酒店管理制度優(yōu)秀15篇
在日新月異的現(xiàn)代社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家整理的酒店管理制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店管理制度1
a酒店培訓(xùn)管理制度旨在提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，確保酒店運營的高效與順暢。它通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的培訓(xùn)流程，幫助員工理解并踐行酒店的`核心價值觀，增強團隊協(xié)作，提高客戶滿意度，最終實現(xiàn)酒店業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。
內(nèi)容概述：
a酒店的培訓(xùn)管理制度主要包括以下幾個關(guān)鍵部分：
1.新員工入職培訓(xùn)：涵蓋公司文化、崗位職責(zé)、基本服務(wù)流程等，幫助新人快速融入團隊。
2. 技能提升培訓(xùn)：針對不同部門，如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、前臺接待等，定期進行專業(yè)技能培訓(xùn)。
3.客戶關(guān)系管理：教授有效溝通技巧，處理投訴和特殊情況的能力，提升客戶體驗。
4. 領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)：針對管理層，提供領(lǐng)導(dǎo)力、團隊建設(shè)和決策能力的培訓(xùn)。
5.法規(guī)與安全培訓(xùn)：確保員工了解相關(guān)法規(guī)，掌握應(yīng)急處理和安全操作知識。
酒店管理制度2
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：
（一）班前準(zhǔn)備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
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1、當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當(dāng)點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結(jié)帳時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。
�。ㄈ┙Y(jié)帳工作流程
1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。
3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。
4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務(wù)部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請廳面管理人員認可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對表”。
�。ㄋ模﹩�、總班結(jié)帳
在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點擊“單�？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。
�。ㄎ澹┊�(dāng)日、歷史帳目查詢
“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
（六）發(fā)票管理
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱），其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責(zé)。
�。ㄆ撸┳鲝U帳單的管理
收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因。
�。ò耍┈F(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序
1、現(xiàn)金
1）收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、信用卡
1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。
2）客人結(jié)算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應(yīng)認真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。
�。ň牛┫掳鄷r現(xiàn)金及帳單交接程序
1、現(xiàn)金交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當(dāng)收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止。
2、客帳單交接程序
客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。
二、前廳收銀工作程序
前廳收銀服務(wù)工作，直接體現(xiàn)飯店服務(wù)水平，因此，要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，作到結(jié)帳工作忙而不亂，資金收回準(zhǔn)確無誤，及時與營業(yè)部門溝通，掌握第一手資料，其主要的工作內(nèi)容包括:
（一）班前準(zhǔn)備工作
1、前廳收銀員準(zhǔn)時到崗簽到，由前廳收銀員領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編報考勤表。
2、清點上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。
3、領(lǐng)用前廳收據(jù)，檢查順序號，如有缺號、短頁應(yīng)立即退回；下班時，未使用的收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù)。
4、閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。
�。ǘ┰紗螕�(jù)的使用：
1、預(yù)收房金收據(jù)：此單據(jù)連號三聯(lián)。當(dāng)客人入住付費后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。（注：在收取散客客人房金時，需多收一天房費為住房押金）。
2、雜項收費單：此單據(jù)共兩聯(lián)，用于客人在賓館內(nèi)無原始單據(jù)的消費憑證，如預(yù)收冰箱費等。開出此單據(jù)時，需要注明收費名稱及收取日期，并請客人簽字。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。
3、發(fā)票：當(dāng)客人結(jié)清有關(guān)費用時，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián)，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內(nèi)）。
4、結(jié)帳單：
�。�1）客人結(jié)帳時，打印出“匯總帳單”，請客人簽字后與客人帳單放在一起保存。
�。�2）當(dāng)班次結(jié)束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當(dāng)日夜審審核。
6、信用卡、外幣、支票的傳遞：由接班的收銀員核查（金額、號碼、有效期）后負責(zé)簽收，同時傳遞人和接收人共同簽名后認可。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預(yù)收長包房客人的信用卡必須一月一結(jié)帳，不得出現(xiàn)信用卡過期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內(nèi)有效）。
7、電腦班次更換：本班次結(jié)束前，打印出“今日收銀員帳目明細表”、“單班帳目明細表”和“單班結(jié)帳單”，及時退出個人操作號。
(三)、配合計算機操作時的規(guī)定
接待員每日早班、中班、夜班之前核準(zhǔn)計算機房態(tài)，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。如經(jīng)當(dāng)日夜審審查明，確屬房態(tài)不準(zhǔn)造成計算機多加房費，責(zé)任歸當(dāng)班接待員。
1、接待員每日夜班須核查當(dāng)日入住客人登記信息（姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務(wù)是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。
2、早班接待員每日十二點半左右打印出當(dāng)日“應(yīng)離未離客人表”，及時催客人辦續(xù)住手續(xù)。
3、結(jié)帳時以電腦為準(zhǔn)。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時，應(yīng)請機房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計算機。
5、必須加強對拖欠帳款的催收。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負責(zé)落實；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理。
�。ㄋ模�、發(fā)票、兌換水單作廢帳單的管理
1、發(fā)票管理
1）每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得他人代領(lǐng)和代核銷。領(lǐng)用發(fā)票第一本使用完后，要及時送財務(wù)部核銷，再領(lǐng)用第二本備用；核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)，以此類推。
2）填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中，要簽上姓名的全稱），客人消費單要附在發(fā)票副聯(lián)的后面。
