(精選)酒店規(guī)章制度11篇
在現(xiàn)實社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店規(guī)章制度 篇1
為了加強員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，期望能嚴格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無關(guān)的報紙、雜志等刊物。
2、上班期間務必穿工服。
3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內(nèi)。
4、外出維修，務必鎖門。
5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時，每一天9：00—11：00檢查酒店內(nèi)部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時，不用下維修單，務必盡快維修。
9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度，違者過失單一張。
酒店規(guī)章制度 篇2
（一）酒店級會議：酒店員工大會、酒店業(yè)務人員會以及各種代表大會，應報請辦公室批準后，由各部門分別負責組織召開。
（二）專業(yè)會議：即全酒店性的技術(shù)、業(yè)務綜合會（如經(jīng)營活動分析會、安全工作會等），由分管副總經(jīng)理批準，主管業(yè)務部門負責組織。
（三）部門工作會：酒店各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開并負責組織。
（四）班組（小組）會：由各班組長決定并主持召開。
（五）外單位在我酒店召開的會議（如現(xiàn)場會、報告會、辦公會等）或業(yè)務會（如聯(lián)營洽談會等），一律由辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務對口部門協(xié)助做好會務工作。
二、會議安排
（一）例會的.安排
為避免會議過多或重復，酒店正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規(guī)定的時間、地點、內(nèi)容組織召開。例行會議安排如下：
1、技術(shù)會議
（1）總經(jīng)理辦公會
研究、部署行政工作，討論決定酒店行政工作重大問題。
（2）行政事務會
總結(jié)評價當月經(jīng)營工作情況，安排布置下月工作任務。
（3）班組長以上經(jīng)營管理大會（或酒店員工大會）
總結(jié)上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務。
（4）經(jīng)營活動分析會
匯報、分析酒店計劃執(zhí)行情況和經(jīng)營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，指出失誤，提出改進措施，不斷提高酒店經(jīng)濟效益。
（5）安全工作會（含治安、消防工作）匯報總結(jié)前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。
（6）部門事務會
檢查、總結(jié)、布置工作。
（7）班組會
檢查、總結(jié)、布置工作。
酒店規(guī)章制度 篇3
1設(shè)備維修程序
1.1設(shè)備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。
1.2急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。
1.3工程部接報修單或電話后應在5分鐘內(nèi)及時派工，維修人員到達現(xiàn)場后，憑報修單進行維修。特殊狀況可先維修，然后補報修單。
1.4修復后使用部門應在報修單上簽字認可。
1.5無法修復時，維修工應將無法修復的原因?qū)懺趫笮迒紊�，簽字并送工程部負責人手�?/p>
1.6工程部負責人根據(jù)狀況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術(shù)原因無法修復的，在2-4小時內(nèi)報主管總經(jīng)理。
1.7關(guān)于維修時現(xiàn)場維修應注意的禮儀，按《維修服務規(guī)范》執(zhí)行。
2公共部位巡查檢修
對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。
3客房巡查檢修
可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單
4大型成套設(shè)備的計劃檢修
設(shè)備的計劃檢修是保證設(shè)備運行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時應注意到酒店的設(shè)備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。
根據(jù)檢修的要求可分為以下二級保養(yǎng)：
4.1一級保養(yǎng)
4.1.1設(shè)備一級保養(yǎng)的'目的
使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能
減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命
消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況
使設(shè)備到達整潔，清潔，潤滑，安全的要求
4.1.2一級保養(yǎng)的主要資料
保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)資料，進行部分零件的拆卸清洗
對設(shè)備的部分配合間隙進行調(diào)整
除去設(shè)備表面的油污，污垢
檢查調(diào)整潤滑油路，持續(xù)暢通不漏
清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定
清洗附件冷卻裝置
4.2二級保養(yǎng)
4.2.1設(shè)備二級保養(yǎng)的目的
使操作者進一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能
延長設(shè)備大修期和使用年限
使設(shè)備到達完好標準，提高及持續(xù)設(shè)備完好率
4.2.2二級保養(yǎng)的主要資料
根據(jù)設(shè)備使用狀況進行部分解體檢查或清洗
對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油
修復或更換易損件
檢查電器箱，修整線路，清潔電動機
檢修，調(diào)整精度，校正水平
5機房管理
