酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)[匯編15篇]
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
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酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、主持財(cái)務(wù)部門例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作精神，總結(jié)本周的工作不足，提高工作效率。
2、負(fù)責(zé)組織酒店的經(jīng)濟(jì)核算，組織編制和審核會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
3、審查各項(xiàng)開(kāi)支，密切與各部門聯(lián)系、研究并合理掌握成本和費(fèi)用情況。
4、做好各項(xiàng)資金計(jì)劃平衡，管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)用，調(diào)理各業(yè)務(wù)部門所需資金，保證業(yè)務(wù)活動(dòng)之順利開(kāi)展。
5、督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收款的`催收工作，加速資金回籠。
6、檢查、督促財(cái)務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，組織財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)，學(xué)習(xí)和執(zhí)行“會(huì)計(jì)法”。
7、注意及時(shí)了解財(cái)政、稅務(wù)、工商金融等相關(guān)部門關(guān)于財(cái)政稅務(wù)信息情況，以保證酒店核算工作順利開(kāi)展。
8、聯(lián)系各營(yíng)業(yè)部門，了解經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)信息及時(shí)向上級(jí)提出合理化建議。
9、保存酒店關(guān)于財(cái)務(wù)工作方面的文件，資料、合同和協(xié)議，督促本部門員工完整保管企業(yè)合作期內(nèi)的一切帳冊(cè)，報(bào)表、憑證和原始單據(jù)。
10、開(kāi)展部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨(dú)立工作，并基本了解本部門其它崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。
11、聯(lián)系各營(yíng)業(yè)部門，了解經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)信息及時(shí)向上級(jí)提出合理化建議。
12、保存酒店關(guān)于財(cái)務(wù)工作方面的文件，資料、合同和協(xié)議，督促本部門員工完整保管企業(yè)合作期內(nèi)的一切帳冊(cè)，報(bào)表、憑證和原始單據(jù)。
13、開(kāi)展部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨(dú)立工作，并基本了解本部門其它崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。
14、協(xié)調(diào)各部門進(jìn)行月末資產(chǎn)盤點(diǎn)工作，并將報(bào)表上報(bào)總經(jīng)理。
15、完成總經(jīng)理下達(dá)的其他工作指令。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)2
一、行政人事經(jīng)理（辦公室主任）工作重點(diǎn)：
保障公司人力資源儲(chǔ)備深厚、健康；完善并規(guī)范公司全方位管理制度，協(xié)助總（副總）經(jīng)理對(duì)公司各職能部門進(jìn)行管理協(xié)調(diào)；跟蹤公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成情況，協(xié)助董事長(zhǎng)、總經(jīng)理督促各職能部門完成階段性目標(biāo)任務(wù)；做好董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的得力助手。
二、行政人事經(jīng)理（辦公室主任）崗位職責(zé)：
1、協(xié)助董事長(zhǎng)、總經(jīng)理制定公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及各階段工作目標(biāo)分解，起草公司各階段工作總結(jié)和其他正式文件。
2、負(fù)責(zé)本部的行政管理和日常事務(wù)，建立和完善公司各項(xiàng)管理制度，跟蹤各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)執(zhí)行情況。
3、編制公司人力資源規(guī)劃，建立健全公司人力資源管理制度。
4、跟蹤公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成情況，提供分析意見(jiàn)及改進(jìn)建議。
5、協(xié)助董事長(zhǎng)、總經(jīng)理對(duì)公司運(yùn)作與各職能部門進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)內(nèi)部各部門關(guān)系。
6、保障公司所需人力資源充裕、健康、穩(wěn)定。
7、編制工資計(jì)劃，審核各職能部門及各項(xiàng)目部的'獎(jiǎng)金或提成分配方案。
8、組織制訂公司人事考核制度，定期對(duì)員工進(jìn)行考核。
9、建立公司人力資源管理信息系統(tǒng)，為公司重大人力資源管理決策提供參考依據(jù)。
10、制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施培訓(xùn)和員工技能考核鑒定。
