酒店管理制度（優(yōu)選）
在日常生活和工作中，很多場合都離不了制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家整理的酒店管理制度，希望能夠幫助到大家。
酒店管理制度1
酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的重要管理工具，它涵蓋了從客房衛(wèi)生、餐飲服務(wù)到員工行為規(guī)范等多個方面，旨在通過系統(tǒng)的'檢查和評估，找出問題，改進(jìn)不足，從而提高酒店的整體運(yùn)營水平。
內(nèi)容概述：
1. 客房質(zhì)量控制：包括房間清潔度、設(shè)施設(shè)備完好性、用品齊全性等方面的檢查。
2. 餐飲服務(wù)質(zhì)量：涉及菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定與執(zhí)行。
3. 員工行為規(guī)范：對員工的著裝、禮儀、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行規(guī)范，確保專業(yè)形象。
4. 安全與衛(wèi)生：包括消防安全、食品安全、公共區(qū)域衛(wèi)生狀況等的監(jiān)管。
5. 前臺與接待：檢查入住登記、退房流程、咨詢解答等服務(wù)的效率與質(zhì)量。
6. 設(shè)施維護(hù)：定期對酒店各項設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和維修，確保正常運(yùn)行。
7. 客戶反饋處理：對客戶投訴和建議的及時響應(yīng)與改進(jìn)措施。
酒店管理制度2
一、總要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味，檢查好的房間要馬上更改房態(tài)。
二、客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到'十無'、'六凈'、'兩消毒'、'一干凈'
1、'十無'
�、偬旎ò鍓菬o蜘蛛網(wǎng)
②地毯（地面）干凈無雜物
�、蹣敲嬲麧崯o害蟲（老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲、螞蟻）
�、懿Ａ艟呙髁翢o積塵
⑤布草潔白無破爛
�、薏杈�、杯具消毒無污痕
⑦銅器、銀器光亮無銹污
⑧家具設(shè)備整潔無殘缺
�、釅埜蓛魺o污漬
�、庑l(wèi)生間清潔無異味
2、'六凈'
�、偎谋趦簦ò▔Ρ凇⒆o(hù)墻板）
�、诘孛鎯簦òù蚕隆⑸嘲l(fā)茶幾下、行李架和寫字臺下）
③家具凈（包括壁柜、行李架、寫字臺、椅子、鐿子、沙發(fā)、茶幾、控制柜）
④床上凈（包括褥墊、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩）
⑤物品凈（包括暖瓶、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應(yīng)品）
�、扌l(wèi)生用具凈（包括'三缸'）
3、兩消毒
①茶具飲具消毒
�、谛l(wèi)生間潔具消毒
酒店管理制度11
酒店消毒間管理制度為了保證客人的`身體健康和服務(wù)人員的身體安全，特規(guī)定如下幾點消毒制度：
1．客房服務(wù)員在清掃房間時必須工具配齊，抹布要兩濕一干，抹衛(wèi)生間坐便器和地面的抹布要和房間的抹布分開放；配備消毒洗衣粉，刷衛(wèi)生間時必須戴橡皮手套。
2．服務(wù)員清理房間時必須將三種杯碗撤回工作間進(jìn)行消毒，換成已消毒的杯碗，嚴(yán)禁在客房內(nèi)對杯具進(jìn)行處理。
3．每天將撤出的杯碗進(jìn)行集中洗刷消毒；消毒過程嚴(yán)格遵循酒店規(guī)定的消毒程序，一般遵循“一沖二洗三消毒”的步驟。
4．各樓層領(lǐng)班每天須記錄消毒情況，寫清消毒時間、數(shù)量、種類、消毒人。
5．杯具消毒后取出放入柜內(nèi)，用消過毒的干凈布巾覆蓋，防止二次污染。
6、 客房服務(wù)員對走客房間進(jìn)行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)禁私自刪略消毒過程。
7、清潔工作“十無”規(guī)定
�。�1）、 洗手間干凈無異味。
�。�2）、潔具干凈無污跡。
�。�3）、燈具明亮無塵埃。
（4）、鏡、窗明亮無痕跡。
�。�5）、天花、墻角無蛛網(wǎng)。
�。�6）、地面干爽無積水雜物。
�。�7）、地毯、沙發(fā)、桌椅無污漬雜物
（8）、環(huán)境整潔無積塵。
�。�9）、設(shè)備齊全無殘缺。
�。�10）、墻壁、門柜無污漬。
酒店管理制度3
賓館布草間管理制度主要包括以下幾個部分：布草的采購與驗收、存儲管理、清潔與消毒、發(fā)放與回收、破損處理以及員工培訓(xùn)與監(jiān)督。這一制度旨在確保賓館的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量，并有效控制運(yùn)營成本。
內(nèi)容概述：
1.布草采購：規(guī)定布草的`品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量需求和供應(yīng)商選擇。
2.驗收流程：明確驗收標(biāo)準(zhǔn)，防止不合格產(chǎn)品入庫。
3.存儲管理：設(shè)定適宜的存儲環(huán)境，防止布草污染或損壞。
4.清潔與消毒：規(guī)定清潔頻率、方法和消毒程序，確保布草衛(wèi)生。
