[集合]酒店管理制度

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店管理制度1

　　為加強(qiáng)酒店管理，規(guī)范酒店財(cái)務(wù)行為，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》制定本制度：

　　一、貨幣管理制度

　　1、酒店的貨幣資金包括現(xiàn)金、銀行存款和信用證存款，銀行匯票存款、銀行本票存款、在途貨幣資金、外埠存款等其他貨幣資金；

　　2、酒店對外付款一般采用轉(zhuǎn)帳結(jié)算方式，如采用現(xiàn)金結(jié)算，應(yīng)符合《現(xiàn)金管理暫行條例》及其《實(shí)施細(xì)則》規(guī)定；

　　3、酒店管理當(dāng)局，必須建立健全內(nèi)部牽制、控制制度；

　　1）現(xiàn)金內(nèi)部控制，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，相互牽制，實(shí)行錢帳分離，現(xiàn)金收支出納，會(huì)計(jì)核算憑證，通過會(huì)計(jì)相互監(jiān)督；

　　2）空白銀行憑證和預(yù)留印鑒要分開保管，不得一個(gè)人兼任；

　　4、建立健全嚴(yán)格的開支審核、審批制度：

　　1）在規(guī)定范圍內(nèi)使用現(xiàn)金（現(xiàn)金限額待定），所有超限額的支出，必須以支票或其它轉(zhuǎn)帳結(jié)算方式進(jìn)行結(jié)算，特殊情況，須總經(jīng)理親筆簽字批準(zhǔn)，方可付現(xiàn)；

　　2）所有開支必須經(jīng)過授權(quán)審核人審批，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)，實(shí)行一支筆的審批制度；

　　5、出納應(yīng)根據(jù)酒店制定的付款和費(fèi)用核銷的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真審核每筆業(yè)務(wù)，是否辦理了相應(yīng)的審批手續(xù)，不符合規(guī)定的應(yīng)退回；如出納憑不符合手續(xù)的憑證付款的，由出納負(fù)責(zé)追回，造成損失的應(yīng)予賠償；

　　6、出納收取各營業(yè)點(diǎn)的現(xiàn)金，必須于當(dāng)日16：00時(shí)前全部存入銀行不得坐支現(xiàn)金和挪用現(xiàn)金，違者按偷竊論處；

　　7、出納保險(xiǎn)柜內(nèi)，不得存放個(gè)人財(cái)物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，全部沒收；

　　8、周轉(zhuǎn)金是酒店財(cái)務(wù)部借支給酒店各營業(yè)點(diǎn)收款崗的專項(xiàng)款項(xiàng)，只可用于收錢找零，支付客人預(yù)收款，外幣兌換等用途，不得擅自挪用和轉(zhuǎn)借他任；

　　9、各營業(yè)點(diǎn)收銀員在收取錢，物品等需在帳單，報(bào)表上加蓋私章，以示責(zé)任；

　　10、出納報(bào)帳完畢后，須在原始單據(jù)上加蓋核銷印章或現(xiàn)金付訖，轉(zhuǎn)帳付訖印章，以示原始單據(jù)已報(bào)銷；

　　11、收銀員，出納員在操作運(yùn)作中，收取的假幣及現(xiàn)金的短款由責(zé)任人自行全額賠付，遵循長繳短賠的原則；

　　12、核定庫存現(xiàn)金，收銀員周轉(zhuǎn)金限額（收銀周轉(zhuǎn)金，實(shí)行三班交接），庫存現(xiàn)金，周轉(zhuǎn)金最高限額，一般只保留3000元（待定），嚴(yán)禁用不符合財(cái)務(wù)制度的憑證頂替庫存現(xiàn)金，周轉(zhuǎn)金；

　　13、嚴(yán)格執(zhí)行各營業(yè)點(diǎn)收銀員，周轉(zhuǎn)金每班交接制度，認(rèn)真記錄好每班交接情況，嚴(yán)格登記；

　　14、酒店銷售商品，提供勞務(wù)和往來結(jié)算而收到的款項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)入帳管理和核算，任何人不得拖延，禁止保留帳外公款，公款私存，嚴(yán)禁白條抵庫；

　　15、實(shí)行對庫存現(xiàn)金、周轉(zhuǎn)金和銀行存款經(jīng)常性的檢查和突擊性抽查制度（每星期至少檢查一次），并做好記錄，杜絕弊端發(fā)生；

　　16、會(huì)計(jì)人員、收銀員如因工作調(diào)整或不需周轉(zhuǎn)金，必須辦理相關(guān)的交接及退款手續(xù)，交接時(shí)，應(yīng)有監(jiān)交人在場的情況下進(jìn)行，由移交人編寫移交清單，經(jīng)接交人核對后，必須由移交人、接交人、監(jiān)交人三方簽字，一式三份；

　　17、嚴(yán)禁將客人給予的小費(fèi)私人占有，若客人給予小費(fèi)，應(yīng)將小費(fèi)投入小費(fèi)箱中；

　　18、嚴(yán)禁采購物品及辦理其它業(yè)務(wù)索要回扣（包括禮品），若供應(yīng)商、客戶執(zhí)意要給予回扣（包括禮品），應(yīng)如數(shù)交公；若私自占有，按貪污論處；

　　19、嚴(yán)禁私賣不屬于酒店的商品及物品、物料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有此情況，追究當(dāng)事人及部門經(jīng)理的責(zé)任，并按所持商品或物品物料價(jià)格的十倍罰款；

　　二、外匯管理制度

　　1、外匯的收入支出必須按國家外匯管理局的外匯管理?xiàng)l例'執(zhí)行，嚴(yán)格收支管理工作。

　　2、每天營業(yè)收入中的外幣，收銀員必須詳細(xì)記錄在營業(yè)收入報(bào)表中，連同收費(fèi)單證一并繳交出納進(jìn)帳。

　　3、營業(yè)收入中的外匯轉(zhuǎn)帳憑證，在收到憑證的每二天即委托銀行轉(zhuǎn)帳。

　　4、外匯現(xiàn)金必須當(dāng)天送存銀行，一切營業(yè)收入的外匯現(xiàn)金，不得坐支，外匯的收支必須通過銀行辦理。

　　5、賓客交外幣結(jié)帳，一律按當(dāng)天中國銀行兌換現(xiàn)鈔的匯率折算人民幣，不得擅自更匯率的比值，也不得取整舍零作匯率折算人民幣，必須根據(jù)當(dāng)日外匯牌價(jià)兌換。

　　6、嚴(yán)禁套取外幣，也不得違章代辦兌換手續(xù)，嚴(yán)禁利用職務(wù)之便，私自兌換外幣。

　　三、借支款項(xiàng)規(guī)定

　　1、借款包括采購借款、工程借款及業(yè)務(wù)借款；

　　2、酒店各部門凡因零星采購、修理，因公出差等需用款項(xiàng)（包括現(xiàn)金、支票），由用款人填制借支單，詳細(xì)說明用途及需借款金額，經(jīng)部門經(jīng)理審批，并按借款審批權(quán)限，逐級(jí)送審；

　　3、按規(guī)定程序辦理借款，原借款單一律存放在財(cái)務(wù)，會(huì)計(jì)憑單入帳，借款人須在借款事由完成三天內(nèi)或一周內(nèi)（待定），辦理報(bào)銷沖抵手續(xù)，還款或報(bào)銷抵帳時(shí)，財(cái)務(wù)將借款單返還借款人，逾期未辦理的，在本人當(dāng)月工資中扣除，直到扣完為止；

　　4、借款人第一次借款尚未報(bào)銷，原則上不予辦理再借；

　　5、一律不準(zhǔn)私人借用公款；

　　6、超越審批權(quán)限的借款，出納有權(quán)拒付，倘若出現(xiàn)越權(quán)的借款，出納要承擔(dān)全部責(zé)任；

　　四、發(fā)票管理規(guī)定

　　為了加強(qiáng)發(fā)票的管理，杜絕違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生，安全保管和正確使用發(fā)票，制定如下規(guī)定：

　　發(fā)票的使用

　　1、各經(jīng)營部門只要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)已經(jīng)發(fā)生，收銀員已經(jīng)收取款項(xiàng)，才能提供稅務(wù)發(fā)票，沒有發(fā)生經(jīng)營活動(dòng)，原則上不能對外提供發(fā)票；