3）核銷發(fā)票時，如發(fā)現(xiàn)發(fā)票副聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號時，經(jīng)管人除要附上書面說明，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失；
4）丟失發(fā)票要及時以書面形式上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的`登報費用由經(jīng)管人負責(zé)。
2、兌換水單管理
1）兌換水單由本人領(lǐng)用和保管，用完45套后，要及時到出納處再領(lǐng)，由出納員根據(jù)收銀員上交報表和水單負責(zé)核銷。
2）根據(jù)客人要求兌換的外幣要辯別真假，按金額填寫水單。填寫時，一式三聯(lián)，寫明外幣金額、幣別，按當(dāng)天匯率折算人民幣的金額，日期及經(jīng)辦人，并請客人簽名，注明外幣編號，寫明房號和證件號碼；水單不得涂改，兌換時不得不開水單，私自套換外幣者作嚴厲處理；遺失兌換水單的視同套換外幣處理。
3）作廢的水單必須一式三聯(lián)注明作廢，并由領(lǐng)班以上證實簽名并上交出納處核銷。
3、作廢帳單管理
1）收銀員當(dāng)班結(jié)束時，對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核，作廢單必須由領(lǐng)班以上人員簽名證實，注明作廢原因。
2）如事后發(fā)現(xiàn)有差錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究原因。
�。ㄎ澹�、現(xiàn)金、信用卡、支票的收受程序
1、現(xiàn)金
1）收現(xiàn)金時，應(yīng)注意辨別真假、幣面是否完整無損；外幣應(yīng)確認幣別，按當(dāng)天匯率折算，缺角和被涂劃明顯的外幣拒收（馬幣、新加坡幣不能有裂痕，日元、美金不能有缺角）；除人民幣外，其他幣別硬幣不接受；
2）除兌換臺幣須致電到中行計劃科查詢匯率外，其它只接受匯率表范圍內(nèi)的外幣。
2、信用卡
1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否在接受使用范圍內(nèi)的信用卡，查核該卡是否已被列入止付名單內(nèi)（刷錯信用卡單、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡一律拒收）。
2）客人結(jié)算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期，簽名應(yīng)與信用卡一致。正確無誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同帳單交客人。
3）代他人付款，而持卡人沒有入住本賓館或先離店，須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書。收銀員應(yīng)認真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。
5）簽購金額如超過授權(quán)金額10％以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。
3、支票
1）收銀員當(dāng)班接收客人使用的支票時，應(yīng)用大寫在支票填上使用的年、月、日（如果當(dāng)日不解繳銀行的可填為次日的日期），填上“××酒店”的收銀人名稱，其他項目均按規(guī)定填入（避免遺失被盜用）。
2）填寫支票一律用黑色鋼筆墨水填寫；（不得用其他顏色水筆或圓珠筆）。
3）小寫金額前一位必須寫上幣號“￥”，以防涂改；
4）漢字大寫金額數(shù)字；一律用正楷字或行書字書寫，不得任意自造簡化字；大寫金額數(shù)字到元或角為止，在“元”或“角”字之后應(yīng)寫“整”或“正” 字；大寫金額數(shù)字有分的，分字后面不寫“整”字、大小寫金額不得涂改，印鑒不可重復(fù)，一經(jīng)涂改，該支票即刻作廢；如因收銀員填錯支票的，一律由收銀員負責(zé)催換支票，直至收到款為止。
5）收取支票時，應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上，如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話；本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受的支票，該支票出現(xiàn)問題時，由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。
（六）、下班前現(xiàn)金及未使用收據(jù)交接程序
前廳收銀員結(jié)帳工作完畢后，將所收的現(xiàn)金，在現(xiàn)金袋上分別填寫，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄金額一致，并在現(xiàn)金收入交接記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)，并在接班人的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中；當(dāng)交班人下班時，由接班人一一清點現(xiàn)金口袋，核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽字。A，B，C，D班依次類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點前為止。
（七）、客房訂金處理程序
賓館對于已簽合同的長住戶，根據(jù)合同的具體內(nèi)容，預(yù)收半年至一年的房租訂金，作為抵消長住戶房租費用。根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的會計核算原則，將已收客房訂金分期體現(xiàn)在客房帳上；當(dāng)賓館財務(wù)部收到一筆訂金時，前廳收銀也相應(yīng)地做一筆增加，當(dāng)客人入住時，以月為核算期，按照房租金額將預(yù)付訂金轉(zhuǎn)入在客房帳上，由此房租費用與訂金相互抵消，使房租客帳單為零。
（八）、外幣兌換工作程序
1、兌換周轉(zhuǎn)金出入庫程序
根據(jù)賓館與銀行簽訂代兌換外幣業(yè)務(wù)協(xié)議內(nèi)容規(guī)定。銀行地區(qū)分行向賓館提供一定數(shù)量的兌換周轉(zhuǎn)金，由兌換領(lǐng)班專人管理，單設(shè)保險柜，并建立嚴格出入庫手續(xù)，確保外幣兌換工作的順利進行。外幣兌換周轉(zhuǎn)金通常每天入庫一次，出庫二次。每筆金額出入庫都要做到簽字手續(xù)齊全，準(zhǔn)確無誤。
2、兌換前準(zhǔn)備工作程序
1）收銀員每天早上要按時收聽并錄音中國銀行公布的外匯牌價，及時更改當(dāng)天的外匯牌價表。
2）領(lǐng)用當(dāng)天所使用的兌換水單，檢查是否連號，是否有短號現(xiàn)象，并辦理領(lǐng)用手續(xù)。
3）領(lǐng)用并配備大小面值的兌換周轉(zhuǎn)金，辦理出庫手續(xù)。
3、外幣兌換及承付現(xiàn)金程序
1）問候：先生/小姐/女士，您好！請問您換錢嗎？
2）當(dāng)客人兌換時，首先請客人出示護照或其他證件，方可填寫水單。
3）經(jīng)辦人接到客人填好的水單時，應(yīng)注意檢查客人的國籍、姓名、護照號碼、房間號碼、兌換外幣金額等內(nèi)容是否填寫齊全，判斷識別真假外幣，凡是旅行支票，都要檢查支票及水單簽字與支票背書是否一致。檢查后，由經(jīng)辦人根據(jù)中國銀行賣價或現(xiàn)鈔價，核算成外匯人民幣轉(zhuǎn)交復(fù)核員，經(jīng)復(fù)核員再次審核無誤后，即可承付現(xiàn)金交經(jīng)辦人。經(jīng)辦人接現(xiàn)金后，復(fù)核承付現(xiàn)金是否正確，無誤后連同水單一起呈交客人。
4）問候：先生/小姐/女士，請您查收，歡迎您下次再來。
4、外幣兌換營業(yè)日報表的編制程序
當(dāng)一筆兌換業(yè)務(wù)完畢時，由復(fù)核員將水單號碼，兌換外幣種類及金額分別填寫在兌換營業(yè)日報上，編表要求是：
1）按照水單順序號碼一一填寫；
2）外幣現(xiàn)金、支票分別填寫；
3）每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價或賣價等于兌換外匯人民幣金額。
5、兌換員下班前，外幣及周轉(zhuǎn)金交接程序：
1）外幣交接程序：兌換營業(yè)日報表編制完畢后，兌換員應(yīng)將外幣日報表包捆好裝入現(xiàn)金袋內(nèi)封好，并在口袋封口處簽上自己的名字，放在指定保險箱內(nèi)，待第二天領(lǐng)班查處、清點、匯總。
2）兌換周轉(zhuǎn)金的交接程序：當(dāng)A班下班后將兌換周轉(zhuǎn)金余額清點好轉(zhuǎn)交給B班兌換員，并辦理交接簽字手續(xù)。當(dāng)B班工作結(jié)束時，將兌換周轉(zhuǎn)金余額清點好裝入現(xiàn)金袋內(nèi)，袋內(nèi)現(xiàn)金應(yīng)與現(xiàn)金袋上記錄及兌換營業(yè)日報表周轉(zhuǎn)金余額一致，與外幣現(xiàn)金袋一同放到指定保險箱內(nèi)。
�。ň牛�、超定額客房掛帳催款程序
按照賓館規(guī)定，對凡超客房掛帳5000元以上的住店客房，每星期要進行兩次催款。催款程序為：
1、打印一份超定額客房掛帳清單。
2、在明細清單上注明客人離店日期。
3、取消長住戶超定額掛帳，待月結(jié)帳一次發(fā)單催款。
4、對持信用卡的客人，如費用發(fā)生額超出該信用卡最高限額，應(yīng)與信用卡公司聯(lián)系要授權(quán)號碼，此客人不列為發(fā)單催款之內(nèi)。
5、編制賓客欠款明細表，轉(zhuǎn)交前廳部經(jīng)理查閱賓客欠款表，前廳經(jīng)理根據(jù)客人的情況，決定實際發(fā)單催款名單。由收銀主管簽發(fā)催款通知書，如果客人仍不付款，則由財務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款通知書。
�。ㄊ�、客人保險箱使用程序
首先由客人填寫保險箱記錄卡，將房間號碼及姓名填寫在該卡上，經(jīng)前廳收銀員檢查無誤后，將保險箱鑰匙號碼填寫在該卡內(nèi)，待客人把錢、物放入保險箱之后，立即鎖好箱門，將鑰匙交給客人。當(dāng)客人要求打開保險箱時，要在登記卡背后欄內(nèi)逐項登記，登記內(nèi)容：開箱時間、房間號碼、客人簽字等。客人簽字要與登記卡正面簽字一致，方可取出錢物。當(dāng)客人退還保險箱鑰匙時，立即注銷登記卡。
