(精選)酒店采購部崗位職責(zé)
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒店采購部崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店采購部崗位職責(zé)1
1、采購需求：每月與事業(yè)部溝通 確認(rèn)所需供應(yīng)商的計(jì)劃。了解事業(yè)部需求。
2、新供應(yīng)商的采集
3、信息收集，為公司提供優(yōu)質(zhì)，性價比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運(yùn)用各大OTA平臺等，了解市場上競爭對手所用資源，發(fā)現(xiàn)新的或者優(yōu)質(zhì)的同檔次資源，及時推薦給事業(yè)部。
4、熟悉所在區(qū)域，酒店資源，比如酒店的房間數(shù)，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場上 目前攜程4鉆，5鉆的酒店有哪些是滿足旅行社需求的'，價格在多少。做好資源儲備，當(dāng)事業(yè)部需要時，就能脫口而出進(jìn)行推薦。
5、平時在多與資源方進(jìn)行走動，通過溝通交流會有很大的收獲。
6、具備優(yōu)秀的酒店談判能力，通過實(shí)地，暗訪的方式，能對酒店進(jìn)行準(zhǔn)確的評估，運(yùn)用談判手段，為公司發(fā)覺，優(yōu)質(zhì)低價，高性價比的酒店資源。
7、維護(hù)好供應(yīng)商關(guān)系，保證公司在同樣量的基礎(chǔ)上拿的價格市場上為最低。
8、做好旺季控房工作。
酒店采購部崗位職責(zé)2
1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計(jì)劃以及季度、月度具體實(shí)施計(jì)劃。
2、嚴(yán)格遵守采購制度，審核各部門物資采購計(jì)劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的.基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購部崗位職責(zé)3
崗位職責(zé)：
1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。
2、審批所有采購申請單、定貨單。
3、根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。
5、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國外定貨工作。
7、經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。
任職資格：
1、全日制大專及以上學(xué)歷；
2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨(dú)立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；
3、熟悉酒店物品招標(biāo)、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的`采購經(jīng)驗(yàn)及供貨商資源；
4、具備較強(qiáng)組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。
酒店采購部崗位職責(zé)4
[管理層級關(guān)系]
直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責(zé)]
執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計(jì)劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財(cái)產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。
制訂物資采購程序，建立各項(xiàng)物資采購管理制度，提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎懲措施。
主動協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進(jìn)采購工作。
加強(qiáng)采購合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。
負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報(bào)請總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的`日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。
酒店采購部崗位職責(zé)5
1、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家。
2、了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
3、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
酒店采購部崗位職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)采購人員經(jīng)營分析、調(diào)研分析工作的完成;
2、負(fù)責(zé)確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;
3、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查廠商資信、合同、物價、計(jì)量情況及其相關(guān)文件存檔管理工作;
4、負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督、組織、落實(shí)商品采購工作的完成;
5、負(fù)責(zé)督促、組織商品采購促銷支持工作的完成;
6、負(fù)責(zé)培養(yǎng)采購人員優(yōu)秀的'職業(yè)道德,在供應(yīng)廠商面前樹立綠色福良好的企業(yè)形象;
8、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查新品進(jìn)店、商品補(bǔ)退貨、超標(biāo)庫存、滯銷商品淘汰工作;
9、負(fù)責(zé)量販經(jīng)營商品量、本、利及銷售周期、數(shù)量、毛利水平綜合分析,并協(xié)助部門經(jīng)理進(jìn)行追蹤監(jiān)控、指導(dǎo)調(diào)整工作;
10、負(fù)責(zé)組織建立營業(yè)商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購資金流轉(zhuǎn)使用計(jì)劃,并實(shí)施監(jiān)督檢查職能。
酒店采購部崗位職責(zé)7
1、在采購部經(jīng)理及主管領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助處理采購部日常具體事務(wù)；
2、負(fù)責(zé)采購部與相關(guān)部門間的文件往來及其他部門間文書的傳遞、收發(fā)、傳達(dá)；
3、負(fù)責(zé)采購部內(nèi)部會議記錄，并跟蹤具體事項(xiàng)實(shí)施結(jié)果；
4、負(fù)責(zé)匯總每一期快訊促銷商品明細(xì)并通知有關(guān)部門；
5、負(fù)責(zé)部門業(yè)務(wù)檔案資料及相關(guān)文書管理；
6、在采購部經(jīng)理指導(dǎo)下負(fù)責(zé)安排辦公室日常工作事務(wù)；
7、負(fù)責(zé)整理匯總各業(yè)務(wù)小組送交的.各類業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果，及時上報(bào)采購部經(jīng)理；
8、負(fù)責(zé)本部門文化宣傳及各類培訓(xùn)的組織管理工作；
9、完成采購部經(jīng)理及主管交辦的其他工作。
酒店采購部崗位職責(zé)8
1、采購策略的制定和實(shí)施；
2、根據(jù)產(chǎn)品價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效管理特定商品的規(guī)劃和分配；
3、實(shí)時控制市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；
4、管理采購專員確定采購的產(chǎn)品符合公司需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；
5、供應(yīng)商的`標(biāo)準(zhǔn)化、調(diào)查、管理，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；
6、改進(jìn)采購工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存單位的保存時間和額外收入，實(shí)現(xiàn)庫存周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；
7、O2O事業(yè)部、運(yùn)營部、銷售部、物流等組織相關(guān)職能部門內(nèi)部溝通渠道的開發(fā)與維護(hù)；
8、匯編采購統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，向管理層提供采購報(bào)告。
酒店采購部崗位職責(zé)9
1）根據(jù)酒店管理公司采購分中心的要求和授權(quán)開展采購工作；全面安排采購計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行；
2）與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系，不謀取私利，嚴(yán)把供應(yīng)渠道，合理有效地完成酒店的采購工作；
3）了解市場信息，進(jìn)行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開支；每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度；整理未完成的采購單，以書面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；