11、負(fù)責(zé)監(jiān)督公司員工的勞動(dòng)紀(jì)律和考勤工作。
12、負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的簽訂和管理工作，辦理公司員工人事變動(dòng)事宜，代表公司解決各種勞資糾紛。
13、撰寫董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的有關(guān)報(bào)告、文件，安排董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的公務(wù)接待工作時(shí)間。
14、參與公司各種活動(dòng)的策劃、安排、組織工作。
15、負(fù)責(zé)公司車輛的管理工作，監(jiān)督各部門有計(jì)劃的安排用車，滿足公司業(yè)務(wù)用車的合理要求。
16、協(xié)助董事長(zhǎng)、總經(jīng)理安排各項(xiàng)高層會(huì)議的日程與議程，撰寫和跟進(jìn)落實(shí)高層會(huì)議、主題會(huì)議等公司會(huì)議紀(jì)要。
17、負(fù)責(zé)公司程序資料、各類合同、相關(guān)文件的管理工作。
18、負(fù)責(zé)公司資質(zhì)、證照的申報(bào)、年檢及員工的資質(zhì)、證照的管理工作；負(fù)責(zé)與政府相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)。
19、理順管理流程，了解員工思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心員工的思想、工作、生活，做到上情下達(dá)和下情上報(bào)。
20、完成董事長(zhǎng)、總（副總）經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他工作。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)3
1.負(fù)責(zé)酒店前期的籌備工作，全面日常經(jīng)營(yíng)管理;
2.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行
3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)
5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。
6.負(fù)責(zé)與政府等相關(guān)部門的溝通與協(xié)調(diào)工作;
7.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
8.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的.營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo);
9.負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和重大決策，提出更新改造和投資計(jì)劃;
10.落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)
11.負(fù)責(zé)酒店日常營(yíng)收、成本控制、財(cái)務(wù)、人事相關(guān)工作等;
12.督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。
13.負(fù)責(zé)所管轄酒店的日常銷售工作及銷售任務(wù)的完成;
14.負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象。
15.做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更。
16.指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)4
直屬上級(jí)：總經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)
督導(dǎo)下級(jí)：公關(guān)營(yíng)銷部助理、文員
聯(lián)系部門：各旅游部門、大企業(yè)、酒店各部門
「崗位職責(zé)」
負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營(yíng)銷工作，指定公關(guān)營(yíng)銷計(jì)劃，組織和招徠客源，掌握市場(chǎng)信息，做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通，確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
「工作說(shuō)明」
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售等方面的工作。定期組織市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息，分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。制定市場(chǎng)銷售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷售方針，并在報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施；
2、根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的'關(guān)系，提出銷售計(jì)劃編制的原則、依據(jù)，組織銷售部人員分析市場(chǎng)環(huán)境，指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案，向銷售部人員下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實(shí)施；
3、掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，每周在總經(jīng)理主持下，分析銷售動(dòng)態(tài)、各部門銷售成本、存在問(wèn)題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等，提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷售計(jì)劃的順利完成；
