[薦]公共場所衛(wèi)生管理制度15篇
在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來越大，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編幫大家整理的公共場所衛(wèi)生管理制度，希望對大家有所幫助。
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公共場所衛(wèi)生管理制度1
公共場所衛(wèi)生檔案管理制度
為了規(guī)范本單位衛(wèi)生檔案的管理，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》，特制定本制度
一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人(或兼職)負責，分類存放在資料盒(袋)內(nèi)，隨時備查。
二、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的'衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。
三、檔案內(nèi)容：
(一)衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度;
(二)空氣、微小氣候(濕度、溫度、風速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況;
(三)顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況;
(四)衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護、檢查情況;
(五)集中空調(diào)通風系統(tǒng)的清洗、消毒情況;
(六)安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況;
(七)公共衛(wèi)生用品進貨索證管理情況;
(八)公共場所危害健康事故應急預案或者方案;
(九)市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場所衛(wèi)生管理制度2
一、公共場所直接為顧客服務的人員，持有“健康合格證”方能從事本職工作�；加辛〖病�、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病的.，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作�！敖】岛细褡C明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。
二、從業(yè)人員應當按規(guī)定參加衛(wèi)生知識培訓，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能，并通過考核取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。
四、從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
五、從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
公共場所衛(wèi)生管理制度3
一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負責，專柜保管，隨時備查。至少保存兩年。
二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每半年進行一次系統(tǒng)整理，做到分類歸檔保存，每件檔案應有編號、目錄以便于查找。
三、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。
四、公共場所衛(wèi)生管理檔案應當主要包括下列內(nèi)容：
�。ㄒ唬┬l(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；
�。ǘ┛諝�、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；
（三）顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；
�。ㄋ模┬l(wèi)生設(shè)施的使用、維護、檢查情況；
�。ㄎ澹┘锌照{(diào)通風系統(tǒng)的`清洗、消毒情況；
�。┌才艔臉I(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況；
（七）公共衛(wèi)生用品進貨索證管理情況；
（八）公共場所危害健康事故應急預案或者方案；
（九）省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場所衛(wèi)生管理制度4
1、每月定期和不定期檢查督促有關(guān)衛(wèi)生工作，認真做好衛(wèi)生工作考核考評，并有記錄。
2、服務人員必須每天定時做好崗位衛(wèi)生工作，各級衛(wèi)負責人負責檢查，并做好詳細檢查記錄
3、實行衛(wèi)生工作與職工獎金掛鉤制度，對衛(wèi)生檢查中不格者，或造成危害健康事故者扣除當月獎金或年度獎金。
4、對在月、季、年度中未發(fā)生責任事故，無檢查扣分平時衛(wèi)生工作認真負責的領(lǐng)導及工作人員，單位給予適當獎勵。
5、衛(wèi)生檢查內(nèi)容
�。�1）服務員上班時是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個人衛(wèi)生是否符合要求。
�。�2）游泳場館衛(wèi)生是否做到衛(wèi)生間、地面、更衣柜等干凈清潔，是否有清洗消毒記錄。
�。�3）公共用具（浴巾、公共拖鞋等）是否做到一客一換消毒。
�。�4）清掃工具是否按類分開配套使用，標志是否清楚
�。�5）腳池、泳池是否定期投放消毒液并進行自測。
�。�6）自測記錄是否公示。
公共場所衛(wèi)生管理制度5
一、專人負責采購，采購人員要掌握相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)標準，并按要求進行采購。
二、采購的`物品應符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和法規(guī)規(guī)定。禁止采購“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購物品應做好記錄，便于溯源。
三、購買消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時，應向供貨方索取產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批件和檢驗報告復印件。
四、采購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)批號、有效期等內(nèi)容
五、物品的儲藏應遵循先進先出原則，并定期檢查，及時清理過期物品。
六、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
七、不同物品應分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應在10厘米以上。
八、有毒有害物品應有專間或?qū)９翊娣�，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。
公共場所衛(wèi)生管理制度6
一、浴場所衛(wèi)生管理制度
1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營，按時復核。
2、每日進行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負責人。