5.發(fā)放與回收：制定合理的發(fā)放和回收流程，確保及時更換和合理使用。
6.破損處理：設(shè)定破損布草的處理標(biāo)準(zhǔn)，減少浪費。
7.員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行布草管理培訓(xùn)，提升員工操作規(guī)范性。
8.監(jiān)督機(jī)制：建立監(jiān)督和檢查制度，確保各項規(guī)定執(zhí)行到位。
酒店管理制度4
工廠薪酬管理制度是企業(yè)運(yùn)營的核心部分，旨在確保公平、激勵和效率。它涵蓋了工資結(jié)構(gòu)、績效考核、福利待遇、晉升機(jī)制等多個方面，旨在吸引、留住和激勵員工，從而提升整體生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
內(nèi)容概述：
1.工資結(jié)構(gòu)：明確基本工資、崗位工資、績效工資的比例，以及加班費、獎金等額外收入的.計算方式。
2.績效考核：建立科學(xué)的績效評價體系，將工作成果、工作態(tài)度、能力提升等因素納入考核范圍。
3.福利待遇：包括法定福利（如社保、公積金）和公司提供的額外福利（如健康保險、員工食堂、年終獎等）。
4.晉升機(jī)制：明確職位晉升的標(biāo)準(zhǔn)和流程，鼓勵員工通過個人努力提升職業(yè)發(fā)展。
5.薪酬調(diào)整：規(guī)定定期或不定期的薪酬調(diào)整機(jī)制，以適應(yīng)市場變化和員工表現(xiàn)。
酒店管理制度5
1、建立三級檢查督導(dǎo)制度
在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權(quán)對酒店各部門進(jìn)行全面效勞質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導(dǎo)下，對本部門各個業(yè)務(wù)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查。主管級負(fù)責(zé)對本管區(qū)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導(dǎo)--部門--主管三級檢查督導(dǎo)制。
2、質(zhì)量檢查處分規(guī)定
為提高酒店的效勞質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強(qiáng)員工的勞動紀(jì)律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強(qiáng)管理人員的管理職能和督導(dǎo)意識，特制定酒店質(zhì)量督導(dǎo)檢查罰款的有關(guān)規(guī)定。
(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀(jì)律方面的問題一律處分部門經(jīng)理。
(2)對檢查出的'問題，統(tǒng)一報人力資源部進(jìn)行處分。
(3)不管部門人員多少，凡對酒店的效勞質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處分員工外一并處分部門經(jīng)理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務(wù)并造成影響的，除處分責(zé)任人外一并處分部門經(jīng)理。
(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀(jì)律處分的有關(guān)規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處分部門經(jīng)理。
�、�10人以下的部門有違紀(jì)的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處分部門經(jīng)理一次。
�、�10人-50人的部門有違紀(jì)的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處分部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。
③50人-100人的部門有違紀(jì)的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處分部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除
�、�100人以上的部門有違紀(jì)的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處分部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。
酒店管理制度6
本文將闡述采購管理管理制度，涵蓋其組成部分、重要性，以及一套可行的.實施方案。
內(nèi)容概述：
1. 采購策略與規(guī)劃：確定采購目標(biāo)，制定采購計劃，確保資源的合理分配。
2. 供應(yīng)商管理：選擇、評估和維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系，確保質(zhì)量和交貨期。
3. 采購流程管理：從需求識別到合同簽訂，再到收貨和付款的全過程控制。
4. 風(fēng)險管理：識別和應(yīng)對采購過程中的潛在風(fēng)險。
5. 信息系統(tǒng)支持：利用信息技術(shù)提升采購效率和透明度。
