公共場所衛(wèi)生管理制度匯總（15篇）
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的公共場所衛(wèi)生管理制度，歡迎大家分享。
公共場所衛(wèi)生管理制度1
隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們對衛(wèi)生要求越來越高，特別是公共場所的衛(wèi)生問題更是得到了廣泛關(guān)注。理發(fā)店作為一個(gè)公共場所，其衛(wèi)生管理也是非常重要的。下面介紹理發(fā)店公共場所衛(wèi)生管理制度。
一、經(jīng)營場所的清潔
1. 理發(fā)店內(nèi)必須保持干凈整潔，設(shè)有垃圾桶，并在店內(nèi)顯著位置展示衛(wèi)生標(biāo)志。
2. 每天開店前，應(yīng)開窗通風(fēng)，將油煙味以及店內(nèi)異味散去，確保室內(nèi)空氣清新。
3. 定期對店內(nèi)工具、座椅等進(jìn)行徹底清潔消毒。
二、理發(fā)師及員工的'衛(wèi)生
1. 理發(fā)師及員工服裝干凈整潔，不得在理發(fā)店內(nèi)穿拖鞋、睡衣等不符合衛(wèi)生要求的服裝。
2. 包裝好的面巾紙、手套、口罩等必須儲(chǔ)備充足，并在店內(nèi)顯著位置展示。
3. 接受理發(fā)服務(wù)前，理發(fā)師及員工必須進(jìn)行手部消毒。
三、理發(fā)工具的消毒
1. 在每位客人前，理發(fā)師必須對理發(fā)剪等工具進(jìn)行消毒。
2. 理發(fā)師及員工必須按照正常流程操作理發(fā)剪、剃須刀等工具，切忌隨意擺放或暴力使用。
四、顧客健康證明
1. 由于一些傳染病會(huì)通過理發(fā)使用工具傳播，因此理發(fā)店應(yīng)當(dāng)及時(shí)詢問并查驗(yàn)每位客人是否患有某些傳染病，若發(fā)現(xiàn)癥狀，應(yīng)推遲理發(fā)。
2. 客人每次接受理發(fā)服務(wù)前，必須接受理發(fā)師及員工的衛(wèi)生檢查，并持有效的健康證明。
以上就是理發(fā)店公共場所衛(wèi)生管理制度的介紹，理發(fā)店要想得到廣泛的顧客認(rèn)可，就必須非常重視衛(wèi)生問題的管理。只有依據(jù)這些衛(wèi)生管理要求，我們才能真正做到讓每位顧客在理發(fā)店內(nèi)享受到放松、愉悅、安全、衛(wèi)生的服務(wù)環(huán)境。
公共場所衛(wèi)生管理制度2
1、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。
2、建立健全食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)賬制度，并有具體措施保證落實(shí)。
4、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；即使清理超過保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格的食品，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并拆去措施防止流向消費(fèi)者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓(xùn)合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)幾率備查。
6、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的'工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，收不有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。
8、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或者遠(yuǎn)離工作場所。
9、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。
10、商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，重復(fù)使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。
12、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他上混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)不知，生疏食品、干濕食品應(yīng)防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（gb7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標(biāo)志，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。
15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志，設(shè)人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分練及包裝服務(wù)。
16、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷售。
17、食品應(yīng)按規(guī)定條件存放：戰(zhàn)士、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。
18、冰凍水產(chǎn)品，應(yīng)陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其他食品隔開，溫度控制在0~5°C，嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮。
19、超過保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置，設(shè)明顯標(biāo)志并及時(shí)撤出展賣場所。
公共場所衛(wèi)生管理制度3
1、公共場所下列項(xiàng)目相應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，主要有空氣、微小氣候(溫度、濕度、風(fēng)速)；水成；采光；照明：噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施-。
2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》實(shí)施細(xì)則中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。
3、公共場所直接力顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年按規(guī)定進(jìn)行鏈康檢査，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
4、公共場所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作
1)務(wù)共場所環(huán)境復(fù)雜應(yīng)避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介。
2)從業(yè)人員的健康狀況與顧客的'健康狀況是相互影響的，所以應(yīng)嚴(yán)格做好從業(yè)人員的健康檢查。
3)對供公眾使用的器具，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消毐管理，杜絕因器具消毐工作沒有做到位而傳染某些疾病。
4)公共場所室內(nèi)人群集中，易使空氣污池，并傳播疾病，所以應(yīng)嚴(yán)格做好消毐和空氣通風(fēng)等工作。
5)公共場所顧客逗留時(shí)閼短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責(zé)任心差，容易使公共場所變臟、變亂。應(yīng)隨時(shí)做好公共場所的保潔工作，及時(shí)淸理衛(wèi)生死角，杜絕滋生蟲害的可能。
6)公共場所容易通過物件的存放或接觸，產(chǎn)生相互污染，影響人們的健康.應(yīng)嚴(yán)格傲好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉汚染。
5、經(jīng)營場所嚴(yán)格執(zhí)行以下禁煙制度：
1)員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照相關(guān)規(guī)定處罰。
2)做好禁止吸煙的宣傳教育工作。
2)在禁止吸煙的公共場所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志。
4)在禁止吸煙的場所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告。
公共場所衛(wèi)生管理制度4
一、浴場所衛(wèi)生管理制度
1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。
2、每日進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗。
5、設(shè)置各類公用物品清洗消毒間，配置清洗消毒保潔設(shè)施，做到環(huán)境整潔，物品擺放整齊有序，消毒間內(nèi)不存放個(gè)人物品和與消毒無關(guān)物品。
6、保持公共用具清潔，茶具、毛巾、拖鞋、浴衣褲、修腳工具等做到一客一換一清洗一消毒，消毒方法正確，操作規(guī)范；清潔物品與污染物品分開，標(biāo)識(shí)明顯，外送清洗消毒物品建立管理臺(tái)帳。
7、不得重復(fù)使用一次性公用物品。
8、營業(yè)期間加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新無煙味異味，機(jī)械通風(fēng)換氣設(shè)施正常使用，營業(yè)結(jié)束后打開門窗充分進(jìn)行自然通風(fēng)。
9、空調(diào)濾網(wǎng)和電風(fēng)扇葉片定期清洗保持清潔。
10、廁所及時(shí)清掃保持清潔，做到無污物積留、無異味。
11、禁止患各種傳染性滲出性皮膚病顧客進(jìn)入足浴，有禁浴標(biāo)志。
二、從業(yè)人員健康體檢制度
1、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。
2、公共場所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格上崗工作。
3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
4、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
三、公共用品用具清洗消毒保潔制度
1、 按范要求設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的消毒間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，并保證能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、 指定專人按操作規(guī)范對公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。