4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗。
5、設(shè)置各類公用物品清洗消毒間，配置清洗消毒保潔設(shè)施，做到環(huán)境整潔，物品擺放整齊有序，消毒間內(nèi)不存放個人物品和與消毒無關(guān)物品。
6、保持公共用具清潔，茶具、毛巾、拖鞋、浴衣褲、修腳工具等做到一客一換一清洗一消毒，消毒方法正確，操作規(guī)范；清潔物品與污染物品分開，標識明顯，外送清洗消毒物品建立管理臺帳。
7、不得重復使用一次性公用物品。
8、營業(yè)期間加強通風換氣，保持室內(nèi)空氣清新無煙味異味，機械通風換氣設(shè)施正常使用，營業(yè)結(jié)束后打開門窗充分進行自然通風。
9、空調(diào)濾網(wǎng)和電風扇葉片定期清洗保持清潔。
10、廁所及時清掃保持清潔，做到無污物積留、無異味。
11、禁止患各種傳染性滲出性皮膚病顧客進入足浴，有禁浴標志。
二、從業(yè)人員健康體檢制度
1、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。
2、公共場所從業(yè)人員（包括臨時工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行健康體檢，體檢合格上崗工作。
3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，應及時調(diào)離，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。
4、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應隨身攜帶，以備檢查。
三、公共用品用具清洗消毒保潔制度
1、 按范要求設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應的消毒間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，并保證能正常運轉(zhuǎn)。
2、 指定專人按操作規(guī)范對公共用品用具進行清洗、消毒和保潔工作。
3、 清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
4、 供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具，供顧客使用的公共用品應符合國家衛(wèi)生標準。
5、 清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應運轉(zhuǎn)正常。
6、 清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應當完好無損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、 清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應分開，清潔工具應專用，防止交叉污染。
8、 清洗消毒后的各類用品用具應達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。 9、 清潔客房、衛(wèi)生間的工具應分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺面等清潔用抹布或清洗刷應分設(shè)。
10、 衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應每客一消毒，長住客人每日一消毒。
11、 補充杯具、食具應注意手部衛(wèi)生，防止污染。
12、 保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。
13、 保潔柜應定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。
四、公共用品用具購買、驗收、儲存制度
1、專人負責采購，采購人員要掌握相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)標準，并按要求進行采購。
2、采購的物品應符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和法規(guī)規(guī)定。禁止采購“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購物品應做好記錄，便于溯源。
3、客用化妝品索證時，應向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告的影印件或復印件，加蓋公章，并歸檔存放。
4、購買消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時，應向供貨方索取產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批件和檢驗報告復印件。
5、采購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)批號、有效期等內(nèi)容。
6、物品的儲藏應遵循先進先出原則，并定期檢查，及時清理過期物品。
7、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
8、不同物品應分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應在10厘米以上。棉織品宜存放于儲藏柜中。
9、有毒有害物品應有專間或?qū)９翊娣�，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。
五、公共場所自身衛(wèi)生檢查與檢測制度
1、衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查。
2、各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查。
3、單位負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查。
4、各類檢查應有檢查記錄。
5、發(fā)現(xiàn)嚴重問題應有改進及獎懲記錄。
6、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應及時維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
六、洗衣房衛(wèi)生管理制度
1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設(shè)施，并且標志明顯，外包洗滌的，應有相應合同與記錄。
2、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，有專業(yè)洗滌技術(shù)并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后的人員從事清洗消毒工作。
3、進入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。
4、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后分類進行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設(shè)施進行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進行保潔運輸。
5、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后必須按洗滌程序嚴格清洗，并進行嚴格消毒。