5.1空調(diào)機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發(fā)的操作證
5.2加強各機房的管理，建立嚴格的崗位職責制和設(shè)備操作規(guī)程
5.3操作人員對設(shè)備運行狀況進行詳細記錄并執(zhí)行嚴格的交接班制度
交接班制度
1各班組交接班人員務必嚴格執(zhí)行交接班制度
2各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：
2.1查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行狀況的介紹
2.2檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字
2.3檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況
3下列狀況不得交接班：
3.1上一班運行狀況未交待清楚
3.2上一班未認真填寫設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況記錄
3.3接班人數(shù)未到達需要人數(shù)的最低限度
3.4當班班長未到或未經(jīng)部門經(jīng)理同意指定適宜的代班人時
3.5接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時
3.6設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)而急需人員搶修時
維修服務規(guī)范
1接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及資料等狀況
2維修人員應在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場；如客房已經(jīng)出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的狀況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉
3如遇社設(shè)備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。
4如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內(nèi)無法維修時應在交接班記錄本上注明，并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。
5未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租
6餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業(yè)高峰，在無人用餐的狀況下進行維修，特殊狀況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。
7認真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。
酒店規(guī)章制度 篇4
1、上班時間應提前5分鐘，5分鐘前必須著裝上崗，不按規(guī)定者扣5分。
2、無故遲到、早退10分鐘扣1分，3小時按事假一天計算。
3、隨地亂吐痰、亂扔雜物，有不雅動作（倚墻、不按規(guī)定站立、在有客人的情況下自顧交談、不顧及賓客的需求）扣2分。
4、工作崗位不按規(guī)定佩帶工牌（工牌佩戴于左胸部）、儀容、儀表不符合標準要求扣1分
5、在任何營業(yè)場所與客人相遇都要問好，否則扣除2分。
6、不按規(guī)范化服務，不用禮貌用語扣2分。
7、不經(jīng)批準私自離崗、串崗、脫崗扣2分。
8、不經(jīng)部門領(lǐng)導批準私自串班扣2分。
9、工作不認真、散漫、影響服務質(zhì)量扣4分。
10、本部門員工不準用公司備品、否則扣10分。
11、接打電話不用禮貌用語扣2分、禁止在接打電話時使用免提。
12、物品擺放不整齊（注：各部門物品按規(guī)定擺放、物別注意男女浴室及更衣室、梳洗臺）扣1分
13、拒絕浴客合理要求扣6分，在遇到自已不明白或?qū)υ】吞岢龅膯栴}模棱兩可，要告知賓客請稍等，及時向值班經(jīng)理咨詢再做回答。
14、非規(guī)定時間洗浴扣10分。
15、不服從領(lǐng)導的工作安排，檢查扣1分，在營業(yè)時間與領(lǐng)導當面頂撞扣10分。
16、拾到浴客物品時，不能及時交給領(lǐng)導，扣除10分，員工撿到物品后，公司將依據(jù)物品的'貴重情況給予相應額度的獎勵，并在本酒店全員工通報獎勵。
17、私自拿走浴客物品，經(jīng)查出扣20分或開除。
18、在任何情況下被浴客投訴，扣10分~30分。
19、開會沒有請假或不到者扣2~4分，電話請假或他人捎假無效，按曠工處理。
20、員工上班期間讀書、看報、吃東西不按規(guī)定地點抽煙扣4分。
21、經(jīng)酒店大堂衣冠不整的扣2分。
酒店規(guī)章制度 篇5
1總則
目的
為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報告和調(diào)查處理職責和程序特制定本規(guī)定。
適用范圍
本規(guī)定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟損失的非傷亡事故。
本制度適用于本酒店所有部門。
2要求
事故報告時限
事故報告符合國家法規(guī)的規(guī)定，員工或賓客重傷及以上人員傷亡事故、火災事故、重大道路交通事故、重大治安保衛(wèi)事故等應在1小時內(nèi)向當?shù)卣鞴懿块T報告，并保護事故現(xiàn)場及有關(guān)證據(jù)；
自事故發(fā)生之日起30日內(nèi)，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的，應當及時補報；
道路交通事故、火災事故自發(fā)生之日起7日內(nèi)，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的，應當及時補報。
發(fā)生一般(III級)旅游安全事故，在1小時內(nèi)報告所在區(qū)縣旅游、公安等有關(guān)行政管理部門和區(qū)、縣人民政府。
發(fā)生較大(II級)旅游安全事故，立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門，2小時后再次報告。
發(fā)生重大(I級)旅游安全事故，立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門，視事故處理情況隨時再報。
事故報告內(nèi)容
報告事故應當說明下列內(nèi)容：
一、事故發(fā)生單位概況；
二、事故發(fā)生的時間、地點以及事故現(xiàn)場情況；