4、協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同上級(jí)旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站和本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、政府外事部門的密切聯(lián)系，并通各客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系；
5、提出酒店重要銷售活動(dòng)和參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游展銷活動(dòng)實(shí)施方案，組織人員、準(zhǔn)備材料，參加銷售活動(dòng)，廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)，對(duì)銷售效果提出分析，并向總經(jīng)理報(bào)告；
6、聯(lián)系國(guó)外駐本地區(qū)商社、公司等客戶和國(guó)內(nèi)外旅游商，掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同、包房合同意向和建議，并提出銷售計(jì)劃和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)；
7、定期檢查銷售計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，定期提出銷售計(jì)劃調(diào)整方案，包總經(jīng)理審批后組織實(shí)施；
8、掌握酒店價(jià)格政策的實(shí)施情況，控制公司團(tuán)體、散客及其不同季節(jié)的價(jià)格水平，定期檢查平均房租計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，及時(shí)提出改進(jìn)措施，保證酒店較高的平均房租水平；
9、定期走訪客戶，征求客戶意見(jiàn)，掌握其他酒店的出租率、平均房?jī)r(jià)水平，分析競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，調(diào)整酒店銷售策略，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要；
10、參加酒店收款分析會(huì)議，掌握客戶拖欠款情況，分析原因，負(fù)責(zé)客戶拖欠的催收組織工作，減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象；
11、培訓(xùn)和造就一支不同年齡和不同層次的酒店銷售專業(yè)隊(duì)伍；
12、指定銷售部管理制度、工作程序，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。嚴(yán)格控制酒店銷售費(fèi)用開(kāi)支、簽發(fā)開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督銷售費(fèi)用的使用。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)5
1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫(kù)存情況，編制物資采購(gòu)計(jì)劃以及季度、月度具體實(shí)施計(jì)劃。
2、嚴(yán)格遵守采購(gòu)制度，審核各部門物資采購(gòu)計(jì)劃，以及部門物資申購(gòu)單；組織和督促下屬員工做好物資采購(gòu)工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格等，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的各類質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的'基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競(jìng)價(jià)工作，會(huì)同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)6
⑴在中心領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳伙食管理工作，餐廳要成立由經(jīng)理、保管員、廚師長(zhǎng)、服務(wù)領(lǐng)班、主、副食班長(zhǎng)組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，帶領(lǐng)全體職工完成中心交給的各方面工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，每周召開(kāi)一次職工工會(huì)。嚴(yán)格管理，團(tuán)結(jié)核心小組一班人，關(guān)心職工，認(rèn)真做好職工的思想政治工作，加強(qiáng)職工政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力開(kāi)拓，不斷提高伙食管理水平。
�、茍�(jiān)持伙食改革方向，根據(jù)當(dāng)年任務(wù)指標(biāo)，建立和完善崗位責(zé)任制，劃小核算單位，實(shí)行內(nèi)部“分組承包，任務(wù)責(zé)任到人、核算到窗口機(jī)”的運(yùn)行機(jī)制。
⑶按照“按需設(shè)崗”、“滿負(fù)荷工作”和“按績(jī)效取酬”三項(xiàng)管理基本原則，合理安排食堂工作，最大限度地調(diào)動(dòng)職工的積極性，不吃“大鍋飯”，不搞平均主義。