酒店管理制度3
第一章考勤管理規(guī)定
一、總則
考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保證，是公司人力資源管理的基礎(chǔ)。XX實業(yè)有限公司所屬的XX酒店人事行政部是考勤管理工作的主要負責(zé)單位，其具體負責(zé)出勤紀(jì)律和考勤制度的執(zhí)行。
二、考勤記錄及補充
�。ㄒ唬┛记谟涗�
1、考勤記錄是考勤工作的前提，公司除總經(jīng)理級（含）以上干部外，均須按照考勤規(guī)定進行考勤記錄。
2、考勤記錄的有效時間為應(yīng)出勤時間前后1小時，未按時履行考勤記錄手續(xù)的，應(yīng)根據(jù)實際情況填寫《假期審批單》、《考勤補充表》作為考勤記錄的補充。
3、本集團考勤記錄主要采用指紋打卡考勤系統(tǒng)，并設(shè)立二次簽到簿。考勤系統(tǒng)和二次簽到簿應(yīng)由專人負責(zé)管理，任何人不得破壞考勤系統(tǒng)，私自偽造二次簽到簿。
4、新員工入司，所在公司人事行政部應(yīng)告知員工打卡要求、使用方法及指紋打卡機、簽到簿的位置。
5、所有應(yīng)進行考勤記錄的員工一律須由其本人在有效時間內(nèi)據(jù)實打卡簽到，禁止員工不打卡、虛構(gòu)簽到時間。
�。ǘ┛记谘a充
1、因下列原因未能在有效時間內(nèi)打卡簽到的員工，可以進行考勤補充：
�。�1）忘記打卡：應(yīng)及時向所在部門負責(zé)人說明情況，并確認有按時到崗的，可填寫《考勤補充表》，但一個月內(nèi)不得超過一次。第二次（含）之后，除需辦理上述手續(xù)外，以每次遞增20元罰款。未按規(guī)定辦理考勤補充手續(xù)的，每缺一次按曠工半日論處。
�。�2）赴外埠公干：回公司后應(yīng)在一周內(nèi)填寫《考勤補充表》。逾期不履行手續(xù)且無正當(dāng)理由者，未打卡日按曠工半日論處。
�。�3）本市內(nèi)公干，未能及時進行考勤記錄：應(yīng)在當(dāng)日或次日填寫考勤補充表，逾期不履行手續(xù)且無正當(dāng)理由者，未打卡日按曠工半日論處。
2、需要進行考勤補充的員工，應(yīng)向班組負責(zé)人說明情況后，按照要求據(jù)實詳細填寫相關(guān)內(nèi)容，報部門負責(zé)人簽字證明，部門經(jīng)理以上干部應(yīng)由所在公司領(lǐng)導(dǎo)簽字證明。
3、有權(quán)簽署《考勤補充表》的領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)認真履行職責(zé)，嚴格把關(guān)，認真核查后方可簽字證明，嚴禁偽造虛構(gòu)事實，逃避考勤監(jiān)督。
三、缺勤及處理
員工未按規(guī)定履行請假手續(xù)，沒有正當(dāng)考勤補充理由，在應(yīng)出勤時間未正常出勤的視為缺勤。
�。ㄒ唬┻t到、早退
1、超過規(guī)定上班時間10分鐘以內(nèi)打卡簽到的視為遲到；離規(guī)定下班時間提前10分鐘以內(nèi)打卡簽退的視為早退。打卡時間超過上班后10分鐘或提前下班時間10分鐘以上，且未辦理相關(guān)手續(xù)的，按曠工處理。
2、每月遲到、早退累計兩次以內(nèi)，每次扣減當(dāng)日工資10元；每月遲到早退累計達三次（含），按事假半天記錄一次，之后每遞增一次按事假半天記錄；從第七次（含）始，每一次按曠工1日記錄。
�。ǘ⿻绻�
1、應(yīng)出勤時間未辦理正當(dāng)手續(xù)未出勤，且不能適用遲到、早退規(guī)定的視為曠工。
2、公司嚴禁員工的曠工行為，曠工1日，扣減3日薪資，連續(xù)曠工超過3日（含）以上，公司可以書面形式通知員工解除勞動合同。
四、考勤規(guī)則
�。ㄒ唬┤耸滦姓繎�(yīng)設(shè)考勤員負責(zé)管理考勤設(shè)備，匯總考勤記錄，進行考勤情況統(tǒng)計。
�。ǘ┛记趩T應(yīng)定期檢查考勤設(shè)備，及時校準(zhǔn)時間和維修考勤機，避免發(fā)生信息讀取錯誤或失效。
�。ㄈ┛记趩T應(yīng)確�？记诮Y(jié)果的真實性、準(zhǔn)確性，認真檢查核對出勤要求、班次安排、考勤記錄、考勤補充、假期記錄之間的對應(yīng)性，避免造成錯記、漏記等錯誤。
（四）考勤周期為：
1、當(dāng)月考勤周期：當(dāng)月1日至當(dāng)月最后一日。
2、年度考勤周期：1月1日至12月31日。
（五）公司人事行政部應(yīng)不定期組織考勤紀(jì)律抽查，嚴把考勤紀(jì)律關(guān)。
五、違紀(jì)處理
�。ㄒ唬o正當(dāng)理由不進行考勤記錄者，每缺一次考勤記錄按曠工半日論處。
�。ǘ┐撕灥秸�，責(zé)令當(dāng)事人雙方書面檢討報人事行政部，并視情節(jié)輕重對雙方各處以10—50元罰款。再犯者，可予以開除處理。
�。ㄈ┏鼍咛摷僮C明或不認真履行核查職責(zé)者，責(zé)令當(dāng)事人書面檢討報人事行政部，并處以50元罰款。再犯者，酌情嚴處。
�。ㄋ模┕救耸滦姓�、各相關(guān)部門對以上三種違紀(jì)情況負連帶責(zé)任，本公司內(nèi)員工因考勤違紀(jì)受處罰的同時，所在部門領(lǐng)班、主管、部門負責(zé)人及人事行政部負責(zé)人、考勤員均應(yīng)依責(zé)任輕重處以被查員工扣款總額5%—20%的罰款。
第二章假期管理規(guī)定
一、總則
為有效整頓和加強勞動紀(jì)律，建立正常有序的經(jīng)營管理和工作秩序，確保生產(chǎn)經(jīng)營和各項工作任務(wù)的順利完成，同時本著人性化管理的理念，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和政策的規(guī)定，結(jié)合公司的特點和實際情況，制定本規(guī)定。
二、假期種類及要求
本公司假期包括病假、事假、婚假、喪假、分娩假、工傷假、年休假七種。
（一）病假
1、因病確需請假休息的，應(yīng)具備以下條件：
（1）病假3天以內(nèi)的，須持市（區(qū)）級以上醫(yī)院有效證明（診療發(fā)票、病歷等）或公司內(nèi)部醫(yī)務(wù)室病歷單。
�。�2）病假超過3天（含），須持市（區(qū)）級以上醫(yī)院有效證明（診療發(fā)票、病歷等）及病休建議書。
�。�3）不能出具有效證明的，不得按照病假處理。
2、病假期限：病假期限依據(jù)有效醫(yī)療或病休證明實際批準(zhǔn)，最長不超過《勞動法》、《企業(yè)職工患病或非因工負傷醫(yī)療期規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)中有關(guān)醫(yī)療期期限。
3、病假工資：
（1）本公司正式員工依法享受病假工資，每位員工每年有5天的有薪病假，但每月請病假的天數(shù)不得超過1天，超過1天每天扣日工資的100%。
�。�2）病假期超過醫(yī)療期的，工資停發(fā)，公司視具體情況予以另行處理。
�。�3）臨時工、試用期員工及其他用工形式人員請病假為無薪假。
�。ǘ┦录�
1、事假期限：
事假連續(xù)不得超過3天（不含節(jié)假日、公休日），年度累計不得超過7天（不含節(jié)假日、公休日），個案依總經(jīng)理或相關(guān)負責(zé)人核準(zhǔn)而定。
2、事假工資：
事假為無薪假，工資全額扣減。
�。ㄈ┗榧�
�。�1）本公司員工。
（2）員工依國家《婚姻法》注冊結(jié)婚，并提供結(jié)婚證書原件及復(fù)印件。
1、員工申請結(jié)婚休假的`，應(yīng)具備以下條件：
�。�3）于領(lǐng)取結(jié)婚證之日起一年內(nèi)提出申請。
2、婚假期限：
本公司正式員工結(jié)婚休假享受7天假期（含節(jié)假日、公休日及在途時間）；零時工和其他用工形式人員結(jié)婚休假享受3天假期（含節(jié)假日、公休日及在途時間）。超期必須辦理續(xù)假手續(xù)，獲準(zhǔn)后超期部分按事假處理。
3、員工請婚假在規(guī)定期限內(nèi)享有工資。
（四）喪假
1、員工申請喪假，應(yīng)符合下列條件：
（1）本公司員工。
�。�2）員工直系親屬（包括本人法定供養(yǎng)人）喪亡。員工直系親屬指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。
2、喪假期限：給假3天（不含節(jié)假日、公休日、在途時間）。超期必須辦理續(xù)假手續(xù)，獲準(zhǔn)后超期部分按事假處理。在途時間的計算以員工出具的有效交通票證為準(zhǔn)，最長不超過3天。
3、正式員工請喪假在規(guī)定期限內(nèi)享有工資，零時工、試用期員工及其他用工形式人員不享有喪假工資。
（五）分娩假
1、員工申請分娩假應(yīng)符合下列條件：
�。�1）本公司正式員工。（零時工、試用期員工及其他用工形式人員因分娩需請假的，應(yīng)辦理離職手續(xù)。）
�。�2）符合國家計劃生育法規(guī)的規(guī)定。
�。�3）應(yīng)提供相應(yīng)的有效證明。
�。�4）于分娩當(dāng)年提出申請。
2、分娩假期限：
�。�1）女員工可享受90天（含節(jié)假日、公休日、在途時間）的分娩假，超期必須辦理續(xù)假手續(xù)，獲準(zhǔn)后按事假處理；其余情況據(jù)醫(yī)囑按公司審批程序酌情處理。
�。�2）男員工在配偶分娩當(dāng)天享有1天的帶薪假。
�。�3）上述假期需附孩子出生證明。
3、分娩假工資：
女員工分娩假期間其工資待遇在扣除應(yīng)繳納社會保險費后不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。
（六）工傷假：按《勞動法》有關(guān)條款執(zhí)行。
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1、凡公司正式員工工齡滿一年，均可享受年度休假，不執(zhí)行探親假。
2、年休假時間按工齡計算：工齡滿一年的享受3天年休假，滿兩年的享受4天年休假，滿三年（含）以上的享受5天年休假，以上休假時間均包含節(jié)假日、公休日及在途時間。
3、年度休假為帶薪假期。
4、年休假不能跨年度累積使用，原則上采取一次休完的辦法，年休假與其他假期連續(xù)休假時間不得超過10天。各部門應(yīng)對休假時間均衡安排，不影響工作為原則。
5、一年內(nèi)病假累計超過10天；事假累計達到或超過本人可享受年休假時間的；病、事假相加超過10天的；工傷假超過3個月的；曠工1天（含）以上者，當(dāng)年不再享受年休假待遇。
6、享受年休假后，病、事假、工傷假超過上述規(guī)定時間的，下一年度內(nèi)不再享受年休假待遇。
