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，認(rèn)真填寫交接班記錄。

　　10、定期檢查各主要設(shè)備，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，不讓隱患擴(kuò)大。

　　11、工程各部位的鑰匙要有專人負(fù)責(zé)保管，并做好鑰匙的管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當(dāng)日歸還。

　　12、配電房人員嚴(yán)格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關(guān)操作程序，持證上崗。

　　13、電焊工嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定并持證上崗，加工區(qū)域嚴(yán)禁存放易燃易爆物品。

　　14、在電梯轎廂頂維修時(shí)，嚴(yán)格按照電梯的相關(guān)操作程序，持證上崗。

　　15、使用較危險(xiǎn)的工具時(shí)，要做好防護(hù)措施。

　　16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時(shí)，要做好防護(hù)措施，避免燙傷。

　　17、更換太陽能真空管時(shí)，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進(jìn)行，避免燙傷。

　　18、確保在特殊情況下最大限度地保證設(shè)備和人員的安全，要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應(yīng)急措施，由上至下、分級落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行。

酒店管理制度3

　　第一節(jié)概述

　　財(cái)務(wù)部由查核部、會計(jì)部、成本控制部、電腦房和采購部組成，是酒店的核算和監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)日常收支管理和成本控制工作。根據(jù)《會計(jì)法》的規(guī)定，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，設(shè)置會計(jì)科目和會計(jì)報(bào)表，組織會計(jì)核算，包括資產(chǎn)核算、負(fù)債核算、所有者權(quán)益核算、營業(yè)收入核算、成本核算、費(fèi)用和稅金核算以及利潤和利潤分配核算。

　　查核部通過設(shè)在前廳和餐飲部門的各個(gè)收銀點(diǎn)收集并統(tǒng)計(jì)每天的營業(yè)收入。為了確保營業(yè)收入的準(zhǔn)確性，查核部設(shè)有專人進(jìn)行日審和夜審。為了盡快收回旅行社或相關(guān)單位在酒店消費(fèi)后未能及時(shí)支付的欠款，查核部還設(shè)立有應(yīng)收信貸部，定期對欠款單位進(jìn)行信譽(yù)審查并催收欠款，對那些長期欠款的單位要向銷售部提出停止信貸掛帳權(quán)利的建議，因?yàn)榫频暌揽渴栈厮袪I業(yè)收入用以支付日常的開支和員工的工資以及償還銀行的貸款和業(yè)主的利潤分配，因此，應(yīng)收賬款的及時(shí)回籠對于酒店資金周轉(zhuǎn)意義重大。

　　會計(jì)部根據(jù)審計(jì)所提供的收入日報(bào)作為核算收入的依據(jù)，編制酒店月度、季度、年度財(cái)務(wù)報(bào)表，正確、及時(shí)地核算和監(jiān)管酒店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)濟(jì)活動和經(jīng)營成果，為管理當(dāng)局提供準(zhǔn)確可靠的會計(jì)信息。為了加強(qiáng)計(jì)劃管理，會計(jì)部尚須編制財(cái)務(wù)預(yù)算，做好控制工作，節(jié)約費(fèi)用，降低成本，多創(chuàng)利潤。通過對酒店應(yīng)付帳款的控制，合理分配、運(yùn)用資金，爭取較大的經(jīng)濟(jì)效益。會計(jì)部人員應(yīng)堅(jiān)持會計(jì)監(jiān)督，貫徹執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)和利益。

　　成本控制部門負(fù)責(zé)對日常酒店申購用品價(jià)格的審核，倉庫存貨領(lǐng)用的控制，尤其是針對餐飲部門食品酒水的控制，盡量避免造成浪費(fèi)和流失。

　　電腦房主要負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)及外設(shè)的維護(hù)、巡視及檢修，辦公應(yīng)用電腦軟硬件的維護(hù)，酒店電腦耗材的管理，保障整個(gè)酒店電腦系統(tǒng)安全正常運(yùn)行。并不斷改進(jìn)系統(tǒng)，使酒店的信息管理系統(tǒng)完善、先進(jìn)、暢通。

　　采購部是負(fù)責(zé)酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統(tǒng)一管理下，根據(jù)實(shí)際工作要求，適時(shí)、適量、適價(jià)、經(jīng)濟(jì)合理地采購各部門所需要的物品，確保酒店經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。采購部的采購工作，必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購制度，嚴(yán)格按照采購程序辦理，確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格和交貨時(shí)間符合要求，并嚴(yán)格控制采購成本。

　　部門的重要性

　　任何企業(yè)都離不開財(cái)務(wù)工作，無論是經(jīng)營性企業(yè)還是非經(jīng)營性企業(yè)。因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都是社會經(jīng)濟(jì)活動的細(xì)胞，沒有資金，組織就不能存在，而有了資金，就有了財(cái)務(wù)工作。酒店作為一個(gè)實(shí)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，其財(cái)務(wù)工作就尤為重要。在對外開放，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的過渡時(shí)期，企業(yè)會更重視經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。企業(yè)經(jīng)營的最終目的是以最少的投入，獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益，要達(dá)到這個(gè)目的均離不開財(cái)會工作。

　　財(cái)務(wù)部的功能和作用

　　酒店財(cái)務(wù)部的功能和作用主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，即提供酒店經(jīng)營管理的財(cái)務(wù)信息資料，提高經(jīng)濟(jì)效益和促進(jìn)經(jīng)營管理水平的提高。財(cái)務(wù)部根據(jù)經(jīng)營管理人員及各部門對管理的要求而提供的信息資料有：

　　一、提供預(yù)測和規(guī)劃所需要的'信息

　　管理人員可以通過財(cái)務(wù)部所統(tǒng)計(jì)的營業(yè)收入歷史資料預(yù)測來年的營業(yè)收入，根據(jù)酒店積累的自有資金決定是否開展擴(kuò)建，改建等規(guī)劃工程。

　　二、提供控制所需要的信息

　　成本和費(fèi)用是酒店經(jīng)營中要控制的兩大因素。管理人員可以根據(jù)財(cái)務(wù)部提供的成本和費(fèi)用報(bào)表上成本與費(fèi)用的變化情況做出保持或降低等控制決策。

　　三、提供測量經(jīng)營成果所需要的信息

　　酒店經(jīng)營成效最終表現(xiàn)在其經(jīng)營成果上，經(jīng)營取得是財(cái)務(wù)部通過及時(shí)、準(zhǔn)確的核算后獲得。營業(yè)收入的核算，工資核算，原材料成本核算，各種費(fèi)用核算等都是財(cái)務(wù)部日常的工作。四、提供酒店外界所需要的經(jīng)營和資金信息

　　酒店是一個(gè)有機(jī)整體，但不是個(gè)封閉的整體，酒店內(nèi)外信息的溝通，接受專門機(jī)構(gòu)和社會的監(jiān)督也需要財(cái)務(wù)部提供有關(guān)資料，接受財(cái)稅檢查，審查機(jī)關(guān)檢查等。

　　財(cái)務(wù)部組織酒店的資金運(yùn)動，通過財(cái)務(wù)計(jì)劃制定出經(jīng)濟(jì)核算，經(jīng)營效益的總目標(biāo)，加強(qiáng)對經(jīng)營活動中各種消耗及資源的控制。以最少的人、物投入而獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　酒店經(jīng)營管理就是為了使酒店系統(tǒng)的功能效益不斷提高而從事的一系列活動，財(cái)務(wù)部在指導(dǎo)酒店日常經(jīng)營活動中，往往以下述的方式主動參與：

　　一、指導(dǎo)日常經(jīng)營活動，避免盲目性。

　　二、完善內(nèi)部經(jīng)營管理機(jī)制，實(shí)行目標(biāo)管理。

　　三、監(jiān)督經(jīng)營方向，端正經(jīng)營思想和營業(yè)行為。

　　四、參與經(jīng)營決策。

　　財(cái)務(wù)部的基本任務(wù)

　　財(cái)務(wù)部的基本任務(wù)是遵循國家的方針政策和會計(jì)制度，依據(jù)酒店經(jīng)營運(yùn)籌規(guī)律，合理組織各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動，正確處理財(cái)務(wù)關(guān)系，加強(qiáng)資金計(jì)劃管理和經(jīng)濟(jì)核算，促進(jìn)規(guī)范服務(wù)質(zhì)量，降低成本，改善經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，具體有以下內(nèi)容：