三、事故的簡要經(jīng)過；
四、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和初步估計的直接經(jīng)濟損失；
五、已采取的措施；
六、其他應當報告的情況。
旅游安全事故報告的內(nèi)容應符合《北京市旅游安全事故報告制度規(guī)定》第八條的規(guī)定。
事故調(diào)查處理
事故發(fā)生后，各部門應組成事故調(diào)查組對事故進行調(diào)查和原因分析；其中國家法規(guī)和北京市規(guī)定的重傷及以上等事故由政府主管部門派出調(diào)查組或委托本酒店調(diào)查。調(diào)查前需保護好現(xiàn)場。
本酒店組成的.事故調(diào)查組應由保衛(wèi)部、人力資源部等人員參加；政府組成調(diào)查組的，本酒店主要負責人組織各有關(guān)部門和人員認真配合調(diào)查，并確定配合協(xié)助調(diào)查的人員。
事故發(fā)生部門和班組的負責人和有關(guān)人員在事故調(diào)查期間不得擅離職守，并如實提供有關(guān)情況和資料。
事故調(diào)查應確定事故性質(zhì)和分類，事故調(diào)查取證包括：有關(guān)物證收集；事故事實材料收集；人證材料收集；事故現(xiàn)場攝影、拍照和事故現(xiàn)場圖繪制等。
事故調(diào)查形成調(diào)查報告，調(diào)查報告中包括事故發(fā)生過程及經(jīng)濟損失、事故原因及其分析、事故責任分析，并針對原因提出整改和防范措施建議；其中事故原因應包括直接、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等，間接原因包括技術(shù)原因、教育原因、身體原因、精神原因、管理原因等)。
本酒店組成調(diào)查組的事故調(diào)查報告應由調(diào)查組負責人編制，報酒店主要負責人批準；政府主管部門組成調(diào)查組的事故調(diào)查報告，酒店負責接收并根據(jù)報告要求進行內(nèi)部分析處理。
事故管理
各部門對未造成人員傷亡的未遂事件進行統(tǒng)計分析，分析其發(fā)生的原因，并針對原因采取預防措施。
事故處理遵循事故原因查不清不放過、事故責任者沒有得到處理不放過、事故責任者和群眾沒有受到教育不放過、沒有采取有效的防范措施不放過的“四不放過”原則。
建立每起事故的事故檔案，并長期保存；事故檔案登記下列內(nèi)容：事故發(fā)生單位概況；事故發(fā)生的時間、地點以及事故現(xiàn)場情況；事故的簡要經(jīng)過；事故造成傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和直接經(jīng)濟損失；事故調(diào)查的資料和事故處理決定；采取的整改和防范措施和落實情況等。
保衛(wèi)部建立事故登記臺賬，對本單位歷年的事故情況進行收集、整理與統(tǒng)計分析，探尋事故發(fā)生的規(guī)律，為安全管理提供決策參考。
災害賠償與救治
為每一位員工(包括事實用工關(guān)系的人員，包括外來務工人員)繳納工傷保險，并保存有效期內(nèi)的工傷保險繳費證明材料。
員工發(fā)生工傷事故，酒店及時辦理工傷申報手續(xù)，并保存申報資料和記錄。
按國家和北京市規(guī)定，及時對工傷人員進行勞動能力鑒定，并將鑒定結(jié)果及時通知個人或其家屬。
按國家和北京市賠付標準對受傷員工進行賠償，并保留賠付證明材料。
根據(jù)本酒店風險情況，依據(jù)國家法規(guī)和北京市相關(guān)規(guī)定，投保以本單位依法應該承擔的賠償責任為保險標的責任保險，以確保本酒店及人員、賓客在遇到財產(chǎn)損失、傷亡時根據(jù)北京市賠付標準得到及時賠付。
為旅游團隊提供交通、住宿、餐飲、購物、娛樂等服務時，依據(jù)《xxx旅游法》及相關(guān)實施規(guī)定，建立責任保險制度，為旅游者投保人身傷亡和財產(chǎn)損失責任險。
3附則
本制度由保衛(wèi)部制訂，并負責解釋。
本制度自印發(fā)施行之日起執(zhí)行。
酒店規(guī)章制度 篇6
一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
賓館衛(wèi)生制度
一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的'客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應符合<生活飲用水衛(wèi)生標準>，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點)、(前臺每周一和周四下午三點)例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
客房部儀容儀表規(guī)定
儀表:
1、工作時間應穿著規(guī)定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
酒店規(guī)章制度 篇7
1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續(xù)性。
2、按規(guī)定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動態(tài)，隨時準備為客人提供幫助。
3、時刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動為客人介紹酒店的各項效勞設(shè)施及客房設(shè)施。
4、客人行李存放與領(lǐng)取按規(guī)定操作，記錄表格填寫標準、工整。
5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門效勞內(nèi)容及營業(yè)時間，隨時為客人提供問詢效勞。
6、了解VIP的`姓名、職務、車號及住房等情況，如有特殊情況及時向上級匯報。
7、熟練掌握各項工作流程。
8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護好大堂秩序。
9、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。
10、完成好上級交待的其它工作。
酒店規(guī)章制度 篇8
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內(nèi)用餐。
4、餐卡內(nèi)金額不得轉(zhuǎn)為現(xiàn)金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領(lǐng)用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經(jīng)批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統(tǒng)一倒入指定的.泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養(yǎng)成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習慣。