7、一年內(nèi)，已請過婚假、產(chǎn)假的員工，不再享受年度休假；一年內(nèi)，已享受過年休假，但仍需請婚假、產(chǎn)假的員工，下一年度內(nèi)不再享受年休假；跨年度請婚假、產(chǎn)假的員工可在第二年享受年休假。
8、受重大過失及以上處分的員工，在受處分的當(dāng)年不享受年度休假。如享受年休假后受到處分的，下一年度就不享受年度休假。
9、對表現(xiàn)不好或因工作失誤造成重大事故和經(jīng)濟損失的，以及經(jīng)常不完成工作任務(wù)的，群眾意見較大的員工，公司領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)取消其年度休假待遇。
三、請銷假規(guī)定
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1、凡病假、事假、婚假、喪假、分娩假均應(yīng)事先填寫請假單，附有關(guān)證明材料，由部門經(jīng)理核準(zhǔn)后，依規(guī)定應(yīng)由上級批準(zhǔn)的，依權(quán)限呈請批準(zhǔn)。
2、因緊急情況未能事先填寫請假單的，應(yīng)即時向部門負責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)口頭申請并征得同意，在回崗后第一時間填寫請假單，附有關(guān)證明材料依權(quán)限呈請核準(zhǔn)辦理補假手續(xù)。
3、請假期間因特殊情況需要續(xù)假的，應(yīng)征得部門負責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)同意，并在回崗后第一時間補充請假單，附有關(guān)證明材料依權(quán)限呈請核準(zhǔn)辦理補假手續(xù)。
4、審批權(quán)限及程序：
�。�1）主管級（含）以下人員請假，1天（含）以內(nèi)由部門經(jīng)理審批；超過1天至2天（含）由部門經(jīng)理核準(zhǔn)，總經(jīng)理審批。
�。�2）部門經(jīng)理請假，1天（含）以內(nèi)由總經(jīng)理審批；超過1天至2天（含）由總經(jīng)理核準(zhǔn)，董事長審批簽字，人事行政部備檔。
（3）所有請假都應(yīng)報公司人事行政部備案。
（二）離崗公告
1、請假單經(jīng)審批同意后，申請人應(yīng)在離崗前，辦妥工作臨時移交手續(xù)。
2、部門主管級以上干部離崗還應(yīng)將《離崗公告》書面通知相關(guān)部門，并明確授權(quán)相關(guān)人員臨時接管相關(guān)工作。
�。ㄈ╀N假手續(xù)
員工假期結(jié)束回崗后，應(yīng)向人事行政部門報到銷假，同時撤回《離崗公告》，收回授權(quán)。（提前銷假的或更改已批準(zhǔn)的假期時間的，需以書面形式由部門負責(zé)人簽字后報人事行政部考勤員處備檔）。
四、其他規(guī)定
�。ㄒ唬┓ǘü�(jié)假日（元旦1天，春節(jié)3天，勞動節(jié)1天，清明節(jié)1天，端午節(jié)1天，中秋節(jié)1天，國慶節(jié)3天），各公司應(yīng)保障正常經(jīng)營運轉(zhuǎn)并合理安排員工休息。對于法定節(jié)假日上班的員工，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營狀況合理安排補休，以保障員工身心健康。同時不再發(fā)放節(jié)假日上班的額外費用。
�。ǘ┪春藴�(zhǔn)請假擅自離崗或弄虛作假騙取假期，按照曠工處理，并視情節(jié)輕重給予留用察看或辭退處理。
�。ㄈ┎ ⑹录倮塾嬏鞌�(shù)將直接作為日常、年終考核（含年終獎金）的重要依據(jù)。
（四）年終獎金和年度特別獎金扣發(fā)范圍
1、離職：發(fā)放前已離職人員不予發(fā)放。
2、曠工：全年曠工累計2天（不含）以下，按50%發(fā)放；累計2天（含）以上，取消發(fā)放年終獎金。
3、病假：全年病假累計超過15天，低于20天（含）按50%發(fā)放；累計超過20天，低于30天（含）按30%發(fā)放；累計超過30天，取消發(fā)放。
4、事假（不包括產(chǎn)假、婚假、喪假、工傷假）：全年事假累計超過5天，低于7天（含）按60%發(fā)放；累計超過7天，低于15天（含）按30%發(fā)放；累計超過15天，取消發(fā)放。
5、病事假：全年病假累計低于15天且事假累計低于5天，但兩者累計超過15天，按50%發(fā)放。
6、產(chǎn)假、工傷假：按實際工作月數(shù)進行評定。但產(chǎn)假、工傷假期滿后追加請假的，按病、事假相應(yīng)規(guī)定處理。
第三章其他
一、離職人員的考勤：調(diào)休與休息需明確。
二、新入職人員入職當(dāng)月的考勤：按實際上班天數(shù)計薪，不再計加班時間。
三、病、事假需與二次考勤記錄相符，否則考核考勤員。
四、每月匯總病、事假（附表）同時附上建休單。
酒店管理制度4
教工宿舍管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 維護秩序：制度可以規(guī)范教職工的.宿舍行為，避免因個人習(xí)慣差異引發(fā)的沖突。
2. 保障權(quán)益：通過公平的分配和管理，確保每位教職工都有良好的居住環(huán)境。
3. 提升滿意度：良好的宿舍環(huán)境有助于提升教職工的工作滿意度和歸屬感。
4. 安全防范：明確的安全規(guī)定能夠預(yù)防潛在風(fēng)險，保護教職工的生命財產(chǎn)安全。
酒店管理制度5
本《鑰匙使用管理制度》旨在規(guī)范公司內(nèi)部鑰匙的管理流程，確保公司財產(chǎn)的'安全，提高工作效率，防止未經(jīng)授權(quán)的人員進入敏感區(qū)域，以維護公司的正常運營秩序。
內(nèi)容概述：
1. 鑰匙的申請與發(fā)放
2. 鑰匙的保管與使用
3. 鑰匙的借用與歸還
4. 鑰匙的丟失與補辦
5. 鑰匙的報廢與更新
6. 違規(guī)行為的處理
酒店管理制度6
宿舍內(nèi)部管理制度的重要性體現(xiàn)在：
1. 維護秩序：制度可以規(guī)范學(xué)生行為，防止無序狀態(tài)，確保宿舍環(huán)境的`穩(wěn)定。
2. 培養(yǎng)習(xí)慣：通過制度約束，學(xué)生能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，如按時作息、保持衛(wèi)生等。
3. 提升安全：明確安全規(guī)定，預(yù)防火災(zāi)、盜竊等安全事故，保障學(xué)生生命財產(chǎn)安全。
4. 促進成長：通過自我管理，學(xué)生可以提升自我約束力，為未來社會生活做好準(zhǔn)備。
酒店管理制度7
x酒店衛(wèi)生管理制度旨在確保酒店環(huán)境的清潔衛(wèi)生，提升客戶滿意度，保障員工健康，并符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求。該制度涵蓋了以下幾個方面：
1.基本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程
2.酒店客房衛(wèi)生管理
3.餐飲區(qū)域衛(wèi)生管理
4.公共區(qū)域衛(wèi)生管理
5.員工個人衛(wèi)生規(guī)定
6.衛(wèi)生檢查與評估機制
7.應(yīng)急處理與預(yù)防措施
內(nèi)容概述：
1.基本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程：明確酒店各區(qū)域的清潔頻率、標(biāo)準(zhǔn)和方法，以及使用的清潔用品和設(shè)備。
2.酒店客房衛(wèi)生管理：規(guī)定客房清潔流程，包括房間整理、床單更換、衛(wèi)生間清潔等，確保每個細節(jié)達到衛(wèi)生要求。
3.餐飲區(qū)域衛(wèi)生管理：涵蓋食材采購、存儲、加工、服務(wù)全過程的衛(wèi)生控制，防止食品污染。
4.公共區(qū)域衛(wèi)生管理：對大堂、電梯、走廊等公共空間的`清潔保養(yǎng)進行規(guī)定，保持環(huán)境整潔。
5.員工個人衛(wèi)生規(guī)定：強調(diào)員工的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如著裝、洗手、佩戴口罩等，以減少交叉感染風(fēng)險。
6.衛(wèi)生檢查與評估機制：設(shè)立定期的衛(wèi)生檢查，通過評分系統(tǒng)評估各部門的衛(wèi)生狀況，以獎懲激勵。
7.應(yīng)急處理與預(yù)防措施：針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，制定應(yīng)急預(yù)案，確�？焖夙憫�(yīng)并有效處理。
酒店管理制度8
為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施，同時讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達到提高工作效率的目的，特制定以下管理規(guī)定。
一、 住宿登記
1、 本酒店員工，凡需要安排住宿的，必須由本人提出申請，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準(zhǔn)后方可住宿，如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)行政書面審批擅自入住者，將按其所住單元當(dāng)月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計進行處罰，并追究酒店總經(jīng)理的責(zé)任。
2、 原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊情況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必須經(jīng)過運營部負責(zé)人批準(zhǔn)才能入住。
3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。
二、 宿舍管理條例
運營部及酒店總經(jīng)理將對宿舍定期進行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等，如發(fā)現(xiàn)問題，將追究當(dāng)事人和酒店總經(jīng)理的責(zé)任。
1、 服從酒店總經(jīng)理的管理。
2、 區(qū)分男舍和女舍；男、女員工均不得進入異性宿舍閑聊。
3、 不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。