6、洗衣房實行專人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
7、加強洗衣房洗滌消毒等設(shè)備維護保養(yǎng)工作，定期維護保養(yǎng)，設(shè)備出現(xiàn)問題及時維修，確保洗滌消毒效果。 8、公共用品如需外洗的，應選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。
七、布草間衛(wèi)生管理制度
1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用布草間，有清潔專用保潔設(shè)施，并且標志明顯。
2、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴格清洗消毒。布草數(shù)量與床位數(shù)之比達到3：1。
3、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。
4、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。枕巾、面巾、浴巾、腳巾、床單、被套等在保潔櫥內(nèi)應分類存放，且有標記。
5、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。
6、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
8、打掃房間時，干凈布草存放在工作車的布草專柜內(nèi)，布草專柜需有門密閉。
9、配備專用臟棉織品收集容器，收集容器應有明顯標識，易于清洗。收集容器應密閉加蓋。臟棉織品收集容器不得放在布草間內(nèi)。
八、公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度
1、有專人負責中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應進行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓。
2、空調(diào)通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關(guān)物品。
3、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的`消毒劑。
4、空調(diào)系統(tǒng)新風量應滿足每人每小時20～30立方米。
5、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調(diào)通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。
6、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期委托專業(yè)清洗消毒機構(gòu)進行檢查、清洗、消毒，并進行定期檢測評價。
7、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。
8、必須建立公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)使用、維護、清洗和消毒檔案。
九、健康危害事故與傳染病報告制度
為了預防、控制和清除傳染病的發(fā)生與流行，保障公眾身體健康和公共衛(wèi)生，維護單位的正常經(jīng)營秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位實際，特制定本制度，請單位全體員工遵照執(zhí)行。
1、在崗工作期間，任何員工發(fā)現(xiàn)有傳染病（或者疑似傳染病人）或健康危害事故時，應及時向單位領(lǐng)導或值班負責人報告，領(lǐng)導或負責人核實后，在2小時內(nèi)以最快方式向當?shù)丶膊☆A防控制中心和衛(wèi)生行政部門報告。
2、報告主要內(nèi)容為：發(fā)現(xiàn)時間、地點、人數(shù)，主要臨床癥狀，波及人群，事態(tài)發(fā)展趨勢，已采取的控制措施以及報告單位、人員和聯(lián)系電話等內(nèi)容。
3、若發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病人時，衛(wèi)生行政部門到本單位調(diào)查處理前，值班人員或單位領(lǐng)導應當在做好個人防護的前提下（如戴口罩、手套等），盡可能穩(wěn)定病人情緒，并建議病人原地休息，盡量限制其活動范圍，避免波及更多人群。若出現(xiàn)其它健康危害事故時，應盡快搶救病人，并保好現(xiàn)場以便調(diào)查。
4、衛(wèi)生行政部門到單位開展調(diào)查處理工作時，在崗人員和領(lǐng)導必須積極配合，并認真貫徹落實衛(wèi)生部門向本單位提出的各項要求。
5、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病人或健康危害事故時都應按規(guī)定及時、如實報告，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報，否則，承擔相應的法律責任。
十、預防控制傳染病傳播應急預案與健康危害事故應急預案
為及時調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應急預防方案。
1、為防止危害健康的突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機構(gòu)，明確組織分工和職責，健全公共場所危害健康事件的報告制度。
2、積極開展預防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對人體的危害。
3、當公共場所發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時，應立即啟動突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的應急預案，單位負責人及衛(wèi)生負責人應按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求及時向衛(wèi)生行政部門報告。
①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒；
�、诠灿闷酚镁吆托l(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚�。�
�、垡蚴褂没瘖y品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；
④意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎)等中毒事件。
�、菔覂�(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克。
4、發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時，應立即停止相應的經(jīng)營活動，及時搶救中毒人員(事件病人)，并負責保護好事故現(xiàn)場。
5、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu))，進行現(xiàn)場事故調(diào)查，控制事故蔓延。
6、衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時撰寫本單位事件總結(jié)報告，并上報有關(guān)單位和存檔備案。
十一、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度
1、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負責，專柜保管，隨時備查。