　　一、正確、及時(shí)、完整地核算和反映酒店經(jīng)濟(jì)活動和經(jīng)營成果，為管理人員提供準(zhǔn)確可靠的財(cái)務(wù)會計(jì)信息資料。

　　二、加強(qiáng)資金計(jì)劃管理，認(rèn)真編制年度財(cái)務(wù)計(jì)劃，做好財(cái)務(wù)預(yù)算和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分解。三、加強(qiáng)成本費(fèi)用的核算，做好各項(xiàng)指標(biāo)控制工作，降低成本和費(fèi)用，多創(chuàng)收，多創(chuàng)匯。四、加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析，考核各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的內(nèi)外情況，反映經(jīng)營管理現(xiàn)狀，通過深入實(shí)際的調(diào)查研究，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，揭露矛盾，促進(jìn)酒店改善經(jīng)營管理。

　　五、籌集和管理分配、運(yùn)用資金、積累資金、監(jiān)督資金的運(yùn)用情況，加速資金周轉(zhuǎn)，以盡量少的資金占用，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　六、堅(jiān)持會計(jì)監(jiān)督，維護(hù)財(cái)會紀(jì)律，保障酒店利益。

　　七、協(xié)助指導(dǎo)各部門做好節(jié)支開源工作，加強(qiáng)成本核算；

　　八、確保各部門的經(jīng)營活動正常開展，做好服務(wù)工作。

　　財(cái)務(wù)工作是紛繁復(fù)雜的，財(cái)務(wù)工作的嚴(yán)肅性要求從事這項(xiàng)工作的人員必須一絲不茍，細(xì)心周到，財(cái)務(wù)部每天處理各種財(cái)務(wù)事項(xiàng)，綜合性很強(qiáng)，因此要與其他部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，財(cái)務(wù)部每天的收和成本報(bào)表是反映各部門經(jīng)營成果的睛雨表，收入的增加或減少，成本提高，都反映酒店經(jīng)營上的優(yōu)勢或存在的問題。

　　第二節(jié)組織結(jié)構(gòu)和職位介紹

　　財(cái)務(wù)辦公室

　　一、財(cái)務(wù)總監(jiān)

　�。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系

　　上級：直屬總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　下級：統(tǒng)領(lǐng)財(cái)務(wù)部、采購部及部屬人員。

　　（二）崗位職責(zé)

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度。監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對本酒店的財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，健全和嚴(yán)格實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序，并對其工作負(fù)責(zé)。

　　3、有權(quán)向下級下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示和進(jìn)行工作策劃。根據(jù)本部的實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動他們的工作。

　　4、負(fù)責(zé)財(cái)會部、采購部、電腦房的全面工作。加強(qiáng)財(cái)務(wù)部隊(duì)伍的建設(shè)，制定各級人員培訓(xùn)計(jì)劃，提高財(cái)務(wù)部全體員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，擬定財(cái)務(wù)部各部門機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備方案，并實(shí)施各級人員的任免和獎懲方案。

　　5、控制預(yù)算案，指導(dǎo)制訂酒店經(jīng)營政策。根據(jù)董事會下達(dá)的任務(wù)和酒店領(lǐng)導(dǎo)要求測算和制訂經(jīng)營責(zé)任制方案。

　　6、管理現(xiàn)金流量、貨款及貨幣兌換。

　　7、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，處理所管部門的日常業(yè)務(wù)。8、審查和批示各部門的營業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。

　　9、協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系，并負(fù)責(zé)與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)聯(lián)系。10、組織各部門編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃的措施，對執(zhí)行中存在的重要問題提出改進(jìn)意見。

　　11、參加總經(jīng)理召開的部門經(jīng)理例會、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的工作關(guān)系。定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。

　　12、對部屬的工作進(jìn)行策劃與督導(dǎo)，培養(yǎng)他們不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)能力。

　　13、需與上級主管部門、財(cái)政、稅務(wù)及金融機(jī)構(gòu)等有關(guān)部門保持良好的合作關(guān)系。

　�。ㄈ┧刭|(zhì)要求

　　1、財(cái)務(wù)總監(jiān)屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務(wù)特別是財(cái)會、采購、倉庫管理方面的業(yè)務(wù)非常熟悉。

　　2、熟悉和掌握會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識，包括掌握會計(jì)的基本原理、常規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等基本會計(jì)知識。

　　3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律及法規(guī)。

　　4、了解和掌握酒店經(jīng)濟(jì)活動的情況。

　　二、財(cái)務(wù)部經(jīng)理

　�。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系上級：財(cái)務(wù)總監(jiān)

　　下級：財(cái)務(wù)部副經(jīng)理、審計(jì)主管、收銀主管、成本主管、采購部經(jīng)理、電腦房主管

　�。ǘ⿳徫宦氊�(zé)

　　1、在財(cái)務(wù)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理。

　　2、督導(dǎo)查核部、會計(jì)部、成本部和電腦房的業(yè)務(wù)操作。

　　3、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實(shí)各有關(guān)制度。

　　4、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)編寫年度、季度、月度財(cái)務(wù)計(jì)劃。審核財(cái)務(wù)日報(bào)表、月報(bào)表及年度報(bào)表。

　　5、負(fù)責(zé)酒店的財(cái)產(chǎn)管理。

　　6、監(jiān)督審查酒店內(nèi)部的財(cái)務(wù)收支情況，確保酒店一切營業(yè)收入、開支及有關(guān)經(jīng)濟(jì)活動能按國家有關(guān)法規(guī)和制度進(jìn)行。

　　7、財(cái)務(wù)總監(jiān)不在崗時(shí)，代行總監(jiān)職責(zé)。

　�。ㄈ┧刭|(zhì)要求

　　與財(cái)務(wù)總監(jiān)的素質(zhì)要求一致。

　　三、文員

　�。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系上級：財(cái)務(wù)總監(jiān)下級：無

　�。ǘ⿳徫宦氊�(zé)

　　1、負(fù)責(zé)接待財(cái)務(wù)部的來客和接聽電話。

　　2、做好各類文件、信件、報(bào)表的收發(fā)、存檔、傳送工作。3、建立財(cái)務(wù)檔案，以便隨時(shí)通知財(cái)務(wù)總監(jiān)當(dāng)天應(yīng)辦事項(xiàng)。

　　4、本部門召開主管會議時(shí)，做好會議記錄。

　　5、根據(jù)財(cái)務(wù)總監(jiān)的要求起草、打印各類文件，熟悉酒店各部門工作程序和流程。6、辦理本部門員工的到職、離職、調(diào)動、手續(xù)以及人事部委辦的工作。

　　(三)素質(zhì)要求

　　1、熟悉財(cái)務(wù)部的工作程序和各項(xiàng)規(guī)定，性格開朗，工作踏實(shí)，精通電腦中、英文打字，工作細(xì)致、耐心、快捷。

　　2、年齡在24歲以上，女性，品貌端正，氣質(zhì)高雅。身高，１．６５-１．６９米。3、財(cái)會專業(yè)大學(xué)�？埔陨匣蛲葘W(xué)歷。

　　4、熟悉掌握英文，達(dá)到中級以上水平，且具有一定的文字閱讀寫作及翻譯能力。5、反應(yīng)靈敏，保守秘密，能幫助財(cái)務(wù)總監(jiān)協(xié)調(diào)本部門及與外部門之間的工作。

　�。ㄋ模┕ぷ鲀�(nèi)容

　　1、每月收取各班組排班表、交部門經(jīng)理、總監(jiān)審核批準(zhǔn)后送人事部。

　　2、掌握并準(zhǔn)確發(fā)放辦公用品、工衣、工鞋、勞保等物，并了解使用情況。

　　3、負(fù)責(zé)本部門每日的考勤，每月總各班組考勤情況，并上交人事部，收、放考勤計(jì)時(shí)卡，

　　做全勤獎、飯費(fèi)補(bǔ)貼、獎金等各類表格。4、擔(dān)負(fù)部門的資產(chǎn)管理責(zé)任。5、自覺遵守《員工守則》，協(xié)助部門經(jīng)理檢查部門員工紀(jì)律的執(zhí)行情況，并作出記錄，向部門經(jīng)理匯報(bào)。