　　2、對于發(fā)生經(jīng)營活動(dòng)要求多開發(fā)票，收銀員應(yīng)先請示部門經(jīng)理，同意后方可辦理，并規(guī)定如下：

　　a）房務(wù)部：住宿客人要求多開發(fā)票，原則上不多開，特殊情況（金額較小不超過1000元），由部門經(jīng)理簽字，按10%代扣稅金；

　　b）餐飲部：客人消費(fèi)結(jié)帳要求多要定額發(fā)票，原則上不能提供，但金額較小（不超過500元），由部門經(jīng)理簽字，并按10%代扣稅金；

　　c）沒有消費(fèi)，客人要求虛開不應(yīng)給予，特殊情況須總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，并到財(cái)務(wù)部辦理；

　　發(fā)票的領(lǐng)用

　　1、發(fā)票內(nèi)部領(lǐng)用由收銀領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)用保管，營業(yè)點(diǎn)收銀員到收銀領(lǐng)班處領(lǐng)用和注銷；

　　2、收銀領(lǐng)班根據(jù)所需發(fā)票的領(lǐng)用數(shù)額，到財(cái)務(wù)部核單員處領(lǐng)取和注銷；

　　發(fā)票的保管

　　1、發(fā)票存根聯(lián)由收銀領(lǐng)班集中統(tǒng)一交由財(cái)務(wù)部核單員；

　　2、不能缺頁；

　　3、開票錯(cuò)誤必須連同存根聯(lián)一起，三聯(lián)同時(shí)作廢，并注明'填錯(cuò)作廢'；

　　4、不得拆本使用發(fā)票；

　　五、收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金管理規(guī)定

　　1、收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金的發(fā)放：財(cái)務(wù)部經(jīng)理根據(jù)業(yè)務(wù)需要擬定收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金數(shù)額（），經(jīng)總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部發(fā)放，并掛前廳收銀處往來；

　　2、收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金的使用：收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金是酒店財(cái)務(wù)部借支給酒店各營業(yè)點(diǎn)收款崗的專項(xiàng)款項(xiàng)，只可用于收款找零、支付預(yù)收款、外幣兌換等用途，不得擅自挪用，如有緊急情況需用于其他用途，須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批；

　　3、收銀業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金的內(nèi)部控制：由財(cái)務(wù)部和各使用部門共同控制；

　　a）各營業(yè)點(diǎn)收款崗的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金，日常管理由各使用部門收款員負(fù)責(zé)，并報(bào)財(cái)務(wù)部備案；

　　b）各收銀點(diǎn)收銀員需建立業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金每班交接制度，設(shè)立交接登記簿，記錄每班交接情況；

　　c）各部門指定專人須定期檢查核對本營業(yè)點(diǎn)業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金，每星期至少檢查一次，并做好檢查記錄；

　　d）財(cái)務(wù)部指定專人負(fù)責(zé)檢查各營業(yè)點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，可采用定期或不定期的方式檢查，每月至少檢查四次，月末須將檢查情況向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)；

　　4、業(yè)務(wù)備用金的交回：

　　a）如因業(yè)務(wù)量減少而減少的周轉(zhuǎn)金，須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理核準(zhǔn)后，應(yīng)立即通知各收銀點(diǎn)將多余的款項(xiàng)及時(shí)交回財(cái)務(wù)部；

　　b）如因業(yè)務(wù)調(diào)整或不需周轉(zhuǎn)金，收銀員應(yīng)及時(shí)辦理相關(guān)的交接手續(xù)（需2名監(jiān)交人在場）；

　　六、收銀管理規(guī)定

　　1、嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度和《員工手冊》；

　　2、嚴(yán)格遵守酒店的財(cái)務(wù)管理制度及貨幣資金管理制度；

　　3、嚴(yán)格按規(guī)定的收銀、投幣程序進(jìn)行操作；

　　4、嚴(yán)格遵守保險(xiǎn)室的管理規(guī)定；

　　5、嚴(yán)格按規(guī)定發(fā)放鑰匙，并作好相應(yīng)的記錄；

　　6、嚴(yán)禁私自兌換外幣，不得挪用周轉(zhuǎn)金或?qū)⒅苻D(zhuǎn)金借給他人；

　　7、快速、準(zhǔn)確地為客人提供結(jié)帳服務(wù)；

　　8、認(rèn)真做好每一班的交接記錄，并做好相關(guān)的信息傳遞；

　　9、嚴(yán)格按實(shí)際消費(fèi)開具發(fā)票，不得多開、虛開發(fā)票，不得將空白發(fā)票聯(lián)撕給客人；

　　10、負(fù)責(zé)填制有關(guān)報(bào)表，整理營業(yè)單據(jù)，以便稽核；

　　11、對于超出自身職權(quán)的事情，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)，不得擅自處理；

　　12、對本班未能完成的工作應(yīng)清楚地交于下一

　　班完成；

　　13、未經(jīng)許可，不得私自換班、改班；

　　14、對假幣及現(xiàn)金短款，由責(zé)任人自行全額賠付，遵循長繳短賠的原則，不得長吞短缺；

　　15、嚴(yán)格按規(guī)定使用公共設(shè)備設(shè)施，按正常程序操作電腦，積極參加培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)及專業(yè)技能；

　　16、未經(jīng)許可，不得將與工作無關(guān)的書籍和包裹帶入工作崗位；

　　17、按時(shí)參加財(cái)務(wù)部及所在部門例會(huì)；

　　18、尊重上級(jí)，服從分配，按時(shí)完成上級(jí)安排的其他工作；

　　七、應(yīng)收帳款管理制度

　　1、應(yīng)收款項(xiàng)是指酒店在生產(chǎn)經(jīng)營過程中形成的各種應(yīng)收和預(yù)付款，包括應(yīng)收票據(jù)，應(yīng)收帳款，預(yù)付帳款和其它應(yīng)收款等；

　　2、酒店一般采用現(xiàn)金結(jié)算方式，避免應(yīng)收款的發(fā)生，如遇特殊情況需賒銷的，應(yīng)嚴(yán)格按照酒店審批程序和權(quán)限，并根據(jù)購貸方信用確定其賒銷的限額和期限；

　　3、酒店在生產(chǎn)經(jīng)營過程中形成的各種應(yīng)收款，應(yīng)積極催收，貫徹誰經(jīng)辦、誰追款，誰審批、誰負(fù)責(zé)的原則，保證應(yīng)收款項(xiàng)順利收回，做好資金回籠；

　　4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自給客戶賒銷造成損失的，追究責(zé)任人責(zé)任；

　　5、擔(dān)保掛帳，只有部門經(jīng)理以上的人員才能擔(dān)保掛帳，擔(dān)保人應(yīng)在單據(jù)上親筆簽字，方可生效；

　　6、擔(dān)保人對自己擔(dān)保的掛帳應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)由其本人負(fù)責(zé)催收結(jié)清，財(cái)務(wù)人員予以配合；

　　7、收銀員根據(jù)掛帳協(xié)議，將帳務(wù)作相應(yīng)處理，及時(shí)催收，收到帳款時(shí)，將帳款及時(shí)交于財(cái)務(wù)，不得坐支和挪用；

　　八、固定資產(chǎn)管理制度

　　1、酒店購置固定資產(chǎn)必須全部納入內(nèi)部核算和管理，并將其實(shí)物和價(jià)值分開管理，購置固定資產(chǎn)的原始憑證及其有關(guān)的合同由財(cái)務(wù)部保管（合同的正式文本酒店應(yīng)至少有兩份，行政辦一份，財(cái)務(wù)部一份）。對實(shí)物的管理應(yīng)建立固定資產(chǎn)卡片，卡片詳細(xì)列明固定資產(chǎn)的名稱、單價(jià)、預(yù)計(jì)使用年限、折舊率等，并定期與財(cái)務(wù)核對，做到帳物相符，帳卡相符；