2、公共場所衛(wèi)生管理檔案每半年進行一次系統(tǒng)整理，做到分類歸檔保存，每件檔案應有編號、目錄以便于查找。
3、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。
4、檔案內(nèi)容：
檔案1：單位向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證時提交的各種表格資料復印件；
檔案2：衛(wèi)生行政部門規(guī)定的單位衛(wèi)生管理機構(gòu)、各項衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程及衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證；
檔案3：衛(wèi)生部門出具的衛(wèi)生監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作指引手冊；
檔案4：本單位制定的各項崗位職責、獎懲制度、日常檢查記錄、用品用具清洗消毒記錄及單位采購使用的消毒產(chǎn)品、洗滌產(chǎn)品、化妝品 、一次性消毒用品等衛(wèi)生許可證件（批件）、檢驗報告復印件。 十二、衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)制度 公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛(wèi)生要求和制度進行維護保養(yǎng)。
1、由專人負責督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運轉(zhuǎn)。
2、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的擦洗清掃，保證空調(diào)排進風口無塵土、無油污，排風扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。
3、空調(diào)出風口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
4、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)檔案，做到有計劃的進行維護保養(yǎng)。
十三、證照管理制度
1、 按《公共場所衛(wèi)生管理條例》相關(guān)規(guī)定依法辦齊衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證等證照方可營業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。
2、 衛(wèi)生許可證懸掛在場所醒目處（接待處、前臺），經(jīng)營單位名稱、地址、負責人及許可經(jīng)營項目應與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建旅店業(yè)，按規(guī)定程序申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。
3、 專人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理衛(wèi)生許可證等證照審驗、變更、換證手續(xù)，避免持過期失效證照。
4、 從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗，并按要求定期組織從業(yè)人員復檢、復訓，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。
5、 供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，并能提供化妝品生產(chǎn)廠家有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。
6、 住宿場所使用的消毒產(chǎn)品必須符合國家消毒產(chǎn)品有關(guān)標準規(guī)范要求，并提供消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批準文件和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。 十四、公共飲具（茶杯、口杯）洗消程序
1、收集：先將臟的飲具用專用的容器收集送到清洗消毒間。
2、清潔（洗刷）
清倒飲具中殘渣及茶水，按照清潔洗滌劑說明書的要求配制清潔洗滌液，在洗滌池內(nèi)逐一徹底清洗飲具，去掉附在飲具上的油漬、茶垢，使飲具表面光亮、無水跡附著。
3、消毒
�。�1）高溫消毒:包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。將清潔好的飲具在沖水池中用清水漂洗過后，依次放置在煮沸、蒸汽、紅外線消毒柜（櫥）內(nèi)進行消毒。煮沸、蒸汽消毒應保持100℃, 消毒時間不少于20分鐘；
遠紅外線消毒（遠紅外線消毒柜）應控制125℃, 消毒時間不少于15分鐘。
�。�2）化學消毒：按消毒劑使用說明，用量筒將配好的消毒液倒入消毒池（桶）中，將待消毒飲具完全浸泡在消毒液中，控制好使用說明所規(guī)定的消毒時間。如使用含氯消毒劑時，浸泡消毒液有效率含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于30分鐘。 注意事項：
�、� 所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛(wèi)生要求，且在保質(zhì)期內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件儲存。
�、� 嚴格按規(guī)定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。
③ 配好的消毒液要定時更換，一般每4個小時更換一次。
�、� 使用時要定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
�、� 保證消毒時間，一般公共用具用品消毒應作用15分鐘以上。
�、� 應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
�、� 公共用具用品消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。
4、沖洗
使用化學消毒法消毒飲具后再用潔凈水將消毒液沖洗干凈。
5、保潔
（1）采用高溫消毒:消毒后的飲具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。
（2）采用化學消毒：在沖水池內(nèi)，用流動的清水沖凈消毒后的飲具殘留的消毒液，倒置（不得超過15分鐘）濾干或烘干后才能放入保潔柜內(nèi)，不應使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
（3）保潔柜內(nèi)必須每天清洗、消毒，如果采用毛巾等作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。
�。�4）操作人員從保潔柜內(nèi)取出消毒好的飲具供顧客使用時，注意事先須用肥皂將手清洗三次后捏住杯身取出，嚴禁觸摸杯口及杯壁內(nèi)側(cè)。
6、記錄
應做好飲具清洗消毒的詳細記錄。記錄應包括消毒對象、消毒設(shè)施、消毒方法、消毒日期、消毒時間、消毒人員等。
7、運送
從客房→消毒間運送未清洗消毒飲具，從消毒間→客房運送已清洗消毒飲具應使用密閉的飲具周轉(zhuǎn)箱，裝載未清潔和已清潔飲具的容器必須分開使用，且標示清晰，不得混用，并當天清潔消毒。
十五、棉織品的清洗消毒程序
（1）分類：客房用棉制品、餐飲用棉制品、客人送洗衣物、清潔用抹布、從業(yè)人員工服應分機或分類清洗消毒。
�。�2）清洗：使用洗滌劑手工洗滌或機器洗滌。
