酒店管理制度精華(15篇)
在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多場合都離不了制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編整理的酒店管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店管理制度1
1.制定采購計劃:
(1)由酒店各部門根據(jù)每年物的消耗、損耗率和對第二年的預測,要每年年底編制采購計劃和預算報財務部審核;
(2)計劃外采購或臨時增加的項目,并制定計劃或報告財務部審核:
(3)采購計劃一式四份,自存一份,其它三份交財務部。
2.審批采購計劃:
(1)財務部將各部門的采購計劃和報告匯總,并進行審核;
(2)財務部根據(jù)酒店本年的營業(yè)實績、物資的消耗和損耗率、第二年的營業(yè)指標及預測做采購物資的預算;
(3)將匯總的采購計劃和預算報總經(jīng)理審批
(4)經(jīng)批準的采購計劃交財務總監(jiān)監(jiān)督實施,對計劃外未經(jīng)批準的采購要求,財務部有權(quán)拒絕付款。
3.物資采購:
(1)采購員根據(jù)核準的采購,按照物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單位適時進行采購,以保證及時供應;
(2)大宗用品或長期需用的物資,要據(jù)核準的計劃可向有關(guān)的工廠、公司、商店簽訂長期的供貨協(xié)議,以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求;
(3)餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等,由行政總廚、大廚或宴會部下單采購部,采購人員要按計劃或下單進采購,以保證供應:
(4)計劃外和臨時少量急需品,經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準后可進行采購,以保證需用
4.物資驗收入庫:
(1)無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)倉管員驗收:
(2)倉管員驗收是根據(jù)訂貨的樣板,按質(zhì)按量對發(fā)票驗收。驗收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗收單,然后需直撥的按手續(xù)直撥,需入庫的.按規(guī)定入庫。
5.報銷及付款:
(1)付款
�、俨少弳T采購的大宗物資的付款要經(jīng)財務總監(jiān)審核,經(jīng)確認批準后方可付款:
②支票結(jié)賬一般由出納根據(jù)采購員提供的準確數(shù)字或單據(jù)真制支票,若由采購員領空白支票與對方結(jié)賬,金額必須限制在一定的范圍內(nèi);
�、郯淳频曦攧罩贫纫�(guī)定,付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款,30元以下者可支付現(xiàn)款;
④超過30元要求付現(xiàn)金者,必須經(jīng)財務部經(jīng)理或財務總監(jiān)審查批準后方可付款,但現(xiàn)金必須控制在一定的范圍內(nèi)。
(2)報銷:
�、俨少弳T報銷必須憑檢收員簽字的發(fā)票或連同驗收單,經(jīng)出納申核是否經(jīng)批準或在計劃預算內(nèi),核準后方可給予報銷;
�、诓少弳T若向個體戶購買商品,可通過稅務部門開票,因急需而賣方又無發(fā)票者,應由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章,有采購員兩人以上的證明,及驗收員的驗收的證明,經(jīng)部門經(jīng)理或財務總監(jiān)批準后方可給予報銷。
酒店管理制度2
集團薪酬管理制度范本旨在構(gòu)建一套公正、透明且具有競爭力的薪酬體系，以吸引、激勵和保留人才，確保集團的長期發(fā)展。它涵蓋了薪酬策略、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標準、薪酬調(diào)整機制、福利待遇以及績效考核等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.薪酬策略：明確集團的整體薪酬定位，如市場領先、市場跟隨或內(nèi)部公平導向。
2.薪酬結(jié)構(gòu)：定義固定薪酬與浮動薪酬的比例，包括基本工資、獎金、股票期權(quán)等組成部分。