3、 清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
4、 供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具，供顧客使用的公共用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、 清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
6、 清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應(yīng)當(dāng)完好無損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、 清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉污染。
8、 清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。 9、 清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。
10、 衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長住客人每日一消毒。
11、 補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。
12、 保潔時(shí)間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
13、 保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。
四、公共用品用具購買、驗(yàn)收、儲(chǔ)存制度
1、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要掌握相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，并按要求進(jìn)行采購。
2、采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)規(guī)定。禁止采購“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。
3、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告的影印件或復(fù)印件，加蓋公章，并歸檔存放。
4、購買消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)向供貨方索取產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批件和檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。
5、采購的物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、有效期等內(nèi)容。
6、物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過期物品。
7、公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
8、不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。
9、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣�，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。
五、公共場所自身衛(wèi)生檢查與檢測制度
1、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
2、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。
3、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。
4、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。
5、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。
6、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
六、洗衣房衛(wèi)生管理制度
1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設(shè)施，并且標(biāo)志明顯，外包洗滌的，應(yīng)有相應(yīng)合同與記錄。
2、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，有專業(yè)洗滌技術(shù)并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后的人員從事清洗消毒工作。
3、進(jìn)入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。
4、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分類進(jìn)行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設(shè)施進(jìn)行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗(yàn)合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進(jìn)行保潔運(yùn)輸。
5、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后必須按洗滌程序嚴(yán)格清洗，并進(jìn)行嚴(yán)格消毒。
6、洗衣房實(shí)行專人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
7、加強(qiáng)洗衣房洗滌消毒等設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，定期維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)備出現(xiàn)問題及時(shí)維修，確保洗滌消毒效果。 8、公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。
七、布草間衛(wèi)生管理制度
1、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間，有清潔專用保潔設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。
2、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。布草數(shù)量與床位數(shù)之比達(dá)到3：1。
3、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。
4、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過程中包裝嚴(yán)密，確保不被污染。進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗(yàn)合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。枕巾、面巾、浴巾、腳巾、床單、被套等在保潔櫥內(nèi)應(yīng)分類存放，且有標(biāo)記。
5、保潔時(shí)間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
6、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、布草間實(shí)行專人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
8、打掃房間時(shí)，干凈布草存放在工作車的布草專柜內(nèi)，布草專柜需有門密閉。
9、配備專用臟棉織品收集容器，收集容器應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，易于清洗。收集容器應(yīng)密閉加蓋。臟棉織品收集容器不得放在布草間內(nèi)。
八、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度
1、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
2、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。
3、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
4、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20～30立方米。
5、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
6、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期委托專業(yè)清洗消毒機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查、清洗、消毒，并進(jìn)行定期檢測評價(jià)。
7、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。
8、必須建立公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)使用、維護(hù)、清洗和消毒檔案。
九、健康危害事故與傳染病報(bào)告制度
為了預(yù)防、控制和清除傳染病的發(fā)生與流行，保障公眾身體健康和公共衛(wèi)生，維護(hù)單位的正常經(jīng)營秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位實(shí)際，特制定本制度，請單位全體員工遵照執(zhí)行。
1、在崗工作期間，任何員工發(fā)現(xiàn)有傳染病（或者疑似傳染病人）或健康危害事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)或值班負(fù)責(zé)人報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人核實(shí)后，在2小時(shí)內(nèi)以最快方式向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
2、報(bào)告主要內(nèi)容為：發(fā)現(xiàn)時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)，主要臨床癥狀，波及人群，事態(tài)發(fā)展趨勢，已采取的控制措施以及報(bào)告單位、人員和聯(lián)系電話等內(nèi)容。
