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酒店安全管理制度

時(shí)間:2024-09-28 15:12:44 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

(通用)酒店安全管理制度15篇

  在充滿活力,日益開(kāi)放的今天,需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編收集整理的酒店安全管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

(通用)酒店安全管理制度15篇

酒店安全管理制度1

  標(biāo)準(zhǔn)程序:

  1.酒店各部門(mén)應(yīng)根據(jù)自己的工作情況,相應(yīng)制定安全防盜措施。

  2.以預(yù)防為主,不留漏洞,增強(qiáng)防范意識(shí)。

  3.酒店各出入口的保安值勤人員應(yīng)嚴(yán)格認(rèn)真工作,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店。

  4.酒店各部門(mén)各崗位員工在工作中,下班前都應(yīng)嚴(yán)格檢查自己的工作區(qū)域,辦公室門(mén)窗,文件柜,辦公桌是否已關(guān)閉妥當(dāng),重要文件、現(xiàn)金、器材是否已放在安全地方。

  5.財(cái)務(wù)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)更應(yīng)嚴(yán)格檢查,認(rèn)真防范。

  6.加強(qiáng)對(duì)停車場(chǎng)和公共區(qū)域的巡視,消除安全隱患。

  7.服務(wù)中提醒客人保管好自己的`私人財(cái)物,防止客人物品丟失。

  8.留意客人在消費(fèi)中出店時(shí)的情況,防止酒店物品丟失。

  9.充分利用安全溫控系統(tǒng),監(jiān)控酒店各區(qū)域,防止和發(fā)現(xiàn)不良行為,確保安全。

  10.各部門(mén)員工在工作中的巡視和保安巡視檢查,防止盜竊事件的發(fā)生。

酒店安全管理制度2

  工程部應(yīng)注意維護(hù)、保養(yǎng)好重要的設(shè)施、設(shè)備建立建全各部位的安全操作規(guī)范

  電工和司爐工等重要崗位的人員,必須持證上崗,并接受經(jīng)常性的安全教育和培訓(xùn)工作。

  重要部位如鍋爐房、配電房、制冷、制熱、機(jī)房、電腦房等未經(jīng)所屬部門(mén)經(jīng)理或主管批準(zhǔn),非該處工作人員不得進(jìn)入。工作人員必須具備高充責(zé)任心,明確噦位職責(zé)、嚴(yán)格遵守操作規(guī)定,不得擅自離開(kāi)工作崗位必須經(jīng)過(guò)安全和消防知識(shí)的`培訓(xùn),做到會(huì)使用消防器材,掌握各種應(yīng)急措施。電腦房的工作人員不得將外來(lái)磁盤(pán)插入使用,以免染上病毒同時(shí)還要防范通過(guò)電了郵件等途徑感染病毒,以及防范互聯(lián)網(wǎng)睥'黑客'入侵酒店電腦系統(tǒng),竊取酒店機(jī)密或修改酒店主頁(yè)。重要部位要執(zhí)行安全崗位責(zé)任制,將安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,要建立班前班后檢查制度和交接制度,確保安全。

酒店安全管理制度3

  A、消防以防范為主,全體工程人員務(wù)必做到如下幾點(diǎn):

  1.了解酒店全部裝修材料的特性以及毒性狀況;

  2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

  3.了解各營(yíng)業(yè)部門(mén)的平面布置及平安通道、四周環(huán)境狀況、建筑特點(diǎn)。

  4.了解和嫻熟把握在火災(zāi)狀況下的自救和營(yíng)救方法。

  5.定期檢查各總電源開(kāi)關(guān)及支路電源開(kāi)關(guān)的牢靠性,杜絕電器火災(zāi),確保在萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)的狀況下,不會(huì)因電源問(wèn)題導(dǎo)致火災(zāi)面積的擴(kuò)大。

  6.定期檢查和保養(yǎng)本部門(mén)的消防器材及營(yíng)救物品如:繩索、架梯、手電等。

  7.定期檢查各部門(mén)設(shè)備的使用保養(yǎng)狀況,確保各種電器設(shè)備及開(kāi)關(guān)、線路的平安性能。

  8.備好各種建筑圖紙及資料,以利準(zhǔn)時(shí)處理各種意外事故的發(fā)生。

  B、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),工程人員應(yīng)做到如下幾點(diǎn):

  1.在火警狀況下能鎮(zhèn)靜冷靜,有較強(qiáng)的應(yīng)變力量,能快速幫助保安疏散被困人員和撲滅火災(zāi)。

  2.接警后在第一時(shí)間內(nèi)(不超過(guò)1分鐘),快速切斷事故部門(mén)的電源。

  3.調(diào)度一部分人帶好應(yīng)急燈及滅火器,快速趕到第一現(xiàn)場(chǎng)幫助滅火(有防毒面具最佳)。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場(chǎng)幫助營(yíng)救,留守一人在配電室值守,來(lái)應(yīng)付各種意外事情的發(fā)生。

  4.遵循救人優(yōu)先,滅火伴同進(jìn)行的原則。

  5.救火時(shí)不要任憑與電線或電氣設(shè)備接觸。特殊要留心地上的.電線,應(yīng)將其用絕緣物品妥當(dāng)處理。在各種特別場(chǎng)合下,如若無(wú)法準(zhǔn)確推斷線纜是否帶電,一律要作為帶電體來(lái)對(duì)待,以免混亂中有人觸電。

  C、小型火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)的處理。

  1)有條不紊的檢查,徹底清除火災(zāi)再次復(fù)燃的隱患。

  2)愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng),調(diào)查并分析事故發(fā)生緣由。

  3)清理現(xiàn)場(chǎng),先清理比較危急的物件,比如簡(jiǎn)單墜落傷人的。

酒店安全管理制度4

  一、 為加強(qiáng)計(jì)算機(jī)的安全監(jiān)察工作,預(yù)防和控制計(jì)算機(jī)病毒,保障計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實(shí)際情況,制定本制度。

  二、 凡在本酒店所轄計(jì)算機(jī)進(jìn)行操作、運(yùn)行、管理、維護(hù)、使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行,根據(jù)國(guó)際有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實(shí)際情況,制定本制度。