3.薪酬標準：設定各崗位的薪酬級別，考慮職位、技能、經(jīng)驗等因素。
4.薪酬調(diào)整機制：規(guī)定晉升、市場調(diào)整、績效考核后的`薪酬變化規(guī)則。
5.福利待遇：包括保險、休假、退休金等法定福利，以及員工關(guān)懷計劃。
6.績效考核：建立完善的績效評價體系，將考核結(jié)果與薪酬掛鉤。
酒店管理制度3
銷售合同管理制度的'重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、法律合規(guī)：確保銷售活動符合法律法規(guī)要求，降低因違規(guī)操作導致的法律風險。
2、保障權(quán)益：明確雙方權(quán)利義務，防止合同糾紛，保護企業(yè)經(jīng)濟利益。
3、提高效率：標準化流程可以提高合同處理速度，減少無效溝通和延誤。
4、促進合作：良好的合同管理能增強客戶信任，提升企業(yè)形象，促進長期合作關(guān)系。
酒店管理制度4
物料管理是企業(yè)運營的基礎，其重要性不容忽視：
1、降低成本：通過有效的物料管理，可以減少庫存成本，降低采購和浪費帶來的損失。
2、提高效率：規(guī)范的流程能提高物料周轉(zhuǎn)速度，保障生產(chǎn)活動的順利進行。
3、確保質(zhì)量：嚴格的質(zhì)量監(jiān)控有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強客戶滿意度。
4、風險防控：明確職責，防止因物料問題導致的.生產(chǎn)中斷或其他風險。
5、優(yōu)化供應鏈：良好的物料管理有助于與供應商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，優(yōu)化供應鏈。
酒店管理制度5
酒店鑰匙管理制度是確保酒店運營安全與效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它旨在規(guī)范鑰匙的管理流程，防止未經(jīng)授權(quán)的人員進入限制區(qū)域，保護客人的隱私，維護酒店資產(chǎn)安全，同時確保員工能夠順利執(zhí)行工作職責。
內(nèi)容概述：
1.鑰匙分類與標識：明確區(qū)分各類鑰匙，如客房鑰匙、公共區(qū)域鑰匙、員工通道鑰匙等，并進行清晰標識。
2. 鑰匙發(fā)放與回收：設定嚴格的鑰匙領取與歸還程序，記錄每位員工的鑰匙使用情況。
3.鑰匙丟失處理：規(guī)定鑰匙丟失后的報告流程，及時更換鎖具，防止安全隱患。
4.鑰匙存儲：設立專門的.鑰匙保管箱，由指定人員負責管理。
5.訪客鑰匙管理：控制訪客鑰匙的發(fā)放，確保其在規(guī)定時間內(nèi)歸還。
6.定期檢查：定期對鑰匙系統(tǒng)進行審計，確保制度的有效執(zhí)行。
酒店管理制度6
1. 提升服務質(zhì)量：良好的培訓能確保服務員掌握高標準的服務流程，提高顧客滿意度，從而提升餐廳的整體形象。
2. 降低員工流動率：系統(tǒng)的'培訓能讓員工感到被重視，增加職業(yè)歸屬感，降低人員流失，穩(wěn)定團隊結(jié)構(gòu)。
3. 防止風險：通過應急處理培訓，能有效預防和減少意外事件，保護餐廳的聲譽和經(jīng)濟利益。
4. 優(yōu)化內(nèi)部溝通：提高團隊協(xié)作能力，能改善工作效率，減少誤解和沖突，創(chuàng)造高效的工作環(huán)境。
酒店管理制度7
餐廳大堂管理制度旨在確保大堂運營的高效、有序，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的`就餐環(huán)境和服務體驗。它涵蓋了員工行為規(guī)范、服務流程、環(huán)境衛(wèi)生、設施管理、安全規(guī)定等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 員工行為規(guī)范：明確員工的著裝標準、言行舉止，以及對待顧客的態(tài)度和服務準則。
2. 服務流程：規(guī)定從顧客入座到結(jié)賬離店的全程服務流程，包括迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的標準操作。
3. 環(huán)境衛(wèi)生：設定清潔頻率、標準及檢查機制，確保大堂的整潔和衛(wèi)生。
4. 設施管理：對桌椅、餐具、照明、空調(diào)等設施的維護保養(yǎng)進行規(guī)定，確保其正常運行。
5. 安全規(guī)定：制定火災應急、食品安全、顧客安全等應急預案，保障人員和財產(chǎn)安全。
6. 客戶投訴處理：建立有效的投訴反饋機制，及時解決客戶問題，提升客戶滿意度。