3、若發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病人時(shí)，衛(wèi)生行政部門到本單位調(diào)查處理前，值班人員或單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)在做好個(gè)人防護(hù)的`前提下（如戴口罩、手套等），盡可能穩(wěn)定病人情緒，并建議病人原地休息，盡量限制其活動(dòng)范圍，避免波及更多人群。若出現(xiàn)其它健康危害事故時(shí)，應(yīng)盡快搶救病人，并保好現(xiàn)場以便調(diào)查。
4、衛(wèi)生行政部門到單位開展調(diào)查處理工作時(shí)，在崗人員和領(lǐng)導(dǎo)必須積極配合，并認(rèn)真貫徹落實(shí)衛(wèi)生部門向本單位提出的各項(xiàng)要求。
5、任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病人或健康危害事故時(shí)都應(yīng)按規(guī)定及時(shí)、如實(shí)報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，否則，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
十、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案與健康危害事故應(yīng)急預(yù)案
為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。
1、為防止危害健康的突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機(jī)構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)，健全公共場所危害健康事件的報(bào)告制度。
2、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對人體的危害。
3、當(dāng)公共場所發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
�、偕铒嬘盟馐芪廴净蝻嬎廴舅陆樗畟魅静〉牧餍泻椭卸�；
②公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚�。�
�、垡蚴褂没瘖y品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；
�、芤馔馐鹿仕碌模郝葰庵卸尽0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎)等中毒事件。
�、菔覂�(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克。
4、發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員(事件病人)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。
5、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場事故調(diào)查，控制事故蔓延。
6、衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時(shí)撰寫本單位事件總結(jié)報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案。
十一、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度
1、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專柜保管，隨時(shí)備查。
2、公共場所衛(wèi)生管理檔案每半年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理，做到分類歸檔保存，每件檔案應(yīng)有編號(hào)、目錄以便于查找。
3、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書及本單位建立的衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。
4、檔案內(nèi)容：
檔案1：單位向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證時(shí)提交的各種表格資料復(fù)印件；
檔案2：衛(wèi)生行政部門規(guī)定的單位衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程及衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
檔案3：衛(wèi)生部門出具的衛(wèi)生監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書及相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作指引手冊；
檔案4：本單位制定的各項(xiàng)崗位職責(zé)、獎(jiǎng)懲制度、日常檢查記錄、用品用具清洗消毒記錄及單位采購使用的消毒產(chǎn)品、洗滌產(chǎn)品、化妝品 、一次性消毒用品等衛(wèi)生許可證件（批件）、檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。 十二、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度 公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
1、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的擦洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。
3、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檔案，做到有計(jì)劃的進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
十三、證照管理制度
1、 按《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定依法辦齊衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證等證照方可營業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。
2、 衛(wèi)生許可證懸掛在場所醒目處（接待處、前臺(tái)），經(jīng)營單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人及許可經(jīng)營項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴(kuò)建、改建旅店業(yè)，按規(guī)定程序申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。
3、 專人負(fù)責(zé)管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時(shí)辦理衛(wèi)生許可證等證照審驗(yàn)、變更、換證手續(xù)，避免持過期失效證照。
4、 從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗，并按要求定期組織從業(yè)人員復(fù)檢、復(fù)訓(xùn)，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。
5、 供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，并能提供化妝品生產(chǎn)廠家有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等復(fù)印件。
6、 住宿場所使用的消毒產(chǎn)品必須符合國家消毒產(chǎn)品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，并提供消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等復(fù)印件。 十四、公共飲具（茶杯、口杯）洗消程序
1、收集：先將臟的飲具用專用的容器收集送到清洗消毒間。
2、清潔（洗刷）
清倒飲具中殘?jiān)安杷�，按照清潔洗滌劑說明書的要求配制清潔洗滌液，在洗滌池內(nèi)逐一徹底清洗飲具，去掉附在飲具上的油漬、茶垢，使飲具表面光亮、無水跡附著。
3、消毒
（1）高溫消毒:包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。將清潔好的飲具在沖水池中用清水漂洗過后，依次放置在煮沸、蒸汽、紅外線消毒柜（櫥）內(nèi)進(jìn)行消毒。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100℃, 消毒時(shí)間不少于20分鐘；
遠(yuǎn)紅外線消毒（遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制125℃, 消毒時(shí)間不少于15分鐘。
�。�2）化學(xué)消毒：按消毒劑使用說明，用量筒將配好的消毒液倒入消毒池（桶）中，將待消毒飲具完全浸泡在消毒液中，控制好使用說明所規(guī)定的消毒時(shí)間。如使用含氯消毒劑時(shí)，浸泡消毒液有效率含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于30分鐘。 注意事項(xiàng)：
�、� 所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛(wèi)生要求，且在保質(zhì)期內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件儲(chǔ)存。
�、� 嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。
�、� 配好的消毒液要定時(shí)更換，一般每4個(gè)小時(shí)更換一次。
�、� 使用時(shí)要定時(shí)測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
⑤ 保證消毒時(shí)間，一般公共用具用品消毒應(yīng)作用15分鐘以上。
�、� 應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
�、� 公共用具用品消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。
4、沖洗
使用化學(xué)消毒法消毒飲具后再用潔凈水將消毒液沖洗干凈。
5、保潔
�。�1）采用高溫消毒:消毒后的飲具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。