  三、 本辦法所稱計(jì)算機(jī)病毒,是指編制或者在計(jì)算機(jī)程序中插入的破壞計(jì)算機(jī)系統(tǒng)功能或者毀壞數(shù)據(jù),影響計(jì)算機(jī)使用,并能自我復(fù)制的一組計(jì)算機(jī)指令或者程序代碼。

 四、 任何人不得制作和傳播計(jì)算機(jī)病毒。

  五、 任何工作人員人不得有下列傳播計(jì)算機(jī)病毒的行為:

  1、 故意輸入計(jì)算機(jī)病毒,危害計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全。

  2、 向計(jì)算機(jī)應(yīng)用部門(mén)提供含有計(jì)算機(jī)病毒的文件、軟件、媒體。

  3、 購(gòu)置和使用含有計(jì)算機(jī)病毒的媒體。

  六、 預(yù)防和控制計(jì)算機(jī)病毒的安全管理工作,其主要職責(zé)是:

  1、 制定計(jì)算機(jī)病毒防治管理制度和技術(shù)規(guī)程,并檢查執(zhí)行情況;

  2、 培訓(xùn)計(jì)算機(jī)病毒防治管理人員;

  3、 采取計(jì)算機(jī)病毒安全技術(shù)防治措施;

  4、 對(duì)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)應(yīng)用和使用人員進(jìn)行計(jì)算機(jī)病毒防治教育和培訓(xùn);

  5、 及時(shí)檢測(cè)、清除計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中的計(jì)算機(jī)病毒,并做好檢測(cè)、清除的.記錄;

  6、 購(gòu)置和使用具有計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售許可證的家算計(jì)病毒防治產(chǎn)品;

  7、 對(duì)因計(jì)算機(jī)病毒引起的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)癱瘓、程序和數(shù)據(jù)嚴(yán)重破壞等重大事故及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

  七、 計(jì)算機(jī)安全管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)操作人員的審查,并定期進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)。

  八、 計(jì)算機(jī)安全管理部門(mén)應(yīng)對(duì)引起的計(jì)算機(jī)及其軟件進(jìn)行計(jì)算機(jī)病毒檢測(cè),發(fā)現(xiàn)染有計(jì)算機(jī)病毒的,應(yīng)采取措施加以消除,在未消除病毒之前不準(zhǔn)投入使用。

  九、 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電子郵件或文件傳輸,應(yīng)及時(shí)對(duì)傳輸媒體進(jìn)行病毒檢測(cè),接收到郵件時(shí)也要及時(shí)進(jìn)行病毒檢測(cè),以防止計(jì)算機(jī)病毒的傳播。

 十、 任何部門(mén)和個(gè)人不得從事下列活動(dòng):

  1、 收集、研究有害數(shù)據(jù);

  2、 出版、刊登、講解、出租有害數(shù)據(jù)原理、源程序的書(shū)籍、資料或文章;

  3、 復(fù)制有害數(shù)據(jù)的檢測(cè)、清除工具。

  十一、積極接受公安機(jī)關(guān)對(duì)計(jì)算機(jī)病毒防治管理工作的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。

酒店安全管理制度5

  一、消防安全責(zé)任人職責(zé)

  法人代表XXX為我店消防安全責(zé)任人,具體職責(zé)如下:

  l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。

  2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

  3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

  4、立足自防自救,對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

  5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門(mén)報(bào)告消防工作。

  6、組織防火檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

  7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。

  二、義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

  1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。

  2、不斷進(jìn)行防火檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

  3、熟悉本店各重點(diǎn)部位,熟悉消防器材的性能及操作方法。

  4、積極參加各項(xiàng)消防活動(dòng)。

  5、積極參加搶救和撲滅火災(zāi)或疏散人員,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

  三、員工消防職責(zé)

  1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,人人參加消防活動(dòng)。

  2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

  3、消防報(bào)警電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防隊(duì)火場(chǎng)總指揮部署安排。

  4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

  5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告負(fù)責(zé)人,并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

  6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向酒店負(fù)責(zé)人匯報(bào),并積極采取措施,利用附近的滅火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火。

  四、消防安全教育、培訓(xùn)制度

  1、每年開(kāi)展多種形式的消防宣傳和教育,提高全體員工的消防安全意識(shí)。

  2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度,做到思想重視,知法懂法。

  3、針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

  4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

  5、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn),經(jīng)考試合格后方可上崗。

  6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。

  五、防火安全檢查制度

  1、組織開(kāi)展好每日防火巡查,重節(jié)日來(lái)臨時(shí)安全負(fù)責(zé)人要組織酒店內(nèi)員工進(jìn)行安全檢查。

  2、除定期檢查之外,要重點(diǎn)檢查電源、火源,并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞,消除隱患。

  3、每次檢查中查出的火險(xiǎn)隱患要詳細(xì)登記,逐條研究,限期整改,對(duì)一時(shí)難以整改的問(wèn)題,要及時(shí)上報(bào)酒店負(fù)責(zé)人,同時(shí)采取防范措施。

  六、火險(xiǎn)隱患整改制度

  1、杜絕“老檢查、老不改”的老難問(wèn)題,應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到遲改不如早改,使火險(xiǎn)隱患整改工作落到實(shí)處。

  2、對(duì)一時(shí)解決不了的火險(xiǎn)隱患,應(yīng)由安全負(fù)責(zé)人制定整改計(jì)劃,并采取臨時(shí)措施,定專人負(fù)責(zé),確保安全,限期整改。

  3、對(duì)消防隊(duì)和派出所等監(jiān)督機(jī)關(guān)下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū),要及時(shí)的研究落實(shí)整改,按時(shí)復(fù)函,回告。

  七、安全用電管理制度

  1、結(jié)合酒店防火要求,雇傭的電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的`規(guī)定,不得違操作規(guī)程。

  2、安裝和維修電器設(shè)備,必須加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)安全管理后方可開(kāi)始。

  3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固,絕緣要良好。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

  4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

  5、下班后,該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

  八、安全疏散設(shè)施管理制度

  1、酒店內(nèi)應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通,嚴(yán)禁占用疏散通道,嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

  2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

  3、應(yīng)保持消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明處于正常狀態(tài),并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。

  4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

  5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

  九、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

  1、制定與本酒店實(shí)際情況相符合的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

  2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

  3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開(kāi)會(huì)部署,明確分工。

  4、應(yīng)按制定的預(yù)案,至少每年進(jìn)行一次演練。

  5、演練結(jié)束后應(yīng)講評(píng),認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況,發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。