　　2、固定資產(chǎn)實(shí)行分級(jí)歸口管理制度，分級(jí)是按照固定資產(chǎn)的使用地點(diǎn)，由酒店內(nèi)部各部門或各人管理，歸口是指按照固定資產(chǎn)的用途進(jìn)行管理，各部門設(shè)備歸各部門管理，各部門對使用及分管的固定資產(chǎn)的用途進(jìn)行管理，各部門設(shè)備歸各部門管理，各部門對使用及分管的固定資產(chǎn)負(fù)責(zé)，確保其安全、完整，加強(qiáng)保養(yǎng)和維護(hù)，充分發(fā)揮其效用；

　　3、已購置的固定資產(chǎn)，因使用部門內(nèi)部調(diào)撥，應(yīng)由調(diào)出部門填制'固定資產(chǎn)交接單'，經(jīng)調(diào)撥雙方確認(rèn)，一式三份，一份交財(cái)務(wù)辦理財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移手續(xù)，一份連同固定資產(chǎn)卡片交調(diào)入使用部門造冊入帳，另一份作為調(diào)出部門注銷在冊的固定資產(chǎn)及日后查對；

　　4、因個(gè)人責(zé)任造成固定資產(chǎn)毀損、丟失的，應(yīng)根據(jù)情節(jié)的輕重追究管理部門，使用部門以及責(zé)任人的責(zé)任，并給予相應(yīng)的處罰；

　　5、對于酒店固定資產(chǎn)單位價(jià)值較高，使用時(shí)間較長的設(shè)施設(shè)備（如攝像機(jī)、投影儀等），應(yīng)由工程部指派專人保管，進(jìn)行日常維護(hù)，保管人員工作變動(dòng)時(shí)要辦理相應(yīng)的`交接手續(xù)；

　　6、使用部門因營業(yè)或工作需要，需購置新添固定資產(chǎn)應(yīng)書面提出購置申請并填寫'固定資產(chǎn)申請表'（如屬更新，應(yīng)同時(shí)提出原物品處理意見），填報(bào)新增固定資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)值呈總經(jīng)理審批；

　　7、已購置的固定資產(chǎn)因閑置需轉(zhuǎn)讓，應(yīng)將轉(zhuǎn)讓固定資產(chǎn)處理報(bào)告連同轉(zhuǎn)讓金交財(cái)務(wù)部，而財(cái)務(wù)部根據(jù)有效審批報(bào)告注銷在冊的固定資產(chǎn)，并作相關(guān)的帳務(wù)處理；

　　8、定期或不定期的對固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)情況表報(bào)送有關(guān)部門，對固定資產(chǎn)盤盈、盤虧及毀損、轉(zhuǎn)讓和報(bào)廢的處理，由固定資產(chǎn)歸口、管理部門或責(zé)任人填寫固定資產(chǎn)基本情況及其有關(guān)說明送財(cái)務(wù)部、工程部批示處理意見后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施；

　　九、會(huì)計(jì)檔案的管理制度

　　1、建立健全財(cái)務(wù)檔案保管管理制度；

　　2、酒店每年形成的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)由財(cái)務(wù)部按照歸檔要求裝訂成冊，并編寫時(shí)間和編號(hào)；

　　3、會(huì)計(jì)檔案應(yīng)為本酒店財(cái)務(wù)工作提供便利，外單位借用時(shí)須經(jīng)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同意和總經(jīng)理批準(zhǔn)，原則上不得借出，如有特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)并辦理借用手續(xù)后方可借出，且不得拆散原卷冊，并應(yīng)限期歸還；

　　4、會(huì)計(jì)檔案必須進(jìn)行嚴(yán)格的管理，做到妥善保管，存放有序，查找方便，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行安全和保密制度，不得隨意堆放，嚴(yán)禁損毀、散失和泄密；

　　十、倉庫物資管理制度

　　1、酒店所有物資應(yīng)按類別分別管理；

　　2、倉管員必須嚴(yán)格遵守自己的工作職責(zé)，保管好所有物資，并登記物資明細(xì)帳，做好進(jìn)倉物資的驗(yàn)收及出庫物資的發(fā)貨；

　　3、對所有物品帳卡都需設(shè)置'最高存量、最低存量'，以利于庫存物資的存量管理；

　　4、所有倉庫物資需經(jīng)財(cái)務(wù)部、使用部門、采購員三方同時(shí)在場驗(yàn)收后方可入庫；

　　5、各類鮮貨、蔬菜到貨時(shí)，必須認(rèn)真清點(diǎn)、過秤（安排專人監(jiān)秤）并做好記錄；

　　6、驗(yàn)收過程中，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量要求及規(guī)格、數(shù)量等與'申購單'上的要求，不符的物資，拒絕進(jìn)倉，并及時(shí)向采購部經(jīng)理報(bào)告；

　　7、任何一種物資出倉須憑申領(lǐng)部門經(jīng)理、采購部門經(jīng)理簽字的申領(lǐng)單'方可發(fā)貨，一并開出'領(lǐng)料單'，領(lǐng)貨人必須在領(lǐng)料單上簽字；

　　8、存貨物資要貫徹執(zhí)行'先進(jìn)先出'定期每月翻堆的倉庫管理規(guī)定；

　　9、要節(jié)約倉容，合理使用倉容，根據(jù)物資的類別、特點(diǎn)分堆存放；

　　10、倉庫保管員對倉庫所儲(chǔ)存的物資，必須按固定堆存存儲(chǔ)，并在物資所在的貨位上設(shè)'貨品卡'凡出入倉物資，應(yīng)予當(dāng)天在貨品卡上登記并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)帳相核對；

　　11、存?zhèn)}的物資必須做到物卡相符、帳卡相符、帳帳相符，每月末倉管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制'收、發(fā)、存盤存報(bào)告表'報(bào)送財(cái)務(wù)部；

　　12、倉管員對所保管的物資應(yīng)經(jīng)常檢查，對滯存在倉庫時(shí)間較長的物資，要主動(dòng)向部門經(jīng)理反映滯存情況，對倉庫物資，發(fā)現(xiàn)霉變、破損或超保質(zhì)期的，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，以便采購部及時(shí)調(diào)換；

　　13、建立健全倉庫盤存制度，每月盤點(diǎn)一次，盤點(diǎn)前倉管員應(yīng)將本月入庫和發(fā)出的物品數(shù)量全部入帳，做好盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作；

　　14、除按酒店規(guī)定辦理貨物出倉手續(xù)外，任何人不得私拿倉庫物品離開倉庫，違者按偷竊處罰；

　　15、倉庫對任何部門均應(yīng)按正式出倉手續(xù)方可發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)的做法，嚴(yán)禁用白條作為出庫憑證抵作庫存，發(fā)現(xiàn)白條抵庫，一律由倉管員負(fù)責(zé)，特殊情況，須總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)；

　　16、保證倉庫物資安全，倉庫發(fā)貨必須在倉庫辦公地方發(fā)貨（門口），不得在倉庫內(nèi)發(fā)貨；

　　17、對于盤盈、盤虧及毀損的存貨，應(yīng)查明原因，分別情況進(jìn)行處理，如屬責(zé)任事故，追究過失人的責(zé)任；

　　18、倉庫物資在發(fā)貨地點(diǎn)由領(lǐng)貨人點(diǎn)驗(yàn)離開后發(fā)生的短缺，由收貨方自負(fù)，倉庫不負(fù)補(bǔ)償責(zé)任；

　　19、庫房要做到三無（無鼠、無蚊、無蟑螂），地面要干凈，無積水，無垃圾，貨架上的物品要擺放整齊，無浮土、灰塵；

　　20、商品入庫時(shí)，廠家及供應(yīng)商附送的贈(zèng)品，應(yīng)及時(shí)入庫入帳，不得私人占有；

　　21、凡倉庫包裝廢舊物資變賣時(shí)需有證明人在場，變賣款項(xiàng)應(yīng)及時(shí)上繳財(cái)務(wù)入帳；

　　22、財(cái)務(wù)部有權(quán)對領(lǐng)用的物品物料進(jìn)行追蹤檢查，各部門不得隱瞞拒絕檢查。

　　十一、倉庫安全管理制度

　　1、倉庫為商品和物資保管重地，除倉管員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)不得進(jìn)入倉庫；