酒店管理制度8
賓館后勤管理制度旨在確保賓館日常運營的順暢，提高服務質(zhì)量，優(yōu)化資源配置，保障員工的工作效率和安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1.設施設備管理：涵蓋賓館的硬件設施，如客房設施、公共區(qū)域設備、廚房設備等的.維護、保養(yǎng)和更新。
2.物資采購與庫存管理：涉及賓館所需各類物資的采購流程、庫存控制、領用規(guī)定等。
3.清潔衛(wèi)生管理：規(guī)定清潔標準、頻率和方法，確保賓館內(nèi)外環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
4.能源管理：針對水電、燃氣等能源的使用進行有效控制，實現(xiàn)節(jié)能降耗。
5.安全管理：制定應急預案，進行安全培訓，確保員工和客人的生命財產(chǎn)安全。
6.人力資源管理：包括員工的招聘、培訓、考核、福利待遇等。
7.維修與工程服務：提供及時有效的維修服務，保證設施設備正常運行。
內(nèi)容概述：
1.制度建設：建立完整的后勤管理制度，明確各部門職責，規(guī)范工作流程。
2.監(jiān)督與評估：設定績效指標，定期進行內(nèi)部審核，評估制度執(zhí)行效果。
3.培訓與發(fā)展：對員工進行定期培訓，提升后勤服務水平和技能。
4.供應商管理：選擇合格的供應商，確保物資質(zhì)量，維護良好合作關(guān)系。
5.溝通協(xié)調(diào)：加強各部門間的溝通，解決后勤工作中遇到的問題。
6.應急處理：制定應急響應計劃，快速有效地應對突發(fā)事件。
7.環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展：注重環(huán)保，實施可持續(xù)發(fā)展的后勤管理策略。
酒店管理制度9
1、管理規(guī)定：
①司機由行政辦統(tǒng)一管理，定期考評；
�、谌塑囅鄬潭�，車輛專人保養(yǎng)，專人管理；
③建立車輛管理檔案，實行一車一檔專人管理；
2、司機資格
司機必須持有b牌駕照，并有三年相關(guān)工作經(jīng)驗。
3、司機守則與權(quán)限
�、贌崆榻哟⌒鸟{駛，遵守交通規(guī)則，確保交通安全。
�、谧飨r間須服從工作需要，接到出車指令后，迅速做好出車準備，不得無故拖延出車時間，或拒絕接受出車指令。
�、蹫榭头⻊諘r，主動招呼，開關(guān)車門；乘車者攜行李較多時，主動予以幫助。
�、艽_認目的地后，選擇最佳的行車路線，準時、快捷到達目的地。
�、莩塑嚾讼萝囖k事時，司機一般不得離車。
⑥未經(jīng)批準不得私自開車外出，或擅自將車借給他人駕駛，否則所發(fā)生的.一切責任由司機承擔。
⑦提倡微笑服務，對內(nèi)服務酒店各部門，對外宣傳、維護酒店的良好形象。熟悉了解酒店經(jīng)營信息，隨時在車上備有酒店宣傳資料及地圖等。
⑧有權(quán)謝絕沒有派車任務或私人私事的用車要求。
4、違規(guī)處理
�、龠`反交通規(guī)則的一切罰款由司機自行負責。
�、谌我夥胖密囕v導致違反交通規(guī)則、損毀、失竊，由司機賠償損失。
③意外事故造成車輛損壞，在扣除保險金額后，再視實際情況由司機與酒店共同負擔。
④違反《司機守則與權(quán)限》條款的視情節(jié)輕重予以處罰。
5、費用報銷
�、偻＼囐M、路橋費及維修費憑證實報實銷。
�、谲囕v維修、清洗、打臘等報批后到指定維護廠家維修保養(yǎng)，否則維護費一律不予報銷，自行修復的，可報銷購買材料零件費用。
③車輛于行駛途中發(fā)生故障或其他耗損急需修復時，視實際情況需要進行修理，無迫切需要應請求批示，否則修理費不予報銷。
6、部門用車程序
�、俨块T用車必須提前書面申請，部門經(jīng)理簽字，經(jīng)辦人持'申請單'到行政辦辦理用車手續(xù)。批準后，按時到指定地點出車。
�、谛姓k統(tǒng)一組織日常車輛的調(diào)度，用車部門必須服從安排，不得擅自對司機提出用車要求，或強行要求行政辦調(diào)配車輛；司機不能無派車任務出車。
7、部門特別用車程序
�、俑饕痪�部門經(jīng)理在12：00—14：30和17：30—8：00，如有緊急需要，可以持部門經(jīng)理簽名申請單直接通知值班司機。
�、谥蛋嗨緳C立即向行政辦車輛調(diào)度人員報告，如無其他特殊情況，司機按確認出車。
�、鬯緳C有權(quán)拒絕沒有調(diào)度人員簽字或緊急口頭通知的出車任務。
8、司機出車程序
�、偎緳C憑車輛調(diào)度單到保安部領取車匙及相關(guān)行駛證件，出車完畢后及時交回，不得私自帶著車匙下班。