6. 績效評估：定期評估采購部門的業(yè)績，確保目標(biāo)達(dá)成。
酒店管理制度7
一、安全防范
1、維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。
2、加強(qiáng)夜間對重點部位的安全防范檢查和白天客人車輛的指揮停放和安全防盜活動檢查，及時做好記錄。并對可疑狀況及客人滋事時間做到及時控制。同時做好檢查記錄。
3、加強(qiáng)酒店各部門安全防范檢查。并定期對員工進(jìn)行消防培訓(xùn)和演練。
4、對違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據(jù)，查清事實并及時處理。該向公司或公安機(jī)關(guān)報告的，做到及時匯報，把事態(tài)控制在最小。
5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店營業(yè)場所情況并做好記錄。
6、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部車輛的管理工作，發(fā)放停車牌。指揮車輛停放。
7、要熟悉每天客情，配合營銷部對來店客人做好接待、引導(dǎo)工作。
8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。
9、定期對消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。
10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。
二、專業(yè)技能
1、對消防知識有全面的了解，能正確使用消防器材。
2、能統(tǒng)一、正確的使用車輛指揮手勢和語言。
3、熟悉酒店各部門設(shè)施設(shè)備及接待能力。
4、掌握酒店規(guī)定的接待流程和服務(wù)語言。
三、行為規(guī)范
1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，遇事勤請示、勤報告。
3、堅守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監(jiān)守自盜，不閑聊。
4、勤走動，勤巡查，控制防范在前，積極彌補(bǔ)在后。
5、當(dāng)崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。
6、客人車輛停穩(wěn)后，要行禮，主動招呼，主動給客人開車門、搬東西。
7、語言：使用普通話。當(dāng)客人進(jìn)店時要主動問侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個聚會？”......
8、監(jiān)督員工打卡
四、清潔衛(wèi)生
1、每天上崗前第一件事是對衛(wèi)生區(qū)域做徹底的衛(wèi)生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護(hù)。
2、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)按照《長富園林酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
五、儀容儀表
按照《長富園林酒店儀容儀表規(guī)范》執(zhí)行。
六、工作效率
保安部負(fù)責(zé)著整個酒店的安全，必須以最快的反應(yīng)速度處理和應(yīng)對各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴(yán)格服從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。
七、工作態(tài)度
保安部是客人消費的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著酒店的形象和聲譽(yù)。能否讓客人在酒店有一個滿意的消費。直接關(guān)系著客人最終的印象和評價。所以，保安部人員必須以熱情、專業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對所有顧客。
八、設(shè)施設(shè)備
由于保安部這個特殊的崗位，肩負(fù)著企業(yè)的'安全問題。在設(shè)施設(shè)備這項考核內(nèi)容中，除了對本部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)以外。更重要的是對以下內(nèi)容的掌握和了解：
1、對整個企業(yè)結(jié)構(gòu)布局要充分熟悉和了解。
2、對酒店消費器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。
3、對酒店的監(jiān)控系統(tǒng)、門、窗、鎖、鑰匙、設(shè)備運(yùn)行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點監(jiān)控。隨時掌握其完好和運(yùn)行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時間段，要做到勤走動、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。
九、節(jié)能降耗
1、整個外場光彩工程的控制。根據(jù)季節(jié)和客情狀況隨時監(jiān)督和調(diào)整開關(guān)時間。