　　6、接受并完成總監(jiān)、經(jīng)理臨時(shí)指派的其它工作。

　　查核部

　　一、查核主管

　　（一）工作關(guān)系上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理

　　下級：查核員（日審和夜審）

　�。ǘ⿳徫宦氊�(zé)

　　1、在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店收銀結(jié)算查核具體管理工作。

　　2、督導(dǎo)查核員遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和結(jié)算查核程序，保證酒店的資金安全。

　　3、合理排班，遇有員工休假，主管必須頂班或?qū)Π啻芜M(jìn)行調(diào)整，并做好考勤。

　　4、積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級分配的其它工作。

　�。ㄈ┧刭|(zhì)要求

　　1、熟練掌握酒店會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識。

　　2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統(tǒng)，并能熟練操作。

　　3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。

　　4、忠誠酒店事業(yè)，維護(hù)酒店利益。

　�。ㄋ模┕ぷ鲀�(nèi)容

　　1、督促查核人員認(rèn)真復(fù)核各收銀點(diǎn)的營業(yè)報(bào)表、帳單，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，加以糾正，以保證酒店?duì)I業(yè)收入帳目準(zhǔn)確，對已復(fù)核過的報(bào)表，都必須簽字，以示負(fù)責(zé)。

　　2、復(fù)核夜班完成的收入晨報(bào)表：主要核對開房率、房租收入、散客和團(tuán)體的平均房價(jià)是否正確，每個(gè)餐廳的平均消費(fèi)、人數(shù)、總數(shù)是否正確，并簽名確認(rèn)。

　　3、審核匯總前一天的營業(yè)收入情況，編制收入日報(bào)表，及時(shí)將日報(bào)呈酒店領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、復(fù)核早班所核的單據(jù)。

　　5、對所屬員工進(jìn)行培訓(xùn)，以確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　二、查核員（日審和夜審）

　�。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系

　　上級：查核主管下級：無

　　（二）崗位職責(zé)

　　1、在查核主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店收銀結(jié)算查核工作。

　　2、遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和結(jié)算核查程序，保證酒店的資金安全。

　　3、查核領(lǐng)班還負(fù)責(zé)指導(dǎo)查核員開展工作的職責(zé)。

　　4、積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級分配的其它工作。

　�。ㄈ┧刭|(zhì)要求

　　1、熟練掌握酒店會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識

　　。2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統(tǒng)，并能熟練操作。

　　3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。

　　4、忠誠酒店事業(yè)，維護(hù)酒店利益。

　�。ㄋ模┕ぷ鲀�(nèi)容

　　每天按各班次收銀員送審的帳單、原始單，核查數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，并核對該班次營業(yè)報(bào)表。

酒店管理制度4

　　1.0目的

　　提高突發(fā)事件處理的效率和效果,維護(hù)公司利益。

　　2.0范圍

　　適用于公司各部門。

　　3.0職責(zé)

　　3.1公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故。

　　3.2品質(zhì)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助、督促各服務(wù)中心突發(fā)事件的處理,并進(jìn)行季度匯總分析。

　　3.3行政人事部負(fù)責(zé)職業(yè)安全類突發(fā)事件的處理。

　　3.4歸口職能部門負(fù)責(zé)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件的處理。

　　3.5服務(wù)中心負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)突發(fā)事件的處理。

　　3.6主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)第一時(shí)間處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件并及時(shí)上報(bào)。

　　3.7所有員工都負(fù)有及時(shí)向上級匯報(bào)突發(fā)事件,并協(xié)助處理的責(zé)任。

　　4.0定義

　　4.1突發(fā)事件:打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的事件。

　　4.2安全管理類(治安、消防、交通等),如:斗毆、偷盜(失竊)、搶劫、綁架、槍殺、流氓行徑等治安刑事案件;糾紛、碰車、故意擾亂公共秩序等民事案件。

　　4.3設(shè)備設(shè)施類(房屋本體、電梯、空調(diào)/供暖、給排水、供配電等),因房屋、設(shè)施、設(shè)備等引起的突發(fā)事件、人身和財(cái)產(chǎn)損傷等。

　　4.4環(huán)境管理類,因保潔、綠化、消殺等引起的突發(fā)事件。

　　4.5客戶服務(wù)類(如家政保潔、維修等),因提供的居家服務(wù)等引起的顧客、公司財(cái)產(chǎn)損失等。

　　4.6裝修類,因裝修原因引起的各類事件。

　　4.7客戶關(guān)系類,因各種原因發(fā)生與客戶間的沖突。

　　4.8職業(yè)安全類,因職業(yè)安全原因引起的員工傷害等。

　　4.9其它類,以上各類以外的突發(fā)事件。如非法x、受到公共傳媒批評或在10人以上公眾場合受到批評等。

　　4.10一類突發(fā)事件:轄區(qū)內(nèi)公共區(qū)域及房屋毗連部位發(fā)生火災(zāi)和爆炸,治安事件和刑事事件如盜竊(不含盜竊未遂),人員非正常傷亡,3000元以上的物業(yè)管理責(zé)任賠償和公司財(cái)產(chǎn)損失,公共傳媒負(fù)面報(bào)道等。

　　4.11二類突發(fā)事件:指不含一類突發(fā)事件的打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的`事件,包括造成負(fù)面影響和成功防范的事件。

　　4.12質(zhì)量事故:因管理原因造成的、需借助組織或外界力量解決的事故,包括:在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi);在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生管理疏漏導(dǎo)致的刑事事件,如搶劫、綁架、槍殺、縱火、流氓行徑等;因房屋、設(shè)施、設(shè)備、服務(wù)等引起人身損傷(傷勢須送醫(yī)院)和500元以上財(cái)產(chǎn)損失的事故;非法x、受到公共傳媒負(fù)面評價(jià)等。

　　4.13重大質(zhì)量事故:下列情形的質(zhì)量事故,包括:發(fā)生5000元以上的直接經(jīng)濟(jì)損失;經(jīng)政府機(jī)構(gòu)鑒定屬人員重大傷殘或死亡事故。

　　5.0方法和過程控制

　　5.1突發(fā)事件的發(fā)現(xiàn)、應(yīng)急處理措施

　　5.1.1突發(fā)事件發(fā)生后,當(dāng)事人或目擊者應(yīng)立即報(bào)告部門主管、控制中心,同時(shí),在確保自身和受害者人身安全前提下,努力阻止事態(tài)或損失的擴(kuò)大。事態(tài)得到相對穩(wěn)定后,部門負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫《突發(fā)事件報(bào)告》,報(bào)相關(guān)部門和人員。

　　5.1.2部門主管應(yīng)及時(shí)到現(xiàn)場進(jìn)行處理,并視事件嚴(yán)重程度即時(shí)報(bào)告服務(wù)中心經(jīng)理,請經(jīng)理或其授權(quán)人到場指揮協(xié)調(diào)。對于一類突發(fā)事件,應(yīng)立即報(bào)告歸歸口職能部門總監(jiān)、品質(zhì)督導(dǎo)部、分管領(lǐng)導(dǎo),必要時(shí)由分管領(lǐng)導(dǎo)在24小時(shí)內(nèi)向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　　5.1.3若服務(wù)中心經(jīng)理不能獨(dú)自處理,應(yīng)及時(shí)通知?dú)w口職能部門、品質(zhì)督導(dǎo)部或分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助處理。重大質(zhì)量事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

　　5.1.4治安、交通等各類突發(fā)事件的具體處理辦法見《突發(fā)事件處理指引》。

　　5.2突發(fā)事件糾正預(yù)防措施

　　5.2.1一類突發(fā)事件

　　5.2.1.1重大質(zhì)量事故由公司領(lǐng)導(dǎo)組織召開事故分析會;一般質(zhì)量事故由歸口職能部門和品質(zhì)督導(dǎo)部組織召開事故分析會。質(zhì)量分析會應(yīng)分析事發(fā)原因,追查事故責(zé)任人,并制定糾正和預(yù)防措施。