  十、消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

  1、對(duì)消防安全工作作出成績(jī)的,予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、對(duì)造成消防安全事故的責(zé)任人,將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理,除已達(dá)到依照國(guó)家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門(mén)處理外,根據(jù)本單位的規(guī)定,對(duì)下列行為予以處罰:

  1有下列情形之一的,視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以口頭告誡:

  A、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi),損失不的;

  B、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi),損失不的;

  C、未及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品,而造成火災(zāi)隱患的;

  D、未經(jīng)批準(zhǔn),違規(guī)使用加長(zhǎng)電線、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

  E、謊報(bào)火警;

  F、未經(jīng)批準(zhǔn),玩弄消防設(shè)施、器材,未造成不良后果的;

  G、對(duì)安全小組提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門(mén)管理人員;

  H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。

  2有下列情形之一的,視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度,除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以通報(bào)批評(píng):

  A、擅自使用易燃、易爆物品的;

  B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的;

  C、違安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的;

  D、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;

  E、發(fā)現(xiàn)火警,未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的`;

  F、對(duì)安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

  3對(duì)任何事故隱瞞事實(shí),不處理、不追究的或提供虛假信息的,予以解聘。

  4對(duì)違消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生損失輕微的,但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。

酒店安全管理制度6

  一、注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén),切實(shí)消除隱患;

  二、下班前要認(rèn)真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全;

  三、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人或事,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或有關(guān)部門(mén);

  四、不與客人的小孩耍逗,發(fā)現(xiàn)客人的`小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發(fā)生;

  五、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所,不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人;

  六、拾獲客人遺留錢(qián)物,一律上交部經(jīng)理、保安部或總臺(tái),客人遺留的書(shū)報(bào)、雜志一律上交不得傳閱;

  七、發(fā)生火警時(shí),保持鎮(zhèn)靜,不可驚惶失措,尋求附近的同事援助,及時(shí)通知電話總機(jī)、消防中心,清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì),火勢(shì)情況及本人姓名、工號(hào),并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員;

  八、在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行將火撲滅,如火勢(shì)控制時(shí)蔓延,必須協(xié)助引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場(chǎng),切勿搭乘電梯;

  九、遇意外發(fā)現(xiàn)應(yīng)視情況分別通知大堂經(jīng)理或有關(guān)部門(mén),酌情處理。通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)告有關(guān)人員,同時(shí)加設(shè)標(biāo)志,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),警告其余人員勿近危險(xiǎn)區(qū);

  十、在緊急情況下,全體員工必須服從總經(jīng)理或經(jīng)理的指揮,全力保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)及客人生命安全。保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行;

  十一、保密:未經(jīng)批準(zhǔn),員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店之資料。酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員,如有查詢,可請(qǐng)查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門(mén)查詢。

酒店安全管理制度7

  1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加消防活動(dòng)。

  2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

  3、消防中心電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

  4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

  5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

  6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào),并積極采取措施,利用附近的火火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火。

  第一節(jié) 消防日常管理

  1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位,如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜礁嬷踩肯揽刂浦行模瑖?yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

  2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由經(jīng)理簽字。動(dòng)火時(shí),安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

  3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

  4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。

  5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉(cāng)庫(kù)照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫(kù)時(shí),防止夾帶火種,入庫(kù)后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。

  6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。

  7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地,不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品,嚴(yán)禁吸煙。

  8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時(shí),不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

  第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)

  1、嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備,要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

  2、房間內(nèi)的煙感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。

  3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水,使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。

  4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。

  8、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車,擺放位置須明顯易取,任何部門(mén)及個(gè)人,不得隨意挪動(dòng)。

  9、滅火器由部門(mén)派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔,ABC干粉滅火器每?jī)赡暧上乐行慕?jīng)過(guò)測(cè)試更換一次。

  第一節(jié) 三級(jí)防火制度

  1、一級(jí)檢查由各部門(mén)主管實(shí)施

  A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況,排除隱患,不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào),若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題又不及時(shí)解決,由此而發(fā)生火災(zāi)事故,由各部門(mén)主管及員工本人負(fù)責(zé)。

  B、各部門(mén)主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。

  C、負(fù)責(zé)維護(hù),保養(yǎng)本部門(mén)轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施,不得有損壞,放空的現(xiàn)象發(fā)生。

  2、二級(jí)檢查由各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施

  A、各部門(mén)經(jīng)理,每周應(yīng)組織對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品,特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題妥善處理。

  B、檢查本部門(mén)一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。

  C、組織處理本部門(mén)的火災(zāi)隱患,做到及時(shí)整改,定期給本部門(mén)員工進(jìn)行消防安全教育。

  3、三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施

  A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查,檢查前不予以通知。

  B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門(mén)貫徹、落實(shí)消防安全工作的執(zhí)行情況,重點(diǎn)部門(mén)的防火管理制度的執(zhí)行情況。

  第四節(jié) 電器設(shè)備管理制度

  1、電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定,并結(jié)合酒店防火要求,進(jìn)行各種安裝維修工作,不得違反操作規(guī)程。

  2、安裝和維修電器設(shè)備,必須由專門(mén)電工按規(guī)定進(jìn)行施工。

  3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固,絕緣要良好。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

  4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

  第五節(jié) 客房防火制度

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》的各項(xiàng)防火安全制度。

  2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。

  3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知工程部檢修,并報(bào)安全部。

  4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的`客人,應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。

  5、要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多,又不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的住宿防火規(guī)定的,要及時(shí)報(bào)告安全部。

  6、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng),并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施,設(shè)備。

  7、在遇有火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng),并按上級(jí)指令疏散客人,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

  第六節(jié) 前廳防火制度

  1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、化學(xué)劇毒,放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域,如賓客不聽(tīng)勸阻,應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。

  2、要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時(shí)處理。

  3、所有人員必須會(huì)使用滅火器材,熟記就近滅火器材的存放位置,并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作,發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全部。

  4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物,嚴(yán)禁在行李寄存處休息。

  5、發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫,穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。

  6、發(fā)生火情時(shí),要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。

酒店安全管理制度8

  一、獎(jiǎng)勵(lì),在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門(mén)、人員:

  1、對(duì)消防工作一貫重視,認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的;2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火險(xiǎn)隱患的;3、積極參加消防培訓(xùn)活動(dòng),并提出合理化建議的;4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的;5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績(jī)顯著的;

  6、及時(shí)開(kāi)展消防宣傳,所屬員工未有違反消防安全制度的;7、及時(shí)迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài),避免火災(zāi)發(fā)生的';8、發(fā)生火災(zāi)時(shí),積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的。二、懲罰

  1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的,除勒令立即停止違章外對(duì)直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。

  A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙,尚未造成后果的;

  B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的;

  C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的;

  D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線,私自增加電器設(shè)備的;

  E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的;F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險(xiǎn)以外用途的;G、不按照《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》的內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險(xiǎn)隱患的;

  H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;

  I、謊報(bào)火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。

  2、有下列違反消防管理行為之一者,將對(duì)直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。

  A、違章反消防安全操作規(guī)程,拒不改正的,尚未造成火災(zāi)事故的;B、發(fā)現(xiàn)火警不報(bào)告,不處理聽(tīng)之任之引發(fā)火災(zāi)事故的;

  C、違章使用明火,在具有火災(zāi)、爆炸場(chǎng)所吸煙造成火災(zāi)事故的;D、撲救火災(zāi)時(shí),畏縮不前、退卻或延誤的。

  以上獎(jiǎng)勵(lì)或處罰由本部門(mén)或保安部提出,報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。

酒店安全管理制度9

  一、 網(wǎng)路管理員要隨時(shí)處理網(wǎng)絡(luò)故障、解決網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題、保持網(wǎng)絡(luò)暢通、提高網(wǎng)絡(luò)的可用性和可靠性水平。定時(shí)檢查機(jī)房服務(wù)器、交換機(jī)、路由器、光纖收發(fā)器等設(shè)備運(yùn)行情況和存在問(wèn)題。

  二、 網(wǎng)絡(luò)管理員值班室應(yīng)注意機(jī)房的溫度和濕度,使夏季溫度在±5℃,冬季溫度20±5℃,相對(duì)濕度45%~65%。每天清理機(jī)房衛(wèi)生,保證機(jī)房整潔;嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)吃食物或存放食物,以防止鼠害。

  三、 網(wǎng)絡(luò)管理員對(duì)機(jī)房、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行操作時(shí)必須經(jīng)過(guò)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),嚴(yán)禁隨意操作、更改機(jī)房和網(wǎng)絡(luò)配置。重大網(wǎng)絡(luò)操作(如系統(tǒng)升級(jí)、系統(tǒng)更換、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)儲(chǔ)等)應(yīng)事先書(shū)面提出報(bào)告,采取妥善措施系統(tǒng)和數(shù)據(jù)保護(hù)性備份后,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),方可實(shí)施操作,并填寫(xiě)操作記錄。

  四、 每周要檢查各個(gè)服務(wù)器的日志文件,良好周密的日志記錄以及細(xì)致的分析經(jīng)常是預(yù)測(cè)攻擊,定位攻擊,以及遭受攻擊后追查攻擊者的`有力武器。察覺(jué)到網(wǎng)絡(luò)處于被攻擊狀態(tài)后,網(wǎng)絡(luò)信息管理員應(yīng)確定其身份,并對(duì)其發(fā)出警告,提前制止可能的網(wǎng)絡(luò)犯罪,若對(duì)方不聽(tīng)勸告,在保護(hù)系統(tǒng)安全的情況下可做善意阻止并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。保留所有用戶訪問(wèn)站點(diǎn)的日志文件,每?jī)蓚(gè)月要對(duì)日志文件進(jìn)行異地備份,備份日志不得更改,刻錄光盤(pán)保留。

  五、 任何人不得在網(wǎng)上制造、傳播計(jì)算機(jī)病毒,不得故意輸入計(jì)算機(jī)病毒及其有害數(shù)據(jù)危害網(wǎng)絡(luò)安全。網(wǎng)絡(luò)使用者發(fā)現(xiàn)病毒,應(yīng)立即向網(wǎng)絡(luò)管理員報(bào)告,以便獲得及時(shí)處理。

  六、 嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)私自配接電器;嚴(yán)禁在電線、電纜上懸掛、堆放物品;嚴(yán)禁在UPS電源上私拉亂扯用電器;UPS應(yīng)妥善保養(yǎng),每3個(gè)月放電一次;嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)使用或存放易燃、易爆、腐蝕性、揮發(fā)性物品;機(jī)房門(mén)外嚴(yán)禁堆放雜物和易燃、易爆物;嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)吸煙。

酒店安全管理制度10

  1.變電室的安全管理。包括了對(duì)變壓器和柴油發(fā)電機(jī)的管理,管理人員由持有特殊工種證書(shū)的電工上崗。

  2.變電室是重要的安全生產(chǎn)部門(mén),除變電室管理人員外,其他人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入變電室。

  3.變壓器周圍和變電室內(nèi)不得堆放雜物,變壓器周邊不得生長(zhǎng)雜草。

  4.管理人員要經(jīng)常查看變電室不得漏雨、室內(nèi)電纜溝不得積水,變電室內(nèi)電纜出室口必須無(wú)暴露的洞口,變電室的門(mén)窗要嚴(yán)緊,工作人員出入要隨手關(guān)門(mén),嚴(yán)防老鼠進(jìn)入造成安全隱患。

  5.變電室內(nèi)外和變壓器必須在明顯處設(shè)有安全警示標(biāo)示牌。

  6.變電室和相聯(lián)接為其配套的房屋內(nèi)不得使用明火,嚴(yán)防火災(zāi)的'發(fā)生。

  7.變電室內(nèi)的各種電器必須按規(guī)范配制齊全,處于正常狀態(tài),出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)。

  8.廠內(nèi)維修需停電時(shí),變電室負(fù)責(zé)人下達(dá)停電命令,由電工拉閘停電,在明顯處掛停電標(biāo)示牌并由電工守護(hù),維修完畢后由負(fù)責(zé)人口頭通知合閘。

  9.值班人員在值班室值班,不得脫崗和睡崗,在上崗前6小時(shí)內(nèi)不得飲酒。

  10.進(jìn)入變電室的人員不得飲酒酗酒,睡眠不好的人員及患感冒的人員,情緒不好的人員,管理人員有權(quán)制止上述人員進(jìn)入變電室。上述人員也不能在值班室值班。