�、诔霭l(fā)前，先檢查車燈、水箱、剎車系統(tǒng)、輪胎、油等及核對登記公里數(shù)，如發(fā)現(xiàn)不符及損壞，應向主管報告。
�、郯磿r到指定地點候人，并為服務對象提供優(yōu)質(zhì)服務。
�、艹鲕嚭髨蟾嬷鞴埽匆�(guī)定填報行車記錄、出車時間、返車時間及公里數(shù)做好所負責車輛的日常檢修、保養(yǎng)工作，并將車輛停放在指定位置。
9、汽車保養(yǎng)與檢查
①每次出車后及時清理車內(nèi)衛(wèi)生，防止易燃易爆物品留在車上，做到車內(nèi)無異味，無雜物。
�、诿刻焐掀扉_得勝，司機第一件事檢查指定車的車次（衛(wèi)生、機油），視情況洗車、加油。
�、燮囈恢芪词褂脮r，由車輛保管人發(fā)動一次，溫車5分鐘。
④定期保養(yǎng)。
酒店管理制度10
醫(yī)院人事管理制度是一套旨在規(guī)范醫(yī)院人力資源管理，優(yōu)化人員配置，提升員工績效，保障醫(yī)院運營效率與服務質(zhì)量的規(guī)章制度。它涵蓋了招聘選拔、員工培訓、職務晉升、薪酬福利、績效考核、勞動紀律等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1. 招聘與選拔：明確招聘流程，設定崗位職責，制定公平公正的選拔標準。
2. 員工培訓：建立系統(tǒng)化的培訓體系，提升員工專業(yè)技能和服務意識。
3. 職務晉升：設立清晰的晉升通道，依據(jù)員工能力與業(yè)績進行公正評價。
4. 薪酬福利：制定合理的.薪酬制度，確保公平激勵，同時提供完善的福利待遇。
5. 績效考核：建立科學的績效評價體系，定期評估員工工作表現(xiàn)。
6. 勞動紀律：規(guī)定員工行為準則，維護醫(yī)院工作秩序。
酒店管理制度11
廠宿舍管理制度是企業(yè)內(nèi)部管理的重要組成部分，旨在維護員工的生活秩序，保障員工的休息權(quán)益，提升工作效能。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1. 宿舍分配與使用規(guī)定
2. 宿舍衛(wèi)生與安全規(guī)定
3. 公共設施管理和維護
4. 住宿行為規(guī)范
5. 違規(guī)處理與投訴機制
內(nèi)容概述：
1. 宿舍分配與使用規(guī)定：明確宿舍分配標準，如按職級、工齡、家庭狀況等，規(guī)定入住、退房流程，以及臨時住宿的申請辦法。
2. 宿舍衛(wèi)生與安全規(guī)定：制定日常清潔標準，設定定期檢查時間，確保消防設施完好，強調(diào)個人財物安全，禁止私拉亂接電線等行為。
3. 公共設施管理和維護：設立公共區(qū)域的使用規(guī)則，如洗衣房、廚房、活動室等，明確設施報修流程，防止設施濫用或損壞。
4. 住宿行為規(guī)范：規(guī)定作息時間，禁止大聲喧嘩、賭博酗酒等不良行為，倡導和諧共處，尊重他人隱私。
5. 違規(guī)處理與投訴機制：設立違規(guī)行為的.處罰措施，如警告、罰款、取消住宿資格等，同時設立公正透明的投訴渠道，保障員工權(quán)益。
酒店管理制度12
合同監(jiān)督管理制度對于企業(yè)的運營至關(guān)重要：
1、保障權(quán)益：通過嚴格的`合同審查和執(zhí)行，防止因合同漏洞導致的經(jīng)濟損失。
2、防范風險：提前識別和控制風險，避免因合同糾紛引發(fā)的法律訴訟。
3、提升效率：標準化的合同管理流程可以提高合同處理速度，減少延誤。
4、維護信譽：遵守合同精神，提升企業(yè)對外形象，建立良好的商業(yè)信譽。
酒店管理制度13
會議酒店管理制度的重要性體現(xiàn)在：
1. 提升效率：標準化流程能減少溝通成本，提高工作效率。
2. 保證質(zhì)量：明確的'服務標準確保會議質(zhì)量，增強酒店品牌形象。
3. 客戶滿意度：良好的服務體驗能吸引回頭客，增加酒店收入。
4. 風險控制：通過安全管理預防意外，降低運營風險。
5. 員工發(fā)展：系統(tǒng)的培訓和績效評估有助于員工成長，提升團隊整體能力。
酒店管理制度14
1.職位要求：倉庫保管
組織指導材料、成品入庫、倉儲、出庫等環(huán)節(jié)的工作，編制相應臺賬，并報送財務部和生產(chǎn)部。完成與貨物的進出庫、存儲相關(guān)的日常事務等工作，以達到庫存管理目標。依據(jù)日常工作程序完成成品入庫、包裝、發(fā)貨、盤點等工作。
2．工作內(nèi)容
1.根據(jù)公司的生產(chǎn)銷售能力，確定原材料及產(chǎn)品的標準庫存量；