　　2、因業(yè)務(wù)、工作需要進(jìn)入倉庫的人員，在進(jìn)入倉庫時(shí)，必須先辦理入倉登記手續(xù)，并要有倉管員的陪同下進(jìn)行，不能獨(dú)自進(jìn)倉。凡進(jìn)倉人員工作完畢，出倉時(shí)，應(yīng)主動(dòng)請倉管員檢查；

　　3、一切進(jìn)倉人員，不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉；

　　4、倉庫范圍及倉庫辦公地點(diǎn)，不準(zhǔn)會(huì)客，其他部門職工更不準(zhǔn)圍聚閑聊，不準(zhǔn)帶親友到倉庫范圍參觀；

　　5、倉庫不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}；

　　6、任何人員，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)把倉庫商品物資試用試看；

　　7、倉庫應(yīng)定期每月檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查監(jiān)督。

　　十二、倉庫防火安全制度

　　1、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、使用明火和攜帶火種進(jìn)入倉庫（設(shè)置明顯的告示牌）；

　　2、倉庫門口及通道不得堆放任何雜物，要保持通道暢通，周圍不得堆入易燃易爆物品；

　　3、根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類、分庫存放。易燃易爆物品單獨(dú)設(shè)庫存放，不得同其他庫房混用；

　　4、庫內(nèi)物品要碼放整齊，不得過高、過寬，物資須距電線、燈泡50厘米以上，燈泡不超過60瓦，嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線；

　　5、倉庫保管員要熟悉各種消防器材性能、使用方法、器材擺放位置及有效期；

　　6、如發(fā)現(xiàn)火情立即撲救，及時(shí)報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及保安部，并保護(hù)好現(xiàn)場，協(xié)助查清起火原因；

　　7、愛護(hù)消防器材，保持滅火器清潔，禁止隨意挪動(dòng)、遮擋消防器材；

　　8、倉庫員離開庫房時(shí)必須進(jìn)行防火安全檢查，確無隱患，切斷電源，鎖好門窗方可離開。

　　十三、酒店廢品處理制度

　　1、廢品的范圍：玻璃酒瓶、啤酒瓶、罐頭空殼、廢紙、紙盒、舊報(bào)刊、廢舊塑料紙、廢舊麻袋、破毛巾、破桌布、住客掉棄的舊爛衣物、以及餐廳的獸骨等；

　　2、各部門搜集的各種廢品統(tǒng)一交由倉庫處理，金額全額上交財(cái)務(wù)（需有二人以上為證）；

　　3、倉管部在收到各部門送到的廢舊物品時(shí)，應(yīng)做出登記，注明品名、數(shù)量，逐月按各部實(shí)交廢舊物品匯總數(shù)量；

　　4、各種廢舊物料（屬酒店設(shè)備方面）的處理收入，要沖銷營業(yè)成本，其余廢舊物料作廢品收入，作為全酒店統(tǒng)一分配；

　　十四、財(cái)務(wù)部例會(huì)制度

　　建立財(cái)務(wù)部例會(huì)制度是了解問題、解決問題、加強(qiáng)內(nèi)部垂直管理，提高工作質(zhì)量的必要措施，為使例會(huì)規(guī)范化，特?cái)M定以下制度：

　　1、部門例會(huì)：

　　1）時(shí)間：原則上定為每周五17：00點(diǎn)（如遇到特殊情況另作調(diào)整）

　　2）參加人：由財(cái)務(wù)部經(jīng)理主持，會(huì)計(jì)、出納、核單員等全體財(cái)務(wù)部人員參加。

　　3）內(nèi)容：

　　a、財(cái)務(wù)經(jīng)理傳達(dá)酒店例會(huì)有關(guān)會(huì)議精神。會(huì)計(jì)、出納、核單員匯報(bào)近期工作情況，交辦事情的落實(shí)情況以及工作中出現(xiàn)的有待解決的問題。

　　b、財(cái)務(wù)經(jīng)理總結(jié)一周工作情況并布置下一階段的工作重點(diǎn)。

　　2、收銀員會(huì)議：

　　1）時(shí)間：原則上為每周五15：00（如遇特殊情況另作調(diào)整）；

　　2）參加人：核單員、出納、收銀員及其所在部門主管級(jí)以上人員；

　　3）主題：協(xié)調(diào)會(huì)議

酒店管理制度2

　　星級(jí)賓館管理制度旨在確保賓館的運(yùn)營效率、服務(wù)質(zhì)量以及客戶滿意度。它涵蓋了賓館的'日常運(yùn)營、員工管理、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、財(cái)務(wù)管理、安全管理等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1.員工管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評(píng)估、福利待遇等，以確保員工具備專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。

　　2.服務(wù)流程：設(shè)定從接待、入住、餐飲、客房服務(wù)到退房的詳細(xì)流程，保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

　　3.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查機(jī)制，定期對設(shè)施、服務(wù)進(jìn)行評(píng)估，確保達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.財(cái)務(wù)管理：包括預(yù)算制定、成本控制、收入管理，確保賓館的財(cái)務(wù)健康。

　　5.安全與衛(wèi)生：制定應(yīng)急預(yù)案，確保賓客和員工的安全，執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　6.客戶關(guān)系管理：建立有效的投訴處理機(jī)制，提升客戶滿意度和忠誠度。

　　7.設(shè)施維護(hù)：定期保養(yǎng)設(shè)備，確保設(shè)施的良好運(yùn)行狀態(tài)。

酒店管理制度3

　　酒店的清潔衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的舒適度和口碑，因此，一套有效的保潔管理制度至關(guān)重要。它有助于：

　　1.維護(hù)酒店形象：干凈整潔的.環(huán)境是酒店品質(zhì)的體現(xiàn)，能增強(qiáng)客戶信任感。

　　2. 提升客戶滿意度：優(yōu)質(zhì)的清潔服務(wù)能提升客戶滿意度，促進(jìn)回頭客的產(chǎn)生。

　　3.保障員工安全：規(guī)范的操作規(guī)程可防止意外事故，確保員工安全。

　　4.控制成本：合理使用清潔用品和設(shè)備，降低運(yùn)營成本。

酒店管理制度4

　　前廳作為企業(yè)的窗口，其管理水平直接影響到公司的'形象和客戶體驗(yàn)。一個(gè)健全的前廳管理制度能夠：

　　1.提升客戶滿意度：通過標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，使客戶感受到專業(yè)和尊重，增強(qiáng)其對企業(yè)的好感。

　　2. 維護(hù)公司形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)行為，展示公司的專業(yè)素養(yǎng)和管理水平。

　　3.優(yōu)化資源利用：有效管理前廳資源，降低運(yùn)營成本，提高工作效率。

　　4.防范風(fēng)險(xiǎn)：通過明確的職責(zé)劃分和應(yīng)急處理機(jī)制，減少潛在的問題和糾紛。

酒店管理制度5

　　星級(jí)賓館管理制度旨在規(guī)范賓館日常運(yùn)營，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿意度，同時(shí)保證員工的工作效率和職業(yè)發(fā)展。這一制度涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客戶服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生安全等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1.人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評(píng)估、薪酬福利及員工行為規(guī)范。

　　2.財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算編制、成本控制、收入審計(jì)和財(cái)務(wù)報(bào)告。

　　3.客戶服務(wù)：涵蓋預(yù)訂、入住、退房流程，以及投訴處理和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)、維修和更新，以及環(huán)境布置和清潔。

　　5.衛(wèi)生安全：制定食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，確保賓客和員工的健康安全。

酒店管理制度6

　　1、申請

　�、儆密嚥块T逐項(xiàng)填寫內(nèi)部用車申請單,經(jīng)部門經(jīng)理審核、簽字。

　�、趯⒂密嚿暾垎无D(zhuǎn)到總辦,根據(jù)需要和車輛調(diào)度情況派車。

　　2、審批權(quán)限

　　①使用小車由總經(jīng)理審批、

　　②使用其它車輛由行政辦主任簽批、

　�、壑蛋�、節(jié)假日用車持部門經(jīng)理簽字的'申請單出車,并報(bào)行政辦備案。

　　3、車輛使用原則

　　凡出塘廈區(qū)域車輛,提前一天申報(bào),以便總辦統(tǒng)一編制長途用車計(jì)劃,提高車輛使用率、

　　4、市內(nèi)用車原則

　�、俜矊俨块T正常用車(如每周、每月例行用車),應(yīng)提前半天將用車申請單報(bào)總辦。

　�、诒局�節(jié)約的原則,凡路途較近,時(shí)間允許又不需載貨的,一般不派車。

　　5、憑用車申請單派車

　�、僖话闱闆r下,必須憑內(nèi)部用車申請單向行政辦申請派車。

　　②遇特殊情況,由行政辦公室主任電話通知,可先出車,但事后須及時(shí)補(bǔ)單。

　　③未經(jīng)批準(zhǔn),禁止無調(diào)度單(特殊情況為申請單)找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車現(xiàn)象,用車人必須按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi),同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分效益工資。