4、 嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品進入宿舍。
5、 宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。
6、 員工之床位只供其本人使用，不得出借他人及容留他人住宿。
7、 嚴禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。
8、 節(jié)約用水、電，不得浪費，離開時注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。
9、 凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動或侵占歸己。
10、 須愛護宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應(yīng)照價賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。
11、 各自保管好自己的'財物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負。
12、 室內(nèi)嚴禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收，如上述原因造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。
13、 室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品，以防止安全事故。
14、 嚴禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機聲音等。
15、 自覺做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司和定期對宿舍進行各方面的檢查與監(jiān)督。
16、 不準(zhǔn)擅自留宿外人，晚間23：00停止來訪，以免影響他人休息。
17、 午休和晚上睡覺時間禁止有任何影響他人睡眠之行為。
18、 各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。
三、 不得住宿的人員范圍
住宿員工如有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門負責(zé)人處理：
1、 患有傳染病者。
2、 有不良嗜好者。
3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。
4、 在宿舍賭博、斗毆者。
5、 蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。
6、 不遵守就寢時間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。
7、 未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。
8、 無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者，每月住宿少于二十天者（請假者除外）。
9、 未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。
10、 有偷竊行為者。
11、 違反本管理辦法者。
四、 自動退宿人員（包括離職）
須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當(dāng)在住進行扣計水電費用；凡辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。
五、 員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定
員工需分攤所發(fā)生的水電費收取方法分兩種：公司自建宿舍和租賃宿舍
公司自建宿舍：費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實際入住天數(shù)和費用計算，并員工確認后報公司，費用將從每月工資中扣除。
租賃宿舍：費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實際入住天數(shù)和費用計算，等交電費和水費的日期前，費用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門交費即可。
六、 員工宿舍相關(guān)設(shè)備的配備規(guī)定
公司自建宿舍：
1、 根據(jù)情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統(tǒng)。
2、 每間房配備一臺空調(diào)。
租憑宿舍：找宿舍時，需找有配備熱水器和空調(diào)的房子。
酒店管理制度9
賓館后勤管理制度旨在確保賓館日常運營的順暢，提高服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化資源配置，保障員工的工作效率和安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1.設(shè)施設(shè)備管理：涵蓋賓館的硬件設(shè)施，如客房設(shè)施、公共區(qū)域設(shè)備、廚房設(shè)備等的`維護、保養(yǎng)和更新。
2.物資采購與庫存管理：涉及賓館所需各類物資的采購流程、庫存控制、領(lǐng)用規(guī)定等。
3.清潔衛(wèi)生管理：規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)、頻率和方法，確保賓館內(nèi)外環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
4.能源管理：針對水電、燃氣等能源的使用進行有效控制，實現(xiàn)節(jié)能降耗。
5.安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，進行安全培訓(xùn)，確保員工和客人的生命財產(chǎn)安全。
6.人力資源管理：包括員工的招聘、培訓(xùn)、考核、福利待遇等。
7.維修與工程服務(wù)：提供及時有效的維修服務(wù)，保證設(shè)施設(shè)備正常運行。
內(nèi)容概述：
1.制度建設(shè)：建立完整的后勤管理制度，明確各部門職責(zé)，規(guī)范工作流程。
2.監(jiān)督與評估：設(shè)定績效指標(biāo)，定期進行內(nèi)部審核，評估制度執(zhí)行效果。
3.培訓(xùn)與發(fā)展：對員工進行定期培訓(xùn)，提升后勤服務(wù)水平和技能。
4.供應(yīng)商管理：選擇合格的供應(yīng)商，確保物資質(zhì)量，維護良好合作關(guān)系。
5.溝通協(xié)調(diào)：加強各部門間的溝通，解決后勤工作中遇到的問題。
6.應(yīng)急處理：制定應(yīng)急響應(yīng)計劃，快速有效地應(yīng)對突發(fā)事件。
7.環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展：注重環(huán)保，實施可持續(xù)發(fā)展的后勤管理策略。
酒店管理制度10
工程部鑰匙管理制度旨在規(guī)范公司內(nèi)部鑰匙的管理和使用，確保工程部設(shè)施的安全與有序運作。該制度主要包括鑰匙的發(fā)放、保管、使用、回收以及異常情況的處理等方面。
內(nèi)容概述：
1. 鑰匙的發(fā)放：明確鑰匙的發(fā)放流程，包括申請、審批、登記等環(huán)節(jié)。
2. 鑰匙的保管：規(guī)定鑰匙的存放地點，以及個人保管鑰匙的責(zé)任和義務(wù)。
3. 鑰匙的`使用：設(shè)定鑰匙的使用權(quán)限，防止未經(jīng)授權(quán)的使用。
4. 鑰匙的回收：明確鑰匙丟失、更換或員工離職等情況下的回收機制。
5. 異常情況處理：建立應(yīng)對鑰匙丟失、被盜或損壞的應(yīng)急預(yù)案。
酒店管理制度11
1、保衛(wèi)部工作例會：
�。�1）主持人：保衛(wèi)部經(jīng)理
（2）出席人員：領(lǐng)班以上管理人員及內(nèi)勤
�。�3）時間：每周一次
（4）主要內(nèi)容：
A、 聽取各部位的一周匯報，總結(jié)分析酒店治安消防狀況及存在的問題，提出改進意見。
B、 傳達總經(jīng)理和上級公安部門的工作指令，布置工作任務(wù)，規(guī)定落實的.時間和要求。
2、班組班前和班后例會：
�。�1）主持人：主管或班組領(lǐng)班
（2）出席人員：當(dāng)班班組員工
�。�3）時間：上崗前和下班后
�。�4）主要內(nèi)容：
A、 班前會：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)與分工，交待工作中應(yīng)注意的事項與要求。
B、 班后會：對當(dāng)班工作情況進行講評，表揚先進，指出存在的問題，激勵員工進一步做好工作。
酒店管理制度12
一、保安部經(jīng)理崗位職責(zé)：
1、堅持貫徹執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，做好上級領(lǐng)導(dǎo)在保安工作上的參謀和助手，對酒店的安全負有重要的責(zé)任。
2、有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管理的經(jīng)驗。
3、敬業(yè)樂業(yè)，堅持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻身。做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店人、財、物的絕對安全。
4、負責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計劃安排和檢查落實，審定各部擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報請上級領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)后實施。
5、堅持酒店保安管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，堅持以身作則，最大限度地調(diào)動部門員工的工作積極性，并積極開展全面質(zhì)量管理活動。