4）檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)工作；積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購工作；
5）根據(jù)酒店要求全面安排采購計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場信息，進(jìn)行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開支。
6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地，與申購部門核實(shí)物資規(guī)格、型號、數(shù)量，避免出差錯；
7）熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，了解各種物資的.價格變動，參與供應(yīng)商的供貨洽談，比質(zhì)論價，確保采購物品物美價廉；
8）每3個月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度整理未完成的采購單，以書面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；
9）檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想；
10）匯總各部門的物品采購申請單，根據(jù)采購申請單完成酒店各類零星物資的采購任務(wù)；根據(jù)廚師開具的餐飲部原材料的采購清單向固定的供應(yīng)商報(bào)單，督促供應(yīng)商及時送貨；配合倉庫對物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保物品符合申購要求；
11）定期與成本控制、餐飲部門調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購任務(wù)；
12）了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況；
酒店采購部崗位職責(zé)10
●主持采購部全面工作，提出物資采購計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購任務(wù)完成。
●調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報(bào)的采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的`名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。
●按計(jì)劃完成各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。
●認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價格控制。
●在部門經(jīng)理例會上，定期匯報(bào)采購落實(shí)結(jié)果。
●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項(xiàng)目。
●督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。
●負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
…………
酒店采購部崗位職責(zé)11
1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；
2、根據(jù)產(chǎn)品的價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計(jì)劃和分配；
3、實(shí)時掌控市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；
4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；
5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；
6、改進(jìn)采購的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的.流通環(huán)節(jié)，減少庫存的單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；
7、發(fā)展和維護(hù)O2O事業(yè)部、運(yùn)營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；
8、匯編采購統(tǒng)計(jì)資料，向管理層提供采購報(bào)告。
酒店采購部崗位職責(zé)12
1、依據(jù)集團(tuán)對公司戰(zhàn)略定位，制定業(yè)務(wù)規(guī)劃及實(shí)施策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)按計(jì)劃落地執(zhí)行，確保年度目標(biāo)達(dá)成；
2、負(fù)責(zé)整合酒店用品戰(zhàn)略集采供應(yīng)商，積極開展市場調(diào)研與信息收集，掌握原廠供應(yīng)信息與渠道資源；
3、從公司核心業(yè)務(wù)出發(fā)，對外對內(nèi)拓展采購需求，做好上下游企業(yè)下單簽約、驗(yàn)收與付款組織工作；
4、負(fù)責(zé)對公司戰(zhàn)略集采模式及流程改進(jìn)優(yōu)化，持續(xù)推進(jìn)酒店用品供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)創(chuàng)新與完善。
5、負(fù)責(zé)集團(tuán)物資供應(yīng)鏈體系平臺搭建。
酒店采購部崗位職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)公司各類物資的采購，及時滿足客戶單位及承包飯?zhí)玫墓⿷?yīng)需求。
2、嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，采購原材料、原料符合食品安全體系要求，建立健全供應(yīng)商資料庫；
3、熟悉市場行情及進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持“貨比三家，比質(zhì)比價，擇優(yōu)選購”的采購原則，努力降低進(jìn)貨成本，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣商品的流入。
4、以搞好“采購供應(yīng)，保障經(jīng)營需要”為原則，抓好采購管理，嚴(yán)格采購管理規(guī)定，了解公司、客戶單位及承包飯?zhí)玫男枨蠹笆袌龉⿷?yīng)情況，熟悉各種物資采購計(jì)劃，及時提交采購分析報(bào)告供上層領(lǐng)導(dǎo)決策。
5、熟悉和掌握各人分管的各種物料的.名稱、型號、規(guī)格、單價、品質(zhì)及供應(yīng)商品的廠家、供應(yīng)商，要準(zhǔn)確了解、掌握市場供求即時行情，適時組織采購。
6、按“誰經(jīng)手誰負(fù)責(zé)”的原則，要對各人分管的采購業(yè)務(wù)的質(zhì)量、數(shù)量、成本負(fù)責(zé)，要盡可能多渠道采購，降低采購成本，提高采購質(zhì)量；
7、主動與申購部門聯(lián)系，核實(shí)所購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、驗(yàn)貨時間等，避免差錯，按需進(jìn)貨，及時采辦保證按時到貨。
8、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及規(guī)定，并堅(jiān)持“憑單采購”的原則，購進(jìn)的一切物資要及時通知收貨及用貨部門負(fù)責(zé)人，按規(guī)定辦理驗(yàn)收入庫手續(xù),共同把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
9、配合配送部每月對倉存進(jìn)行盤點(diǎn),保障先進(jìn)先出，及時清理積壓物資。
10、提高客戶服務(wù)質(zhì)量及客戶滿意度。
酒店采購部崗位職責(zé)14
1、全面負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)物資的采購。
2、認(rèn)真執(zhí)行采購進(jìn)程及價格控制，每日向總經(jīng)理匯報(bào)采購進(jìn)度。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、及時更新、了解市場信息，比值論價，降低采購成本，識別和開發(fā)可靠的.供貨渠道。
4、確保采購需求及時完成和采購質(zhì)量安全。
酒店采購部崗位職責(zé)15
1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項(xiàng)物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開展市場調(diào)查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準(zhǔn)。
9、確保酒店收到的'所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項(xiàng)目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購物品定單。
13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團(tuán)及酒店的高標(biāo)準(zhǔn)形象。
14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項(xiàng)目工作組時，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
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