13、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
16、愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店規(guī)章制度 篇9
1、倉管管理的基本任務和原則
(1) 基本任務：采用科學的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費用，保證安全，提高效益。
(2) 庫房管理的原則是：適量、及時、準確、經(jīng)濟、安全。
2、原材料、物資的保管和記錄
(1) 庫房按原材料和物資大類分別管理。
(2) 倉管員職責：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細帳，驗收進倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。
(3) 存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進先出，定期每季翻堆”的庫房管理規(guī)定。
(4) 要節(jié)約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。
(5) 庫房對進倉儲存的物資，必須按固定堆位存儲，并編列堆號，在每個堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進、出、存貨卡”，凡出入倉物資應于當天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細帳對口。
(6) 存?zhèn)}物資必須做到“三對口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細帳余額相符。每月末倉管員應根據(jù)物資明細帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進、銷、調(diào)、存月報表”，每季度盤點一次。
(7) 倉管員對所保管的物資，應經(jīng)常檢查，對滯存在庫房時間較長的物資，要主動向業(yè)務部門反映滯存情況;對存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應及時提出處理意見，并填制“物資殘損(霉變)處理報告書”，或“超期存?zhèn)}物資報告表”，送交業(yè)務部門和財務部各一份，以便有關(guān)部門會同財務部及時研究作出處理意見。
(8) 、物資保管與保養(yǎng)
a、 根據(jù)不同類別、形狀、特點、用途分庫分區(qū);保管要做到“三清”，“二齊”，“四號定位”擺放。
三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格清
二齊：擺放整齊、庫容整齊
四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位
b、保管物資應做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，適當進行加墊、通風、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不當應及時改進。
c、要嚴格注意防火、防盜。
3、原材料，物資進出倉規(guī)定：
(1)倉庫管理人員對進倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細帳。并逐一核對物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。
(2) 倉管人員對不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采購，申購部門的要求不相符的.原材料、物料，必須拒絕進倉，并及時向申購部門、采購部報告。
(3) 原材料、物資出倉，必須先辦妥出倉手續(xù)，憑領(lǐng)料單或調(diào)撥單，并驗明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽注，才給予發(fā)貨，同時要及時登記明細帳，并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報送財務部出帳。
(4) 庫房對任何部門均應按正式出倉單證發(fā)貨，嚴禁先出貨，后補辦手續(xù)的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨。
4、庫房的存量管理
(1) 庫房實行存量管理。庫房的最高存量和最低存量由客房部經(jīng)理批準后，交庫房執(zhí)行。
(2) 所有庫房物資均應在存貨帳、存貨卡上標明最高存量和最低存量。
5、庫房的請購
(1) 存?zhèn)}物資達到最低存量時，庫房應及時填制“請購單”，交部門經(jīng)理購買，沒有及時提出購買以致存貨供應中斷的，有關(guān)庫房人員要承擔工作責任。
(2) 超過最高存量的請購，須按酒店(流動資金管理制度)的審批權(quán)限，批準后交采購部購買。
6、庫房的盤點
(1)庫房物資流動性大，為保證貨、卡、賬核對相符，隨時掌握物資變動情況，避免短缺丟失和超儲積壓，必須進行經(jīng)常和定期的盤點工作。
(2) 經(jīng)常的盤點由倉管員在日常進行，針對收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品，需增加盤點和察看的次數(shù)。
(3) 定期的盤點每季度進行一次，發(fā)現(xiàn)盤盈盤虧，應查明原因，說明情況。
(4) 對于盤虧/報損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責任的，應由倉管人員承擔經(jīng)濟責任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的，應調(diào)離工作崗位，發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。
7. 物品驗收：
倉管員對購回的物品無論多少，大小等都要進行驗收，并做到1.購貨發(fā)票與實物的名稱，規(guī)格，型號，數(shù)量不相符時拒絕進倉.2.發(fā)票的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號相符可按實際數(shù)量驗收.3.對購進的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收.4.對購進品已損壞的不驗收.