酒店管理制度7

　　本旅店緊要為客人供應(yīng)舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障�，F(xiàn)依據(jù)本旅店的實(shí)際情況，特訂立如下管理制度：

　　一、入住登記管理：

　　1．前臺(tái)部設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)值；

　　2．凡在本旅店入住的國內(nèi)客人，一律憑有效的身份證登記入住，外國籍客人、華僑、港澳臺(tái)的同胞，一律憑有效簽證的`護(hù)照、回鄉(xiāng)證、身份證，旅行證等有效證件登記入��；

　　3．“入住登記表”先由客人填寫，然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)證無誤后，填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，方行入��；

　　4．沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因后，可先布置入住，并立刻報(bào)告經(jīng)理再報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊��?/p>

　　5．對長包房的客人，應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并由經(jīng)理建檔管理。

　　二、客房的治安管理：

　　1．前臺(tái)接待處設(shè)臺(tái)班，臺(tái)班服務(wù)員的緊要任務(wù)是：把握客情，做好服務(wù)，保障安全；

　　2．服務(wù)員進(jìn)客房搞衛(wèi)生要有專人負(fù)責(zé)，正在搞衛(wèi)生時(shí)應(yīng)把工作車放在門口，不得關(guān)門，搞完衛(wèi)生后要鎖好房門始得離開，并做好記錄；

　　3．住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題立刻報(bào)告經(jīng)理討論處理。

　　三、來訪客人的的管理：

　　1．凡住客本人引帶的來訪客人，服務(wù)員可不予詢問，目送進(jìn)房，但要在記事本上做好記錄，記明進(jìn)出時(shí)間，男女人數(shù)；

　　2．凡沒有住客引帶的來訪客人，要問明情況，必需時(shí)可禮貌查驗(yàn)證件，并取得住客同意后辦理來訪登記手續(xù)，才能允許來訪客人進(jìn)入客房；

　　3．如住客本人沒有立字交代，當(dāng)住客不在客房的情況下，不得讓來訪客人進(jìn)入客房。如來訪客人有門匙應(yīng)立刻收繳，待住客回來后再作處理；

　　4．每天晚上10時(shí)30分，服務(wù)員要將當(dāng)時(shí)仍在客房的來訪客人情況報(bào)告保安員，從11時(shí)起催趕來訪客人離開；

　　5．來訪客人因事需留在客房留宿的，必需按規(guī)定到前臺(tái)接待處辦理入停止續(xù)。至12時(shí)不辦理手續(xù)又不愿離開的，報(bào)經(jīng)理和保安員討論處理。

　　以上制度請嚴(yán)格執(zhí)行！

酒店管理制度8

　　酒店保安部管理工作實(shí)務(wù)部門楷述保安部是擔(dān)負(fù)酒店安全保衛(wèi)工作的部門,是公安部門在酒店進(jìn)行安全防范工作的重要輔助力量。

　　對酒店實(shí)施安全監(jiān)督,確保酒店各場所安全,安定,減少違法犯罪,保證住客和工作人員的人身安全,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)。

　　保安部具體職責(zé)

　　(1)對酒店實(shí)施安全監(jiān)督,確保酒店各場所安全、安定,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)。

　　(2)做好安全防范工作,減少違法犯罪、打架斗毆等惡性案件在酒店發(fā)生,保障住客和工作人員的人身安全。

　　(3)做好本酒店員工的“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故)安全教育,落實(shí)各項(xiàng)安全保衛(wèi)責(zé)任制。

　　統(tǒng)領(lǐng)、指導(dǎo)、協(xié)助各部門崗位做好防范工作,保護(hù)客人和酒店的財(cái)物安全。

　　(4)嚴(yán)格治安管理,重點(diǎn)抓好除“七害”工作。

　　配合公安機(jī)關(guān)開展對案件的偵破工作,協(xié)助公安部門打擊違法犯罪活動(dòng)。

　　查處酒店發(fā)生的案件、事故。

　　(5)協(xié)助做好vip接待和重要活動(dòng)的安全保衛(wèi)。

　　(6)管理好保安檔案資料。

　　(7)完成經(jīng)理或上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。

　　保安部工作管理制度

　　1、儀表儀容:

　　(1)保安人員上崗前不得飲酒,上崗時(shí)要求著制服、佩戴工作名牌。

　　(2)上崗后注意力集中,保持舉止端莊,迎賓有禮,處理問題要妥善分析情節(jié)的輕重、果斷公平;

　　(3)工作人員不準(zhǔn)留長頭發(fā)、胡子、長指甲,違者警告,限期改正。

　　2、執(zhí)勤部分:

　　(1)遇到報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著、冷靜、準(zhǔn)確地向有關(guān)部門或值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,消防人員不準(zhǔn)擅自離崗,違者按失職論處;

　　消防中心當(dāng)班工作人員不準(zhǔn)打與工作無關(guān)的電話,非保安人員不得進(jìn)入,任何人不準(zhǔn)在消防中心會(huì)客;

　　(3)值班人員必須經(jīng)常打掃衛(wèi)生,保持環(huán)境衛(wèi)生干凈、整齊,各類控制臺(tái)無灰塵。

　　3、大堂部分:

　　(1)值班員必須按指定地點(diǎn)堅(jiān)守崗位,不得閑談,不準(zhǔn)到總臺(tái)閑坐,妨礙他人工作;

　　對于來賓有不文明禮貌的行為應(yīng)及時(shí)糾正;

　　如因離崗而造成酒店財(cái)產(chǎn)損失又未將肇事者抓獲,視情節(jié)給予作相應(yīng)處罰。

　　(2)用餐時(shí)必須互相輪換,不得空崗用餐;

　　一旦發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場,同時(shí)應(yīng)向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

　　不妥善處理又不及時(shí)匯報(bào)者,視情節(jié)輕重和影響大小給予必要的處分。

　　(3)工作時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客、做私事、吃東西、飲酒、抽煙、看報(bào)、看小說、寫信、聊天、睡覺,因造成損失者根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。

　　4、外勤部分:

　　(1)保障消防通到暢通和停車場秩序的良好,如因亂停放而造成塞車,追究當(dāng)班人的責(zé)任;

　　(2)要經(jīng)常巡邏檢查重點(diǎn)位置,發(fā)現(xiàn)可疑分子要查問清楚,防止意外事故發(fā)生。

　　5、遲到,早退,病、事假,曠工的處理:

　　(1)遲到、早退10分鐘內(nèi)給予警告,超過30分鐘以上按曠工論處,曠工一天按三天扣發(fā)。

　　(2)病假必須有醫(yī)院證明,方可病休;

　　(3)事假必須提前向部門經(jīng)理請假,除特殊情況外,不準(zhǔn)代請或電話請假。

　　不按規(guī)定的,按曠工論處。

　　6、交接班要按時(shí)交接,交接要詳細(xì)填寫值班筆記,領(lǐng)班每天必須詳細(xì)檢查記錄情況,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)匯報(bào)。

　　7、嚴(yán)格遵守保密制度不得泄露保安內(nèi)部的各種資料。

　　保安崗位任職的基本要求

　　(1)有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。

　　(2)熟悉國家法律及政府有關(guān)治安管理?xiàng)l例的內(nèi)容。

　　(3)有細(xì)致的觀察力,能對周圍事物細(xì)微的變化作出迅速準(zhǔn)確的判斷。

　　(4)熟悉掌握各種保安設(shè)備的使用方法。

　　(5)有一定的酒店經(jīng)營理念,能正確處理服務(wù)與安全保衛(wèi)的關(guān)系。

　　(6)有一定的組織能力,發(fā)生突發(fā)事件時(shí),能迅速作出反應(yīng),有效地組織人力控制事態(tài)。

　　保安部經(jīng)理崗位職責(zé)保安經(jīng)理對酒店安全負(fù)有具體的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　(1)制定保安部的工作計(jì)劃和各種保衛(wèi)方案,負(fù)責(zé)調(diào)配,部署保安力量。