　　5.2.1.2歸口職能部門應(yīng)根據(jù)事故分析會決議填寫《突發(fā)事件報(bào)告》處理意見,事發(fā)部門應(yīng)落實(shí)各項(xiàng)改進(jìn)措施。

　　5.2.1.3歸口職能部門及品質(zhì)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)驗(yàn)證糾正和預(yù)防措施的實(shí)施情況。

　　5.2.2二類突發(fā)事件

　　5.2.2.1在采取各項(xiàng)應(yīng)急措施將突發(fā)事件平息后,服務(wù)中心經(jīng)理應(yīng)組織分析事發(fā)原因,并制定糾正和預(yù)防措施填寫在《突發(fā)事件記錄表》和《突發(fā)事件報(bào)告》上,一個(gè)工作日內(nèi)主送歸口職能部門,抄送品質(zhì)督導(dǎo)部,抄報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　5.2.2.2歸口職能部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)處理突發(fā)事件,并在《突發(fā)事件報(bào)告》上簽署處理意見報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)/總經(jīng)理。

　　5.2.2.3經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批,在兩個(gè)工作日內(nèi)將處理意見反饋至事發(fā)服務(wù)中心及其他人員。

　　5.2.2.4事發(fā)部門應(yīng)結(jié)合公司處理意見,積極落實(shí)糾正和預(yù)防措施,并將落實(shí)結(jié)果填寫在《突發(fā)事件報(bào)告》中,品質(zhì)督導(dǎo)部驗(yàn)證。

　　5.3資料歸檔

　　5.3.1對驗(yàn)證完畢的《突發(fā)事件報(bào)告》,原件由品質(zhì)督導(dǎo)部存檔,服務(wù)中心保存復(fù)印件。

　　5.3.2對因設(shè)備故障引發(fā)的突發(fā)事件,還須填寫《設(shè)備搶修(大修)記錄表》,服務(wù)中心保留原件,品質(zhì)督導(dǎo)部將其復(fù)印件作為《突發(fā)事件報(bào)告》的附件歸檔。

　　5.3.3對于質(zhì)量事故,必須將事故分析會記錄作為《突發(fā)事件報(bào)告》的附件歸檔。

　　5.4統(tǒng)計(jì)分析

　　5.4.1每月5日前,各服務(wù)中心應(yīng)在信息月報(bào)中對上月的突發(fā)事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì),報(bào)送品質(zhì)督導(dǎo)部。

　　5.4.2品質(zhì)督導(dǎo)部在每季度結(jié)束后的第一個(gè)月10日前,對上季度的突發(fā)事件情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

　　5.4.3突發(fā)事件個(gè)案分析:主要針對具有代表性和影響面大的突發(fā)事件,分析包括突發(fā)事件經(jīng)過,產(chǎn)生的原因,處理過程和結(jié)果,經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和糾正預(yù)防措施等。

　　6.0支持性文件

　　6.1《突發(fā)事件處理指引》

　　7.記錄表格

　　7.1 xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f1《突發(fā)事件登記表》

　　7.2 xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f2《突發(fā)事件報(bào)告》

酒店管理制度5

　　工程部應(yīng)注意維護(hù)、保養(yǎng)好重要的設(shè)施、設(shè)備建立建全各部位的安全操作規(guī)范

　　電工和司爐工等重要崗位的.人員,必須持證上崗,并接受經(jīng)常性的安全教育和培訓(xùn)工作。

　　重要部位如鍋爐房、配電房、制冷、制熱、機(jī)房、電腦房等未經(jīng)所屬部門經(jīng)理或主管批準(zhǔn),非該處工作人員不得進(jìn)入。工作人員必須具備高充責(zé)任心,明確噦位職責(zé)、嚴(yán)格遵守操作規(guī)定,不得擅自離開工作崗位必須經(jīng)過安全和消防知識的培訓(xùn),做到會使用消防器材,掌握各種應(yīng)急措施。電腦房的工作人員不得將外來磁盤插入使用,以免染上病毒同時(shí)還要防范通過電了郵件等途徑感染病毒,以及防范互聯(lián)網(wǎng)睥'黑客'入侵酒店電腦系統(tǒng),竊取酒店機(jī)密或修改酒店主頁。重要部位要執(zhí)行安全崗位責(zé)任制,將安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,要建立班前班后檢查制度和交接制度,確保安全。

酒店管理制度6

　　一、保持樓層各處整潔，美觀，無異味，地面無垃圾。

　　二、被套枕套床單等臥具要一客一換，配備一次性拖鞋。

　　三、杯具應(yīng)每日清洗消毒做到“一洗二過三消毒”，杯具表面必須光潔，無水漬，無異味。

　　四、客房內(nèi)衛(wèi)生間的面盆應(yīng)每日清洗消毒，保持潔凈無積水，無污漬，無異味。

　　五、每月定期二次對蠅蚊蟑螂和鼠害進(jìn)行噴殺。

　　六、每層樓設(shè)有專用布草間，物品、布草要分類存放，布草間內(nèi)不許存放回收的布草或顧客使用過的.衛(wèi)生用品等。

　　七、回收的布草需有專用容器收集，不可以隨地堆放。

　　八、清洗客房內(nèi)面盆馬桶地面的清潔布、刷子等工具不能交叉使用。

　　九、員工應(yīng)保持整潔端莊的形象儀表，勤洗澡、防汗臭、勤理發(fā)、勤洗手、不留長指甲，工作期間不能吸煙、喝酒、吃零食，不對著別人打噴嚏、咳嗽，不隨地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、挖鼻子、擦眼睛、搔頭皮等壞習(xí)慣。

　　十、各位員工須認(rèn)真執(zhí)行以上衛(wèi)生管理制度，領(lǐng)班應(yīng)每天認(rèn)真檢查把關(guān)，主管、經(jīng)理每天嚴(yán)格抽查，保證樓層各處衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生問題遭到客人投訴，將給予相關(guān)人員處罰。

　　十三、凡違反本制度，給予相關(guān)責(zé)任人書面警告并扣罰50元/次，屢犯不改的給予辭退處理。因此引發(fā)安全事故的，還應(yīng)承擔(dān)相關(guān)賠償責(zé)任。其行為涉嫌違反治安管理法規(guī)或涉嫌犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)處理。

酒店管理制度7

　　為了做好小區(qū)裝飾裝修的管理工作，保障房屋結(jié)構(gòu)安全和外觀統(tǒng)一，為業(yè)主或業(yè)戶營造一個(gè)良好的安定、溫馨、整潔的居住環(huán)境，根據(jù)國家建設(shè)部11 O號令《宅室內(nèi)裝修管理辦法》，以及相關(guān)法規(guī)，結(jié)合小區(qū)《房屋使用手冊》、《業(yè)主公約》及《物業(yè)管理委托合同》等文件，特制定房屋裝飾、裝修管理規(guī)定。

　　一、裝飾、裝修申報(bào)程序。

　　凡需進(jìn)行室內(nèi)裝飾、裝修及室內(nèi)設(shè)施改造的.業(yè)主或業(yè)戶，應(yīng)按以下程序進(jìn)行裝飾、裝修申報(bào)：

　　1、裝飾、裝修申報(bào)須提前三天向物業(yè)工程維修部提出。

　　2、房屋產(chǎn)權(quán)人或受委托人應(yīng)攜帶：物業(yè)管理合同、身份證、施工單位營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證明書，若提供復(fù)印件需加蓋公章。

　　3、填寫裝修申報(bào)表，與裝修方案書及正規(guī)的裝修施工圖(建筑施工平面圖、水電管線改造施工平面圖)，并由業(yè)主簽字和施工單位加蓋公章，一并遞交物業(yè)工程維修部進(jìn)行裝飾、裝修方案的審核。

　　4、物業(yè)公司于3個(gè)工作日內(nèi)，通知業(yè)主或業(yè)戶裝飾、裝修方案的審核結(jié)果。

　　5、裝飾、裝修方案通過審核后，業(yè)主、施工單位、物業(yè)公司須簽訂《裝修施工管理協(xié)議》、《消防安全協(xié)議書》。

　　6、施工單位需交納商業(yè)5000元、住宅3000元裝修押金(業(yè)主自裝修時(shí)由業(yè)主負(fù)擔(dān))，及商業(yè)15元/㎡、住宅5元/㎡裝修管理費(fèi)。