�、劝凑铡皟r(jià)格食堂化，服務(wù)餐廳化”的要求，制定合理價(jià)格，尤其是要開(kāi)發(fā)低檔菜；在品種和特色上做文章，除大眾飯菜外，主食要有3—4個(gè)特色風(fēng)味，副食有1—2個(gè)菜系特色。在銷售方式上要?jiǎng)幽X筋精心設(shè)計(jì)，積極向中心提出改進(jìn)意見(jiàn)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、烹調(diào)方式要在大鍋?zhàn)冎绣�，中鍋�(zhàn)冃″伾嫌兴黄啤?/p>
�、刹蛷d發(fā)生重大事情，如：職工違章操作造成安全事故；餐廳物資失竊或大型炊具人為損壞；因出售變質(zhì)食品，造成進(jìn)食中毒等，必須立即報(bào)告中心領(lǐng)導(dǎo)。
�、什蛷d經(jīng)理在處理重大事情時(shí)，如：排班、制定規(guī)章制度，獎(jiǎng)酬分配，對(duì)職工停工或解聘處理，對(duì)中心呈報(bào)先進(jìn)事跡，必須與餐廳領(lǐng)導(dǎo)小組商定，以發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)小組作用。
�、瞬蛷d經(jīng)理工作中，必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)指揮，特別是開(kāi)飯期間更應(yīng)堅(jiān)持持證上崗，負(fù)責(zé)接待解決問(wèn)題。如有事外出必須經(jīng)主任批準(zhǔn)。認(rèn)真對(duì)每個(gè)崗位的工作進(jìn)行質(zhì)檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，并按制度進(jìn)行處理。
⑻認(rèn)真做好成本核算工作，嚴(yán)格操作程序，抓節(jié)約，經(jīng)常親自檢查淘米、炊臺(tái)炒菜、案板上切配原料有無(wú)浪費(fèi)，真正降低成本。
�、拓瀼厥称沸l(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，如：對(duì)生食冰箱的檢查，剩飯菜處理，快餐餐具流水線等衛(wèi)生狀況和職工個(gè)人衛(wèi)生，防止食物中毒。
�、握J(rèn)真抓好安全工作，督促安全并加強(qiáng)安全檢查。操作間杜絕外人進(jìn)入，售飯時(shí)后堂門上鎖，沒(méi)到開(kāi)飯時(shí)間餐廳鎖門，下班前進(jìn)行水、電安全檢查，經(jīng)常對(duì)全體職工進(jìn)行安全教育，落實(shí)到安全員、值班員，杜絕事故發(fā)生。
�、霞訌�(qiáng)對(duì)各種炊事機(jī)械的管理，若遇發(fā)生事故，要及時(shí)向維修部保修。
�、薪�(jīng)理要有全局觀念，協(xié)調(diào)好各方面的.關(guān)系，及時(shí)幫助解決兄弟餐廳出現(xiàn)的困難。
⒀對(duì)職工的勞動(dòng)報(bào)酬分配要尊重班組意見(jiàn)，做到公開(kāi)、公平、公正，大家口服心服。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)7
1、透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識(shí)，知道如何操作并能嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，及時(shí)、有效地做好協(xié)議公司的應(yīng)收款項(xiàng)的'收回工作。
2、及時(shí)做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。
3、根據(jù)公司營(yíng)運(yùn)部要求按時(shí)報(bào)送《會(huì)員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶資料匯總》、《周銷售計(jì)劃》、《銷售周報(bào)》，同時(shí)抄送酒店總經(jīng)理。
4、起草部門培訓(xùn)工作，按時(shí)參加酒店的各種會(huì)議和培訓(xùn)。
5、保持酒店熱情待客的服務(wù)水準(zhǔn)。
6、遵守國(guó)家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的規(guī)章制度。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)8
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)和戰(zhàn)略部署，制定酒店中、短期計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)管理方案，上報(bào)公司審批后組織實(shí)施;
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司服務(wù)理念、品牌理念和經(jīng)營(yíng)管理理念，維護(hù)品牌形象和公司良好聲譽(yù);
3、根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)管理體系和規(guī)程，規(guī)范酒店管理，不斷優(yōu)化服務(wù)提升品質(zhì)，保持酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力;
4、確保門店的正常運(yùn)營(yíng)，能及時(shí)有效地上報(bào)并處理好緊急、突發(fā)事件;
5、對(duì)數(shù)據(jù)敏感度高，能根據(jù)酒店行業(yè)淡、旺季，有效把控門店運(yùn)營(yíng)成本，提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī);
6、負(fù)責(zé)酒店企業(yè)文化建設(shè)，踐行公司精神和理念，提升品牌價(jià)值和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
任職要求:
1、全日制大專及以上學(xué)歷;
2、年齡25-40周歲以內(nèi);
3、3年以上連鎖酒店品牌高層管理或5年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn);
4、形象氣質(zhì)佳，為人正直，思維敏捷，服務(wù)意識(shí)好;
5、熟悉中高端酒店行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì);