�。�2）采用化學(xué)消毒：在沖水池內(nèi)，用流動(dòng)的清水沖凈消毒后的飲具殘留的消毒液，倒置（不得超過15分鐘）濾干或烘干后才能放入保潔柜內(nèi)，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
�。�3）保潔柜內(nèi)必須每天清洗、消毒，如果采用毛巾等作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。
�。�4）操作人員從保潔柜內(nèi)取出消毒好的飲具供顧客使用時(shí)，注意事先須用肥皂將手清洗三次后捏住杯身取出，嚴(yán)禁觸摸杯口及杯壁內(nèi)側(cè)。
6、記錄
應(yīng)做好飲具清洗消毒的詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)包括消毒對象、消毒設(shè)施、消毒方法、消毒日期、消毒時(shí)間、消毒人員等。
7、運(yùn)送
從客房→消毒間運(yùn)送未清洗消毒飲具，從消毒間→客房運(yùn)送已清洗消毒飲具應(yīng)使用密閉的飲具周轉(zhuǎn)箱，裝載未清潔和已清潔飲具的容器必須分開使用，且標(biāo)示清晰，不得混用，并當(dāng)天清潔消毒。
十五、棉織品的清洗消毒程序
�。�1）分類：客房用棉制品、餐飲用棉制品、客人送洗衣物、清潔用抹布、從業(yè)人員工服應(yīng)分機(jī)或分類清洗消毒。
�。�2）清洗：使用洗滌劑手工洗滌或機(jī)器洗滌。
�。�3）消毒：耐熱耐濕的可用流通蒸汽100℃作用20分鐘～30分鐘，或煮沸消毒作用15分鐘～30分鐘。不耐熱耐濕的可用化學(xué)消毒法，0.2%～0.5%過氧乙酸溶液、或者有效氯含量為250毫克/升～500毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘。
�。�4）整燙、保潔：棉制品等經(jīng)烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊包裝，使用密閉容器和專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至布草間保存。
（5）填寫記錄：做好客用棉制品的更換記錄（在布草間內(nèi)懸掛）、送洗紀(jì)錄（在洗衣房懸掛）。
�。�6）棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器，標(biāo)識(shí)清楚，容器應(yīng)每日清洗消毒。
十六、公用拖鞋清洗消毒程序
1、清洗：將顧客用過的拖鞋回收，集中到消毒間。用洗潔劑在洗滌池清洗干凈�？墒止は礈旎驒C(jī)器洗滌。
2、消毒：將干凈拖鞋放在消毒池內(nèi)，可浸泡在0.2%～0.5%過氧乙酸溶液，或者有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分鐘，用清水清洗后瀝干備用。
或?qū)⒏蓛敉闲旁谙竟駜?nèi)消毒（耐熱的拖鞋使用高溫消毒柜，不耐熱的可使用臭氧消毒柜）。
注：設(shè)施要求為洗滌池、消毒池應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，消毒容器須密閉有蓋。
3、保潔：清洗消毒后拖鞋要在潔凈處自然晾干或烘干，然后及時(shí)放入干凈密閉容器中保潔存放備用，保潔容器須有明顯標(biāo)記。
公共場所衛(wèi)生管理制度5
理發(fā)店、美容店衛(wèi)生制度
為更好地履行第一責(zé)任人的職責(zé),加強(qiáng)本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛(wèi)生水平，保護(hù)廣大公眾身體健康。依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等法律法規(guī)的.要求，特制定本制度。
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，衛(wèi)生許可證及公共場所衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)牌要懸掛在醒目處。
二、環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專門容器存放。
三、應(yīng)有消毒設(shè)施或消毒間及消毒藥械。
四、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，在美容前雙手必須清洗消毒，清面時(shí)要戴口罩。
五、理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，臉巾應(yīng)清潔，每客用后應(yīng)清洗消毒。
六、美容工具、理發(fā)工具、胡刷等顧客用品用具用后應(yīng)消毒。理發(fā)工具應(yīng)采用無臭氧紫外線消毒。清洗消毒后的工具應(yīng)分類存放。
七、對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。
八、配備機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣。
九、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，美容用唇膏、唇筆等應(yīng)做到一次性使用。
公共場所衛(wèi)生管理制度6
一、安全制度
為了貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作和進(jìn)一步加強(qiáng)安全工作，預(yù)防和杜絕火災(zāi)，保障賓客的生命財(cái)產(chǎn)和國家的財(cái)產(chǎn)安全，杜絕事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》結(jié)合本部門的具體情況，特定以下各項(xiàng)制度各班組及個(gè)人嚴(yán)格遵守執(zhí)行。
(一)消防與安全
1、新工上崗前必須經(jīng)過消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電氣開頭的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。
6、廚師長、領(lǐng)班應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。
7、定期組織和積極參加酒店安全部組織的消防培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)員工的消防知識(shí)，提高應(yīng)變能力主消防意識(shí)。
(二)法制與安全
1、加強(qiáng)法制觀念，認(rèn)真執(zhí)行《關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理的決定》和《條例》。
2、增強(qiáng)安全工作責(zé)任感樹立道德感，積極配合支持部門和酒店，廚房部社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)厲打擊各種刑事犯罪和“六害”行為，做好防范工作，不參與各種犯罪和“六害”活動(dòng)。
3、提高警惕性，維護(hù)部門的良好秩序，全體廚房員工應(yīng)自覺不在工作時(shí)會(huì)客，對出入工作場所的閑雜人員要主動(dòng)問清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)事故。
5、全體員工應(yīng)自覺提高思想意思，遵紀(jì)守法和重視安全工作，維護(hù)社會(huì)環(huán)境的安定和酒店內(nèi)部的良好秩序。
二、衛(wèi)生管理制度
為了加強(qiáng)廚房各班組衛(wèi)生的全面管理工作，為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障賓客的身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)制度，各班組全體員工必須遵照執(zhí)行。
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、餐飲做作業(yè)人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。
2、凡患“五病”和其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入食品工作《五�。毫〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病》。
3、全體人員必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生，合格后方能上崗。
4、操作必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。
(二)食品衛(wèi)生
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
3、加工制作時(shí)必須對原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。
4、生、熟原料加工場所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用制。
5、外購食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和出售。
6、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污染。
7、嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的頒規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。
8、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
(三)環(huán)境衛(wèi)生
廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到：
1、無“四害”，無蛛網(wǎng)，無灰塵。
2、無不新鮮，變質(zhì)原料，無變質(zhì)敗食品。
3、工作臺(tái)，水池及各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮。
4、地面、墻壁、天花板、天窗玻璃干凈清潔，無廢棄物，無油膩。
5、貨架、冰柜內(nèi)的物料，成品按類分開，堆放整齊。
6、潲水桶平時(shí)加蓋，保持外部清潔，滿后及時(shí)運(yùn)走，并將內(nèi)外沖洗干凈，以免有嚴(yán)重異味和招引蠅蟲，造成食品污染。
7、各班組應(yīng)制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
8、對各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班。
(四)獎(jiǎng)片懲制度
1、為加強(qiáng)衛(wèi)生工作的嚴(yán)肅性和使衛(wèi)生制度嚴(yán)格執(zhí)行，提高全體員工的衛(wèi)生意識(shí)，自覺做好衛(wèi)生工作，特將衛(wèi)生工作質(zhì)量與獎(jiǎng)懲掛鉤，樹立合乎時(shí)代發(fā)展要求的新的進(jìn)行的衛(wèi)生道德風(fēng)尚。