　　7、辦完裝修押金和裝修管理費(fèi)手續(xù)后，施工人員交納30元押金，領(lǐng)取“開工許可證”(裝修完工后“開工許可證’’交還物業(yè)工程維修部，返還押金)。

　　8、施工人員持“開工許可證”，到物業(yè)客戶服務(wù)部辦理“裝修人員臨時(shí)出入證”。每人須交2張一時(shí)照片、身份證復(fù)印件一張、20元出入證押金、1 O元出入證工本費(fèi)。施工結(jié)束后將臨時(shí)出入證交回物業(yè)客戶服務(wù)部，退還20元押金。

　　9、裝修施工前，施工單位須將“開工許可證”張貼于裝修戶的門內(nèi)側(cè)(“開工許可證”復(fù)印件張貼于裝修戶門外側(cè))，方可施工，并必須告知鄰里。

　　10、施工單位需將建筑垃圾清運(yùn)到指定地點(diǎn)(業(yè)主自裝修時(shí)由業(yè)主清運(yùn))，嚴(yán)禁亂堆亂放，垃圾清運(yùn)費(fèi)商業(yè)10元/㎡、住宅6元/㎡。

酒店管理制度8

　　一、材料'樣板制度'

　　我司對設(shè)計(jì)師與業(yè)主指定的裝飾材料品牌及樣板,采取從專業(yè)生產(chǎn)廠家采購樣板回來,并把實(shí)物樣板送給設(shè)計(jì)師和業(yè)主鑒定,達(dá)到滿意后,直接從廠家按樣本品牌購回現(xiàn)場使用,不合格材料嚴(yán)禁進(jìn)入工地使用。

　　二、材料供應(yīng)'需求制度'

　　1、材料需求流程

　　材料需求流程如圖

　　工程段材料需求計(jì)劃表--總材料需求計(jì)劃表--材料定貨計(jì)劃表--材料定貨合同簽訂--生產(chǎn)過程跟進(jìn)--材料進(jìn)場入倉

　　2、材料需要計(jì)劃

　　根據(jù)本裝修工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)文件、施工圖紙,以及我公司的施工方案、施工措施編制而成,反映該工程實(shí)體的各種材料的品種、規(guī)格、數(shù)量和時(shí)間要求。

　　3、材料來源計(jì)劃

　　根據(jù)需要計(jì)劃和我公司的可供貨源編制,反映構(gòu)成該工程裝飾材料的來源方向,例如直接進(jìn)口或國內(nèi)采購,專業(yè)廠家定購,市場采購等。

　　4、材料申請(采購)計(jì)劃

　　申請(采購)計(jì)劃是根據(jù)供應(yīng)計(jì)劃編制的,反映我公司須從外部獲得材料的數(shù)量,是進(jìn)行采購、訂貨的依據(jù)。

　　三、材料驗(yàn)收制度

　　本工程中所有材料,包括多種原材料,半成品及成品材料,必須先將材料技術(shù)資料、試驗(yàn)數(shù)據(jù),材料樣品及實(shí)地試驗(yàn)結(jié)果等各種技術(shù)指標(biāo)報(bào)請業(yè)主和監(jiān)理工程師審批,即嚴(yán)格材料報(bào)驗(yàn)制度。凡是資料不齊全或末經(jīng)批準(zhǔn)的材料,一律不準(zhǔn)進(jìn)入施工現(xiàn)場。在采購材料過程中,材料部根據(jù)樣板及有關(guān)技術(shù)指標(biāo)對材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,杜絕不合要求的材料進(jìn)入現(xiàn)場。

　　四、施工現(xiàn)場材料管理

　　1、對現(xiàn)場材料按照平面圖統(tǒng)一存放,要求磚成丁,砂石成方,鋼木材分類整齊碼放,原材、半成品分別放置。

　　2、施工垃圾及時(shí)清運(yùn),每日工完場清。

　　3、施工現(xiàn)場管理控制

　　預(yù)控以各責(zé)任區(qū)為管理點(diǎn)訂閱各項(xiàng)現(xiàn)場管理制度及獎罰制度,簽訂責(zé)任書,責(zé)任到人,制度明確,獎罰分明。

　　落實(shí)1、項(xiàng)目經(jīng)理部每日對現(xiàn)場進(jìn)行檢查,對出現(xiàn)的問題限期要求解決

　　2、每周對項(xiàng)目經(jīng)部班長現(xiàn)場進(jìn)行一次評比,如開例會予以獎評

　　五、料具領(lǐng)用管理

　　1、實(shí)行限額領(lǐng)料,減少損耗,降低生產(chǎn)成本,具體實(shí)施步驟:

　　各分部分項(xiàng)工程施工前由預(yù)算員作施工預(yù)算用料表

　　由工長根據(jù)每日工作量下發(fā)任務(wù)書

　　材料員根據(jù)任務(wù)書限量發(fā)放材料

　　每日施工剩料及時(shí)回收入庫

　　項(xiàng)目經(jīng)理部對名分部工程用料加以控制

　　2、建立機(jī)械設(shè)備維修保護(hù)檔案,每月對各種機(jī)械進(jìn)行一次統(tǒng)一檢修,

　　上油保養(yǎng),同機(jī)械使用者訂立操作、保養(yǎng)責(zé)任書,保證機(jī)械良好運(yùn)行。

　　3、實(shí)行出門條制度,材料進(jìn)出場須持工長、材料員簽字的材料清單,項(xiàng)目經(jīng)理部每月匯總查對,廢舊材料由材料員負(fù)責(zé)分棟回收,充分利用。料區(qū)、庫房內(nèi)各種材料分類碼放整齊,各種油漆專庫存放,材料臺帳記錄真實(shí)明白。

　　4、料具管理控制

　　項(xiàng)目總經(jīng)理部--項(xiàng)目部--勞務(wù)隊(duì)

　　1、由預(yù)算組、材料組對分部工程用料控制--(用料控制)1、按照施工預(yù)算,每日限量發(fā)放材料--(用量控制)--1、合理使用材料廢舊料及時(shí)回收

　　2、材料組、安全組對機(jī)械使用情況進(jìn)行監(jiān)督--(機(jī)具控制)2、對機(jī)械入場檢查前驗(yàn)收,定期組織檢修、保養(yǎng)--(機(jī)具控制)2、按章操作機(jī)械合理使用,定時(shí)保養(yǎng),出現(xiàn)故障及時(shí)排除

　　3、安全組、材料組對施工材料存放進(jìn)行檢查--(料場控制)3、按照平面布置圖料場保證碼放整齊--(料場控制)3、工完料凈腳下清,每日清理現(xiàn)場

　　六、材料保管制度

　　對購入的材料和成品,設(shè)置專門的倉庫由專人保管、發(fā)放,需要防火、防腐的材料按要求分類堆放,妥善保管。

　　裝飾材料的堆放方式:

　　1、石材堆放,要用枕木放于地上,小心碰角。

　　2、木飾面板、木板堆放,要架高地面,用以防水、防潮。

　　3、制作一些木箱,用于存放呈圓球等形狀的小單件物品。

　　4、制作一定的貨架,用于存放規(guī)格繁多的小件物品,以易于尋找。

　　在倉庫中存儲的各種材料必須加強(qiáng)保管和維護(hù),針對不同的`材料,采取相應(yīng)的存儲措施,如分別是考慮溫度、濕度、防塵、通風(fēng)等因素,并采取防潮、防銹、防腐、防火、防霉等一系列措施,保護(hù)不同材料避免材料損壞。倉庫管理要有嚴(yán)密的制度定期組織檢查和維護(hù)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理,并要注意倉庫保安、防火工作。油漆等易燃易爆產(chǎn)品盡量減少庫存,并要單獨(dú)分開存放。

　　七、利用專業(yè)工廠加工半成品,減少現(xiàn)場制作量

　　能夠在專業(yè)工廠加工成半成品或成品的物體盡量要專業(yè)廠家定做,在加工過程中由專業(yè)工程師進(jìn)行監(jiān)控。例如木線、飾面板、柜、木門等在專業(yè)廠家定做好、油漆好、包裝好,再到現(xiàn)場安裝。玻璃制品委托專業(yè)廠家加工,設(shè)計(jì)部跟進(jìn)。