　　(2)主持保安部例會(huì),傳達(dá)、貫徹總經(jīng)理的指令。

　　在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,處理酒店日常保安事務(wù)和保安人員的.工作情況。

　　(3)對案件、事故親自組織調(diào)查處理。

　　(4)熱情接待來訪,受理有關(guān)本部門的各種投訴及抗拒。

　　(5)做好對本部門員工的管理督導(dǎo)工作,抓好保安隊(duì)伍日常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核。

　　(6)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)部門交辦的任務(wù)。

　　保安員崗位職責(zé)

　　(1)服從上級(jí)的指令。

　　(2)熟悉本崗位的職責(zé)與操作規(guī)程。

　　熟悉酒店及周圍的地形、地物及消防設(shè)施的分布和使用方法。

　　(3)掌握進(jìn)出客人動(dòng)態(tài)。

　　維持大堂秩序,對外來人員要有禮貌地詢問和登記,勸阻無關(guān)人員進(jìn)入酒店內(nèi)或在大堂及門前逗留,如果住戶的客人來訪,必須進(jìn)行登記。

　　維護(hù)公共場所秩序,特別是大堂的環(huán)境形象,勸阻客人隨地坐臥或亂丟雜物。

　　勸阻衣冠不整以及精神不正常的人進(jìn)酒店或在附近逗留。

　　勸阻無證流動(dòng)小販在酒店門前叫賣。

　　(4)果斷處置本崗位發(fā)生的問題。

　　發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤查或監(jiān)控。

　　發(fā)現(xiàn)行動(dòng)異常的客人,要報(bào)告主管、經(jīng)理,并做好控制。

　　(5)遇有火警及其他事故應(yīng)及時(shí)撲救迅速報(bào)告、或采取其他有效措施,保護(hù)好現(xiàn)場。

　　(6)巡視各部位的安全情況,特別是消防重點(diǎn)部位和防盜部位,如查看使用明火、電器的部位。

　　查看氣、油、電的儲(chǔ)藏點(diǎn)或管道、路線等,防盜門、窗、網(wǎng)、鎖。

　　(7)保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn),巡查各部門的重要物品,重點(diǎn)保護(hù)好大堂及門外的工藝品,防止被盜和損壞。

　　檢查出入酒店的大宗物品。

　　(8)處理值班期間發(fā)生的治安問題和客人的一般投訴。

　　(9)提醒客人保護(hù)好和帶好自己的物品,發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品要做好監(jiān)護(hù),防止他人取走,幫助新的客人搬卸行李,在客人填表登記時(shí),進(jìn)行有效監(jiān)視,防止遺失。

　　(10)保管好值班所用通訊器材等公用物資和設(shè)施。

　　(11)保持通道內(nèi)外交通通暢,特別是出入路口暢通。

　　維持車輛進(jìn)出安全。

　　如有特殊任務(wù),要留好車位,確保vip車輛的安全,協(xié)助做好vip的接待。

　　(12)執(zhí)行上級(jí)交辦的任務(wù)。

酒店管理制度9

　　一、房卡類別:

　　1、客房房卡分總控卡、領(lǐng)班卡、樓層卡、客人卡。

　　2、總控卡店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客房相關(guān)管理人員持有(董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、客房經(jīng)理)

　　3、領(lǐng)班卡由各樓層領(lǐng)辦持有

　　4、樓層卡各樓層員工持有

　　5、客人卡由前臺(tái)員工制作

　　注:若領(lǐng)班卡、樓層卡丟失或損壞，應(yīng)立即上報(bào)部門，采取相應(yīng)的措施(消磁和補(bǔ)辦)，前臺(tái)要有補(bǔ)辦記錄，以免酒店遭受損失

　　二、客人卡的管理制度:

　　1、將客房匙交給客人前，前臺(tái)員工必須確認(rèn)客人身份;

　　2、前臺(tái)原則上單人房每間只發(fā)放一條房匙，雙人房根據(jù)客人要求可發(fā)放兩條房匙，并在電腦中注明;

　　3、客人房卡遺失:

　　驗(yàn)明客人身份和登記相符→說明規(guī)定，向客人收取或從押金中扣除賠償費(fèi)(30元)→重新制作l把新的鑰匙給客人→通知房務(wù)中心→使用管理卡到該房間插一次卡(做消磁處理)，確保插卡前使用的`鑰匙作廢。

　　4、客人鑰匙損壞:

　　A.驗(yàn)卡→顯示房號(hào)和客人所報(bào)相同，且在期限內(nèi)→重新制作l把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　B.如果卡x號(hào)不能顯示或不能驗(yàn)卡→驗(yàn)明客人身份和登記相符→重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　5、客人寄存鑰匙:

　　A.聽清客人所報(bào)房號(hào)，請客人稍等→驗(yàn)卡→顯示房號(hào)和客人所報(bào)一致，取房卡填寫房號(hào)，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內(nèi)→客人來取時(shí)，驗(yàn)明身份后，交還鑰匙，將寫房號(hào)的房卡撕毀。

　　B.如驗(yàn)卡時(shí)，房號(hào)不能顯示，應(yīng)先驗(yàn)明身份，重新制作鑰匙，再進(jìn)行寄存。

　　C.如客人寄存時(shí)囑咐他人來取→填寫留言單，請客人簽字確認(rèn)→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內(nèi)→領(lǐng)取時(shí)驗(yàn)明身份→留言單保留在客帳內(nèi)直至客人退房。

　　6、客人退房時(shí)，前臺(tái)員工應(yīng)提醒客人交還房匙→如客人出示的鑰匙沒有房卡或押金單證明其房號(hào)，必須驗(yàn)卡驗(yàn)證無誤后，方可通知客房服務(wù)員查房并辦理退房手續(xù)。

　　7、退房時(shí)，客人將鑰匙留在房間:客房服務(wù)員查完房交到前臺(tái)。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交前臺(tái)主管保管。

　　8、未經(jīng)登記客人許可，不得為任何來訪者開啟客人房間或發(fā)卡給來訪者;

　　9、任何服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)房卡遺留于公共場所，應(yīng)立即交當(dāng)值主管，送回前臺(tái)接待處處理;

　　10、客房服務(wù)員不得對客人以錯(cuò)放鎖匙在房間內(nèi)為由，隨便開房門讓客人進(jìn)入，應(yīng)即時(shí)打電話到前臺(tái)接待處核實(shí)客人身份，如有任何疑問，應(yīng)請客人到前臺(tái)接待處辦理補(bǔ)匙手續(xù)。

　　11、前臺(tái)服務(wù)員每班交接時(shí)，必須核對客人鑰匙數(shù)量。發(fā)現(xiàn)任何缺失必須上報(bào)并在交接本上作記錄。

　　10、所有IC卡上不能貼房號(hào)。

酒店管理制度10

　　一、保安人員工作準(zhǔn)則：

　　1、值班期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿符合要求，不許抱胸插手，手插褲兜，打鬧。

　　2、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，佩戴工牌，同時(shí)遵守打卡制度。

　　3、嚴(yán)格遵守交接班制度(下一班未接班時(shí)，當(dāng)班人員不準(zhǔn)離崗)交班時(shí)值班室內(nèi)的衛(wèi)生必須是干凈的。

　　4、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責(zé)與要求。

　　5、接觸客人要有禮貌，并注意語氣態(tài)度。

　　6、處理問題時(shí)，力求做到容忍寬大，以理服人。

　　7、值班時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊。

　　8、值班時(shí)不準(zhǔn)睡覺、不得帶有醉意。

　　9、嚴(yán)禁值班時(shí)隨意離崗，如吃飯、喝水、去衛(wèi)生間，外圍停有特殊的車輛時(shí)需告知領(lǐng)班，方可進(jìn)行。

　　10、熟悉本酒店各種報(bào)警裝置及消防器材的位置，熟練掌握其使用方法并熟悉本酒店各部門安全出口通道。

　　11、一旦發(fā)現(xiàn)火警，都必須按規(guī)定的程序操作實(shí)施，并立即采用有效措施，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火應(yīng)急預(yù)案緊急處理。