6、維護酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。
7、組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向上級提出建議，匯報查處結(jié)果。
8、負責(zé)本部門員工的工作分派，帶領(lǐng)本部門員工努力做好工作，保障員工和賓客的生命安全，對酒店經(jīng)濟部位和要害部位的安全要加強管理。
9、與當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門、司法部門及其它保安部門保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門偵破違法犯罪案件。
10、受理酒店有關(guān)本部門的客人投訴。
11、重視內(nèi)勤工作，組織好保安工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。
12、協(xié)助上級組建酒店安全委員會、消防委員會、交通安全委員會等組織，擔(dān)任或選派各委員會主任并主持日常工作。
13、協(xié)助培訓(xùn)中心組織開展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。
14、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級業(yè)務(wù)部門交辦的各項臨時性保安工作。
二、保安部主管崗位職責(zé)：
1、協(xié)助經(jīng)理做好日常事務(wù)工作，做好部門經(jīng)理的助手，努力完成經(jīng)理布置的各項工作任務(wù)，直接向經(jīng)理負責(zé)；
2、努力提高酒店競爭意識，提高業(yè)務(wù)管理水平，辦事積極、認真負責(zé)、講求效率，樹立全心全意為賓客服務(wù)、確保賓客安全的思想，作風(fēng)正派，不謀私利，有勇于獻身的精神；
3、督導(dǎo)各保安員履行其職責(zé)，具體檢查各項保安措施的落實，指導(dǎo)開展群眾性安全防范工作；
4、具體處理當(dāng)值期間發(fā)生的顧客或雇員違法亂紀(jì)問題，并負責(zé)分管本部員工的培訓(xùn)和考核；
5、針對下屬員工的思想狀況和值勤情況，編制培訓(xùn)計劃，輔導(dǎo)新招進的見習(xí)保安員，經(jīng)常對下屬員工進行職業(yè)道德、競爭意識方面的教育，提高保安部的整體素質(zhì)；
6、負責(zé)本部人員的考勤、考核工作，并負責(zé)消防防范布置及檢查工作。
三、保安員崗位職責(zé)：
1、酒店保安員應(yīng)具有強烈的責(zé)任心，工作認真負責(zé)，秉公辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀(jì)行為；
2、具有為酒店全心全意服務(wù)的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格；
3、努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當(dāng)值時要保持旺盛的精力；
4、服從上級的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒店安全；
5、處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問題，要熟悉崗位的分布，愛護通信器材和崗位上的各種設(shè)施；
6、在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控；
7、協(xié)助有關(guān)部門保衛(wèi)重要賓客進出酒店的安全，做好大型會議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生；
8、對重要部位和儲存大量錢物的場所要經(jīng)常進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，護衛(wèi)財務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出；
9、定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、服務(wù)區(qū)、工程交貨區(qū)；
10、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。
四、酒店內(nèi)部治安管理制度：
1、保安部應(yīng)根據(jù)酒店的建筑結(jié)構(gòu)、經(jīng)營范圍、信道及工程設(shè)備設(shè)施的分布狀況，制定酒店內(nèi)部安全制度，統(tǒng)籌考慮，正確劃定巡邏路線；
2、負責(zé)保護酒店賓客和員工的人身、財物安全，在發(fā)生火災(zāi)時正確使用消防器材；
3、加強對公共場所的管理，如大堂、餐廳、茶區(qū)、咖啡廳、樓層等，對下班后穿工作服仍在公共場所逗留以及衣履不整的人員，制止其進入營業(yè)場所或勸其離開；
4、負責(zé)維護酒店內(nèi)的秩序，制止酒店員工違章違紀(jì)，如在酒店內(nèi)嬉戲打鬧、損壞花草樹木等行為；
5、負責(zé)對員工通道和員工上下班進出口的紀(jì)律檢查；對攜帶酒店物品外出的人員按規(guī)定進行檢查，防止偷盜行為。
五、酒店消防管理制度：
1、總臺由當(dāng)班服務(wù)員24小時值班，如有情況，應(yīng)立即通知保安部、工程部值班員，迅速到現(xiàn)場。
2、如發(fā)生火災(zāi)，值班員應(yīng)立即先將樓層總電門關(guān)閉，切斷電源，防止爆炸。情況嚴重緊急，應(yīng)邊搶救滅火、邊報辦公室和打消防火警電話。報警時要準(zhǔn)確清楚地說明酒店地點報警人姓名及聯(lián)系電話，待消防隊把情況聽清楚后才可放下電話筒，同時報警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場救火。
3、各部門員工知道酒店失火后，應(yīng)及時趕到失火現(xiàn)場參加撲救，準(zhǔn)備滅火的消防栓或立即使用消防栓滅火。有領(lǐng)導(dǎo)在場由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時，則由在場員工商量決定，作出果斷的措施，立即進行滅火和營救工作。
4、如發(fā)生著火、大火，知情不報或不堅守崗位，離開現(xiàn)場，臨陣逃脫者，按其情況嚴重程度給予行政處分，并追究其責(zé)任。
5、學(xué)習(xí)消防知識，會用滅火器具和設(shè)備。每月檢查一次消防設(shè)備、消防栓和滅火器，保證設(shè)備完整、靈活好用。
六、酒店防火管理制度：
1、酒店內(nèi)部不準(zhǔn)存有易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內(nèi)及房間陽臺燃放煙花、爆竹等。
2、客房內(nèi)不準(zhǔn)使用明火電爐、煤氣爐、柴油爐以及大功率的電器設(shè)備。確因工作需要應(yīng)經(jīng)消保安部同意后方可使用，并做好登記。不準(zhǔn)將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準(zhǔn)在房間內(nèi)生火燒東西。
3、配電房內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品。不準(zhǔn)在布草間、樓層小倉庫內(nèi)吸煙，消防分機旁邊不準(zhǔn)擺放任何雜物。
4、裝有復(fù)印機、電傳機、印刷機的部位禁止吸煙和使用明火。用酒精清洗機器部件時，要保持室內(nèi)通風(fēng)，大量清洗機器時，要到室外通風(fēng)的地方進行。如無法移動機器時，必須打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并及時清理。
5、各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好。
七、保安員培訓(xùn)管理制度：
1、保安部將根據(jù)每個員工的素質(zhì)和表現(xiàn)以及酒店、部門管理服務(wù)工作的需要，進行不同形式、不同層次的培訓(xùn)。日常培訓(xùn)按層次管理原則，即部門經(jīng)理負責(zé)對主管的培訓(xùn)，主管負責(zé)對保安員進行周期性培訓(xùn)；
2、保安部每季度對員工進行一次思想品德和工作業(yè)績方面的評估，作為員工下一季度工資標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)；
3、保安部每半年對員工進行一次業(yè)務(wù)技能和外語知識的考核，成績存盤，作為晉升、降職或獎罰的依據(jù)之一；
4、如員工嚴重違紀(jì)但又未達到開除的程度，部門可酌情對其重復(fù)培訓(xùn)。
八、保安員日常管理制度：
1、保安部依據(jù)酒店的《員工手冊》對保安員進行管理，同時根據(jù)“嚴格培訓(xùn)，嚴格管理”的要求，在實施具體管理時更應(yīng)強調(diào)保安工作的重要性；
2、保安員應(yīng)“律人先律己”，如保安員違反酒店紀(jì)律，一律從嚴處理；
3、對保安員的日常管理和培訓(xùn)工作由保安部經(jīng)理或主管負責(zé)，每月由部門經(jīng)理或主管主持召開一次保安員大會，每周一次由主管主持召開班務(wù)會，小結(jié)工作及進行思想品德和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)；
4、保安部例會每周一次，傳達上級指示，研究解決值班過程中存在的問題，總結(jié)上周工作布置下周任務(wù)。
九、保安部上班管理制度：
1、嚴格遵守本酒店的各項規(guī)章制度；
2、著裝整齊、儀表端莊、精神集中，文明禮貌，不準(zhǔn)便裝、制服混裝上崗；
3、應(yīng)按時上、下班，嚴禁遲到或早退；
4、服從命令、聽從指揮，完成上級交給的任務(wù)；
5、不準(zhǔn)離崗、脫崗、互相串崗；
6、不準(zhǔn)利用工作之便無故刁難顧客和游客；
7、不準(zhǔn)利用工作之便動用公司財物；
8、禁止會客接友、打電話、看書看報等；
9、嚴禁吸煙、喝酒、睡覺等。
十、保安部工作管理制度：
1、儀容儀表：
�。�1）保安人員上崗前不得飲酒，上崗時要求穿制服、佩戴員工號牌，直至下班為止；
�。�2）保安人員上崗后要注意力集中，保持舉止端莊，迎賓有禮，處理問題時要妥善分析情節(jié)的輕重、果斷公平；
�。�3）保安人員不準(zhǔn)留長頭發(fā)、胡子、長指甲，違者警告，限期改正。
2、執(zhí)勤部分：