6、具有良好的.職業(yè)道德，抗壓能力強(qiáng)，執(zhí)行力強(qiáng);
7、服從公司工作分配，能接受長(zhǎng)期外派。
職業(yè)發(fā)展:
單店店長(zhǎng)雙店/多店店長(zhǎng)城區(qū)總經(jīng)理區(qū)域總經(jīng)理運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)/副總監(jiān)集團(tuán)公司副總經(jīng)理
連鎖酒店總經(jīng)理崗位
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)9
一、熟悉工作情況。
二、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。積極檢查備用餐具是否齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。
三、工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài)需求。
四、擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)。
五、主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。
六、語(yǔ)言文明、有問(wèn)必答。
七、責(zé)任心強(qiáng)，具備獨(dú)立處理事務(wù)的能力，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。班前、班后善于提出問(wèn)題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見(jiàn)。
八、配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同事協(xié)助。
九、不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。 傳菜員崗位職責(zé)
一、按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。檢查好開(kāi)餐所需物品是否齊全。
二、熟記各類菜的佐料單。熟記單號(hào)、包廂位置，以及下單上菜時(shí)間，上菜順序。
三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。
四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。
五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上桌。
六、協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好賓客就餐后的清潔整理工作。
七、與值臺(tái)服務(wù)員經(jīng)常保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。
八、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。
九、完成上級(jí)交派的其他工作。
餐廳服務(wù)員職業(yè)道德
職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)中所應(yīng)遵循的、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。
養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的`，餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德對(duì)餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中，餐廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個(gè)人職業(yè)道德。 餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個(gè)方面。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)10
1、 在項(xiàng)目總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,統(tǒng)籌項(xiàng)目工程部工作,做好開(kāi)工前準(zhǔn)備工作,做好紅線復(fù)核、土方平整、地勘勘察、紅線圍墻施工、臨時(shí)道路、臨水臨電管網(wǎng)鋪設(shè)、圖紙會(huì)審、合同熟悉、周邊環(huán)境熟悉等工作,對(duì)項(xiàng)目工期、質(zhì)量、成本、進(jìn)度提出有效建議;
2、 擬定施工組織管理實(shí)施方案、總平面管理方案及監(jiān)理管理方案,負(fù)責(zé)督促施工單位落實(shí)施工報(bào)審中涉及的現(xiàn)場(chǎng)查勘、檢測(cè)等工作;
3、 嚴(yán)格按照國(guó)家的`施工規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定,對(duì)工程實(shí)行質(zhì)量監(jiān)督和技術(shù)管理,監(jiān)理、矯正各建造部門的工程質(zhì)量,主持對(duì)工程質(zhì)量的定期檢查、評(píng)議、整改及工程質(zhì)量驗(yàn)評(píng);
4、 協(xié)調(diào)施工單位、裝修公司、機(jī)電公司、綠化公司等進(jìn)場(chǎng),與施工單位落實(shí)臨建位置、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)、落實(shí)監(jiān)理單位住宿和進(jìn)場(chǎng)人員安排、保安管理等;
5、 負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng),負(fù)責(zé)對(duì)土建等專業(yè)組人員的工作進(jìn)行日常管理、培養(yǎng)和考評(píng)。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)11