2、個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的并能長期堅(jiān)持，由廚房、總廚房部對班組或個(gè)人進(jìn)行表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，并報(bào)送餐飲部。
3、凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的每違一條，由廚房、總廚房部酌情對班組或個(gè)人進(jìn)行批評或處罰。
4、食品衛(wèi)生長期未發(fā)生事故，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生法規(guī)扣班作用于及信用由總廚做好記錄并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
5、凡食品衛(wèi)生不合格的每違一條，由廚房部、總廚房對班組個(gè)人進(jìn)行處罰。
6、實(shí)行各班組衛(wèi)生管理工作與領(lǐng)班(廚)掛鉤，各廚房衛(wèi)生管理工作與廚師長獎(jiǎng)懲掛鉤的制度由廚房部、總廚房部執(zhí)行。
7、各廚房班組及個(gè)人對獎(jiǎng)懲制度必須嚴(yán)格服從。
三、衛(wèi)生執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、廚師必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。
3、操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。
(二)小學(xué)學(xué)校公共場所的管理制度
為搞好公共場所、公共環(huán)境的安全和衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障全校師生員工的身體健康，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活、工作環(huán)境。特制定本管理制度。
第一條本規(guī)定適用范圍：辦公室、教室、會(huì)議室，多媒體室、閱覽室、實(shí)驗(yàn)室、保健室、運(yùn)動(dòng)場、活動(dòng)室、食堂、廁所等。
第二條教室、閱覽室內(nèi)采光、照明必須符合國家教育部的有關(guān)要求。
第三條必須并保持教室、閱覽室等的空氣流通，做好通風(fēng)設(shè)備設(shè)施的管理。
第四條做好周邊環(huán)境、場所的安全衛(wèi)生管理工作，減少或禁止噪音，保證教學(xué)、工作、生活的正常開展。
第五條嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定處理實(shí)驗(yàn)室的廢棄物，隨時(shí)清除生活垃圾，營造良好的生活工作環(huán)境。
第六條體育場地要經(jīng)常檢查場地設(shè)施，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)維修，保證使用安全。嚴(yán)禁一切車輛進(jìn)入體育場地內(nèi)。體育場地只提供校內(nèi)學(xué)生及教職工活動(dòng)，校外人員必須辦理租借手續(xù)，方準(zhǔn)提供使用。要保持體育場地內(nèi)外以及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
第七條學(xué)校的校舍維修、改造以及設(shè)計(jì)必須符合有關(guān)管理部門的安全衛(wèi)生要求。
第八條公共場所的使用部門應(yīng)當(dāng)建立安全衛(wèi)生管理責(zé)任制度，并配合學(xué)校安全衛(wèi)生管理人員進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查與監(jiān)督管理。
第九條學(xué)校按有關(guān)規(guī)定對公共場所、公共環(huán)境的從業(yè)人員隨時(shí)進(jìn)行安全衛(wèi)生培訓(xùn)并做好考核工作。
第十條為保證全校師生員工的身體健康，公共場所、公共環(huán)境的衛(wèi)生工作人員，必須持有上崗證或健康合格證，才能從事本項(xiàng)工作。
第十一條公共場所、公共環(huán)境工作人員應(yīng)該按規(guī)程操作。
第十二條凡不按本規(guī)定操作的單位或個(gè)人，如發(fā)生事故，學(xué)校將按有關(guān)法規(guī)進(jìn)行人員調(diào)整，情節(jié)嚴(yán)重者，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，追究法律責(zé)任。
(三)學(xué)校公共場所衛(wèi)生管理制度
一、為搞好校園公共場所衛(wèi)生，使全校師生在一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境中工作和學(xué)習(xí)，使全校師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，特制定本制度。
二、各班負(fù)責(zé)自己教室及門前走廊衛(wèi)生，由學(xué)生輪流打掃衛(wèi)生。
三、教師辦公室由本辦公室老師輪流打掃衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)室、圖書室、微機(jī)房、語音室、食堂等由各管理人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生。
四、校園內(nèi)綠地、道路、走廊、廁所、場地的衛(wèi)生，劃分為若干小區(qū)，由各班負(fù)責(zé)一個(gè)小區(qū)的衛(wèi)生。每學(xué)期輪換一次。
五、各班要安排衛(wèi)生值日，對本班教室及走廊公共場所、衛(wèi)生包干區(qū)，實(shí)行每天二次小掃，周未掃除。周末掃除要抹洗走廊腰墻、窗臺(tái)。
六、各辦公室要安排衛(wèi)生值日，對本辦公室地面每天進(jìn)行灑水、清掃。各教師要時(shí)時(shí)清理自己的辦公桌面，做到桌面整潔、無塵。實(shí)驗(yàn)室、圖書室、微機(jī)房、語音室等要做到定期清掃，做到地面、桌面清潔無塵。
七、全體師生都要做到“四不準(zhǔn)”，以凈化校園�！八牟粶�(zhǔn)”是指：不準(zhǔn)隨地吐痰。不準(zhǔn)亂丟字紙。不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)涂畫和污損墻壁門窗。
八、各辦公室衛(wèi)生每周由學(xué)校辦公室進(jìn)行檢查評比。各班教室和包干區(qū)由值周班級(jí)或行政值周教師每天檢查，筆錄評分情況；周末按年級(jí)，由年級(jí)組長組織各班勞動(dòng)員，進(jìn)行周末衛(wèi)生檢查。并每日公布檢查評比結(jié)果。
(四)學(xué)校公共場所衛(wèi)生管理制度
第一條：廁所由專門指定的人員進(jìn)行定期沖洗、打掃及消毒工作，每天不得少于一次，達(dá)到無臭、無蠅、無便、無污水停積。
第二條：各廁所所需的消毒藥水，由總務(wù)處負(fù)責(zé)發(fā)放，每周徹底消毒一次。
第三條：總務(wù)處對廁所衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并對其負(fù)責(zé)的班級(jí)采取相應(yīng)的處罰措施。
第四條：垃圾、糞便處理辦法：
1、每天早、晚各清掃一次，全天必須每隔1小時(shí)用流水沖洗一次。
2、廁所內(nèi)的垃圾實(shí)行袋裝化，定點(diǎn)收集垃圾，由各負(fù)責(zé)班級(jí)值日生定時(shí)清掃垃圾，并及時(shí)將其運(yùn)至垃圾場。
3、禁止將易塞物等垃圾扔進(jìn)下水道中，必須扔在紙簍中，每天有清掃人員及時(shí)倒掉，地面打掃干凈。
4、校內(nèi)廁所的衛(wèi)生打掃情況由總務(wù)處衛(wèi)生處衛(wèi)生部管理并檢查，由督導(dǎo)辦監(jiān)督。
第五條：打掃辦法實(shí)施：
1、按級(jí)輪流，一周換一次，第二周周日晚上交接。
2、該班打掃期間若發(fā)現(xiàn)廁所堵塞由本班負(fù)責(zé)處理通道。
3、每次清理垃圾時(shí)，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節(jié)省使用垃圾袋，不可學(xué)雜費(fèi)。
4、每天早、晚要徹底清掃一次廁所衛(wèi)生，保證廁所內(nèi)地面上無垃圾、下水道中無糞便。
第六條：處罰方法：
1、凡發(fā)現(xiàn)把垃圾扔進(jìn)池內(nèi)者，由總務(wù)處和值日生監(jiān)督�？郯嗉�(jí)10分。
2、凡中心小學(xué)廁所衛(wèi)生管理制度在墻上亂寫亂畫者，扣班級(jí)5分。
5、公共場所禁煙管理制度
第一條為了控制煙草危害，保障公民身心健康，維護(hù)公共場所無煙環(huán)境，依據(jù)愛國衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本街道實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條全街道干部職工要自覺遵守本制度，不得在禁煙場所吸煙。
第三條本單位禁止吸煙的公共場所包括：
(1)機(jī)關(guān)各科室、公共辦公室和會(huì)議室;
(2)機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室;
(3)職工活動(dòng)室;
(4)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場所。
第四條凡禁止吸煙的公共場所，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志，不設(shè)置任何，吸煙器具，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品。
第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場所禁止吸煙工作，并履行以下職責(zé)：
(1)做好禁止吸煙的.宣傳教育工作;
(2)在禁止吸煙場所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志;
(3)及時(shí)勸阻在禁止吸煙場所內(nèi)的吸煙行為;
第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙;全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對人體健康的危害。第七條禁止吸煙場所的管理部門，應(yīng)當(dāng)對違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育，對不聽勸告者責(zé)令其離開該場所。
第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第九條本規(guī)定自公布之日起施行。
(六)公共場所禁煙管理制度
第一條為了控制煙草危害，保障公民身心健康，維護(hù)公共場所無煙環(huán)境，依據(jù)愛國衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本街道實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條全街道干部職工要自覺遵守本制度，不得在禁煙場所吸煙。
第三條本單位禁止吸煙的公共場所包括：