　　八、對主要裝飾材料控制的具體做法

　　1、石材材料

　　(1)石材荒料和大板料送到加工廠時(shí)必須嚴(yán)格監(jiān)控。按荒料編號順序加工,并檢查在礦山出料時(shí)的手噴漆記號,沒有記號的荒料絕對不準(zhǔn)上鋸。

　　(2)鋸割時(shí),必須作好上鋸記錄,以便控制進(jìn)度。

　　(3)光面板要嚴(yán)格控制好板材的粗磨、細(xì)磨、精磨和拋光的全過程,主要控制手段是:

　�、龠x用意大利設(shè)備--大板連續(xù)磨拋機(jī),自動控制。

　�、谥鹛柛鼡Q磨石,進(jìn)行粗磨、細(xì)磨和精磨,所有磨石選用進(jìn)口磨石所有工序連續(xù)完成。

　�、奂�(xì)磨、精磨時(shí)必須適量加水,以免燒壞板面。

　�、苎心r(shí),均勻地對板面施加一定的壓力,全自動控制。

　�、菁庸ぷ詈笠坏拦ば蚴菕伖�。令光澤度在400~500范圍內(nèi),則為啞面板,光澤度在850~900范圍內(nèi)為光面板,用儀器wgg60-s(c)數(shù)字光澤度測量儀測定驗(yàn)收,拋光驗(yàn)收合格。

　　(4)定線開界用電腦數(shù)控紅外線石材切割機(jī)(嚴(yán)禁用人工手搖鋸切割)確保成品的平面尺寸精確,垂直角度準(zhǔn)確方正。光面板在開辦前先在板背后用油性毛刷沿長度方向畫一標(biāo)志線(本標(biāo)志線在鋪貼地面時(shí)作方向控制用),然后上臺開界。

　　(5)切割好的板材按以下標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收;

　�、匍L度、寬度誤差為:±1mm;

　　②兩條對角線長度誤差為:±1mm;

　�、燮秸日`碼差對角線量±1mm內(nèi),用鋁合金靠尺檢查;

　�、芎穸日`差為:±1mm;

　�、輰馃�,研磨后不經(jīng)拋光工序即下線,先驗(yàn)收平整度,用2m鋁合金靠尺檢查,誤差在1mm之內(nèi),平整度驗(yàn)收通過后,進(jìn)行火燒工序,火燒后檢查板面,質(zhì)感均勻,然后上電腦數(shù)控切割臺開界成需要尺寸成品。

　　(6)經(jīng)加工好、驗(yàn)收好的石材,須作防污或防水、抗堿處理的,則必須按要求涂刷相應(yīng)的處理劑,待干燥后,綁扎搬運(yùn),措施是:采用木箱包裝法,具體做法:

　�、俳�(jīng)檢驗(yàn)好的仿古石、大理石等產(chǎn)品,兩塊產(chǎn)品光面相對,在周圍加補(bǔ)防潮紙。

　�、诎蠢Π玫漠a(chǎn)品順序立于箱內(nèi),周圍空隙用富有彈性的軟填料塞緊,確保產(chǎn)品在箱內(nèi)不松動。

　�、勰鞠湟o固,用白杉木板做木箱,木板不得有霉?fàn)€、碎裂,不能用等外品,箱板厚度不得小于20mm,木箱兩端須加設(shè)鐵腰,橫檔上加設(shè)鐵包角,外邊要加對角交叉檔。

　�、苊總€(gè)木箱內(nèi)外,都不準(zhǔn)有釘尖外露,不允許用帶色的易染物填料塞空,而要用塑料泡沫紙。

　�、菅b好后,打上'向上'、'防潮'、'小心輕放',及規(guī)格、塊數(shù)等標(biāo)志。

　　(7)標(biāo)注好施工日期,盡量保證運(yùn)到工地立即施工,以減少現(xiàn)場堆放量。

　　(8)運(yùn)輸要避免長途運(yùn)輸對石材的碰損崩角。

　　(9)石材運(yùn)工地,在特定在加工場內(nèi)進(jìn)行二次加工處理(包括磨小斜邊和防滲、防污處理),建議選用意大利進(jìn)口產(chǎn)品--'保得10s'對光板進(jìn)行底面、側(cè)面防滲處理,對火燒板進(jìn)行防污處理,美紋紙包邊角處理。二次處理完成后,由搬運(yùn)班送至施工段。

　　1、對木材的控制

　　(1)木飾面板及木裝飾線嚴(yán)格按照最后確認(rèn)的樣板購買,達(dá)到飾面效果為準(zhǔn)則,采用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　(2)各類夾板、大芯板以優(yōu)質(zhì)進(jìn)口為佳/

　　(3)木龍骨采用干燥、無變形、變曲的優(yōu)質(zhì)木方。

　　(4)對于木線條、收口線、角線等我們將采取直接到廠家定做加工的措施。

　�、倬_計(jì)算統(tǒng)計(jì)出各類紙條的數(shù)量,繪制截面大樣圖及說明

　�、谂蓪I(yè)木工和油漆工到專業(yè)加工廠監(jiān)控加工過程。

　�、蹖υ镜倪x擇必須是經(jīng)干燥、防蛀處理顏色一致。

　�、苓x擇木線條中無扭曲、疤裂、腐朽的部分,還要注意木線條的色澤應(yīng)一致,尺寸厚薄均勻,表面光滑無坑,硬度一致,無破損現(xiàn)象,棱角分明。

　�、荼M量加工尺寸較長的木線,裝飾時(shí)減少拼接,如門框、窗框等部位,木線不能接拚,需按尺寸定長加工。

　　⑥對加工好的木線,油漆工立即進(jìn)行打磨油漆、防塵等處理,油漆工序必須在漆房內(nèi)進(jìn)行,然后用軟性包裝物打好包裝運(yùn)往工地,注意保護(hù)。

　　3、對其他板材如大理石,將根據(jù)施工進(jìn)度,直接到廠家選購特等品,沒有現(xiàn)貨的大理石要提前訂貨。

　　4、其他附材的購買將采取預(yù)算下料單,成批采購,驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和主材一樣,杜絕以次充好。

　　5、對購入的成品,如燈具、水件、潔具、電器之類,采取業(yè)主與設(shè)計(jì)師指定品牌,先送樣品,滿意后直接到廠家定購發(fā)貨。

　　6、對木門、木作半成品全部在家具廠制作,房內(nèi)完成油漆工序,做好成品后包裝好,運(yùn)載現(xiàn)場安裝。

　　7、對玻璃品質(zhì)的控制

　　(1)全部玻璃委托專業(yè)廠家生產(chǎn)制作,鋼化玻璃、磨砂玻璃背面上色玻璃,另附詳細(xì)專業(yè)資料。全部玻璃均先送樣板,再訂貨生產(chǎn)。

　　(2)各種玻璃品質(zhì)控制按國標(biāo)驗(yàn)收。

　　(3)注意玻璃成品保護(hù),絕對不允許有劃花玻璃的現(xiàn)象發(fā)生,缺角、崩邊、磨砂不均勻、顏色不一致、有氣泡等小毛病均不允許。

　　九、裝飾材料的白蟻防治措施

　　1、加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng),加強(qiáng)防潮措施,在風(fēng)高物燥的時(shí)候,以防白蟻飛入施工現(xiàn)場而埋下隱患。

　　2、加強(qiáng)白蟻防治知識的培訓(xùn),施工時(shí)處處留意。

　　3、加強(qiáng)木材、天花等材料的防蟻化學(xué)處理,防患于未然。

　　4、咨詢防蟻專家盡量材料防蟻材料。

　　5惹遇到白蟻及時(shí)通知廣州中山大學(xué)白蟻防治中心,并同其保持長期的合作關(guān)系,以共同防治白蟻。

　　十、外地工廠生產(chǎn)運(yùn)輸保證措施

　　現(xiàn)在的裝飾正在向工廠化加工發(fā)展,工廠作業(yè)流水生產(chǎn),有利于縮短工期、保證質(zhì)量、有利于現(xiàn)場管理。我司將在廣州進(jìn)行工廠生產(chǎn)木門、固定家具、墻面可以定尺定模的造型等。因桂林的裝飾材料根本無法滿足裝修要求,故材料均在廣州采購。往桂林運(yùn)輸時(shí)間在13小時(shí)左右,對于保證施工工期不會受到影響。