2、在晚上營業(yè)結(jié)束后，及時檢查各部門的水、電的開關(guān)情況。做到及時控制和監(jiān)督，以免造成浪費。
酒店管理制度8
考勤管理制度是企業(yè)日常運(yùn)營中不可或缺的一環(huán)，它涉及員工的出勤管理、請假審批、遲到早退處理、工時計算等多個方面。這項制度旨在確保工作秩序，提高工作效率，同時也保障員工的權(quán)益。
內(nèi)容概述：
1.出勤規(guī)定：明確正常工作時間、遲到早退的標(biāo)準(zhǔn)，以及如何記錄和報告出勤情況。
2.請假制度：規(guī)定不同類型假期的申請流程、審批權(quán)限、假期天數(shù)限制等。
3.缺勤處理：對于無故缺勤、頻繁遲到的員工，應(yīng)設(shè)定相應(yīng)的.處罰措施。
4.工時管理：包括加班政策、調(diào)休規(guī)定、工時統(tǒng)計方法等。
5.特殊情況處理：如病假、事假、年假、產(chǎn)假等特殊情況的處理方式。
6.監(jiān)督與反饋：設(shè)立定期的考勤檢查機(jī)制，并對結(jié)果進(jìn)行公開透明的反饋。
酒店管理制度9
酒店例會管理制度是提升團(tuán)隊協(xié)作效率、確保信息流通、優(yōu)化決策過程的關(guān)鍵工具。它通過定期組織會議，讓管理層與員工之間進(jìn)行有效溝通，共同解決問題，推動酒店業(yè)務(wù)的穩(wěn)步發(fā)展。
內(nèi)容概述：
1.會議頻率：明確例會的召開周期，如每周一次或每月兩次。
2. 參會人員：確定哪些層級和部門的員工需要參加例會，確保參會人員的代表性。
3.會議議程：列出每次例會的`主題和討論點，確保會議有目標(biāo)性。
4.時間管理：設(shè)定會議開始和結(jié)束時間，避免無效拖延。
5.準(zhǔn)備工作：規(guī)定參會人員需提前準(zhǔn)備的報告或提案，提高會議效率。
6.記錄與跟進(jìn)：指定記錄員，整理會議紀(jì)要，并追蹤決議執(zhí)行情況。
7.行為規(guī)范：確立會議期間的行為準(zhǔn)則，保證會議秩序。
酒店管理制度10
酒店衛(wèi)生管理制度是確保酒店運(yùn)營質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在維護(hù)酒店環(huán)境整潔，保障客戶健康，提升服務(wù)質(zhì)量。它涵蓋了員工衛(wèi)生規(guī)范、公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生管理、食品安全控制、設(shè)備設(shè)施清潔保養(yǎng)等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.員工衛(wèi)生規(guī)范：規(guī)定員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如著裝整潔、定期健康檢查等。
2. 公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定大廳、餐廳、走廊、電梯等公共區(qū)域的'清潔頻率和標(biāo)準(zhǔn)。
3.客房衛(wèi)生管理：制定客房清掃流程，確保床鋪、衛(wèi)生間、家具等的清潔衛(wèi)生。
4.食品安全控制：實施食材采購、儲存、加工的安全措施，防止食品污染。
5.設(shè)備設(shè)施清潔保養(yǎng)：規(guī)定各類設(shè)備設(shè)施的清潔周期和保養(yǎng)方法，確保其正常運(yùn)行。
酒店管理制度11
物料部管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、確保生產(chǎn)連續(xù)性：通過規(guī)范物料管理，保證生產(chǎn)過程中物料的及時供應(yīng)，避免因物料短缺導(dǎo)致的生產(chǎn)中斷。
2、控制成本：有效的'物料管理能降低采購成本，減少庫存積壓，提高資金周轉(zhuǎn)率。
3、提升效率：明確的流程和責(zé)任分工，提高物料處理速度，減少無效勞動。
4、保障產(chǎn)品質(zhì)量：嚴(yán)格的物料質(zhì)量監(jiān)控，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、促進(jìn)供應(yīng)鏈協(xié)同：良好的供應(yīng)商關(guān)系管理，有助于建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，應(yīng)對市場變化。
酒店管理制度12
1、制定選購計劃
�。�1）餐飲企業(yè)廚房部門及經(jīng)營部門每天經(jīng)營結(jié)束依據(jù)每天物資的消耗率，對原材料進(jìn)行預(yù)算并提交申請。預(yù)算必需是符合經(jīng)營需要，合理存在的，必需順應(yīng)經(jīng)營需要。選購計劃申請必需由領(lǐng)導(dǎo)部門進(jìn)行審批方可實施。若供應(yīng)商供貨則直接由各部門人負(fù)責(zé)人
�。�2）計劃外選購或臨時增加的工程，并制定計劃或報告財務(wù)部經(jīng)理審核；
2、審批選購計劃：，假如本次選購價格波動較大，物品屬于第一次購置的情況，必需提出申購原因，對價格進(jìn)行估量，待有關(guān)部門核實審批后才可進(jìn)行選購。
�。�1）財務(wù)部將各部門的選購計劃和報告匯總，并進(jìn)行審核；
�。�2）財務(wù)部依據(jù)酒店本年的營業(yè)實績、物資的消耗和損耗率、第二年的營業(yè)指標(biāo)及營業(yè)預(yù)測做選購物資的預(yù)算；