(1)機(jī)關(guān)各科室、公共辦公室和會(huì)議室;
(2)機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室;
(3)職工活動(dòng)室;
(4)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場所。
第四條凡禁止吸煙的公共場所，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志，不設(shè)置任何，吸煙器具，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品。
第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場所禁止吸煙工作，并履行以下職責(zé)：
(1)做好禁止吸煙的宣傳教育工作;
(2)在禁止吸煙場所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志;
(3)及時(shí)勸阻在禁止吸煙場所內(nèi)的吸煙行為;
第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙;全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對人體健康的危害。第七條禁止吸煙場所的管理部門，應(yīng)當(dāng)對違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育，對不聽勸告者責(zé)令其離開該場所。
第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第九條本規(guī)定自公布之日起施行。
醫(yī)院禁煙管理制度
為減少吸煙造成的危害，保障身體健康，創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生環(huán)境，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合中醫(yī)院實(shí)際，制定本管理制度：
1.本制度適用于通化縣中醫(yī)院范圍內(nèi)的所有公共場所的控制吸煙監(jiān)督管理活動(dòng)，活動(dòng)遵循加強(qiáng)引導(dǎo)、限定場所、專人負(fù)責(zé)、嚴(yán)格管理的原則。
2.所有公共區(qū)域禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)識(shí)。
3.中醫(yī)院所有范圍內(nèi)任何人員不準(zhǔn)抽游煙。
4.不在中醫(yī)院禁止吸煙場所或者區(qū)域內(nèi)設(shè)置吸煙器具;不在中醫(yī)院院內(nèi)設(shè)置附有煙草廣告的標(biāo)識(shí)和物品。
5.設(shè)立控?zé)煴O(jiān)督員，對在院內(nèi)禁止吸煙的公共場所吸煙的行為予以制止，內(nèi)部員工有此類行為且拒不改正的，可予以罰款五十元的處罰。
6.所有員工需對患者及家屬做好禁煙、控?zé)煹膭駥?dǎo)和解釋工作，在工作范圍內(nèi)不提供吸煙器具。
本管理制度自xxxx年3月1日起施行
(七)餐飲公共場所衛(wèi)生管理制度
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。
2、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。
3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
13、餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
14、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。
公共場所衛(wèi)生管理制度7
一、必須齊全有效的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證，做到亮證經(jīng)營。
二、環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專門存放。
三、應(yīng)有消毒設(shè)施或消毒間及消毒藥械。
四、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，在美容前雙手必須清洗消毒，清面時(shí)要戴口罩。
五、美容工具使用后應(yīng)消毒。清洗消毒后的工具應(yīng)分類存放。
六、配備機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣。
七、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，美容用唇膏、唇筆等應(yīng)做到一次性使用。一般美容店不得做創(chuàng)傷性美容術(shù)。
1、總則
營業(yè)場所廳面衛(wèi)生實(shí)行“三清潔”制度，即班前小清潔、班中清潔和班后大清潔，另外分區(qū)域負(fù)責(zé)區(qū)清潔，每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除。
2、每日下班后衛(wèi)生清潔
1)清理地毯、沙發(fā)等軟家具的灰塵。 2)硬地面的打掃和濕拖。
3)清理茶幾、收銀臺(tái)、咨詢臺(tái)、窗玻璃、燈具、花燈、強(qiáng)面、天花板、電視機(jī)、音響、掛鐘、毛巾、燈光照明設(shè)備、飲水機(jī)、器械設(shè)備、按摩床、美容床等營業(yè)場所的所有設(shè)施的灰塵和蜘蛛網(wǎng)。
4)對各類倒膜碗、粉刺針、毛巾、拖鞋、手術(shù)室要進(jìn)行每日消毒。
5)使?fàn)I業(yè)場所所有擺設(shè)干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損，整潔美觀，室內(nèi)空氣隨時(shí)保持清新、干燥、無異味。
6)做好滅蚊、滅蟑l榔，定期噴灑藥物。
7)如有冰箱，每日徹底清理和整理，對即將過期的美容品、果茶、雞蛋清面膜要按規(guī)定撤換。
8)掌握消毒柜的使用和清理方法。
9)主管每天必須對所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有最后責(zé)任。尤其要注意花草植物及掛圖、宣傳品的擺放。
10)注意個(gè)人衛(wèi)生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。 11)一般物品消毒可用酒精、新潔爾滅10%浸泡20分鐘。此外，還應(yīng)掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法，掌握清掃的順序，抹擦的要求，清掃時(shí)應(yīng)注意哪些問題，如何使房間始終保持清潔，怎樣使用和保養(yǎng)電器(電視機(jī)、空調(diào)、音響等)、設(shè)備等。
3、衛(wèi)生大掃除的安排
每天清潔面部，保持面部清潔干凈，不得化妝或使用未經(jīng)消毒的化妝品。
2、保持頭發(fā)整潔干凈，不得梳頭或吹干頭發(fā)在工作場所內(nèi)。
3、穿戴整潔、干凈的工作服和鞋子，不得穿拖鞋或赤腳在工作場所內(nèi)。
4、戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免交叉感染。二、美容院衛(wèi)生管理要求
1、每天進(jìn)行區(qū)域衛(wèi)生清理，包括清潔地面、按摩床、浴足沙發(fā)、玻璃等，同時(shí)清洗、消毒各種毛巾和垃圾桶。
2、每周進(jìn)行大掃除，包括清潔空調(diào)、吊頂、床罩、沙發(fā)套、床柜、窗簾、床底、沙發(fā)等。
3、使用消毒設(shè)備中的化學(xué)藥劑溶液時(shí)要經(jīng)常更換。 4、工具在使用前必須放在消毒水和消毒柜中保持衛(wèi)生，重復(fù)使用的工具使用一次后必須馬上消毒。
5、碗、盤以及其他物品在使用前與使用后都必須消毒。 6、所有美具在使用完畢后必須清洗干凈并用蘸酒精的棉花墊擦拭。
7、嚴(yán)格遵守政府衛(wèi)生機(jī)構(gòu)所公布的有關(guān)規(guī)章制度。 8、保持美容院的光線、溫度、通風(fēng)符合標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生情況必須保持良好。
9、保持墻壁、窗簾、地板、地毯的清潔，隨時(shí)供應(yīng)冷、熱水，并請?zhí)峁┎璞嬎畽C(jī)等飲水設(shè)備。
10、洗手間必須保持衛(wèi)生，提供冷熱水、肥皂、紙巾以及衛(wèi)生紙，同時(shí)也要準(zhǔn)備上蓋的垃圾桶。
11、一條毛巾僅能供一位顧客使用，干凈的毛巾必須存放于干凈、密封的柜子里，平躺時(shí)每一位顧客的頭下都應(yīng)該放一條干凈的毛巾做頭墊。
12、使用披肩等塑料制品時(shí)不要接觸倒顧客的皮膚。 13、乳液、面霜、蜜粉等化妝品必須保存在干凈、密封的內(nèi)，敷用乳液時(shí)可使用消毒棉或化妝棉，使用完畢后要把所有的瓶子蓋好，取出的產(chǎn)品若沒有用完絕對不可以放回瓶中。
14、所有弄臟及使用過的東西，在使用完畢后必須馬上從工作現(xiàn)場拿走，用過的東西不可以和還沒有用過的東西混在一起使用。
15、束發(fā)帶或美容顧客已經(jīng)用過的物品不可再讓下一位顧客使用。
16、臉部護(hù)理或臉部化妝所使用的工具及物品在使用完畢后要洗凈，消毒并且放入不透氣的窗口或消毒柜中。
17、美容師工作時(shí)應(yīng)該避免觸摸自己的臉部及頭發(fā)，如果必須如此做，應(yīng)該在再接觸顧客或再使用美容工具之前將手消毒一次。
18、節(jié)約用水用電，杜絕浪費(fèi)行為，做護(hù)理不準(zhǔn)偷工減料或鋪張浪費(fèi)。
美容師的面部皮膚需要保持潔凈、潤澤和健康的膚色。如果皮膚顏色不好，可以使用淡妝遮蓋，但不要使用濃妝，給人過度粉飾的感覺。平時(shí)要注意皮膚清潔和護(hù)理，如有皮屑和粉刺等問題要及時(shí)清除。
頭發(fā)需要保持清潔，經(jīng)常洗發(fā)，不要出現(xiàn)油膩和頭皮屑。發(fā)色應(yīng)該正常、健康，不要過于奇異。發(fā)型要適合臉型，美觀。留長發(fā)的美容師在工作時(shí)應(yīng)該把頭發(fā)扎起來。
口氣要清潔，沒有異味。如果有口腔疾病，要及時(shí)治療。胃腸功能不好、氣味污濁的要進(jìn)行調(diào)理。工作前不要吃蔥、蒜、韭菜等異味食品。飯后要漱口。不吸煙、不喝酒，工作中不嚼口香糖。
手部直接接觸顧客皮膚，衛(wèi)生清潔消毒最重要。操作之前，不僅要洗手，還要用酒精消毒雙手。操作中途接觸過其他物品，如儀器、護(hù)膚品盒、瓶、面盆等等，也要先消毒后再行操作。每次做完護(hù)理后要徹底清潔，做完紋刺后更要消毒雙手，以免交叉感染。美容師不能留長指甲，要注意清洗指甲，并清除甲縫里的污垢。操作時(shí)不能戴戒指，不能涂有顏色的指甲油。
工作時(shí)要身著工作服。美容師的工作服要舒適、合體、美觀、大方，適合美容服務(wù)工作的需要。工作服要經(jīng)常清洗并消毒。不穿高跟鞋，保持鞋襪清潔無異味。
作為美容師要經(jīng)常沐浴，使用香水應(yīng)清馨淡雅。并應(yīng)定期體檢，發(fā)現(xiàn)病癥，及時(shí)治療。
美容院的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生要求：