酒店管理制度9

　　1.按照培訓(xùn)工作分級管理的規(guī)定，部門應(yīng)根據(jù)部門培訓(xùn)計(jì)劃由餐飲部經(jīng)理抓管，各餐廳主管和廚師長負(fù)責(zé)組織落實(shí)各部門管區(qū)員工和廚師的崗位培訓(xùn)。

　　2.部門新進(jìn)員工上崗必須堅(jiān)持“先培訓(xùn)、后上崗”原則。

　　3.由酒店人力資源部分配至部門的新進(jìn)員工，先由所屬管區(qū)管理員進(jìn)行部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)技能等培訓(xùn)后，落實(shí)到班組專人帶教，見習(xí)上崗，待培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行培訓(xùn)成績評估，報(bào)人力資源部據(jù)以頒證。

　　4.廚師和員工的崗位提高培訓(xùn)，由廚師長、各餐廳或各管區(qū)管理員從餐飲經(jīng)營的發(fā)展需要出發(fā)，根據(jù)各崗位的要求與員工崗位技能的實(shí)際情況，按照培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)學(xué)時(shí)，負(fù)責(zé)組織落實(shí)并參與講課培訓(xùn)。

　　5.崗位提高培訓(xùn)是一項(xiàng)經(jīng)常性和輪訓(xùn)性的培訓(xùn)活動，培訓(xùn)時(shí)間要見縫插針，一般可充分利用下午休息時(shí)間進(jìn)行。

　　6.廚師崗位提高培訓(xùn)，可采用拜師帶教形式，既可自行擇師，也可由廚師長安排指定，師徒結(jié)對，定期由廚師長追蹤評估，講究實(shí)效，防止流于形式。

　　7.廚師和員工的`崗位提高培訓(xùn)，于每期結(jié)束后將各人的培訓(xùn)考核評估結(jié)果報(bào)人力資源部審核。

　　8.外單位委托培訓(xùn)，由人力資源部分配任務(wù)，根據(jù)崗位工種派至有關(guān)管區(qū)進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)和指定專人帶教見習(xí)培訓(xùn)，培訓(xùn)期結(jié)束后，由帶教人員和管理員進(jìn)行考核評估，經(jīng)部門經(jīng)理審批后報(bào)人力資源部。

　　9.部門要做好廚師和員工的教育培訓(xùn)檔案和個(gè)人培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記載廚師、員工的接受培訓(xùn)和考核評估記錄。

酒店管理制度10

　　1、嚴(yán)格遵守酒店一切規(guī)章制度。遵守職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)，做好自律。

　　2、每天早晨參加晨會，晨會由主管或經(jīng)理主持。內(nèi)容是：

　　匯報(bào)昨天工作情況包括昨天在哪些地方推銷;洽談成功了幾家;有哪些問題需要解決今天的工作安排：今天打算去什么地方;預(yù)計(jì)會成功幾家?

　　3、完成分管區(qū)域的銷售任務(wù)

　　4、出發(fā)前檢查儀表是否整潔，銷售物品是否齊備。

　　5、熟知口碑宣傳資料以及產(chǎn)品優(yōu)勢，并能形成一套有見解的說服客戶的理論。

　　6、開展公關(guān)營銷，負(fù)責(zé)轄區(qū)終端營業(yè)員生日禮物派送，與終端營業(yè)員建立良好關(guān)系;

　　7、高質(zhì)量地做好終端工作：

　　8、做好分管區(qū)域終端開發(fā)和維護(hù)工作，管好終端用品;

　　9、做好分管區(qū)域終端拜訪工作。按規(guī)定，每周拜訪頻率：

　　10、建立終端檔案。

　　1)組織、參與各項(xiàng)促銷活動;

　　2)做好日�；A(chǔ)工作，包括工作日志、各類等;

　　3)處理消費(fèi)者投訴;

　　4)及時(shí)了解市場動態(tài)，特別是競爭品牌動向，拿出合理化建議;

　　11、團(tuán)結(jié)互助，互相學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，不得拉幫結(jié)派，酗酒、賭博。

　　12、業(yè)務(wù)員每月出勤不低于23天，否則按曠工處理，每月出差天數(shù)少一天罰款20元，超過3天后扣除當(dāng)月工資。

　　13、業(yè)務(wù)員出差期間，用當(dāng)?shù)毓潭娫捪蚓频陞R報(bào)，每月出差前、后到酒店登記，以便考核工資。

　　14、業(yè)務(wù)員每月出差回酒店后，必須按時(shí)上班，每天早8：30簽到，如有事請假要辦理請銷假手續(xù)，經(jīng)上級簽字審批后方可離開酒店。

　　15、業(yè)務(wù)員出差期間，不得關(guān)機(jī)，否則關(guān)機(jī)一次罰款10元。

　　16、出差期間應(yīng)合理安排工作時(shí)間，擬寫工作計(jì)劃，出差日記要有客戶詳細(xì)的檔案及客戶消費(fèi)情況，每月要按時(shí)交回酒店，交回酒店后獎10元，未交罰款20元。如單子被其它酒店搶走，要在工作日志里詳細(xì)擬寫原因。以便下次工作的順利進(jìn)行。

　　17、正確處理客戶異議，注意工作方式，樹立個(gè)人形象，打造大禹品牌。

　　18、嚴(yán)格執(zhí)行酒店促銷政策，所有促銷活動一律不得請退(特殊問題如老客戶等)

　　19、不得發(fā)生竄單，如發(fā)現(xiàn)竄單每次罰款500元，并承擔(dān)因竄單發(fā)生的一切損失。

　　20、不得私自截留公款，一經(jīng)查出移交法律部門解決。

　　21、每月30日到酒店參加月例會，不得無故缺席，否則每次罰款100元，(特殊情況除外)。

　　22、每月出差回酒店后，應(yīng)積極核對帳目，以免長時(shí)間不對帳，發(fā)生帳目混亂現(xiàn)象，給個(gè)人造成經(jīng)濟(jì)上的.損失，每次入帳的單子必須有本人簽字認(rèn)可后，方可入帳。

　　23、如因口誤或因個(gè)人造成的損失，由個(gè)人負(fù)責(zé)陪償。

　　24、參與酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)、文化活動。

酒店管理制度11

　　1目的

　　為了加強(qiáng)對酒店領(lǐng)導(dǎo)干部和管理人員的監(jiān)督管理，建立高效的管理隊(duì)伍，增強(qiáng)管理人員的責(zé)任心，實(shí)行'能者上、庸者下'的淘汰機(jī)制，特制定此管理考核辦法。

　　2引用文件《質(zhì)檢管理規(guī)程》

　　3稽查管理考核的內(nèi)容和對管理人員的要求

　　3.1要求管理人員對企業(yè)的理念要有集體認(rèn)同感�；椴堪凑詹块T職責(zé)對酒店所有管理人員實(shí)施稽查考核管理。

　　3.2管理人員對待上級領(lǐng)導(dǎo)及酒店總經(jīng)理的指令、命令及酒店的各項(xiàng)決定應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地向下傳達(dá)、布置、執(zhí)行、落實(shí)并取得實(shí)效，確保政令暢通，令行禁止，從而保證酒店各項(xiàng)工作能按部就班地進(jìn)行。

　　3.3管理人員對酒店發(fā)布實(shí)施的各項(xiàng)規(guī)章制度應(yīng)及時(shí)地向下傳達(dá)、貫徹、宣傳、學(xué)習(xí)及落實(shí)執(zhí)行，確保所屬單位的干部員工能及時(shí)、準(zhǔn)確地了解酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度的內(nèi)容與實(shí)施要求，并能自覺地遵守。

　　3.4酒店各部門的工作一般情況都應(yīng)事先制訂書面計(jì)劃，事后進(jìn)行必要地總結(jié)并留存書面材料。各項(xiàng)工作都應(yīng)該按計(jì)劃、按規(guī)定、按規(guī)范、按標(biāo)準(zhǔn)按部就班地進(jìn)行，并力爭取得實(shí)效。

