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食品安全隱患排查情況報(bào)告

時間：2024-03-24 07:27:45 報(bào)告范文我要投稿

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食品安全隱患排查情況報(bào)告

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，我們在寫報(bào)告的時候要注意涵蓋報(bào)告的基本要素。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？下面是小編整理的食品安全隱患排查情況報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全隱患排查情況報(bào)告

　　根據(jù)儀隴縣營養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前營養(yǎng)計(jì)劃工作的緊急通知（儀學(xué)生營養(yǎng)辦【20xx】4號）要求，結(jié)合我校實(shí)際，6月7日下午，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的安全隱患大排查�，F(xiàn)就檢查情況報(bào)告如下：

　　一、整體情況：

　　經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實(shí)了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生；食堂對腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理；嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點(diǎn)且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實(shí)。檢查過程中，檢查小組對相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。

　　二、不足之處：

　　通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：

　　1、學(xué)校周邊小賣部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。

　　2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達(dá)不到徹底消毒的目的。

　　3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格，往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。

　　三、整改措施：

　　1、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)格要求通食學(xué)生不到校外小賣部購買零食。

　　2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。

　　3、再次強(qiáng)調(diào)禁止采購以下食品：

　　（1）腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體健康有害的食品。

　　（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

　　（3）超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。