2.及時與生產(chǎn)部和市場部溝通，保證生產(chǎn)用原材料的'庫存供給和市場部發(fā)送產(chǎn)品所需的庫存供給；
3.定期編制采購物品的入貨臺賬、退貨臺賬及庫存臺賬，報送財務部和生產(chǎn)部；
4.定期編制產(chǎn)品入庫、出庫及庫存臺賬，送生產(chǎn)部和財務部；
5.管理進出庫貨物，如：質(zhì)量檢驗與核對、商品碼放等；
6.核對貨物的入庫憑證，清點入庫貨物，與送貨員辦理交接手續(xù)；
7.安排貨物的存放地點，登記保管賬和貨位編號；
8.按照銷售情況調(diào)整、控制庫存數(shù)量，及時配貨；
9.填制、報送各種商品單據(jù)，定期盤點商品，上報盤點報告；
10.審查入庫手續(xù)完整性，清點實物入庫；
11.如發(fā)現(xiàn)入庫單上數(shù)量與實數(shù)不符合，應及時書面通知；
12.按企業(yè)規(guī)定的會計原則(比如先進先出，后進先出等)及時、準確發(fā)貨；
13.定期盤點做到賬實相符；
3．權(quán)力與義務
1.采購計劃單與實際驗貨產(chǎn)品不相符，可以拒絕入庫，并出具相應書面報告。
酒店管理制度15
一、宿舍管理制度
1、公司員工必需按規(guī)定辦理留宿，自發(fā)遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和布置。
2、公司宿舍僅限本公司員工留宿，不準留宿無關(guān)外來人員；
3、全部人員住進和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方可結(jié)算薪資。
4、室內(nèi)設施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價賠償。
5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。
6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪乾凈干凈，嚴禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。
7、禁止將易燃、易爆等不安全物品帶入寢室內(nèi)。
8、各宿舍每周輪番值日，由所住人員自行布置負責輪番值班打掃衛(wèi)生，嚴禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。
9、使用衛(wèi)生間，便入池并適時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。
10、嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。
11、嚴禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)閑談，打游戲，打電話，影響他人休息。
12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護好公共財物。
13、宿舍夜間23點前關(guān)燈就寢，23點前未歸寢人員當天禁止回宿舍留宿。
14、集體宿舍是公共場所，禁止存放寶貴物品，移動電話、現(xiàn)金等物品請隨身攜帶。
15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發(fā)覺者將送至公安機關(guān)處理。
二、員工宿舍衛(wèi)生統(tǒng)一標準
1、保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；
2、窗臺、窗戶框、玻璃干凈，無灰塵，無雜物堆放的現(xiàn)象，定期清掃房間；
3、墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的'東西外，不得任意張貼其它墻報，做到無破損、無灰塵；
4、桌面上要時常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必需干凈平整無異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；
5、鞋子必需分類擺放整齊，除了晚上睡覺休息時可將拖鞋放于床邊以外，其它時間不得任意將鞋子放于床邊，更不能放在過道上。
6、整個室內(nèi)環(huán)境應當保持干凈，注意室內(nèi)的通風換氣，空氣新鮮，無異味，無堆放臟衣物的現(xiàn)象，衣物擺放整齊，適時清洗。
此制度自頒發(fā)日起開始實行。
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