　　3.5各級領(lǐng)導(dǎo)干部和酒店管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照酒店的工作作風(fēng)開展工作，爭取做到嚴(yán)細(xì)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)、高效；要嚴(yán)格管理、努力工作、靈活有效，保證各項(xiàng)工作能順利開展。

　　3.6各部門的團(tuán)結(jié)互助、及時(shí)溝通、密切協(xié)作是保證酒店各項(xiàng)工作順利完成的必要條件，因此，要求所有管理人員應(yīng)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助、相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短、密切配合，不允許產(chǎn)生相互扯皮、相互推委、相互指責(zé)、相互攻擊等不利于團(tuán)結(jié)的情況。酒店提倡見榮耀就讓、見困難就上、出了問題首先查找本部門、本人的原因的精神。

　　3.7酒店管理人員應(yīng)該是遵守紀(jì)律的模范、以身作則的標(biāo)兵，酒店強(qiáng)調(diào)管理人員應(yīng)切實(shí)遵守三關(guān)鍵的原則：即關(guān)鍵時(shí)間、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵崗位管理人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)到位。

　　3、8管理人員應(yīng)該自覺接受酒店員工的監(jiān)督，虛心聽取員工的建議和意見，積極做好員工的思想工作，真心地關(guān)心員工的生活，努力幫助員工解決實(shí)際問題，做好酒店各項(xiàng)人性化管理的各項(xiàng)工作。

　　4稽查考核結(jié)果處置：

　　4.1對于管理人員的稽查考核結(jié)果將根據(jù)具體情況進(jìn)行必要的處置。處置包括：確定過失、曝光批評、扣減分?jǐn)?shù)、直接扣款、停職檢查、降職降薪等；

　　4.2稽查發(fā)現(xiàn)的過失分類：輕微過失、一般過失、嚴(yán)重過失和重大過失四類；

　　4.3凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人輕微過失處罰

　　4.3.1對于某些一般性的工作或在非重要場所下，尚未給酒店造成較大的損失時(shí)；

　　4.3.2屬于下屬的原因或?qū)儆诒救祟I(lǐng)導(dǎo)方法欠佳等客觀原因沒能做到或做好工作造成的失誤，但尚未對工作造成損失時(shí)；

　　4.3.3發(fā)現(xiàn)問題后本人能正確認(rèn)識，積極查找原因，及時(shí)加以改進(jìn)，吸取教訓(xùn)并且沒有再次違犯時(shí)。

　　4.4凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人一般過失處罰

　　4.4.1對于一些比較重要的工作或在比較重要處所出現(xiàn)過失，但是尚未給酒店工作造成較大的損失時(shí)；

　　4.4.2由于本人責(zé)任心不強(qiáng)，'三關(guān)鍵'不到位或者由于本人監(jiān)督管理不力而發(fā)生了過失，在一定程度上影響了工作時(shí)；

　　4.4.3發(fā)現(xiàn)問題后本人尚能正確認(rèn)識，查找原因，及時(shí)加以改進(jìn)，吸取教訓(xùn)并且沒有重復(fù)違犯時(shí)。

　　4.5凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人嚴(yán)重過失處罰

　　4.5.1對于酒店的重要工作或重要場所下出現(xiàn)過失，或給酒店造成較大的.損失時(shí)；

　　4.5.2主要屬于個(gè)人原因或由于本人不負(fù)責(zé)任而發(fā)生過失，在相當(dāng)程度上影響了工作時(shí)；

　　4.5.3發(fā)現(xiàn)問題后本人先是推委扯皮強(qiáng)調(diào)客觀，后經(jīng)過批評教育能逐步正確認(rèn)識，查找原因，加以改進(jìn)，并且后來沒有多次重復(fù)違犯時(shí)。

　　4.6凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人重大過失處罰

　　4.6.1對于酒店的特別重要工作或特別重要場所下出現(xiàn)過失，或給酒店造成重大的損失時(shí)；

　　4.6.2純粹屬于個(gè)人原因或由于本人玩忽職守而造成的過失時(shí)，或嚴(yán)重影響了部門或酒店的工作時(shí)；

　　4.6.3發(fā)現(xiàn)問題后本人無理強(qiáng)辯，或弄虛作假、欺上瞞下，拒不接受，或多次重復(fù)違犯同一過失時(shí)。

　　4.7其它處置方法：

　　4.7.1管理人員發(fā)生過失后，一般情況下將參照酒店獎懲制度進(jìn)行扣分；

　　4.7.2稽查考核情況與管理人員的過失情況要不要曝光或公布，將視酒店安排進(jìn)行；4.7.3對于一般過失以上的稽查結(jié)果可以根據(jù)具體情況進(jìn)行直接扣款；

　　4.7.4其他處置辦法根據(jù)酒店的規(guī)定處理。

　　5稽查考核人員的權(quán)限和稽查考核辦法：

　　5.1稽查考核人員有權(quán)對任何部門的文件、資料、材料進(jìn)行查看（酒店保密文檔除外），當(dāng)稽查人員需要檢查時(shí)，各部門應(yīng)積極配合；

　　5.2稽查人員可以隨時(shí)隨地地到酒店任何部位或?qū)λ泄芾砣藛T的言行、舉止和工作進(jìn)行檢查稽查考核，稽查人員為了工作可以使用包括影、音、相等任何記錄方式進(jìn)行稽查，酒店其他人員不得干涉；

　　5.3稽查部可以采取任何考核辦法對酒店任何管理人員進(jìn)行考核，進(jìn)行時(shí)各部門應(yīng)積極支持和配合；

　　5.4稽查人員稽查考核的結(jié)果直接報(bào)總辦主任或總經(jīng)理審閱，對于稽查結(jié)果的處置，任何人不得阻撓或干涉；

　　6稽查人員的工作紀(jì)律

　　6.1稽查人員必須大公無私，嚴(yán)格執(zhí)法，對于稽查人員執(zhí)法不嚴(yán)或知法犯法或徇私舞弊的現(xiàn)象酒店員工有權(quán)向總經(jīng)理舉報(bào)，一旦查實(shí)，嚴(yán)懲不怠。

　　6.2稽查人員的言行和工作與普通員工一樣，受酒店質(zhì)量檢查人員的檢查。

　　7稽查人員的工作評價(jià)

　　7.1稽查人員歸屬總辦主任直接領(lǐng)導(dǎo)，其工作直接受命于酒店總辦主任和總經(jīng)理。

　　7.2稽查人員的工資及福利由總辦主任決定并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

酒店管理制度12

　　1、學(xué)校公共廁所務(wù)必切實(shí)加強(qiáng)管理，廁所管理有專人負(fù)責(zé)，并進(jìn)行定期檢查。

　　2、三、四樓學(xué)子公共廁所每周一至周五安排班級輪流值日、保潔。納入流動紅旗評比。

　　3、值日班級公共廁所應(yīng)每一天中午、放學(xué)前各打掃一次，持續(xù)地面、便槽、洗手池內(nèi)無垃圾雜物，垃圾桶每一天清理一次。

　　4、每周一次對公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)用心采取滅殺措施。

　　5、大小便要到指定地方要入槽，便后要及時(shí)沖洗。

　　6、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔果皮、果核、紙屑等廢棄物。

　　7、持續(xù)洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

　　8、學(xué)子不能隨便進(jìn)入教師衛(wèi)生間大小便。

　　9、加強(qiáng)對學(xué)子禮貌衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、禮貌如廁。

　　10、學(xué)子違反不禮貌條例者應(yīng)及時(shí)教育指正。

酒店管理制度13

　　酒店的能耗主要是指燃油、電等的消耗量,其中大部分的耗費(fèi)為電能的.耗費(fèi),因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表,以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節(jié)約措施。

　　2.1對無功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因素,功率因率應(yīng)控制在0.9以上;

　　2.2對供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%;

　　2.3空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)均環(huán)境溫度,開停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對于宴會廳等非24小時(shí)營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能;

　　2.4照明節(jié)能要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對照明場所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制;

　　2.5對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識培訓(xùn),加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào),照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識。