�。�3）消毒：耐熱耐濕的可用流通蒸汽100℃作用20分鐘～30分鐘，或煮沸消毒作用15分鐘～30分鐘。不耐熱耐濕的可用化學消毒法，0.2%～0.5%過氧乙酸溶液、或者有效氯含量為250毫克/升～500毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘。
（4）整燙、保潔：棉制品等經(jīng)烘干后應在潔凈處整燙折疊包裝，使用密閉容器和專用運輸工具及時運送至布草間保存。
�。�5）填寫記錄：做好客用棉制品的更換記錄（在布草間內(nèi)懸掛）、送洗紀錄（在洗衣房懸掛）。
（6）棉織品清洗消毒前后應分設(shè)存放容器，標識清楚，容器應每日清洗消毒。
十六、公用拖鞋清洗消毒程序
1、清洗：將顧客用過的拖鞋回收，集中到消毒間。用洗潔劑在洗滌池清洗干凈。可手工洗滌或機器洗滌。
2、消毒：將干凈拖鞋放在消毒池內(nèi)，可浸泡在0.2%～0.5%過氧乙酸溶液，或者有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分鐘，用清水清洗后瀝干備用。
或?qū)⒏蓛敉闲旁谙竟駜?nèi)消毒（耐熱的拖鞋使用高溫消毒柜，不耐熱的可使用臭氧消毒柜）。
注：設(shè)施要求為洗滌池、消毒池應有明顯標識，消毒容器須密閉有蓋。
3、保潔：清洗消毒后拖鞋要在潔凈處自然晾干或烘干，然后及時放入干凈密閉容器中保潔存放備用，保潔容器須有明顯標記。
公共場所衛(wèi)生管理制度7
衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神禮貌建立，更關(guān)系到廣闊消費者的身體安康乃至生命平安。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個效勞人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。
一、個人衛(wèi)生
�。�1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；
勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
�。�2）上班前和大小便后要洗手。
�。�3）要有安康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。
�。�4）管理人員應非常重視效勞人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進展檢查催促，使個人衛(wèi)生構(gòu)成制度。
二、工作衛(wèi)生
1、當班時防止觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯局部。
3、效勞員使用的抹布、墊布等每一天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具務必持續(xù)清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不貼合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨意混淆，以免有損味道。
10、在效勞過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨拾掇，重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力防止掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。
12、在適當狀況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的效勞員。
三、環(huán)境衛(wèi)生
餐廳里的.環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，務必做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、制度化。
環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：
1、店堂要天天清掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經(jīng)�？叵�。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、隨時去除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中�？站破�、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、廁所要勤沖洗、勤清掃，做到無積塵、無異味。
4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可無視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、效勞人員也是環(huán)境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應貼合衛(wèi)生標準。
在進展上述的清潔工作時，要選取適宜的方法和時機如擦玻璃要注意選取天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最正確時間。假如在強烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。正確簡單的擦窗方法是選取適宜的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油�；蛴脤ｉT的玻璃擦擦洗亦是很好方法。
四、餐具衛(wèi)生
餐具的衛(wèi)生要求是“四過關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。
刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。
洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。
過：洗滌后要用清水沖干凈。
消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。
隨著時代科技的開展，一些餐廳那么裝備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。
五、食品衛(wèi)生
食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。
廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，防止頭發(fā)掉落在食物上。
從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營業(yè)員（效勞員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收買腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。
公共場所衛(wèi)生管理制度8
一、負責人（業(yè)主）職責
1對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；2帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；3對衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。
二、衛(wèi)生管理人員職責：
1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的'定期與不定期的考核、檢查評比；
2、完成負責人（業(yè)主）交辦的其他衛(wèi)生工作。