  11.變電室值班人員對(duì)本班次變電運(yùn)轉(zhuǎn)情況和安全狀態(tài)作好日志記錄,交接班時(shí)看交接簽字。

酒店安全管理制度11

  (一)消防安全教育、培訓(xùn)制度

  1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式,提高全體員工的消防安全意識(shí)。

  2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度,做到依法治火。

  3、各部門(mén)應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

  4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

  5、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn),經(jīng)考試合格后方可上崗。

  6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。

  7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),經(jīng)考試合格,持證上崗。

  (二)防火巡查、檢查制度

  1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,落實(shí)巡查檢查制度。

  2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對(duì)公司進(jìn)行防火巡查。每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

  3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,檢查人員應(yīng)填寫(xiě)防火檢查記錄,并按照規(guī)定,要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

  4、檢查部門(mén)應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門(mén),各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知,若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患,應(yīng)及時(shí)整改。

  5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的,根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

  (三)安全疏散設(shè)施管理制度

  1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通,嚴(yán)禁占用疏散通道,嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

  2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

  3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài),并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。

  4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

  5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

  (四)消防控制中心管理制度

  1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能,保證撲救火災(zāi)過(guò)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

  2、做好消防值班記錄和交接班記錄,處理消防報(bào)警電話。

  3、按時(shí)交接班,做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無(wú)交接班手續(xù),值班人員不得擅自離崗。

  4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告,并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復(fù)。

  5、非工作所需,不得使用消控中心內(nèi)線電話,非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

  6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報(bào)等,離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

  7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí),迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理,并撥打119電話通知公安消防部門(mén)并報(bào)告部門(mén)主管。

  (五)消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度

  1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé),專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況,保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

  2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé),設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄,聽(tīng)取值班人員意見(jiàn),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修,使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

  3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試:

  (1)煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施,保安部參加,每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。

  (2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次,檢查其是否完整好用。

  (3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。

  (4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。

  (5)其它消防設(shè)備的測(cè)試,根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。

  4、消防器材管理:

  (1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。

  (2)派專人管理,定期巡查消防器材,保證處于完好狀態(tài)。

  (3)對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

  (4)各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理,并指定專人負(fù)責(zé)。

  (六)火災(zāi)隱患整改制度

  1、各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

  2、在防火安全檢查中,應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記,并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改,同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。

  3、在火災(zāi)隱患未消除前,各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施,確保隱患整改期間的消防安全,對(duì)確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案,及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告,并由單位上級(jí)主管部門(mén)或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

  4、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患,應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出隱患整改的復(fù)函,報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。

  (七)用火、用電安全管理制度

  1、用電安全管理:

  (1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線,嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

  (2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

  (3)各部門(mén)下班后,該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

  (4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

  2、用火安全管理:

  (1)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度,確需動(dòng)火作業(yè)時(shí),作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。

  (2)動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x,并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用,結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還,若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

  (3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工,應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)(含)以上主管人員申請(qǐng),申請(qǐng)部門(mén)需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。

  (4)未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者,本單位人員予以記小過(guò)二次處分,嚴(yán)重的予以開(kāi)除。

  (八)易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆制度

  1、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫(kù)房,配備必要的消防器材設(shè)施,倉(cāng)管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的'人員擔(dān)任。

  2、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類、分項(xiàng)儲(chǔ)存。化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品,應(yīng)分庫(kù)存放。

  3、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn),出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。

  4、庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲(chǔ)存,每垛占地面積不宜大于一百平方米,垛與垛之間不小于一米,垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米,垛與梁、柱的間距不小于零點(diǎn)五米,主要通道的寬度不小于二米。

  5、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行,倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位,非工作人員不得隨意入內(nèi)。

  6、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

  (九)義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度

  1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練,各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。

  2、要結(jié)合對(duì)消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護(hù)檢查,有計(jì)劃地對(duì)每個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn),使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。

  3、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練,并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。

  4、每年舉行一次防火、滅火知識(shí)考核,考核優(yōu)秀給予表彰。

  5、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提高防火滅火自救能力。

  (十)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

  1、制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

  2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

  3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開(kāi)會(huì)部署,明確分工。

  4、應(yīng)按制定的預(yù)案,至少每半年進(jìn)行一次演練。

  5、演練結(jié)束后應(yīng)召開(kāi)講評(píng)會(huì),認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況,發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。

  (十一)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度

  1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備,相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn),獲得相關(guān)部門(mén)核發(fā)的有效證書(shū)方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次)。

  2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè),每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄。

  3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,接頭牢固,絕緣良好,保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地,接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試。

  4、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕,特殊情況下,亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修,隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

  5、未經(jīng)批準(zhǔn),嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。各部門(mén)應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長(zhǎng)電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測(cè)后投入使用。

  6、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃區(qū)域,嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

  7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備,安裝、維修人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源。

  8、除已采取防范措施的部門(mén)外,工作場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

  9、使用明火的部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程,做到用火不離人、人離火滅。

  10、場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí),每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

  (十二)消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

  1、對(duì)消防安全工作作出成績(jī)的,予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、對(duì)造成消防安全事故的責(zé)任人,將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理,除已達(dá)到依照國(guó)家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門(mén)處理外,根據(jù)本單位的規(guī)定,對(duì)下列行為予以處罰:

  (1)有下列情形之一的,視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以口頭告誡:

  A、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi),損失不大的;

  B、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi),損失不大的;

  C、未及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品,而造成火災(zāi)隱患的;

  D、未經(jīng)批準(zhǔn),違規(guī)使用加長(zhǎng)電線、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

  E、謊報(bào)火警;

  F、未經(jīng)批準(zhǔn),玩弄消防設(shè)施、器材,未造成不良后果的;

  G、對(duì)安全小組提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門(mén)管理人員;

  H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。

  (2)有下列情形之一的,視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度,除責(zé)令賠償全部或部分損失外,予以通報(bào)批評(píng):

  A、擅自使用易燃、易爆物品的;

  B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的;

  C、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的;

  D、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;

  E、發(fā)現(xiàn)火警,未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的;

  F、對(duì)安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

  (3)對(duì)任何事故隱瞞事實(shí),不處理、不追究的或提供虛假信息的,予以解聘。

  (4)對(duì)違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的),但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

  酒店(賓館)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí),立即組成火場(chǎng)指揮處,下設(shè)四個(gè)組:通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。各組職責(zé):