美容室、美發(fā)室要獨(dú)立開，不能混為一室。美容室的空氣要清新，要有良好的通風(fēng)換氣設(shè)施。最好備有空調(diào)機(jī)或抽風(fēng)機(jī)、換氣扇等。室內(nèi)溫度、濕度適宜。室內(nèi)溫度約為25℃左右，濕度約在55%～65%之間。美容床的密度要適宜，過于擁擠，會(huì)影響空氣質(zhì)量。要保持墻壁、天花板、地板、窗簾、展示框、鏡子干凈無塵。美容院禁止吸煙。要根絕老鼠、蟑螂、跳蚤、臭蟲，要隨時(shí)消滅蚊蠅。不得將寵物帶入美容院。洗手盆、洗頭盆、坐廁等要定期消毒，拖把要分開用，并及時(shí)清洗干凈。
美容院應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理垃圾，準(zhǔn)備足夠的收集和清掃工具，隨時(shí)清掃并每日定時(shí)清倒垃圾，并對進(jìn)行消毒處理。
對于美容院的儀器、設(shè)備和用品，要求做到衛(wèi)生清潔。美容院應(yīng)該準(zhǔn)備充足的大小頭巾、圍巾和小面巾，頭巾數(shù)量應(yīng)為椅位數(shù)的5倍以上，小面巾數(shù)量應(yīng)為10倍以上，或者使用一次性產(chǎn)品。小圍巾和頭巾直接接觸顧客時(shí)，應(yīng)做到一客一用一消毒。小面巾如果不使用一次性的，也要做到一客一用一消毒。此外，儀器、設(shè)備和用具也要定期徹底清洗擦拭，并在每次使用后隨手擦拭機(jī)器與皮膚接觸的部分，如超聲波美容機(jī)的聲頭、陰陽電離子儀的導(dǎo)棒等，使用過后一定要用酒精擦洗干凈。使用之前要再行消毒。暗瘡針、剪刀、鑷子等用具，使用完畢必須立刻清洗，然后放置消毒柜或消毒液里消毒，并且要一客一用一消毒。棉花、紗布、棉簽等均應(yīng)用過即棄，不可重復(fù)使用。美容操作前先行消毒，包括盛放護(hù)膚品的，取護(hù)膚品的刮板、面膜板、文刺針、色料、暗瘡針等均需先用75%的酒精消毒再行使用。美容所用護(hù)膚品必須先擠到消毒過的里或用消毒后的刮板取出，再使用。取出護(hù)膚品后要隨手關(guān)閉盛化妝品的蓋子，以防細(xì)菌感染。文眉針要一人一針，用過即棄，以避免交叉感染。
作為美容師，在個(gè)人衛(wèi)生及工具設(shè)備衛(wèi)生操作過程中經(jīng)常要用到消毒的.方法，所以要了解消毒的一些知識(shí)。美容用具是指美容師進(jìn)行操作時(shí)所用的工具，如大小圍巾、毛巾、文眉機(jī)、紋針、洗面池、各種盛裝工具(如托盤、盒)、消毒工具等。所有這些工具，在與顧客的接觸、使用過程中均可能造成污染，如果此時(shí)工作人員或顧客患有某些傳染性疾病或健康帶菌，病菌就會(huì)粘附到用具上，用后如不消毒或消毒不徹底，疾病就會(huì)通過用具傳染給顧客和工作人員。所以美容院一定要有嚴(yán)格的消毒措施。美容院必須有專用的消毒設(shè)備，包括蒸汽消毒設(shè)備、無臭氧紫外線消毒設(shè)備、消毒柜，并準(zhǔn)備足夠的化學(xué)消毒劑，如新潔爾滅、過氧化氫、酒精、碘酊、來蘇水等。所有設(shè)備應(yīng)保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的消毒效果。具體的消毒方法包括煮沸消毒和烘烤消毒。將洗凈的毛巾、美容衣直接煮沸20分鐘后，毛巾和美容衣的細(xì)菌可基本被殺死。主要用于毛巾的消毒，毛巾洗凈晾干后，可放入紅外線烘烤柜內(nèi)消毒(具體時(shí)間看該機(jī)的說明書)，使用時(shí)取出。
紫外線消毒主要用于美具的消毒和凈化室內(nèi)空氣。器具可以先用肥皂水洗干凈，然后用清水沖洗干凈，最后在紫外線光下消毒（具體時(shí)間請參照說明書），消毒后包好備用。
酒精消毒可使用%的酒精溶液對剪刀、暗瘡針進(jìn)行消毒，使用2%的碘酒溶液對皮膚和小傷口進(jìn)行消毒。
過氧化氫消毒可使用%的過氧化氫溶液清洗皮膚和小傷口。
新潔爾滅消毒可使用0.1%的新潔爾滅溶液浸泡各種器械，也可以用于皮膚消毒。
來蘇水可用于美容院的洗手盆、洗頭盆、坐廁等的消毒。
消毒劑應(yīng)存放在陰涼、干燥處，并應(yīng)標(biāo)記瓶子。美容師應(yīng)注意消毒劑的有效期，并定期檢查消毒情況，定期更換消毒液。
美容院衛(wèi)生注意事項(xiàng)包括加強(qiáng)衛(wèi)生和消毒教育，增強(qiáng)衛(wèi)生和消毒意識(shí)，嚴(yán)格把握衛(wèi)生和消毒關(guān)。消毒液應(yīng)及時(shí)更換，最好現(xiàn)用現(xiàn)配，消毒液放置時(shí)間過長，不僅起不到消毒作用，反而會(huì)引起污染。消毒制度應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到位，切不可敷衍了事。在擦洗器具時(shí)，應(yīng)注意保持器具干燥，以免發(fā)生短路、觸電等情況。定期檢查衛(wèi)生設(shè)施，如換氣扇、空調(diào)、加濕器、吸塵器、消毒柜、紫外線燈等是否完好，如發(fā)現(xiàn)故障，要及時(shí)維修。定期檢查消毒劑是否齊備，切不可在消毒劑用完的情況下省略消毒步驟，心存僥幸。
公共場所衛(wèi)生管理制度8
1、依據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，向衛(wèi)生管理部門提出申請，對空氣、微小氣候、水質(zhì)、顧客用具用品（消毒效果）等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。
2、檢驗(yàn)檢測必須是市衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)委托或其經(jīng)計(jì)量認(rèn)證的法定檢驗(yàn)單位承擔(dān)。
3、采樣檢測時(shí)應(yīng)有衛(wèi)生主管負(fù)責(zé)人在場，并在“采樣記錄”上進(jìn)行簽名，以認(rèn)可采樣的真實(shí)性。
4、檢驗(yàn)結(jié)果出來后，應(yīng)在公示欄中對顧客公示
公共場所衛(wèi)生管理制度9
一、按范要求設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的消毒間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，并保證能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、指定專人按操作規(guī)范對公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。
三、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
四、供顧客使用的`公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具，供顧客使用的公共用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
六、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應(yīng)當(dāng)完好無損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。
七、清洗飲具的清潔工具應(yīng)專用，防止交叉污染。
八、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。
九、保潔時(shí)間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
十、保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。
公共場所衛(wèi)生管理制度10
為了更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)的.要求，特制定本制度。
一、取得《公共場所衛(wèi)生許可證》才開始經(jīng)營，并按時(shí)辦理
年審及復(fù)核或換證手續(xù)。
二、設(shè)置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
三、要在明顯處公示公共場所衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)牌。
四、嚴(yán)格按照沖身淋浴——強(qiáng)制浸腳消毒——游泳池流程管理，確保游泳人員持有游泳健康合格證明。
五、設(shè)置專人負(fù)責(zé)游泳池的池水消毒和水質(zhì)檢測。適時(shí)投加消毒劑，每場前檢測余氯和水質(zhì)PH值一次，并公示水質(zhì)檢測結(jié)果。保證池水水質(zhì)符合《游泳場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB9667—1996)》的要求。余氯在0.3—0.5mg/L之間;PH值在6.5—8.5之間。
六、要使池水凈化循環(huán)裝置及消毒設(shè)施設(shè)備保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，游泳池在開放期間內(nèi)應(yīng)每日定時(shí)補(bǔ)充新水5—10%。
七、要做到強(qiáng)制浸腳消毒池池水每4小時(shí)更換一次，水深不小于20厘米，浸腳池水余氯5—10mg/L.。
八、采購消毒劑時(shí)索取相關(guān)證明文件，確保使用的消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)氯化消毒時(shí)有防護(hù)措施，并做好消毒記錄。
九、要在顯眼處設(shè)立嚴(yán)禁性病、傳染性皮膚病、肝炎、急性結(jié)膜炎(紅眼病)等傳染病患者入池游泳的告示標(biāo)牌。
十、保持游泳池周圍環(huán)境整潔、及時(shí)清理池水懸浮物。
十一、保持淋浴室、更衣室、衛(wèi)生間清潔無異味、無積水;保持機(jī)械通風(fēng)裝置等衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常;并定期消毒。
十二、不出租游泳衣褲。
公共場所衛(wèi)生管理制度11
食堂是學(xué)生生活一個(gè)公共場所，應(yīng)保證良好的清潔環(huán)境，為進(jìn)一步提高與完善衛(wèi)生管理，制定以下制度：
一、在食品操作過程，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把"病從口入"關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程去做，保證就餐者的身體健康。
二、將食堂的工作場所進(jìn)行嚴(yán)格劃分，分別由將衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)域落實(shí)到人，做到人人有事干，事事有人管。每人將自己的衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)域認(rèn)真清掃整潔。
三、食堂衛(wèi)生要天天保持干凈整潔，做到窗明地凈，無油漬，窗臺(tái)無灰塵。保證紗窗完整無破損，發(fā)現(xiàn)破損時(shí)及時(shí)上報(bào)修理。暖氣片(管)及各種上下水管道無灰塵。垃圾桶要及時(shí)清理，不得長時(shí)間存放。
四、每周六、日進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，周一組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查，對檢查不合格的`區(qū)域，根據(jù)情節(jié)進(jìn)行處罰。