物品驗收后，倉管員要在收貨單上簽字并留一份存底。
8、其他有關(guān)規(guī)定：
(1) 一切進倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進倉。
(2) 庫房范圍及庫房辦公地點，不得會客，其他部門職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀。
(3) 庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。
(4) 庫房不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。
(5) 任何人員，除驗收時所需外，不得把庫房商品物資試用試看。
(6) 庫房應定期每日檢查防火設(shè)施的使用實效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。
酒店規(guī)章制度 篇10
一、總則
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1、經(jīng)過計劃系統(tǒng)的培訓后，員工對本職位的專業(yè)知識、工作技能、行為態(tài)度有明顯提高，能符合崗位的要求。
2、培訓制度與員工的職業(yè)生涯設(shè)計相結(jié)合，促進公司與個人的共同發(fā)展。
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自我學習與傳授培訓相結(jié)合；在崗培訓與脫產(chǎn)培訓相結(jié)合；職能培訓與需求相結(jié)合。
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以提高酒店員工知識水平、專業(yè)技能水平和從業(yè)態(tài)度為目的，達到提高員工績效和組織效率、促進員工個人全面發(fā)展和酒店可持續(xù)發(fā)展原則，特制定制度。
（四）培訓原則
酒店對員工的培訓遵循系統(tǒng)性原則、制度化原則、主動性原則、多樣化原則和效益性原則。
�。ㄎ澹┻m用范圍
本設(shè)計方案適用于銀隆酒店的.全體員工。
�。﹩T工培訓的權(quán)利與義務
1、酒店在不影響員工本職工作的前提下，有權(quán)利要求員工參加與崗位相關(guān)的培訓活動。
2、員工有義務參加酒店安排的各種培訓活動，并達到培訓要求的效果。
3、培訓活動結(jié)束后，員工應把所學知識和技能運用到日常工作中。
4、員工個人出資的自我培訓一般只能利用業(yè)余時間。如需要部門配合調(diào)整工作時間的，本人提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準同意方可做出工作時間的調(diào)整。
二、培訓需求分析
�。ㄒ唬┡嘤栃枨蠓治鲂枰鞔_的問題
1、誰要參加培訓
2、他們?yōu)槭裁葱枰邮芘嘤?/p>
3、怎樣培訓他們
4、由誰來組織并實施培訓
5、培訓結(jié)束之后怎樣去評價
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1、通過培訓需求分析，可以正確制定企業(yè)的培訓戰(zhàn)略和計劃，恰當
2、確定培訓內(nèi)容和方法，以提高培訓的質(zhì)量及效果。
酒店規(guī)章制度 篇11
一、辦公室環(huán)境衛(wèi)生
銷售部是酒店形象的代表，銷售部辦公環(huán)境布置是否合理、整齊、美觀，在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質(zhì)。
1.保持辦公區(qū)域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調(diào)笑，保持辦公室內(nèi)安靜。
3.不許到處粘貼非業(yè)務所需的宣傳印刷品。
4.愛護辦公室設(shè)施及設(shè)備，損壞需照價賠償。
5.堅持每日衛(wèi)生值日制度。
二、工作匯報制度