  通訊聯(lián)絡(luò)組:撥“119”向消防隊(duì)報(bào)警,同時(shí)通知其它各組人員到位,到主要路口迎接消防車的到來(lái)。滅火行動(dòng)組:利用酒店(賓館)現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。

  疏散引導(dǎo)組:負(fù)責(zé)組織疏散人員離開(kāi)火場(chǎng),搶救受災(zāi)物質(zhì)。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的警戒,及時(shí)疏散無(wú)關(guān)人員和車輛,保障消防車直接迅速進(jìn)入火場(chǎng)撲救,維護(hù)火場(chǎng)滅火、疏散物資的良好秩序。

  安全防護(hù)救護(hù)組:做好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)工作,如有人員傷亡,及時(shí)撥打“120”搶救傷員。

酒店安全管理制度12

  第一章:安全生產(chǎn)例會(huì)制度

  一、每天上午,各部門(mén)利用班前會(huì)對(duì)前一天安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行總結(jié)并部署當(dāng)天的安全工作。

  二、每周的周一,召開(kāi)一次安保組安全生產(chǎn)工作例會(huì),由安保組負(fù)責(zé)人主持,學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)安全工作精神;總結(jié)分析上周安全工作,查找不足,布置本周工作。

  三、每月的月初,召開(kāi)一次各部門(mén)安全例會(huì),由副總經(jīng)理主持,學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)安全工作精神;通報(bào)各部門(mén)上個(gè)月安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作情況,部署本月安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作任務(wù)。

  四、每季的季初,召開(kāi)一次酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會(huì),由副總經(jīng)理主持,分析討論典型安全生產(chǎn)事故,分析酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作形勢(shì),研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問(wèn)題,部署本季度安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作任務(wù),討論和制定重大隱患整改方案。

  五、每年的年初,召開(kāi)一次全體員工安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作總結(jié)大會(huì),總結(jié)上年工作,提出當(dāng)年安全生產(chǎn)工作要點(diǎn),表彰在上年工作中涌現(xiàn)出的安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)先進(jìn)個(gè)人和集體。

  第二章:安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度

  一、加強(qiáng)安全培訓(xùn)管理,提高培訓(xùn)質(zhì)量,做到有計(jì)劃、有實(shí)施、有檢查、有總結(jié)、有提高。

  二、新員工上崗前需進(jìn)行安全、消防、治安方面的法律、法規(guī)、規(guī)章制度、消防器材使用及如何自救等方面的培訓(xùn),考試合格后方可上崗,考試內(nèi)容、時(shí)間、成績(jī)、教材、授課人須存檔。

  三、定期邀請(qǐng)消防、公安部門(mén)專業(yè)人員來(lái)店講課,強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí),提高安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  第三章:安全生產(chǎn)檢查制度

  一、酒店每月組織各部門(mén)管理人員對(duì)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和重點(diǎn)要害部位進(jìn)行一次安全大檢查,督促檢查各部門(mén)安全防火制度的落實(shí)情況。

  二、安保組要進(jìn)行經(jīng)常性的安全檢查,對(duì)查出的安全隱患要立即下達(dá)隱患整改通知單,通知相關(guān)部門(mén)及時(shí)進(jìn)行整改。

  三、各部門(mén)每周要進(jìn)行一次內(nèi)部安全檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,發(fā)現(xiàn)解決不了的安全事故隱患,應(yīng)及時(shí)報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和安保組。

  四、各部門(mén)員工要堅(jiān)持每天對(duì)各自管理的區(qū)域進(jìn)行用電防火安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。

  五、公司及各部門(mén)的例行安全檢查結(jié)果要以安全檢查記錄形式存檔備查。

  第四章:事故隱患排查整改制度

  一、安保組在安全領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,認(rèn)真開(kāi)展安檢工作,確保能及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)報(bào)告,現(xiàn)場(chǎng)整改做到“三不放過(guò)”,不能馬上整改的,由安保組下達(dá)限期整改通知書(shū),限期整改。

  二、對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的安全隱患,能當(dāng)場(chǎng)整改的立即整改,短時(shí)間內(nèi)無(wú)法整改的,必須限期整改完畢。

  三、認(rèn)真做到“安全第一、生產(chǎn)第二”,對(duì)需要整改的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,應(yīng)無(wú)條件停止?fàn)I業(yè),整改不到位,不能恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

  四、對(duì)存在安全隱患的場(chǎng)所,邊整改邊采取安全防護(hù)措施,確保在整改期間不出現(xiàn)安全事故。

  五、酒店對(duì)事故隱患每月排查一次,各部門(mén)每周進(jìn)行排查一次。

  第五章:安全生產(chǎn)工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

  一、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比的重要內(nèi)容。

  二、公司每年年底對(duì)安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì),評(píng)比的重點(diǎn)內(nèi)容如下:

  1、安全制度和措施得到有效落實(shí),安全設(shè)施保管完好,安全培訓(xùn)工作突出。

  2、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患,避免發(fā)生事故。

  3、及時(shí)消除事故避免了重大損失,表現(xiàn)突出。

  4、在事故中,有其他立功表現(xiàn)。

  三、公司實(shí)行安全工作“一票否決制",凡發(fā)生重大安全責(zé)任事故的部門(mén)和個(gè)人,一律取消當(dāng)年評(píng)先資格。

  四、違反安全規(guī)定,有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人,視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,給予相應(yīng)的處罰。

  1、安全工作富足人不認(rèn)真履行職責(zé),未落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度,教育管理不力,造成不良后果。

  2、值班人員失職或擅離職守,致使公司發(fā)生安全事故。

  3、違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程,引起安全事故。

  4、擅自動(dòng)用、損壞安全設(shè)施,安全器材的。

  五、對(duì)違反規(guī)定造成嚴(yán)重后果,應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的依照有關(guān)規(guī)定予以行政處罰,構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。