三、衛(wèi)生人員職責：
1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。
2、氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標志，設(shè)吸煙室（處），吸煙室（處）外不設(shè)煙灰缸。
3、經(jīng)營符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設(shè)有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一換，長住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開使用，供應水果拼盤的應設(shè)置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。
4、燙發(fā)、染發(fā)場所應設(shè)有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營業(yè)時間嚴禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。
5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。進行面部美容、理
公共場所衛(wèi)生管理制度9
1、主要領(lǐng)導負責，建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，配備衛(wèi)生管理人員，建立好各項衛(wèi)生臺帳。
2、嚴格貫徹《公共場所衛(wèi)生管理條例》及實施細則，持有效“公共場所衛(wèi)生許可證”經(jīng)營，衛(wèi)生質(zhì)量符合國家標準。
3、積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展監(jiān)督和監(jiān)測工作。
4、從業(yè)人員(包括臨時工)每年進行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場所疾病者，及時調(diào)離。未能取得健康證者不得上崗工作。
5、從業(yè)人員每年進行一次衛(wèi)生知識和操作技能培訓。新上崗人員未經(jīng)體檢和取得衛(wèi)生知識培訓合格證不得上崗工作。
6、建立衛(wèi)生宣傳制度，加強衛(wèi)生宣傳，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和法制觀念。
7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的`消毒嚴格按操作規(guī)程進行，實行上客一換一消毒。消毒換洗臺帳齊全。
8、建立公共場所危害健康事故報告制度。發(fā)生事故按照要求及時向衛(wèi)生防疫站報告。
9、定期檢查、考核、評比。
公共場所衛(wèi)生管理制度10
1、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的.，不得參加接觸直接入口食品的工作�！�
2、固定責任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由人事部保管，按部門分類保存、備查。
3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)生與健康狀況進行檢查、詢問，及時發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。
4、嚴格廚師、服務員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。杜絕試工后體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。
5、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓計劃，結(jié)合本司實際及各食品加工、制售區(qū)域特點，有計劃的對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)與衛(wèi)生知識的培訓，有培訓記錄。
6、定期對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識考核，考核主要內(nèi)容為：食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生五四制、個人衛(wèi)生要求、除四害措施、生熟分開內(nèi)容、食品感官檢驗知識、食品采購運輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營養(yǎng)與合理膳食、食品污染的預防、食物中毒的預防原則與措施等內(nèi)容,有考核記錄。
公共場所衛(wèi)生管理制度11
1、建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人，其它人員也有報告義務。
2、傳染病和健康危害事故報告范圍
�。�1）室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克
（2）公共用品用具、水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染疾病、皮膚病
�。�3）意外事故導致的紅眼�。ㄖ赣斡境匾鸬�'流行性結(jié)膜炎），因意外事故所造成顧客消毒劑中毒等。
�。�4）發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病
3、發(fā)生傳染病或健康危害事故時，場所經(jīng)營者應立即停止相應經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。
4、發(fā)生事故后，除了及時搶救病人外，事故報告責任人還必須及時報告衛(wèi)生行政部門和疾病預防控制中心。嚴格隔離現(xiàn)場，并會同衛(wèi)生部門及時處理。
5、事故處理后，立即寫出事故調(diào)查報告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng)過及處理、事故原因及責任、事故教訓、今后防范指施，并送至當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預防控制中心。
6、任何部門和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病和健康危害事故。
公共場所衛(wèi)生管理制度12
為認真貫徹落實《公共場所衛(wèi)生管理條例》，規(guī)范公共場所從業(yè)人員健康體檢與衛(wèi)生培訓，保障人民群眾的身體健康。依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第九條、第十條的有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。
一、公共場所從業(yè)人員（包括臨時工、試用工）上崗前必須經(jīng)過健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。
二、從業(yè)人員應具備相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和基本衛(wèi)生知識。新參加工作的從業(yè)人員應取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗工作。
三、建立從業(yè)人員健康體檢組織機構(gòu)，定期（每年）組織從業(yè)人員到當?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行體檢。