個(gè)人衛(wèi)生：
(一)必須具備有區(qū)級(jí)以上衛(wèi)生部門的健康證。
(二)工作時(shí)必須著工作服、戴工作帽(巾)，并要保持衣裝整潔干凈。
(三)必須有良好的個(gè)人衛(wèi)生，要做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。
(四)在工作期間不允許佩戴特別的飾品，女員工不應(yīng)畫濃妝，涂染指甲;男員工不留長頭發(fā)、長胡須。
(五)不得穿褲頭、背心、拖鞋上班。
公共場所衛(wèi)生管理制度12
公共衛(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理制度
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，規(guī)范公共場所公共衛(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理，保障人民群眾的身體健康。依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》第八條的有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。
1、公共場所經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)規(guī)定指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)進(jìn)貨索證、驗(yàn)收、登記臺(tái)帳保管工作。
2、負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生用品索證和登記臺(tái)帳人員，應(yīng)該掌握公共場所衛(wèi)生法規(guī)和公共衛(wèi)生用品衛(wèi)生基本知識(shí)及感官鑒別常識(shí)。到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，現(xiàn)場查驗(yàn)供貨資質(zhì)。
3、批量采購公共衛(wèi)生用品時(shí)，應(yīng)索取符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的合格報(bào)告單、衛(wèi)生許可證、市場準(zhǔn)入證件、營業(yè)證復(fù)印件。零行購買公共衛(wèi)生用品時(shí)，應(yīng)索取購物憑證與健康證件復(fù)印件。
4、公共衛(wèi)生用品在入庫或使用前應(yīng)有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，查看產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、供貨商、聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容登記清楚臺(tái)帳。
5、公共場所經(jīng)營者，要妥善保存好索取的`證件資料和臺(tái)帳，不得涂改、偽造。對違反本制度行為的公共場所經(jīng)營單位，按照《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》予以處罰。
公共場所衛(wèi)生管理制度13
為了更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)的'要求，特制定本制度。
一、取得《公共場所衛(wèi)生許可證》才開始經(jīng)營，并按時(shí)辦理年審及復(fù)核或換證手續(xù)。
二、設(shè)置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
三、要在明顯處公示公共場所衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)牌。
四、嚴(yán)格按照沖身淋浴——強(qiáng)制浸腳消毒——游泳池流程管理，確保游泳人員持有游泳健康合格證明。
五、設(shè)置專人負(fù)責(zé)游泳池的池水消毒和水質(zhì)檢測。適時(shí)投加消毒劑，每場前檢測余氯和水質(zhì)PH值一次，并公示水質(zhì)檢測結(jié)果。保證池水水質(zhì)符合《游泳場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB9667—1996）》的要求。余氯在0。3—0。5mg/L之間。PH值在6。5—8。5之間。
六、要使池水凈化循環(huán)裝置及消毒設(shè)施設(shè)備保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，游泳池在開放期間內(nèi)應(yīng)每日定時(shí)補(bǔ)充新水5—10%。
七、要做到強(qiáng)制浸腳消毒池池水每4小時(shí)更換一次，水深不小于20厘米，浸腳池水余氯5—10mg/L。
八、采購消毒劑時(shí)索取相關(guān)證明文件，確保使用的消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)氯化消毒時(shí)有防護(hù)措施，并做好消毒記錄。
九、要在顯眼處設(shè)立嚴(yán)禁性病、傳染性皮膚病、肝炎、急性結(jié)膜炎（紅眼�。┑葌魅静』颊呷氤赜斡镜母媸緲�(biāo)牌。
十、保持游泳池周圍環(huán)境整潔、及時(shí)清理池水懸浮物。
十一、保持淋浴室、更衣室、衛(wèi)生間清潔無異味、無積水。保持機(jī)械通風(fēng)裝置等衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。并定期消毒。
十二、不出租游泳衣褲。
公共場所衛(wèi)生管理制度14
一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專柜保管，隨時(shí)備查。至少保存兩年。
二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每半年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理，做到分類歸檔保存，每件檔案應(yīng)有編號(hào)、目錄以便于查找。
三、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書及本單位建立的`衛(wèi)生管理制度、日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。
四、公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括下列內(nèi)容：
�。ㄒ唬┬l(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；
�。ǘ┛諝�、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；
�。ㄈ╊櫩陀闷酚镁叩那逑础⑾�、更換及檢測情況；
�。ㄋ模┬l(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查情況；
�。ㄎ澹┘锌照{(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況；
（六）安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；
�。ㄆ撸┕残l(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理情況；
�。ò耍┕矆鏊：】凳鹿蕬�(yīng)急預(yù)案或者方案；
�。ň牛┦�、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場所衛(wèi)生管理制度15
1、美容美發(fā)場所經(jīng)營單位，需取得《衛(wèi)生許可證》后方可開業(yè)�！缎l(wèi)生許可證》懸掛于顯眼處，亮證經(jīng)營。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。逾期3個(gè)月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。
2、理發(fā)店、美容店的環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專門容器存放。經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具符合GB9666—1996《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
3、建立公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案、衛(wèi)生管理制度、消毒制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。
4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。
5、協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、監(jiān)測。
6、空調(diào)場所有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料定期清洗或更換。
7、備有供患頭癬等皮膚病傳染病的顧客專用的'理發(fā)用具，用后及時(shí)消毒，并有明顯標(biāo)志，單獨(dú)存放，能正常使用。
8、有齊全的、有明顯的標(biāo)志的消毒設(shè)施（或?qū)Ｓ孟鹃g），配備足夠數(shù)量供消毒周轉(zhuǎn)用的理發(fā)工具、用具和毛巾、大小圍布。毛巾、大小圍布須做到一客一換一消毒。
9、理發(fā)用毛巾應(yīng)與燙發(fā)染發(fā)用毛巾分開，干凈毛巾應(yīng)存放在帶門的專用存放柜內(nèi)。
10、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，潔面時(shí)戴口罩；美容店工作人員的美容前雙手必須清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩；剃須應(yīng)使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發(fā)工具應(yīng)使用理發(fā)工具消毒箱進(jìn)行消毒。
11、室內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標(biāo)志。
12、美容用唇膏、唇筆等應(yīng)做到一次性使用。一般美容不得做創(chuàng)傷性美容術(shù)。燙發(fā)、染發(fā)間或區(qū)域設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置。理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條件》和GB7916—87《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定。
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