  第六章:訪客安全管理制度

  一、酒店對(duì)來(lái)訪人員實(shí)行登記制度,規(guī)定訪客時(shí)間從每天早六點(diǎn)至晚十一點(diǎn)。

  二、訪客到店后由前廳部接待人員負(fù)責(zé)對(duì)其登記,詳細(xì)記錄來(lái)訪的日期、時(shí)間、來(lái)訪人員姓名、性別等。

  三、接待人員與被訪人聯(lián)系,確認(rèn)來(lái)訪人員情況后,方可將被訪人員房號(hào)、姓名等告知來(lái)訪人員。

  四、應(yīng)盡量記清來(lái)訪人員單位或地址,來(lái)訪事由等,以備有突發(fā)情況及時(shí)通知來(lái)訪人員。

  五、告知酒店訪客時(shí)間和各項(xiàng)安全管理規(guī)定。

  六、員工訪客遵照酒店有關(guān)制度執(zhí)行。

  七、禁止來(lái)訪人員攜帶管制刀具和易燃物品進(jìn)入酒店。

  第七章:賓客遺留物品管理制度

  一、及時(shí)將客人遺留物品上交辦公室(前臺(tái)行李房保管),并填寫(xiě)客人遺留物品登記表。

  二、辦公室(前臺(tái)行李房保管)對(duì)客人遺留物品應(yīng)積極與客人聯(lián)系,妥善解決;聯(lián)系不上,視其價(jià)值保管三個(gè)月到一年時(shí)間。

  三、到期物品無(wú)人認(rèn)領(lǐng),可以年終由辦公室統(tǒng)一處理或在有關(guān)部門(mén)監(jiān)督下報(bào)廢。

  第八章:客房鑰匙安全管理制度

  一、加強(qiáng)同安保組的合作與溝通,共同做好客房的安保組的工作。

  二、客房服務(wù)員在樓層遇到住店客人沒(méi)有帶鑰匙或?qū)㈣匙遺失而無(wú)法進(jìn)入客房時(shí),應(yīng)先通知前廳部查明客人確實(shí)在酒店下他是,才能為客人開(kāi)門(mén)。

  三、總服務(wù)臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人鑰匙遺失,應(yīng)立即上報(bào)安保組和客房部,并通知酒店工程部在24小時(shí)之內(nèi)更換門(mén)鎖或更改電子鑰匙信息。

  四、嚴(yán)格控制與明確鑰匙的使用范圍和登記手續(xù),保障客人的財(cái)產(chǎn)安全。

  第九章:酒店鑰匙安全管理制度

  一、酒店所有鑰匙統(tǒng)一由物業(yè)組辦理登記、分配或更換手續(xù),由各部門(mén)保管使用。

  二、物業(yè)組建立鑰匙發(fā)放登記檔案,將發(fā)出日期、使用地點(diǎn)、領(lǐng)取者姓名等登記,有領(lǐng)取者簽字。

  三、凡屬物業(yè)組配備的鑰匙,如已磨損不能使用或其它原因需報(bào)廢,有部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)具證明并將鑰匙一并交物業(yè)組更換。

  四、物業(yè)組設(shè)鑰匙柜一個(gè),所有公共通道門(mén)鑰匙由物業(yè)組掌管。

  五、各部門(mén)必須制定本部門(mén)鑰匙管理制度。

  第十章:酒店餐飲部衛(wèi)生管理制度

  一、環(huán)境衛(wèi)生要求:內(nèi)外整潔,食品必須與有毒有害物保持一定距離,保證室內(nèi)照明,通風(fēng)良好,防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施完好有效,保證存放垃圾設(shè)施完好,垃圾日產(chǎn)日清。

  二、采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求:運(yùn)輸食品的`容器必須清潔衛(wèi)生,生熟分開(kāi),以防交叉感染,運(yùn)送食品過(guò)程中要保證防塵、防腐、防曬、防潮、防凍等工作,裝卸食品不得將食品直接卸在地上。三、食品制作加工過(guò)程衛(wèi)生要求:食品加工過(guò)程中保證原料新鮮,有光澤,衛(wèi)生狀況符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),不得帶污水、泥土和其它異物,禁止使用糜爛、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)的原料,添加劑的使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格遵守操作程序,穿戴工服,勤洗手,冷葷加工做到“五!薄

  四、菜肴出品過(guò)程衛(wèi)生要求:需要熟制加工的食品,其中心的溫度不得低于70度,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與半成品分開(kāi)擺放,烹飪后和食用前需較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品,要在高于60度或低于10度的條件下存放。

  五、食品存放過(guò)程衛(wèi)生要求:食品出入庫(kù)要驗(yàn)收登記,存放時(shí)生熟分開(kāi),冷藏柜溫度不得超過(guò)10度,冷藏設(shè)備按用途嚴(yán)格區(qū)分使用,并定期除霜、防臭。

  六、員工個(gè)人衛(wèi)生要求:工作前,處理食品原料后或直接接觸入口食品之前,要用流動(dòng)水洗手,不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指,不對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其它有礙食品衛(wèi)生的行為,工作操作間禁止吸煙,應(yīng)穿戴整潔的工作服、帽。七、餐飲具衛(wèi)生要求:餐飲具做到一客一用一消毒,消毒后,放入保潔柜內(nèi)備用。保潔柜定期清潔、消毒。

  第十一章:酒店食品衛(wèi)生管理制度

  一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。

  二、堅(jiān)持每年審驗(yàn)衛(wèi)生許可證,并不斷改進(jìn)各崗位的衛(wèi)生責(zé)任制。

  三、必須采購(gòu)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的食品,并定期檢查,使之保存完好。四、以員工守則為準(zhǔn),保持個(gè)人衛(wèi)生良好。

  五、食品加工儲(chǔ)存過(guò)程中,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,堅(jiān)持生熟分開(kāi)的原則。

  六、各食品操作場(chǎng)所,每天要進(jìn)行空氣消毒。

  七、餐飲具要一客、一換、一消毒,消毒與保潔要嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行。

  八、防蠅、防鼠、防塵、防蟑設(shè)施保證完好有效。

  第十二章:廚房安全管理制度

  一、按消防規(guī)定使用火源。

  二、廚房操作間內(nèi)嚴(yán)禁擅自拉接臨時(shí)電線,不許使用活動(dòng)插座。

  三、廚師不得擅離職守,嚴(yán)禁廚師離開(kāi)沒(méi)有關(guān)閉火源的灶臺(tái)。

  四、廚房排煙罩要經(jīng)常清洗,保持清潔,防止引燃發(fā)生火災(zāi)。

  五、下班前關(guān)閉電源、氣源、自來(lái)水,確保安全。

  六、嚴(yán)禁使用糜爛、變質(zhì)、過(guò)期、有毒的食品。

  七、選用新鮮原料,原料要無(wú)異味,無(wú)雜物(三證俱全)。杜絕使用病死、毒死、死因不明的畜肉,腐敗變質(zhì)或其它感覺(jué)異常的原料不許加工制作。