　　12、不得以權(quán)或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情。

　　13、值班期間不得采用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪

　　二、保安人員請假制度：

　　1、本部門員工無論因何種原因需請假時(shí)(三天內(nèi))，必須由經(jīng)理批準(zhǔn)方可并書寫請假條，方能有效。

　　4、嚴(yán)禁越級(jí)請假。

　　5、無請假者，一律按曠工處理。

　　6、原則上不準(zhǔn)調(diào)休、調(diào)班，如遇特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)方可。

　　7、對于請假者如有超假的`，一律按曠工處理。

　　8、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì)，應(yīng)有電話和證明經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)方可補(bǔ)辦事假。

　　三、保安部器材使用管理：

　　1、日常使用的消防巡檢器、對講機(jī)、鑰匙、手電、雨傘臨時(shí)用品雨鞋等在交接班時(shí)雙方領(lǐng)班共同檢查清點(diǎn)并記錄有無損壞交收。如丟失或人為損壞則按酒店規(guī)定賠償。

酒店管理制度11

　　一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi)，不得在庫房吸煙。

　　二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應(yīng)在門外等候。

　　三、對物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格掌握數(shù)量。

　　四、庫房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的`工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心專心完成本職工作。

　　五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷準(zhǔn)時(shí)的發(fā)放。

　　六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。

　　七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無差錯(cuò)，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。

　　八、定期進(jìn)行物品的盤點(diǎn)，對自己保管的物品常常檢查——有無過期，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時(shí)解決，做到貨帳相符。

酒店管理制度12

　　1、目的

　　為規(guī)范各營業(yè)場所布草管理,確保酒店經(jīng)營需要,特制定本規(guī)定。

　　2、范圍

　　適用于對酒店所有營業(yè)場所布草的管理。

　　3、職責(zé)

　　3.1房務(wù)部負(fù)責(zé)對酒店客房所使用的布草進(jìn)行管理，對餐飲、康樂的布草進(jìn)行洗滌。

　　3.1.1規(guī)范各部門布草質(zhì)量符合四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，包括顏色、規(guī)格、重量等。

　　3.1.2編制布草請購計(jì)劃，并協(xié)助采購部實(shí)施采購。

　　3.1.3負(fù)責(zé)與相關(guān)部門一起驗(yàn)收新布草。

　　3.1.4負(fù)責(zé)對各部門布草以臟換凈的控制。

　　3.1.5負(fù)責(zé)對布草及時(shí)洗滌與發(fā)放。

　　3.1.6負(fù)責(zé)對報(bào)廢布草的控制。

　　3.2財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)審批與采購。

　　3.3各部門負(fù)責(zé)提供準(zhǔn)確的布草數(shù)量，并監(jiān)督本部員工正確使用布草。

　　4、工作程序

　　4.1布草標(biāo)準(zhǔn)配備

　　4.1.1客房布草房務(wù)部負(fù)責(zé)酒店所有客房布草的配備，按照樓層房間、樓層運(yùn)轉(zhuǎn)和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配備，即樓層房間配備部分為1，樓層運(yùn)轉(zhuǎn)和存用部分為1，洗衣房存?zhèn)溆貌糠譃?.5，以確保樓層布草的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。布草手感柔軟，吸水性能好。符合FZ/62006規(guī)定。毛巾紗支：地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S。

　　a)浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。

　　b)面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。

　　c)地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。

　　d)方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。

　　e)浴衣：棉制品或絲綢品，柔軟舒適、保暖。

　　f)床單：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　小床單：1.9M×2.8M大床單:2.3M×2.8M。

　　g)枕芯：松軟舒適。不小于750MM×450MM。

　　h)枕套：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　i)薄棉被：優(yōu)質(zhì)被芯，柔軟舒適，保暖性能好，無污損，規(guī)格比軟墊大2-4厘米。

　　j)保護(hù)墊：吸水性能好，能有效防止污染物質(zhì)的滲透，能與軟墊固定吻合，可用定型棉或中空棉。

　　4.1.2陜西雅蘭布草

　　房務(wù)部負(fù)責(zé)酒店康樂所有布草的配備，按照客用部分、洗滌部分、備用部分1：1：1的比例配備，即客人使用部分為1，洗滌部分為1，洗衣房存?zhèn)溆貌糠譃?，以確保雅蘭布草的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。布草手感柔軟，吸水性能好，毛巾紗支，地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S,規(guī)格重量同客房毛巾。

　　4.1.3餐飲布草

　　房務(wù)部協(xié)助餐飲布草的配備，按照餐廳配備、洗滌部分、備用部分1：1：1.5的比例配備，即餐廳配備部分為1，洗滌部分為1，餐飲布草房存?zhèn)溆貌糠譃?/p>

　　1.5，以確保餐飲布草的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。布草既要符合酒店檔次，又要迎合酒店發(fā)展潮流，便于洗滌的面料。

　　4.2請購

　　4.2.1當(dāng)布草的使用不能滿足服務(wù)的質(zhì)量要求時(shí)，由使用部門根據(jù)使用需求提出書面申請，房務(wù)部根據(jù)布草的預(yù)算編制制定請購計(jì)劃，并填寫《請購單》，報(bào)財(cái)務(wù)部審批。

　　4.2.2計(jì)劃批準(zhǔn)后，采購聯(lián)系供應(yīng)商提供樣品，樣品要符合四星級(jí)酒店布草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.2.3樣品選定后，經(jīng)房務(wù)部多次洗滌，觀其洗滌后的質(zhì)量，一切都符合要求后，樣品留存，由財(cái)務(wù)部定價(jià)。

　　4.3驗(yàn)收

　　新布草到貨后，房務(wù)部與使用部門、財(cái)務(wù)部一起對布草質(zhì)量、數(shù)量檢查驗(yàn)收，看是否與樣品一致，如不符，拒絕接收。如無問題簽收后，由使用部門領(lǐng)用。

　　4.4布草收發(fā)

　　4.4.1客房布草

　　a)洗衣房負(fù)責(zé)樓層布草的收發(fā)、洗滌、熨燙及折疊工作，每天下午15：00到樓層收取臟布草。

　　b)洗衣房每天與樓層服務(wù)員清點(diǎn)撤的`臟布草和送到樓層干凈布草的數(shù)量，雙方簽字確認(rèn)。

　　c)樓層在撤布草時(shí)，按照床單和被罩、巾類、枕袋分別存放，以方便點(diǎn)數(shù)并避免交叉污染。

　　d)樓層服務(wù)員在清理房間時(shí)，將污染的布草單獨(dú)存放，及時(shí)送到洗衣房，由洗衣房單獨(dú)處理并做好收取登記。如果未及時(shí)發(fā)現(xiàn)和單獨(dú)存放而導(dǎo)致高溫洗滌后報(bào)廢的，由樓層相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。

　　e)為了讓布草均勻使用，延長使用壽命，洗衣房每兩個(gè)月對所有布草翻轉(zhuǎn)混合洗滌一次。

　　4.4.2餐飲布草

　　每天須在14：10以前將臟布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前發(fā)放完畢，每天21：30送到洗衣房的臟布草，須在次日10：50前取回，送取均須雙方清點(diǎn)，并簽字認(rèn)可。因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房均不承擔(dān)責(zé)任。

　　4.4.3陜西雅蘭布草

　　每天須在13：30以前將臟布草送洗衣房，并將前一天干凈布草取回，雙方共同清點(diǎn)簽字認(rèn)可，對因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房不承擔(dān)責(zé)任。

　　4.5洗滌

　　4.5.1洗衣房在洗滌前，認(rèn)真分類檢查，床單與巾類不得混在一起洗滌，餐飲布草與陜西雅蘭布草分開洗滌，并將特殊污垢的挑出單獨(dú)處理。嚴(yán)格按洗滌操作程序及投料標(biāo)準(zhǔn)洗滌，并填寫《洗滌、消毒檔案》記錄。