1.銷售人員要求每日參加部門銷售晨會，匯報當日工作計劃。
2.外出銷售或辦事應先到崗位報到，然后方可外出。
3.銷售代表外出銷售，必須填寫銷售報告表，并在當日下班前交給經(jīng)理審閱。一次不交，罰款10元(拜訪計劃、工作報告)。
4.每周五下午交本周銷售報告、銷售電話記錄、拜訪客戶檔案及下周工作計劃。
5.每月交回本月的工作小結(jié)及下月計劃報告。
6.每年年終，銷售代表要做出年度工作總結(jié)及下一年的工作計劃交回部門經(jīng)理。
7.每天按時上下班，如發(fā)現(xiàn)一次以至或早退者，罰款10元。
三、會客制度
1.會見客人或客戶，一般安排在大堂吧，用茶或飲料招待。
2.上班時不允許與親朋好友敘私事，不許將閑雜人員帶入工作區(qū)域。
3.準備在辦公室會客要注意保持辦公區(qū)域環(huán)境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著工作，不允許穿自己的服裝出入對客服務區(qū)，部門經(jīng)理可以例外，但必須著西裝或套裝(職業(yè)打扮)。
2.拜訪客戶穿著要整齊大方，職業(yè)化打扮，能代表酒店的形象。
3.男性留短發(fā)，不留胡須，皮鞋雪亮，襯衫領(lǐng)袖干凈。
4.女性化淡妝，衣著文雅，忌著奇裝異服，濃妝艷抹。
5.拜訪客戶前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見客人，以免留下不良印象。
就是酒店的營銷部人員，主要工作是研究顧客的需求和促進酒店客源增長的方法。協(xié)助酒店做好和當?shù)馗鲉挝回撠熑伪３至己玫目蛻絷P(guān)系，宣傳企業(yè)文化樹立酒店形象，包括外欠款回收工作，評估顧客的信譽度，對市場環(huán)境和競爭對手的業(yè)務狀況分析，店內(nèi)的上下協(xié)調(diào)工作，及時反饋客人建議等等工作。主要是和顧客溝通
各項工作描述
1. 如期完成市場營銷部總監(jiān)要求的營業(yè)指標，利用銷售策略提高營業(yè)額;
2.處理一般客戶訂房的函電：電傳的回復要在當班時間內(nèi)完成，書信的回復要在48小時之內(nèi)完成。
3.按計劃拜訪本地和外地客戶，通常每周外出不少于3次，電話聯(lián)系不少于十五次。每次外出和電
話聯(lián)系應做好書面記錄，并于每周末交于市場營銷部總監(jiān)。
4.根據(jù)酒店的價格政策和客戶洽談業(yè)務。一要力求成交，二要達到理想的價格水平。同時要做好
業(yè)務洽談的書面記錄，并向市場營銷部總監(jiān)匯報。
5.帶領(lǐng)來店的客戶參觀飯店的設(shè)備和設(shè)施，贈送飯店的宣傳資料。
6.和有關(guān)部門班組溝通協(xié)調(diào)，保證特殊預定的`落實。
7.處理本市場客人所遇到的疑難問題,盡力滿足客人的要求。
8.檢查會議客人及有特殊要求客人的帳單是否正確，協(xié)助財務信用收回有關(guān)費用。
9.做好會議情況、公司住房情況、長包房情況的統(tǒng)計、匯總以及建檔工作，并使檔案不斷更新，富有條理。
10.不斷向同行競爭者收集市場信息等資料，與上級協(xié)商后作出相應的措施;
11. 向客戶提供酒店發(fā)展的最新信息，對于客戶所提出的需求給予適當?shù)幕貜?
12.維護酒店和市場營銷銷售部的良好職業(yè)形象，樹立酒店的社會知名度;
13.每日總結(jié)銷售拜訪報告，建立客戶和其它有關(guān)數(shù)據(jù)的資料庫;
14.維護酒店的利益，嚴格遵守酒店的銷售和運作規(guī)程;
15.確定客戶對酒店的要求、投訴、意見都已經(jīng)檢查，并回復客戶及報告市場營銷總監(jiān);
16.對重要客戶的日�；螂娫挵菰L及用房情況的預測及統(tǒng)計作出詳細的報告;
17.每周整理和更新郵寄名錄;
18.參加由酒店組織的所有促銷活動;
19.執(zhí)行其他被委派的相關(guān)職務;
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