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酒店員工培訓計劃

時間：2024-12-07 07:19:11 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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酒店員工培訓計劃錦集3篇

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又將迎來新的進步，立即行動起來寫一份計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的酒店員工培訓計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店員工培訓計劃錦集3篇

酒店員工培訓計劃1

　　員工培訓和部門服務質(zhì)量檢查xx全年的工作重點。貫穿建設(shè)學習型企業(yè)，成為智能員工的主題。積極探索建立學習型組織的實踐途徑，推動員工整體素質(zhì)全面提高，努力為酒店積累資源，為員工扎實基本功。

　　xx年度員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工了解培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，掌握服務技能，提高崗位競爭力，鍛煉員工信心，培養(yǎng)服務質(zhì)量、技能特色高素質(zhì)員工，不斷增強品牌形象和市場競爭力。

　　培訓工作以商店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態(tài)度相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位填補空白、多功能培訓方法。有望從三個方面進行有針對性的培訓，不斷提高員工的工作理解和工作技能。

　　一、專業(yè)技能培訓

　�。�1）新的管理理念和理念已成為酒店員工急需的知識需求，包括管理人員。因此，今年我們要加強管理人員專業(yè)知識的培訓。在條件允許的情況下，運送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的研究和培訓，使酒店管理工作趨于規(guī)范和標準化。伊家鮮還加強和提高了員工對企業(yè)的忠誠度，首先解決了餐飲業(yè)人員流失率的問題。

　�。�2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務、提升企業(yè)形象的重要窗口。缺乏服務技能和不規(guī)范的操作流程必然會對酒店的運營產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此。今年，我們將加強服務流程培訓和不斷的技能競爭，加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能培訓中，外部邀請與內(nèi)部培訓相結(jié)合，加強努力，努力在業(yè)務和培訓中順利完成任務。

　　（3）在酒店年前的`崗前培訓考核中，基礎(chǔ)服務理論和操作技能普遍較弱。今年將作為提高員工素質(zhì)的重點，下半年將再次組織一線員工和服務人員進行技術(shù)考證。

　　二、新員工培訓

　　新員工是酒店業(yè)務活動的新力量。提高自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，盡快與快速發(fā)展的酒店同步提高。按照邊培訓邊工作的原則

　　三、一專多能培訓

　　建學習型團隊，做智能員工xx年度酒店培訓的主題。培養(yǎng)多才多藝的復合型人才是我們工作的起點。因此，今年我們從這兩個方面開始。

　�。�1）選擇部分業(yè)務骨干到部分專業(yè)學校和培訓機構(gòu)培訓學習相關(guān)業(yè)務知識，提高服務水平。

　　（2）在商店的一些職位上進行不同類型技能的后續(xù)培訓，以加強人員流動，解決緊急情況下人員短缺的問題。同時，也為全面掌握服務技能的員工提供必要的素質(zhì)和能力條件，努力創(chuàng)造一個專業(yè)和多才多藝的智能員工。

　　四、質(zhì)量檢查

　　員工只會做我們的檢查工作，而不是我們要求的工作。這是目前酒店的一個缺點，這也表明一些員工自身的熱情和對規(guī)章制度的忽視，以及團隊意識和執(zhí)行力低下的不可避免的條件。因此，今年將培訓和檢查相結(jié)合，全面改進，逐步解決一些問題。

　　1、優(yōu)雅的環(huán)境和清潔衛(wèi)生是餐飲企業(yè)經(jīng)營活動的前提。xx第一年進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢驗標準及細則》、《門店衛(wèi)生檢驗表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量檢驗表》。計劃每家店（部門）明年每周檢查三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人的檢查。二是店長一次。然后是公司的質(zhì)檢。帶動整體衛(wèi)生全面改善的檢查頻率。

　　2、服務質(zhì)量和服務態(tài)度是反映整個酒店管理水平和酒店等級的重要標志，也是許多酒店一直在談論的問題之一。服務無止境。我們將通過監(jiān)督和檢查來改變。以培養(yǎng)代養(yǎng)，以查帶管的方式促進服務質(zhì)量的提高。逐步加強實施《客戶意見卡》，制定《服務質(zhì)量實施細則》。促使員工對服務理念有新的認識和提高。

　　五、其他管理協(xié)助和涉及方面

　　1、員工宿舍的管理達到了一個新的水平。建立圖片文件。商店需要每周至少進行一次有記錄的安全檢查和住宿檢查。

　　2、協(xié)助商店做一些日常輔助工作和接待任務。

　　3、認真對待領(lǐng)導分配的一切事項和任務。

　　4、酒店基礎(chǔ)培訓教材的制作和選擇。

酒店員工培訓計劃2

　　一、專業(yè)技能培訓

　　（1）新的管理理念和理念已成為酒店員工急需的知識需求，包括管理人員。因此，今年我們要加強管理人員專業(yè)知識的培訓。在條件允許的情況下，運送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的研究和培訓，使酒店管理工作趨于規(guī)范和標準化。伊家鮮還加強和提高了員工對企業(yè)的忠誠度，首先解決了餐飲業(yè)人員流失率的問題。