　　4.5.2各部門因不正確使用布草或因客人使用不當(dāng)而造成污染，破損的，洗衣房須及時(shí)與使用部門反饋，提出整改意見及措施。

　　4.5.3各部門每天送洗衣房的布草，無特殊情況，房務(wù)部必須安排在當(dāng)日將其全部洗滌完畢。

　　4.6客人賠償管理

　　4.6.1樓層服務(wù)員查房時(shí)發(fā)現(xiàn)布草污染，立即用清水洗滌污染處，如果處理掉則無須報(bào)前臺(tái)，如確認(rèn)處理不掉后，報(bào)前臺(tái)向客人索賠。

　　4.6.2對于客賠、免賠的布草，由樓層主管憑有效單據(jù)到洗衣房換取相關(guān)干凈布草，月底由洗衣房統(tǒng)一匯總并做消耗處理。

　　4.7盤點(diǎn)

　　4.7.1每月月底洗衣房牽頭與A、B座樓層對布草進(jìn)行盤點(diǎn)，洗衣房盤點(diǎn)備用的，樓層負(fù)責(zé)房間內(nèi)、布草車上及樓層倉庫內(nèi)的，免賠、客賠以及正常損耗的布草，必須有有效人簽字，每月盤出準(zhǔn)確的數(shù)字，由洗衣房每月列表報(bào)部門辦公室，按規(guī)定數(shù)量及時(shí)補(bǔ)充。

　　4.7.2餐飲、康樂布草，由其部門自行盤點(diǎn)，每月盤點(diǎn)情況知會(huì)管理部門及財(cái)務(wù)部。

　　4.8布草報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)

　　4.8.1布草上破洞已確認(rèn)無法縫補(bǔ)或在顯眼位置處縫補(bǔ)后影響客人使用效果的。

　　4.8.2有特殊污漬無法去除影響客人視覺和使用效果的。

　　4.8.3布草嚴(yán)重抽絲或脫線無法達(dá)到擺放要求和使用效果的。

　　4.9布草報(bào)廢程序

　　4.9.1布草達(dá)到使用次數(shù)，且影響對客質(zhì)量時(shí)，新布草到位后，可由房務(wù)部對舊布草統(tǒng)一報(bào)廢。

　　4.9.2廢舊布草更改用途（如改做抹布），須由房務(wù)部申請，財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)后，方可操作。

　　4.9.3對于報(bào)廢的布草，每個(gè)月底由樓層主管、洗衣房負(fù)責(zé)人核對后，按程序填報(bào)廢單，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)報(bào)財(cái)務(wù)部處理。

　　5、外洗

　　5.1洗衣房對于外洗的布草要根據(jù)單位分別建立《外洗記錄登記本》，對于每次來洗滌的布草進(jìn)行雙方清點(diǎn)并做好記錄。

　　5.2洗衣房按照不同單位的情況每月進(jìn)行分析，特別對一些超出常規(guī)的污染、報(bào)廢要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并分析原因，月底報(bào)部門，經(jīng)酒店批準(zhǔn)后向外洗方進(jìn)行解釋。

酒店管理制度13

　　電梯屬國家規(guī)定的危險(xiǎn)性較大的特種設(shè)備，是酒店主要的交通工具，為了保證電梯正常運(yùn)行，更好地為業(yè)主服務(wù)，特制訂以下幾條：

　　1、有電梯維修保養(yǎng)相適應(yīng)的各種機(jī)具、設(shè)備、儀表、儀器和調(diào)試、檢測手段，要有具體的質(zhì)量保證體系。

　　2、電梯隊(duì)維修技術(shù)人員須有高中以上文化，并經(jīng)市勞動(dòng)局培訓(xùn)取證后方可上崗。

　　3、電梯任何設(shè)備非電梯維修人員禁止操作（主要部件不得隨意調(diào)動(dòng)）。

　　4、各電梯要嚴(yán)格實(shí)行值班制度，要求電梯工做到隨叫隨應(yīng)，從電梯故障反映時(shí)起值班人員不得超過8分鐘到場。

　　5、如電梯發(fā)生困人故障，大堂總監(jiān)應(yīng)首先用大堂至電梯轎廂內(nèi)的'對講機(jī)安慰乘客不要驚慌，利用攝像系統(tǒng)觀察轎廂內(nèi)乘客的行動(dòng)并盡快通知電梯維修工前往救援乘客。

　　6、電梯工應(yīng)每日對電梯進(jìn)行巡視、檢查、填寫記錄，對不能解決的問題應(yīng)及時(shí)書面報(bào)告電梯隊(duì)研究解決。

　　7、未經(jīng)電梯隊(duì)書面批準(zhǔn)，電梯任何設(shè)備及功能不準(zhǔn)變動(dòng)，否則后果自負(fù)。

　　8、電梯工認(rèn)真執(zhí)行電梯半月保、月保、季保、年保的定期保養(yǎng)內(nèi)容，認(rèn)真維修電梯所發(fā)生的故障，并填寫維修保養(yǎng)記錄及故障處理記錄。

　　9、維修、保養(yǎng)、正常停電等任何原因造成的停梯，應(yīng)在基層掛告示牌。

　　10、下月電梯檢修保養(yǎng)、耗用材料、工作計(jì)劃，應(yīng)在當(dāng)月25日前報(bào)電梯隊(duì)審批、備料安排。

　　11、每月5日電梯隊(duì)召開一次安全會(huì)議，要求全體人員參加（除值班員外），并作會(huì)議記錄。

　　12、每季度電梯進(jìn)行一次由'電梯安全管理機(jī)構(gòu)及責(zé)任人'組成的安全領(lǐng)導(dǎo)小組，對各電梯設(shè)備進(jìn)行一次全面的安全檢查，對所提出的安全隱患，立即整改。

　　13、本酒店電梯由上海三菱電梯公司全年維保。酒店員工應(yīng)配合檢查質(zhì)量，確保其正常運(yùn)行。

　　13.1、酒店電梯運(yùn)行監(jiān)控人員，實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控。

　　13.2、監(jiān)控人員在值班期間不得會(huì)客、無故離崗、串崗，對講機(jī)隨身帶，做到隨叫隨到。電梯出現(xiàn)故障，從故障反映起，維修人員不得超過8分鐘到場。

　　13.3、每班值班人員巡視所管電梯二次（包括機(jī)房、轎廂、轎內(nèi)轎外指示信號(hào)燈、照明等），并認(rèn)真填寫值班記錄。

酒店管理制度14

　　酒店前廳部管理制度的重要性不言而喻：

　　1.提升服務(wù)質(zhì)量：制度化管理能保證服務(wù)的'一致性和專業(yè)性，提升客戶滿意度。

　　2. 保障運(yùn)營效率：明確的工作流程和責(zé)任分工，提高工作效率，減少誤解和沖突。

　　3.保護(hù)酒店利益：嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理和物資管理，防止資產(chǎn)流失，確保利潤最大化。

　　4.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：通過績效管理，激勵(lì)員工積極性，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

酒店管理制度15

　　銷售部考核管理制度旨在建立一套科學(xué)、公正、透明的評(píng)價(jià)機(jī)制，以提升銷售團(tuán)隊(duì)的整體效能，促進(jìn)業(yè)績增長，確保公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。它包括對銷售人員的工作績效、市場開拓能力、客戶關(guān)系管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)等多個(gè)方面的`評(píng)估。

　　內(nèi)容概述：

　　1.銷售業(yè)績：主要考察銷售人員完成的銷售額、新客戶獲取、老客戶維護(hù)等指標(biāo)。

　　2. 市場洞察力：評(píng)估銷售人員對市場趨勢的把握，新產(chǎn)品推廣的成功率，以及競爭對手分析的準(zhǔn)確性。

　　3.客戶關(guān)系：考察銷售人員的客戶服務(wù)技巧，客戶滿意度，以及處理投訴和糾紛的能力。

　　4.團(tuán)隊(duì)合作：評(píng)估銷售人員在團(tuán)隊(duì)中的角色，協(xié)作精神，以及對團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的貢獻(xiàn)。

　　5.職業(yè)素養(yǎng)：包括時(shí)間管理，工作計(jì)劃制定，以及遵守公司規(guī)章制度的情況。

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