（1）遇到報警時應(yīng)沉著、冷靜、準(zhǔn)確地向有關(guān)部門或值班領(lǐng)導(dǎo)報告，不準(zhǔn)離開現(xiàn)場，如擅自離崗者，按失職論處；
�。�2）值班時不準(zhǔn)打與業(yè)務(wù)無關(guān)的電話；不準(zhǔn)會客；不得將非酒店人員在酒店留宿。
�。�3）值班人員必須經(jīng)常打掃衛(wèi)生，保持值班室干凈、整齊。
十一、安全工作總結(jié)制度：
1、保安部工作總結(jié)直接匯報部門經(jīng)理；
2、工作總結(jié)中應(yīng)包括酒店安全概述、消防安全情況、本月案件統(tǒng)計、內(nèi)務(wù)管理自述四個方面；
3、酒店安全概述應(yīng)將酒店內(nèi)各種場所所發(fā)生的事件及處理決定加以詳細說明；
4、消防安全情況主要述說本月的消防檢查是否發(fā)現(xiàn)隱患及是否發(fā)生火情火災(zāi)事故；
5、本月事件案件統(tǒng)計，從每月保安值班記錄中統(tǒng)計；
6、內(nèi)部管理自述報告，反映一月內(nèi)的人事變動、員工培訓(xùn)及員工重大違紀(jì)事件。
十二、當(dāng)班前列隊訓(xùn)練制度：
1、檢查保安員衣著、裝束；
2、每日分二班，由主管召集，當(dāng)值全體工作人員參加；
3、班前點名，并由主管交代當(dāng)班之工作及注意事項；
4、必要時將進行站姿、走姿等軍姿訓(xùn)練。
十三、日常工作記錄管理制度：
1、當(dāng)值主管依次在記錄本上填寫日常工作情況；
2、保安值班記錄本內(nèi)所記敘之事件必須有時間、地點、人物、處理結(jié)果、遺留問題；
3、填寫完后交保安經(jīng)理審閱。
十四、員工違例處理制度：
1、員工違例行為以酒店頒布的有關(guān)規(guī)章制度為依據(jù)，各級保安員必須掌握各項規(guī)章制度的內(nèi)容和使用范圍。
2、酒店員工的`違例行為由三方人員負責(zé)檢查：
�。�1）當(dāng)值保安員；
�。�2）當(dāng)值主管；
�。�3）項目組人員。
3、違例行為的直接糾正和指揮以當(dāng)值保安員、當(dāng)值主管為主，調(diào)查核實以項目班人員為主。
4、員工違例確屬輕微和危害性小給予批評教育，較嚴重的和危害較大的由項目組組織專門材料報人事部及違例員工所在部門處理。
5、調(diào)查處理程序：
�。�1）當(dāng)值保安員或主管、項目組、保安經(jīng)理三級逐級核實；
�。�2）項目組出具檢控報告書一式三份；
�。�3）報人事部和其所在部門論處；
（4）保安部詳細記錄并存盤。
（5）酒店員工的違例處置，由保安部請示酒店領(lǐng)導(dǎo)后執(zhí)行。
6、違反酒店公共利益處理制度：
�。�1）如有違反酒店公共利益的事件時，由各部門經(jīng)理及主管負責(zé)處理。
�。�2）導(dǎo)致營業(yè)場所混亂和嚴重糾紛時，由保安部人員負責(zé)出面處理。
（3）通知有關(guān)部門負責(zé)人，調(diào)查了解事情的來龍去脈、損失情況等，并做好記錄。
（4）確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經(jīng)濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度強硬、拒絕賠償?shù)�，呈報酒店值班�?jīng)理批示處理。
�。�5）確定服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度及技巧上有問題，要追究服務(wù)人員的責(zé)任，由部門做出處理意見后，保安部簽署意見，報人事部按權(quán)限審批。
7、保安部處理方法：
（1）派出專人察看現(xiàn)場，將當(dāng)事人分別領(lǐng)至后臺，控制局面；
�。�2）疏導(dǎo)圍觀人員，督促有關(guān)人員清除現(xiàn)場雜亂痕跡，恢復(fù)正常營業(yè)秩序。
8、違法案件處理制度
1、各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應(yīng)立即報告保安部；
2、保安部接到報告后要立刻趕赴現(xiàn)場，抓獲正在進行違法行為的人員；
3、經(jīng)保安部調(diào)查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機關(guān)處理；
4、將事件的經(jīng)過、結(jié)果等記錄下來并存盤。
十五、違法客人處理制度：
1、保安部指派專人現(xiàn)場查看，確屬違法行為要及時制止，同時請示保安部經(jīng)理。
2、保安員做好調(diào)查工作后，確定是否構(gòu)成違法行為：
�。�1）向服務(wù)員了解，并做好記錄；
�。�2）詢問客人時要與服務(wù)部門經(jīng)理及服務(wù)主管聯(lián)系，相互配合，以恰當(dāng)?shù)目跉庠儐�，避免發(fā)生誤會；
�。�3）證據(jù)不足要繼續(xù)調(diào)查了解。
3、屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員出面進行勸阻和制止，勸阻無效后保安部指派專人在服務(wù)人員的配合下進行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門處理。服務(wù)人員和保安部要采用適當(dāng)方式，盡量避免在酒店發(fā)生較大的沖突。
4、嚴重違法事件，要嚴密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)請示批準(zhǔn)后立即報警，并配合警方工作。
5、保安部人員協(xié)助調(diào)查各種違法事件并提供所掌握材料。
6、在沒有確實證據(jù)的情況下，不得闖入及搜查客人房間。
7、客人意外受傷、病危、死亡處理制度
�。�1）接到通知后保安部派人到現(xiàn)場處理且有值班主管在場。
�。�2）值班主管處理此類事件必須有醫(yī)務(wù)人員、營業(yè)服務(wù)部門人員在場，以相互配合。
（3）初步診斷受傷及病危人員的現(xiàn)狀不嚴重時，由醫(yī)務(wù)人員就地治療，病狀嚴重需要送醫(yī)院的，采取急救措施后及時送往醫(yī)院。
�。�4）保安部主管應(yīng)該：
�、儆涗浻嘘P(guān)情況；
②送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有關(guān)資料；
�、坜k理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護；
�、芪ｋU期內(nèi)的病人，保安部主管應(yīng)在場，以防病情惡化；
⑤請示值班經(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位元及親屬。
�。�5）如有死亡客人時，應(yīng)確認死者身份，醫(yī)務(wù)人員、服務(wù)部門主管、保安部主管共同到現(xiàn)場確定死亡時間，保護現(xiàn)場，并立即與有關(guān)治安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其它線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。
（6）保安部按有關(guān)程序進行調(diào)查，并負責(zé)寫出調(diào)查報告，負責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果呈報總經(jīng)理。
十六、財物失竊處理制度：
1、迅速到達現(xiàn)場，查看該房間是否有明顯損壞或是被硬物撬開等跡象。
2、開門進入房間后，檢查房內(nèi)之物及行李或提箱、櫥柜是否被撬開，商品柜臺玻璃、擋板等有無明顯被撬移的痕跡。
3、經(jīng)檢查后證實為盜竊的，保安主管應(yīng)立即做以下處理：
�。�1）封鎖現(xiàn)場不準(zhǔn)任何人進入；
�。�2）向保安部經(jīng)理報告，增加保安人員；
�。�3）觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失物價值，判斷盜竊時間等等；
（4）不可移動現(xiàn)場擺設(shè)和觸摸任何對象，應(yīng)用影像機拍攝現(xiàn)場；
�。�5）執(zhí)法人員到現(xiàn)場后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。
4、對所涉及的各部門人員進行調(diào)查并記錄，并對重點部位及個人進行調(diào)查。
十七、酒店內(nèi)打架處理制度：
1、接到打架報告后，大堂副經(jīng)理須聯(lián)同保安部有關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場并控制局面；
2、如有受傷者，則視其受傷情況通知酒店醫(yī)生或送往附近醫(yī)院治療；
3、盡可能將肇事者分開并疏散圍觀人員；
4、向有關(guān)人員及肇事者了解事由；
5、如酒店有財物被損壞，則須填寫酒店財物損壞報表，如須向肇事者索賠，大堂副經(jīng)理可根據(jù)損壞情況而判定賠償?shù)臄?shù)額；
6、情況特別嚴重的，應(yīng)請示上級是否應(yīng)押送治安管理部門處理；
7、如現(xiàn)場被損壞，則將“酒店財物損壞報告表”及現(xiàn)場相片呈送管理層及有關(guān)部門；
8、事后通知有關(guān)部門清理現(xiàn)場，并通知工程部進行檢修；
9、將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門跟辦；
10、如是酒店內(nèi)部員工打架，則應(yīng)記下其工號及所屬部門，由該部門依照有關(guān)規(guī)定進行處理。
十八、偷盜處理制度：
1、接到通知后，當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)立即通知保安部趕赴現(xiàn)場，并知會主管級以上人員；
2、向失物者了解事件的詳情、經(jīng)過、時間等；
3、請客人細寫“客人財物遺失報告表”；
4、如財物在房間被盜應(yīng)即與保安部，管家部值班主管到房間調(diào)查，征得客人同意后再搜查房間；
5、向顧客了解其是否有懷疑對象，并詢問客人的來訪情況，并需向當(dāng)值樓層服務(wù)人員了解情況；
6、征求報案者是否愿意報警，如其不愿報警則請報案者在“客人財物遺失報告表”中注明。如其要求報警，則由保安人員陪同前往報警；
7、如顧客離去后，請客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡(luò)；
8、將詳情記錄在值班日記上。
十九、發(fā)生火災(zāi)時組織自救操作制度：