�。�3）將匯總的選購計劃和預(yù)算報總經(jīng)理審批；
�。�4）經(jīng)批準(zhǔn)的選購計劃交財務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實施，對計劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的選購要求，財務(wù)部有權(quán)拒絕付款。
3、物資選購：
�。�1）選購員依據(jù)核準(zhǔn)的選購計劃，根據(jù)物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單位適時進(jìn)行選購，以保證按時供應(yīng)。
（2）大宗用品或長期需用的物資，依據(jù)核準(zhǔn)的計劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。
�。�3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會部下單選購部，選購人員要按計劃或下單進(jìn)行選購，以保證供應(yīng)。
（4）計劃外和臨時少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行選購，以保證需用。
4、物資驗收入庫：
�。�1）無論是直撥還是入庫的選購物資都必需經(jīng)倉管員驗收；
（2）倉管員驗收是依據(jù)訂貨的.樣板，按質(zhì)按量對發(fā)票驗收。驗收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫的按規(guī)定入庫。
5、報銷及付款
�。�1）付款：
①選購員選購的大宗物資的付款要經(jīng)財務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)前方可付款；
②支票結(jié)帳一般由出納依據(jù)選購員提供的精確數(shù)字或單據(jù)填制支票選購人員不得運(yùn)用支票。
③按酒店財務(wù)制度，付款XXX0元以上者要運(yùn)用支票或托付銀行付款結(jié)款，XXX0元以下者可支付現(xiàn)款。
�。�2）報銷：
�、龠x購員報銷必需憑驗收員簽字的發(fā)票連同驗收單（入庫單），經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)前方可賜予報銷。
�、谶x購員若向個體戶購置商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有選購員兩人以上的證明，及驗收員的驗收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)前方可賜予報銷。
選購部業(yè)務(wù)操作制度
1、按運(yùn)用部門的要求和選購申請表，多方詢價、選擇，填寫價格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；
2、向主管呈報調(diào)查表，匯報詢價情況，經(jīng)審核后確定最正確選購方案；
3、在主管的布置下，按選購部主任確定的選購方案著手選購；
4、按酒店及本部門制定的工作程序，完成現(xiàn)貨選購和期貨選購；
5、貨物驗收時顯現(xiàn)的各種問題，應(yīng)即時查清原因，并向主管匯報；
6、貨物驗收后，將貨物送倉庫驗收、入庫，辦理相關(guān)的入庫手續(xù)。
7、將到貨的品種、數(shù)量和付款情況報告給有關(guān)部門，同時附上選購申請單或經(jīng)銷合同；
8、將貨物選購申請單、發(fā)票、入庫單或選購合同一并交財務(wù)部校對審核，并辦理報銷或結(jié)算手續(xù)。
酒店管理制度13
為加強(qiáng)對布草的規(guī)范化管理，合理使用布草，延長布草的使用壽命，避免浪費和損失，特制定本制度。
一、布草的管理:
洗滌部統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌，以及正常報損等管理。
二、布草的申購:
新布草由使用部門提出申購申請，并提供布草樣板給洗滌部試洗認(rèn)可后，由采購部按照采購審批程序統(tǒng)一采購。
三、布草的發(fā)放:
洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺賬，所有布草入倉后由所需部門領(lǐng)出，洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作，使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。
四、布草的使用和保管:
布草使用遵循“誰使用準(zhǔn)保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的`原則。使用部門可視實際需要做好潔凈布草的備倉存放。
五、布草的更換:
更換布草原則上以一換一的方式，骯臟布草換清潔布草、更換時，洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。
六、布草的收洗:
臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進(jìn)行，各部門提前收集好臟布草。
七、布草盤點:
1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行月度盤點，盤點報告經(jīng)雙方部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后，交一份給財務(wù)部。