1．對(duì)總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，及時(shí)制定當(dāng)月的銷售計(jì)劃，努力完成和超完成預(yù)算目標(biāo)。
2．對(duì)于酒店的發(fā)展和營(yíng)業(yè)額的提高提出可行性操作的建議，以最大可能提高酒店贏利。
3．詳細(xì)了解飯店的服務(wù)項(xiàng)目、內(nèi)容和服務(wù)時(shí)間。
4．清楚了解客房狀態(tài)、客房類型以及包價(jià)產(chǎn)品和折扣規(guī)定等方面的知識(shí)。
5．監(jiān)督做好管理會(huì)員卡資料、協(xié)議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。
6．做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶的問(wèn)題。
7．參與解決一切引起賓客不滿事件，爭(zhēng)取在飯店政策范圍內(nèi)使賓客重新獲得滿意感。
8．有效地做好預(yù)定處日常工作管理和每日預(yù)定流量的控制、即時(shí)房態(tài)的控制。
9．對(duì)于超預(yù)定造成客人的外送，及時(shí)做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。
10．根據(jù)酒店的預(yù)算目標(biāo)，做好每日和每月酒店的平均房?jī)r(jià)的控制。
11．透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識(shí)，知道如何操作并能嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，及時(shí)、有效地做好協(xié)議公司的應(yīng)收款項(xiàng)的`收回工作。
12．及時(shí)做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。
13．根據(jù)公司營(yíng)運(yùn)部要求按時(shí)報(bào)送《會(huì)員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶資料匯總》、《周銷售計(jì)劃》、《銷售周報(bào)》，同時(shí)抄送酒店總經(jīng)理。
14．起草部門培訓(xùn)工作，按時(shí)參加酒店的各種會(huì)議和培訓(xùn)。
15．保持酒店熱情待客的服務(wù)水準(zhǔn)。
16．遵守國(guó)家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的規(guī)章制度。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)12
職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)維護(hù)、制定公司的業(yè)績(jī)目標(biāo)，負(fù)責(zé)對(duì)下屬的培訓(xùn)、任務(wù)分配及業(yè)務(wù)指導(dǎo);
2、負(fù)責(zé)對(duì)公司業(yè)務(wù)知識(shí)熟練掌握，敏銳捕捉業(yè)務(wù)特色，指導(dǎo)或幫助下屬完成商務(wù)談判;
3、負(fù)責(zé)持續(xù)研究總結(jié)銷售策略和競(jìng)對(duì)策略，帶領(lǐng)銷售團(tuán)隊(duì)完成銷售指標(biāo);
4、追蹤本地市場(chǎng)動(dòng)向，帶領(lǐng)下屬不斷開(kāi)拓及維護(hù)新老客戶，并建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系;
崗位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)，一年及以上酒店銷售團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，三年酒店或酒店式公寓銷售經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉OTA行業(yè)，對(duì)酒店?duì)I銷有有效策略和方法;
3、具有高效的執(zhí)行能力，優(yōu)秀的陌生拜訪及挖掘客戶能力;
4、反應(yīng)敏捷，表達(dá)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力及交際技巧，具有親和力;
5、熱愛(ài)銷售，勇于挑戰(zhàn)，具備一定的`市場(chǎng)分析判斷能力;
6、有責(zé)任心，有較強(qiáng)的抗壓能力;
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)酒店籌備期與開(kāi)業(yè)期酒店的工程部管理工作;
2、保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常，完好狀態(tài);
3、及時(shí)解決各類設(shè)備出現(xiàn)的故障和問(wèn)題，確保對(duì)客服務(wù)不受影響;
4、你將領(lǐng)導(dǎo)可持續(xù)性發(fā)展計(jì)劃;
5、負(fù)責(zé)工程部的.節(jié)支運(yùn)行，保證酒店最大限度節(jié)能，節(jié)支;
6、為酒店日常管理提出有效的建議;
7、以結(jié)果為導(dǎo)向，努力實(shí)現(xiàn)短期、長(zhǎng)期目標(biāo)。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)14
客房部經(jīng)理崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，備查。
2、全權(quán)負(fù)責(zé)客房部的管理工作，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)接受總經(jīng)理的督導(dǎo)，協(xié)調(diào)本部門與其他部門工作協(xié)調(diào)配給及設(shè)備的維修。
3、負(fù)責(zé)客房部各項(xiàng)工作的計(jì)劃，組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)。