  八、原料粗加工、腌制、晾曬、燒烤或鹵制品的晾凍等,工藝流程和布局要合理,生熟要嚴(yán)格分開(kāi)。

  九、搞好衛(wèi)生間的衛(wèi)生,上班前必須檢查原料及用具衛(wèi)生,下班時(shí)做好清潔。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)制度,確保食品安全,防止食品事故的發(fā)生。

  十、大型用餐(百人以上),為防止食物中毒事故,要留取樣品,一旦發(fā)生食物中毒事故,積極搶救,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),等待有關(guān)部門(mén)檢查。

  第十三章:娛樂(lè)場(chǎng)所安全管理制度

  一、娛樂(lè)場(chǎng)所必須經(jīng)消防部門(mén)安全檢查合格后方能營(yíng)業(yè)。

  二、安全出口指示必須明確,應(yīng)急照明和消防設(shè)施必須齊全有效。

  三、不準(zhǔn)超負(fù)荷用電,不準(zhǔn)擅自拉接臨時(shí)電線。營(yíng)業(yè)期間禁止在室內(nèi)動(dòng)用明火。

  四、營(yíng)業(yè)期間必須保證安全出口和安全疏散通道暢通,禁止將安全門(mén)上鎖或阻塞。

  五、禁止娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍。

  第十四章:高壓、低壓、發(fā)電、配電室安全管理制度

  一、高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位,禁止非專業(yè)人員入內(nèi)。

  二、室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁使用明火,禁止會(huì)客、打鬧。

  三、室內(nèi)嚴(yán)禁存放、使用易燃、易爆物品及無(wú)關(guān)物品,對(duì)消防器材要隨時(shí)檢查,保持良好狀態(tài)。

  四、值班人員在接班前和工作中禁止飲酒,要嚴(yán)守崗位,做到勤看、勤聽(tīng)、勤巡視,確保供電安全。

  五、值班人員進(jìn)行倒閘操作時(shí),必須一人操作,一人監(jiān)護(hù),操作前必須建立工作票和記錄。

  六、送電時(shí),必須得到電器檢查、維修負(fù)責(zé)人的送電申請(qǐng)。電器負(fù)責(zé)人要詢問(wèn)是否解除有關(guān)肇事事宜,認(rèn)為符合送電要求后方可送電。

  七、嚴(yán)禁非電管人員下達(dá)停、關(guān)電指令。

  八、值班電話要隨時(shí)保持暢通。

  九、對(duì)線路設(shè)備每季度檢測(cè)一次,查出問(wèn)題及時(shí)檢修。雨季前必須檢測(cè)一次避雷針,“五·一”、“十·一”、“新年”、“春節(jié)”等重大節(jié)假日要對(duì)電器設(shè)備全面檢查。

酒店安全管理制度13

  1、酒店倉(cāng)庫(kù)除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

  2、因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員,在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí),必須先辦理人倉(cāng)登記手續(xù),并要有倉(cāng)庫(kù)人員陪同。嚴(yán)禁獨(dú)自進(jìn)倉(cāng)。進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢后,出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。

  3、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代人保管物品,也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的.其他單位或部門(mén)的物品存?zhèn)}。

  4、倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火,也不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品,嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)將電線私拉亂接。

  5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品要分類儲(chǔ)放,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保證貨架與主通道有一定的距離,貨物與墻、燈、房頂之間保持安全距離。

  6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的照明限60瓦以下白熾燈,不準(zhǔn)用可燃物做燈罩,不準(zhǔn)用碘鎢燈、電熨斗、電爐、交流電收音機(jī)、電視機(jī)等電器設(shè)備,化工倉(cāng)庫(kù)的照明燈具應(yīng)設(shè)防爆裝置,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)。各類物品要有標(biāo)簽并標(biāo)明品名、規(guī)格、性能、進(jìn)價(jià)。

  7、倉(cāng)庫(kù)的電源開(kāi)關(guān)要設(shè)在門(mén)口外面,要有防雨、防潮保護(hù),每年對(duì)電線進(jìn)行一次全面檢查,發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱、絕緣不良等情況,必須及時(shí)維修。

  8、物品入庫(kù)時(shí)要防止挾帶火種,潮濕的物品不準(zhǔn)入庫(kù)。物品入庫(kù)半小時(shí)后,值班人員要巡查一次安全情況。物品堆積時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)要翻堆清倉(cāng),防止物品熾熱產(chǎn)生自燃。

酒店安全管理制度14

  為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

  一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。

  二、凡從事接觸直接入口食品的工作人員,必須經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受應(yīng)急性檢查。

  三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的`疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

  五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

  六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

  七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門(mén)統(tǒng)一保存,以備檢查。

  八、從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)食品安全操作規(guī)程。

酒店安全管理制度15

  一、搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作,定期進(jìn)行消防演練。

  二、消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門(mén)有關(guān)規(guī)定配備,高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具,興建、擴(kuò)建、改建的酒店應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定,安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施,建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)、檢查制度。安全保衛(wèi)部門(mén)幾其他部門(mén)應(yīng)職責(zé)明確,定期檢查和更換過(guò)期消防器材,確保消防器材完好和正常使用。

  三、建立健全消防檔案,了解并熟悉酒店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)單位的不同情況,分別制定消防管理規(guī)定和消防操作程序,并嚴(yán)格執(zhí)行。

  四、酒店新建、更新改造項(xiàng)目的圖紙,須報(bào)經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門(mén)審批,竣工后應(yīng)通過(guò)檢查驗(yàn)收,符合消防安全要求,方可投入經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)。

  五、嚴(yán)格管理和控制火種、火源幾易然易爆物品,倉(cāng)庫(kù)、柜臺(tái)等場(chǎng)所禁止吸煙,客房、商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)部位的`施工動(dòng)火,需履行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù),并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場(chǎng)易燃物品應(yīng)撤離。未經(jīng)工程部門(mén)批準(zhǔn),任何人不得亂拉亂接電源。酒店各部門(mén)使用易燃易爆物品,應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采取安全措施。

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