1、報警通報
發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，首先要把火災(zāi)的信息傳給消防控制中心、酒店值班的負責(zé)人、公安消防隊和需要疏散的旅客；召集計劃中的各部員工到達著火樓層撲救。
（1）一旦著火，火災(zāi)信息要在第一時間傳到本層服務(wù)員和消防控制中心；
�。�2）本層服務(wù)員和消防中心值班員立即到現(xiàn)場確認是否成災(zāi)；
（3）確認起火便通知單位值班負責(zé)人、公安消防隊，召集各部員工到場；
�。�4）單位值班負責(zé)人到場后，決定需要疏散并組織到場員工進行滅火救人工作；
�。�5）根據(jù)單位值班負責(zé)人的命令，向需要疏散旅客發(fā)出通報。
2、疏散搶救
火災(zāi)發(fā)生后，必須考慮的首要問題是組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員。
�。�1）明確分工。把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員，負責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散，護送行動不便的旅客撤離險境，檢查是否有人留在火層內(nèi)需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的客人，并穩(wěn)定客人情緒。
�。�2）疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層。疏散時青壯年通過安全樓梯疏散，行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；并對火層以下的客人做好安撫工作，并勸其不要隨處亂跑。
�。�3）指導(dǎo)自救。指導(dǎo)自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通信設(shè)備指導(dǎo)等方式進行。組織服務(wù)員鼓勵或帶領(lǐng)旅客沿著消防樓梯沖過煙霧下樓；對不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時，由服務(wù)員帶領(lǐng)旅客登上天臺上風(fēng)口處等待營救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著火層的人員，應(yīng)通過廣播器、室內(nèi)電話等通話工具，鼓勵被困人員增強自救信心，引導(dǎo)啟發(fā)他們就地取材選擇如下自救方法：使用床單、窗簾、臺布等連接起來作救生繩，把一頭固緊，沿布繩降落到下一層；封閉門窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水潑在門窗上降溫，留在房間等待營救。
�。�4）注意安全。在疏散路線上設(shè)立哨崗向疏散人員指明方向，防止疏散人員誤入走道，并勸導(dǎo)疏散人員有秩序地疏散，及時清除路障，保持道路暢通無阻。使用消防電梯疏散人員時要有專人操作，約定好聯(lián)絡(luò)信號，以便電梯出故障時采取營救措施。組織滅火時要觀察客房火勢發(fā)展蔓延過程，一般情況下是先從下向上，遇阻向水平發(fā)展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時首先要堵住火勢向外蔓延，把火勢控制在著火房間內(nèi)予以撲滅。
�、賳酉浪�，滿足著火層以上各層消防用水量，鋪設(shè)水帶做好滅火準(zhǔn)備；
②關(guān)閉防火分區(qū)的防火大門；
③派出人員攜帶滅火工具到著火房間的相鄰房間和上下層的房間，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰；
�、苁褂盟鳒缁饡r，要正確操縱水槍射水，一般應(yīng)先窗后內(nèi)，先上后下，從窗戶的房頂部之字形擺動噴射，向后移動到角落處，把房頂和開口部位的火勢撲滅后，再射向起火部位。
3、防煙排煙
在撲救高層建筑初期火災(zāi)時，為了降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，采取防煙、排煙措施是保證人員安全加快滅火進程的必要措施，具體措施有：
（1）啟動送風(fēng)排煙設(shè)備，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風(fēng)排煙；
�。�2）啟開疏散樓梯的自然通風(fēng)窗；
�。�3）把客用電梯全部降至首層鎖好，并禁止使用；
�。�4）使用濕毛巾捂住鼻口匍匐地面的防煙方法。
4、注意防爆
一是防止易燃物體受熱而產(chǎn)生的爆炸，二是防止產(chǎn)生轟燃。因此在撲救時，要注意做到：
�。�1）把處于或可能受火勢威脅的易燃易爆物品，迅速清理出樓外；
�。�2）對受火勢威脅的石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，使之冷卻；
�。�3）撲救客房火災(zāi)時要堅持正確射流的方法，防止轟燃的發(fā)生。
5、現(xiàn)場救護
撲救高層建筑火災(zāi)，應(yīng)組織單位醫(yī)務(wù)人員及時對傷員進行護理，然后送醫(yī)院救治。
6、安全警戒
為保證撲救、疏散與搶救人員的工作有秩序地進行，必須對大樓內(nèi)外采取安全警衛(wèi)措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍、大樓首層出入口、著火層等分別設(shè)置警戒區(qū)和警衛(wèi)人員，其任務(wù)是：
�。�1）大樓外圍：清除路障，指導(dǎo)一切無關(guān)車輛離開現(xiàn)場，勸導(dǎo)過路行人撤離現(xiàn)場，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊，為消防隊迅速到達火場滅火創(chuàng)造有利條件；
�。�2）大樓首層出入口：不準(zhǔn)無關(guān)人員進入大樓，指導(dǎo)疏散人員離開大樓，看管好從著火樓層疏散下來的對象，保證消防電梯為消防人員專用，指導(dǎo)消防隊進入著火層；
�。�3）著火層下一層：不準(zhǔn)客人進入或再登上著火樓層，防止壞人趁火打劫、渾水摸魚或乘機制造混亂，保護好消防裝備器材，指導(dǎo)疏散人流向下層有秩序地撤離。
7、通訊聯(lián)絡(luò)
保持大樓內(nèi)著火層與消防控制中心、前后方的通信聯(lián)絡(luò)，使預(yù)定的滅火疏散應(yīng)急方案順利實施。
�。�1）樓內(nèi)的電話、樓層服務(wù)臺的電話要設(shè)專人值班及時對話；
�。�2）值班經(jīng)理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯(lián)系有條件時最好設(shè)置無線電通信網(wǎng)；
�。�3）設(shè)立通信人員，負責(zé)口語通信聯(lián)絡(luò)，擔(dān)任此項工作的人員必須熟悉各部位位置和各部的負責(zé)人。
8、后勤保障
（1）保證滅火器材；
�。�2）保證水電供應(yīng)不間斷；
�。�3）積極協(xié)助救援單位，提供支持項目，保障器材供應(yīng)。
9、以上事項必須在著火后5~7分鐘內(nèi)完成。
二十、突發(fā)事件處理制度：
1、遇有突發(fā)事故發(fā)生，所有員工必須服從總經(jīng)理或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)遣；
2、本酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況或各類違法犯罪分子及活動，應(yīng)立即報告保安部；
3、發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其它突發(fā)性事件，應(yīng)立即報告保安部和值班主管，同時保護好現(xiàn)場，除緊急搶救外，無關(guān)人員不得進入現(xiàn)場；
4、當(dāng)治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時，有關(guān)員工應(yīng)積極配合，正確提供情況；
5、發(fā)生火警火災(zāi)時，工作人員除應(yīng)立即報告消防中心外，應(yīng)馬上采取有效措施先行撲救火災(zāi)，撲救完畢保護好現(xiàn)場，待有關(guān)部門檢查完畢后方可整理事發(fā)現(xiàn)場。
酒店管理制度13
酒店餐飲部管理制度的重要性不言而喻。它能夠：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：統(tǒng)一的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)確保為客人提供一致的高品質(zhì)體驗。
2. 保障食品安全：嚴格的食品安全管理降低食源性疾病風(fēng)險，保護酒店聲譽。
3. 提高效率：明確的流程和責(zé)任分工提高員工工作效率，減少浪費。
4. 控制成本：有效管理預(yù)算和物料消耗，實現(xiàn)利潤最大化。
5. 維護品牌形象：良好的顧客關(guān)系管理和應(yīng)急處理能力，塑造專業(yè)可靠的酒店形象。
酒店管理制度14
酒店應(yīng)收款項管理制度對于酒店的現(xiàn)金流管理至關(guān)重要，它有助于：
1. 保障酒店資金流動性：有效催收應(yīng)收賬款，減少資金占用。
2. 防范財務(wù)風(fēng)險：通過信用評估和風(fēng)險管理，降低壞賬損失。
3. 提升客戶關(guān)系：合理的催收策略能維護良好客戶關(guān)系，不影響業(yè)務(wù)發(fā)展。
4. 支持決策：通過對賬單分析，為管理層提供決策依據(jù)。
5. 促進內(nèi)部管理：強化內(nèi)部控制，防止欺詐和舞弊行為。
酒店管理制度15
商務(wù)酒店管理制度的重要性不容忽視，它：
1.確保合規(guī)經(jīng)營：遵守法律法規(guī)，防止違規(guī)行為，保護酒店的合法權(quán)益。
2.提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，提高服務(wù)效率，增強客戶體驗。
3.優(yōu)化資源配置：通過財務(wù)管理，合理分配資源，提高運營效率。
4.保障員工權(quán)益：通過人力資源管理，激發(fā)員工積極性，促進團隊穩(wěn)定。
5.塑造品牌形象：通過市場營銷，提升酒店知名度，增強市場競爭力。
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