4、檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率。
5、巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不斷完善各項(xiàng)操作規(guī)程。
6、定期約見(jiàn)與酒店有關(guān)長(zhǎng)住關(guān)系的重要客人，虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和完善工作。
7、對(duì)客房部的清潔衛(wèi)生，設(shè)備折舊，維修保養(yǎng)，成本控制，安全等負(fù)有管理責(zé)任。
8、負(fù)責(zé)本部門員工的日�？记�，工作檢查，考核追究，根據(jù)本部門工作需要合理安排本部門員工的請(qǐng)假，休假并根據(jù)當(dāng)天客人入住情況，合理安排員工的工作崗位。
9、全權(quán)處理本部門所發(fā)生的一切內(nèi)部、外部事務(wù)，及客人的投訴工作，本人能處理的要立即處理，處理不了的要立即向總經(jīng)理匯報(bào)。
10、經(jīng)常與前廳保持聯(lián)系，及時(shí)檢查審核前廳工作，了解客人對(duì)客房工作的各項(xiàng)意見(jiàn)和建議。
11、負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工進(jìn)行定期或不定期的業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，服務(wù)水平和操作技能。
12、每月終了于次月五日內(nèi)寫出本部門經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告，詳細(xì)說(shuō)明本月經(jīng)營(yíng)、管理中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施，上報(bào)總經(jīng)理。
客房部經(jīng)理考核追究:
1、根據(jù)當(dāng)天工作情況合理安排員工班次及工作崗位，保證客房正常經(jīng)營(yíng)，人員在崗、不脫崗，由于經(jīng)理工作安排失誤影響客房正常經(jīng)營(yíng)或發(fā)生其他不良影響的一次扣20分。
2、上班后要對(duì)員工的儀容、儀表、工作區(qū)域是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備和整理并做好記錄，每少一次扣10分。
3、負(fù)責(zé)本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，每月終了于次月三日內(nèi)匯總一式兩份報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行審批，作為考核本部門人員的追究依據(jù)，人事部一份存檔，財(cái)務(wù)部一份作為追究依據(jù)，每遲報(bào)一天扣10分，每少一次扣20分。
4、全面處理客房部日常工作，對(duì)員工及主管提出的問(wèn)題要立即給予解決，本人解決不了的要立即向總經(jīng)理匯報(bào)給予解決，由于個(gè)人原因解決不了的.不匯報(bào)的一次扣20分，給酒店經(jīng)營(yíng)造成影響的加扣30分。
5、每天對(duì)前廳和房務(wù)中心進(jìn)行檢查，檢查客房入住情況與前廳登記手續(xù)與輸機(jī)情況是否一致，符合規(guī)定，前廳與房務(wù)中心登記是否一致并做好記錄，對(duì)于不按規(guī)定操作要堅(jiān)決予以追究扣款，每少一次扣30分。
6、處理本部門發(fā)生的一切投訴事件，要做到積極、穩(wěn)妥、快捷，部門經(jīng)理對(duì)員工負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對(duì)于發(fā)生客人投訴事件，將按規(guī)定當(dāng)事人所扣分的80%予以追究扣分。
7、對(duì)于日常工作中存在的問(wèn)題經(jīng)理監(jiān)管不力，被質(zhì)檢部門查到或他人舉報(bào)的，將按當(dāng)事人所扣分的80%予以追究扣分。
8、積極負(fù)責(zé)客房部對(duì)內(nèi)、對(duì)外的工作安排與服務(wù)，做到服務(wù)工作不脫崗、來(lái)客接待不空崗，每發(fā)現(xiàn)一次安排不到位扣20分，遭到客人投訴加扣30分，兩次以上予于免職。
9、每月終了于次月五日內(nèi)寫出本月客房部管理、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告，上報(bào)總經(jīng)理。詳細(xì)說(shuō)明本月經(jīng)營(yíng)、管理中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善管理、服務(wù)制度，每遲報(bào)一天扣10分，少報(bào)一次扣20分。
酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)15
1.對(duì)酒店內(nèi)各項(xiàng)接待、會(huì)場(chǎng)布置、場(chǎng)景氣氛做好拍攝記錄服務(wù)跟進(jìn)工作。
2. 向市場(chǎng)銷售經(jīng)理提銷售拜訪概況報(bào)告，提交月銷售拜訪計(jì)劃。
3. 反饋信息，保持聯(lián)系及加強(qiáng)相關(guān)合作單位間合作。
4. 修改有關(guān)報(bào)價(jià)信函、合同、推銷文書及《備忘錄》。
5. 執(zhí)行訂房業(yè)務(wù)，尤其是旅行社、訂房中介及代售異地房業(yè)務(wù)的`預(yù)訂工作。
6. 聯(lián)系新聞媒體，宣傳酒店形象。
7.策劃酒店內(nèi)部各部門的推銷和宣傳活動(dòng)等方案。
8.預(yù)留廣告位置，審核宣傳品的內(nèi)容，落實(shí)懸掛及拆除宣傳品等工作。
9.有酒店銷售部工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
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