2、每季度(3、6、9、12月)由財務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行季度盤存清點。
3、使用部門負(fù)責(zé)人及洗滌部負(fù)責(zé)離職或調(diào)往其他部門時，應(yīng)進(jìn)行有財務(wù)部人員參與的布草盤點交接手續(xù)。
八、布草報損:
1、使用部對不宜繼續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉庫，由使用部門填寫《物資報損表》，經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后連同報損的布草一起交總倉驗收，洗滌部根據(jù)已審批的布草報損數(shù)，按正常采購程序進(jìn)行不定期補(bǔ)倉。
2、每月底洗滌部須統(tǒng)計布草報損情況，布草報損要注明原因，分清責(zé)任，并須雙方經(jīng)理確認(rèn)交財務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用，并發(fā)至使用部門，否則按“廢品處理規(guī)定”交財務(wù)部處理。
3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴(yán)重污漬(無法洗掉)，應(yīng)立即向洗滌部負(fù)責(zé)人報告，連同盤點報告表，呈交部門總監(jiān)處理，任何員工不得私自處理。
九、其他:
1、財務(wù)部對酒店的布草使用情況應(yīng)進(jìn)行監(jiān)控，減少損失。
2、使用部門臨時需要較多布草使用時(如大型宴會、接待等)，應(yīng)向倉庫提出暫借申請，并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢，應(yīng)按期歸還。
3、布草交接過種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴(yán)重污染或破爛的布草，應(yīng)及時向洗滌部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報告，以便采取相應(yīng)適當(dāng)措施。
十、本制度自二0XX年XX月XX日起實施。
酒店管理制度14
考勤銷售管理制度是一項關(guān)鍵的企業(yè)管理工具，旨在確保員工準(zhǔn)時出勤，提高銷售團(tuán)隊的`工作效率和業(yè)績。這一制度涵蓋了員工的日常打卡、請假流程、銷售目標(biāo)設(shè)定、績效考核等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.考勤規(guī)定：明確工作時間、遲到早退的處罰標(biāo)準(zhǔn)，以及特殊情況下的彈性工作安排。
2.銷售目標(biāo)設(shè)定：根據(jù)公司業(yè)務(wù)需求，制定清晰、可衡量的銷售目標(biāo)，確保團(tuán)隊成員明確自己的工作方向。
3.請假審批：規(guī)范請假申請的流程，包括事假、病假、年假等，確保不影響正常運(yùn)營。
4.銷售績效考核：設(shè)定銷售業(yè)績、客戶滿意度等指標(biāo)，定期進(jìn)行評估，作為晉升、獎勵的依據(jù)。
5.培訓(xùn)與發(fā)展：提供持續(xù)的銷售技巧培訓(xùn)，鼓勵員工提升專業(yè)能力。
6.激勵機(jī)制：設(shè)立銷售競賽、獎金制度，激勵銷售團(tuán)隊達(dá)成目標(biāo)。
酒店管理制度15
本廚師長廚房管理制度旨在規(guī)范廚房工作流程，提升菜品質(zhì)量，確保食品安全，優(yōu)化團(tuán)隊協(xié)作，以及培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)。具體內(nèi)容涵蓋以下幾個方面：
1.廚房衛(wèi)生管理
2.食材采購與存儲
3.菜品制作與質(zhì)量控制
4.工作時間與休息制度
5.團(tuán)隊溝通與培訓(xùn)
6.應(yīng)急處理與安全規(guī)定
內(nèi)容概述：
1.廚房衛(wèi)生管理：包括每日清潔計劃，廚具消毒，個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及食品準(zhǔn)備區(qū)的衛(wèi)生規(guī)定。
2.食材采購與存儲：涉及食材驗收程序，存儲條件，保質(zhì)期管理，以及過期食材處理。
3.菜品制作與質(zhì)量控制：設(shè)定菜品標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控烹飪過程，定期進(jìn)行口味評估，以及客戶反饋處理。
4.工作時間與休息制度：明確工作日程，合理安排加班，確保員工休息，預(yù)防疲勞過度。
5.團(tuán)隊溝通與培訓(xùn)：定期開展技能培訓(xùn)，促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作，解決內(nèi)部矛盾，提高員工滿意度。
6.應(yīng)急處理與安全規(guī)定：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)調(diào)消防安全，規(guī)范操作流程，防止意外發(fā)生。
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