四、建立從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓的檔案。從業(yè)人員必須持健康證上崗。
五、對健康體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共場所衛(wèi)生疾病的'患者應及時調(diào)離直接為顧客服務的工作崗位，治愈后方可恢復原工作。
公共場所衛(wèi)生管理制度13
一、經(jīng)理/負責人職責：
1、對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；
2、帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；
3、對衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。
二、衛(wèi)生管理人員職責：
1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；
2、完成經(jīng)理/負責人交辦的其他衛(wèi)生工作。
三、衛(wèi)生管理人員職責：
1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的.密封容器。
2、微小氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設(shè)施灰缸，設(shè)有吸煙室（處）。
3、采購符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設(shè)有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池,公用荼具,毛巾做到一客一消毒,床上用具做到一客一換，長住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開分用，供應水果拼盤的應設(shè)置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。
4、燙發(fā)、染發(fā)場所設(shè)有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營業(yè)時間嚴禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。
5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽，進行面部美容、理發(fā)清面時應戴口罩，美容前雙手必須清洗消毒。
四、檢查考核制度
1、實行崗位衛(wèi)生責任制，經(jīng)理/負責人、衛(wèi)生管理人員及工作人員應搞好自己職責范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作；
2、衛(wèi)生管理人員負責每天的衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載；
3、衛(wèi)生管理組織每周進行一次衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載；
4、有經(jīng)理/負責人帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織每月開展一次衛(wèi)生檢查，并結(jié)合平時情況，對各崗位的衛(wèi)生工作作出評價。
五、獎懲制度
1、崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況與職工的獎金掛鉤；
2、職工獎金實行浮動，根據(jù)檢查考核的情況計發(fā)，對衛(wèi)生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵；造成失職，扣發(fā)獎金，造成損失，酌情賠償；
3、受到衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)處罰；扣發(fā)有關(guān)責任人獎金，對負責人進行相應處罰；受到衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)表彰，論功獎勵有關(guān)人員。
公共場所衛(wèi)生管理制度14
1、凡設(shè)有集中空調(diào)的單位應加強對空調(diào)的衛(wèi)生管理，并由專人負責。
2、集中空調(diào)場所應有足夠的`新風供應，新風量不低于20m3/人〃h，新風口必須設(shè)在室外并遠離污染源，新風口應定期清洗。
3、集中空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期檢查、清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。
4、回風口、出風口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損，出風口四周不應有黑煙跡。
5、風機房內(nèi)應保持干凈整潔，無雜物，無積水，不能作倉庫用或其他用途。
6、集中空調(diào)場所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風口應保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉(zhuǎn)。
7、應加強冷卻塔的衛(wèi)生管理，每半年更換冷卻水一次，每年清洗不少于一次。
8、集中空調(diào)通風系統(tǒng)導致或者可能導致空氣傳播性疾病時，公共場所經(jīng)營者應當及時關(guān)閉所涉及區(qū)域的集中空調(diào)通風系統(tǒng)。
公共場所衛(wèi)生管理制度15
一、公共場所的法人代表（負責人）是其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全的第一責任人。
二、公共場所從業(yè)人員須進行健康檢查（每年一次）、接受衛(wèi)生知識培訓，取得健康合格證明且培訓考核合格后方可上崗；要保持良好的個人衛(wèi)生，操作時穿戴整潔的工作衣帽。
三、公共場所室內(nèi)空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、顧客用品用具及集中空調(diào)通風系統(tǒng)等須符合國家衛(wèi)生標準、要求；反復使用的公共用品用具一客一換一消毒。
四、公共場所經(jīng)營者須根據(jù)規(guī)模、項目設(shè)置清潔、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，并保持正常運行。
五、公共場所消毒間須獨立密閉設(shè)置，要配備足夠數(shù)量的'消毒設(shè)施和消毒設(shè)備，且運轉(zhuǎn)正常；消毒程序符合要求，消毒記錄及時規(guī)范。
六、公共場所須配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備。
七、公共場所經(jīng)營者采購洗化用品、消毒產(chǎn)品等公共衛(wèi)生用品時須索取檢驗合格證明和其他相關(guān)資料，并建立臺賬。
八、公共場所經(jīng)營者須制定公共場所危害事故應急預案（方案），發(fā)生危害健康事故的應當立即處置，并及時向衛(wèi)生行政部門報告。
九、室內(nèi)公共場所禁止吸煙。室內(nèi)須有醒目的禁止吸煙警語和標志，有專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。
十、公共場所經(jīng)營者須在經(jīng)營場所醒目位置公示公共場所衛(wèi)生許可證、公共場所信譽度等級及衛(wèi)生檢測結(jié)果。
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