　　（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務、提升企業(yè)形象的重要窗口。缺乏服務技能和不規(guī)范的操作流程必然會對酒店的運營產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此。今年，我們將加強服務流程培訓和不斷的技能競爭，加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能培訓中，外部邀請與內(nèi)部培訓相結(jié)合，加強努力，努力在業(yè)務和培訓中順利完成任務。

　�。�3）在酒店年前的崗前培訓考核中，基礎(chǔ)服務理論和操作技能普遍較弱。今年將作為提高員工素質(zhì)的重點，下半年將再次組織一線員工和服務人員進行技術(shù)考證。

　　二、新員工培訓

　　新員工是酒店業(yè)務活動的新力量。提高自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，盡快與快速發(fā)展的酒店同步提高。按照邊培訓邊工作的原則

　　三、一專多能培訓

　　建學習型團隊，做智能員工xx年度酒店培訓的主題。培養(yǎng)多才多藝的復合型人才是我們工作的起點。因此，今年我們從這兩個方面開始。

　�。�1）選擇部分業(yè)務骨干到部分專業(yè)學校和培訓機構(gòu)培訓學習相關(guān)業(yè)務知識，提高服務水平。

　�。�2）在商店的一些職位上進行不同類型技能的跟蹤培訓，以加強人員流動，解決緊急情況下人員短缺的問題。同時，也為全面掌握服務技能的員工提供必要的素質(zhì)和能力條件，努力創(chuàng)造一個專業(yè)和多才多藝的智能員工。

　　四、質(zhì)量檢查

　　員工只會做我們的檢查工作，而不是我們要求的.工作。這是目前酒店的一個缺點，這也表明一些員工自身的熱情和對規(guī)章制度的忽視，以及團隊意識和執(zhí)行力低下的不可避免的條件。因此，今年將培訓和檢查相結(jié)合，全面改進，逐步解決一些問題。

酒店員工培訓計劃3

　　一、培訓目的

　　酒店新員工面臨著從社會人到專業(yè)人士的角色轉(zhuǎn)變，需要積極的專業(yè)態(tài)度和規(guī)范的專業(yè)行為來滿足專業(yè)人士的角色需求。為使新接待員盡快適應工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強企業(yè)認同感和歸屬感，培養(yǎng)良好的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力，敢于面對工作角色的挑戰(zhàn)，提高工作效率和績效，為期12天的'新接待員培訓。

　　二、培訓對象

　　酒店新入職前臺服務人員。

　　三、培訓規(guī)模10人

　　四、培訓內(nèi)容（詳見附表）

　　（1）酒店文化常識

　�。�2）酒店概況業(yè)務知識

　　（3）前臺崗位業(yè)務知識

　�。�4）前臺操作流程

　�。�5）前臺整體實踐

　　五、培訓時間

　　xx年4月28日~xx每天上午8：30~11：30，下午13：30~17：30。

　　六、培訓地點

　　酒店三樓的培訓室

　　七、培訓費用

　　本次培訓屬于內(nèi)部培訓，不需要太多費用。每天中午和晚上，為培訓師和參與者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時津貼，預計約2萬元。

　　八、培訓人員

　　相應領(lǐng)域的老員工和接待

　　九、培訓方法

　　ppT講解、案例討論、師徒講解師范、自學實踐相結(jié)合。

　　十、評價方法

　　1、考試：接待員完成課程設(shè)置中的每個培訓課程后，培訓師將采取筆試、口試等方式該方法分階段測試學生。

　　2、評估：體現(xiàn)以技能為最終結(jié)果的培訓理念。酒店組成的評估小組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場評估。評估可采用現(xiàn)場操作、口頭問答、模擬操作、圖表等形式，重點檢查接待員的崗位技能、專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)精神，根據(jù)個人情況延長試用期或勸阻。

　　十一、調(diào)整方法

　　如果情況發(fā)生變化，應向人力資源部經(jīng)理報告，并獲得三分之二以上培訓人員的同意。

　　十二、培訓評估及反饋

　　1、講師和人力資源專家總結(jié)培訓過程中存在的問題，及時更改培訓教程。

　　2、培訓結(jié)束后，培訓人員應填寫《新員工培訓反饋表》，并向人力資源部報告。3。培訓結(jié)束后，邀請評估小組人員總結(jié)培訓效果。

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